とんでるワイド おかあちゃんのポケット

🌟今回は中国薬膳料理研究家　陳好美先生のレシピをご紹介🌟 【📦 材料】 🥬 茄子・・・2〜3本 ＜🌶 ピリ辛ソース【A】＞ 🌶 豆板醤・・・小さじ1 🧂 醤油・・・大さじ3 🍶 酢（黒酢）・・・大さじ1と1/2 🌿 ごま油・・・大さじ1 🍬 砂糖・・・小さじ2 🧅 分葱または小ネギ（みじん切り）・・・大さじ1 🧄 生姜・にんにく（みじん切り）・・・各小さじ1〜2 ✨ お好みで…ししとうやボイルしたイカ・タコなどを添えても◎ 【👩‍🍳 作り...

🌟今回は家庭料理研究家の 西村直子ママのレシピです🌟 【📦材料】（4人分） 🥩 しゃぶしゃぶ用豚肉・・・300〜400g 🍜 棒ラーメン（スープ付き）・・・4人分 🥒 夏野菜（ズッキーニ・トマト・ゴーヤ・小松菜など）・・・お好みで 🌾 米粉・・・適量 ＜つけ汁用＞ 🧂 付属のスープの素・・・1袋 🍶 醤油・・・大さじ2 🍜 味噌・・・大さじ1 🍬 砂糖・・・大さじ1 🥄 すりゴマ・・・大さじ2 🌿 ゴマ油・・・大さじ1 🐟 かつお節・・...

🌟今回は中国薬膳料理研究家　陳好美先生のレシピをご紹介🌟 🍖『スペアリブの黒酢煮』🖤 【📦材料】（4人分） 🐷 豚スペアリブ・・・600〜800g ＜A：煮汁調味料＞ 🖤 黒酢・・・大さじ4 🧂 醤油・・・大さじ4 🍬 砂糖・・・大さじ5 💧 水・・・2〜3カップ 🧅 長ネギ・・・1/2本（ぶつ切り） ⭐ 八角・・・1個 🧄 ニンニク、生姜・・・適量（つぶす or 薄切り） 🍑 梅干し・・・2個 🥗 サラダ菜、🍅トマト（付け合わせ用） 【👩‍🍳...

🌟今回は家庭料理研究家の 西村直子ママのレシピです🌟 ☆うっとうしい梅雨の季節だからこそ、お野菜で元気に！ 【🌾材料】（約4人分） 🍚 ご飯・・・4膳分 🍗 ささみ・・・6本（250〜300g） 🍅 トマト・・・中2〜3個（1cm角） 🥒 きゅうり・・・1〜2本（1cm角） 🧅 新玉ねぎ・・・1/2個（粗みじん） 🥬 レタス・・・適量（シャキッと洗って） 【🧄ドレッシング】（甘酢生姜風） 🫚 おろし生姜・・・大さじ1 🍶 酢・・・大さじ3 🍯...

🌟今回は中国薬膳料理研究家　陳好美先生のレシピをご紹介🌟 【材料】（約2〜3人分） 🐟 たたきかつお・・・300g 🌿 みつば・・・2束 🌸 みょうが・・・1個（細切り） 🫚    おろし生姜・・・少々 🍋 おろし大根タレ おろし大根・・・100g 酢・・・大さじ2 醤油・・・大さじ2 サラダ油・・・大さじ2 ゴマ油・・・大さじ1/2 【作り方】 ① 🐟 たたきかつおは一口大にカットする。 ② 🌿 みつばは熱湯に塩少々を加えてサッと...

🌟今回は家庭料理研究家の 西村直子ママのレシピです🌟 【材料】（約4人分） 🥩 お好みの肉（豚薄切り・牛切り落とし・鶏肉など）・・・300g 🧅 新玉ネギ・・・中5個 🥕 人参・・・2本 🍅 トマト・・・大2〜3個 🧄 にんにく・・・2片 🫚 生姜・・・1片 🍛カレールー調味料 🌶 カレー粉・・・大さじ5強 🍷 ソース・・・大さじ2 🧂 醤油・・・大さじ1 🧂 塩こしょう・・・適量 🫒 オリーブオイル・・・大さじ3 🧴 油（玉ネギ炒め用）...

🌟今回は中国薬膳料理研究家　陳好美先生のレシピをご紹介🌟 🥢『 アスパラとイカの炒め物 』🦑🥬 🍽【材料】（約2〜3人分） 🟢 アスパラ・・・1〜2株（200g） 🦑 ヤリイカ・・・2杯（250g） 🧄 ニンニク（薄切り）・・・1かけ 🫚 生姜（薄切り）・・・1かけ 🛢 油・・・大さじ2 🔸イカの下味 🍶 酒・・・大さじ1 🌨 片栗粉・・・大さじ1 🧂 塩こしょう・・・少々 🔸A：合わせ調味料 🍶 酒・・・大さじ1 🍜 薄口醤油・・・大さじ1 💧...

🌟今回は家庭料理研究家の 西村直子ママのレシピです🌟 🥔 旬の新じゃがと甘いコーンで作る、やさしい味のコロッケ！ 📋 材料（8個分） 主な材料 新ジャガイモ・・・中4個（茹でまたはレンジで加熱後、なめらかに潰す） とうもろこし・・・1/2～1本（粒状に） 玉ねぎ・・・1/2～1個（みじん切り） カニカマ・・・100g（1～2cmにカット） 調味・コク出し 牛乳・・・150～200cc（米粉を溶かして使用） バター・・・20g（炒め用） + 2...

🌟今回は中国薬膳料理研究家　陳好美先生のレシピをご紹介🌟 『豚肉と新じゃがとスナップエンドウのスパイシー炒め』 🥔 春野菜とスパイスが効いたボリュームおかず！ 📋 材料（約4人分） 豚ロース薄切り・・・250g 新じゃが・・・中2～3個 スナップエンドウ・・・8～12枚 スープ・・・100cc サラダ油・・・大さじ1（+必要に応じて追加） 酒・・・大さじ1 塩・・・少々 粗挽きコショウ・・・小さじ2 🛠 下準備 ✅ じゃが芋は皮をむ...

🌟今回は家庭料理研究家の 西村直子ママのレシピです🌟 🍝 夏野菜たっぷり、彩り豊かな定番パスタ！ 📋 材料（4人分） 主な材料 パスタ・・・400g 茄子・・・2～3本 トマト・・・大2～3個（500～600g） 玉ねぎ・・・1～2個 ニンニク・・・1片（みじん切り） ベーコン・・・8枚 生バジル・粉チーズ・赤唐辛子（お好みで） 調味料 コンソメ・・・大さじ1 塩・・・小さじ1/2 砂糖・・・小さじ2 塩こしょう・・・適量 オリーブオイル・...

🌟今回は中国薬膳料理研究家　陳好美先生のレシピをご紹介🌟 『たけのこご飯』 🌿 春の香りを楽しむ定番ごはん 📋 材料（約2～3人分） 主な材料 米・・・2カップ だし汁・・・2カップ 茹でたけのこ（薄切り）・・・100g 鶏こま切れ・・・100g （A）炊き込み用調味料 酒・・・大さじ2 塩・・・小さじ1/2 薄口醤油・・・大さじ1 （B）鶏肉の下味用 酒・・・小さじ2 醤油・・・小さじ2 仕上げ さんしょうの葉・・・適量 🍳 作り方 ①...

🌟今回は家庭料理研究家の 西村直子ママのレシピです🌟 『炊飯器で簡単 中華ちまき』 🎏 笑顔いっぱい子どもの日に！ 📋 材料（約6～8人分） お米 白米・・・2合 もち米・・・3合 具材 鶏こま切れ・・・200g 筍・・・中1/2本 人参・・・1本 ごぼう・・・1本 干し椎茸・・・5～6枚（戻す） 干しエビ・・・小1袋（戻す） ベビーホタテ（またはホタテ缶詰）・・・適量 銀杏・・・40g 生姜（みじん切り）・・・適量 調味料（具材用）...

🌟今回は中国薬膳料理研究家　陳好美先生のレシピをご紹介🌟　 『鶏ささみのピカタ』 📋 材料（約2～3人分） 主な材料 鶏ささみ・・・大4本 塩こしょう・・・適量 小麦粉・・・適量 サラダ油・・・大さじ1 （A）衣 卵・・・2個 粉チーズ・・・大さじ2 青のり粉（またはパセリ）・・・小さじ1～ 付け合わせ ブロッコリー・・・120g プチトマト・・・4個 ケチャップ・マヨネーズ・・・適量（お好みで） 🍳 作り方 ① 鶏ささみは筋を除...

『冷凍野菜でつくるピラフ』 🍱 パッククッキングとは？ パッククッキングとは、食材と調味料をポリ袋に入れて、沸かしたお湯の中で加熱調理する方法です。 ✅ 一度に複数の料理を個別に作れる ✅ 栄養やうま味を逃がさない ✅ 洗い物を減らせる ✅ 食中毒のリスクを抑えられる ※熊本地震では避難所で「おにぎり」が原因の集団食中毒も発生。パッククッキングはその対策にも！ 📌 レシピ提供：熊本市南区保健こども課 🌐 南区ホー...

🌟今回は家庭料理研究家の 西村直子ママのレシピです🌟 🍙高菜の春の香おむすび🍙のレシピ(^^♪ 📋 材料（約6個分） 主な材料 ご飯・・・2.5合分 高菜漬け・・・10～12本（葉と茎を分けて使用） 長ネギ・・・小さめ1本（みじん切り） 卵・・・2個 ゴマ油・・・大さじ1/2 醤油・・・大さじ1 + 小さじ1 塩こしょう・・・少々 かつお節・・・小袋1 + 小袋1/2 鶏がらスープの素 または オイスターソース・・・適量 いりごま・・・適量...

🌟今回は中国薬膳料理研究家　陳好美先生のレシピをご紹介🌟　 『春のあおさとすりみ団子のスープ』 📋 材料（約4人分） 主な材料 生あおさ・・・100g すりみ・・・100g スープ・・・4カップ 調味料・薬味など 薄口醤油・・・適量 塩・・・適量 生姜の絞り汁または細切り・・・適量 クコの実・・・少々 🍳 作り方 ① あおさの下ごしらえ 生あおさは軽く洗って、水気をしっかり切っておきます。 ② スープを作る 鍋にスープを入れて煮...

🌟今回は家庭料理研究家の 西村直子ママのレシピです🌟 🌸春の美味しい五目いなり寿司🌸　～今後の活躍を祈り寿司～ 主な材料 ご飯（固めに炊く）・・・2合分 いなり揚げ（四角）・・・8枚（半分にして16枚分に） ごぼう（洗いごぼう）・・・1本 人参・・・中1本 たけのこ・・・小1/2本 干ししいたけ・・・4枚 蓮根・・・小1個 鶏こま切れ・・・150g ベビーホタテ・・・20個ほど サラダ油・・・大さじ2 （A）調味料 濃口醤油・・・...

🌟今回は中国薬膳料理研究家　陳好美先生のレシピをご紹介🌟　 『レンコンの肉はさみ焼き』（2025年3月19日放送分） 📋 材料（4人分） 主な材料 蓮根・・・2節（250～300g） （A）肉だね 豚ひき肉・・・200g 玉ねぎ・・・小1/2個（80g） 片栗粉・・・大さじ1 水・・・大さじ1 酒・・・大さじ1 塩こしょう・・・少々 仕上げ 片栗粉・・・適宜 練り辛子・醤油・・・適宜 サラダ油・・・大さじ1～ クレソンまたはパセリ・・・お好みで...

今回は家庭料理研究家の 西村直子ママのレシピです🌟 🧀～ネギと鶏団子のコロコロ和風グラタン～🐓 📋 材料（4人分） 主な材料 長ネギ・・・2本 じゃが芋・・・中2個（1cm角のさいの目切り） 鶏ミンチ（挽き肉）・・・250g （A）鶏団子用 長ネギの青い部分・・・1本分（みじん切り） 生姜・・・1/2片（みじん切り） 酒・・・大さじ1 醤油・・・小さじ1/2 塩・・・小さじ1/4 米粉・・・大さじ1 （B）和風グラタンソース 豆乳・・・4...

🌟今回は中国薬膳料理研究家　陳好美先生のレシピをご紹介🌟　 『魚の五目あんかけ』（ 2025年3月5日放送分） 📋 材料（4人分） 主な材料 白身魚（さわら、タラ等）・・・4切（1切70g） Ⓐ 小麦粉・片栗粉・酒・醤油・・・各大さじ1 野菜・薬味 えのき・・・1束 人参・・・1/2本 たけのこ（ボイル）・・・50g 玉ねぎ・・・1/2個 きくらげ・・・2枚（もどしてせん切り） 長葱・・・1/2本（斜め切り） 生姜・ニンニク・・・各1かけ（...

今回は家庭料理研究家の 西村直子ママのレシピです🌟 ～🐔🥚ガッツリ美味しい変わり親子丼🥚🐔～ 📋 材料（4人分） 主な材料 鶏胸肉・・・1～2枚 柔らかくする液（ぬるま湯100ccに塩・砂糖各小さじ1を溶かしたもの） 卵・・・6個 マヨネーズ・・・大さじ2 塩・・・小さじ1/3 かつお節（粉にしておく）・・・小袋1/2 キャベツ（ベビーリーフ・干しきゅうり・白菜など）・・・適量 （A）たれ 濃口醤油・・・大さじ1 みりん・・・大さ...

🌟今回は中国薬膳料理研究家　陳好美先生のレシピをご紹介🌟　 📋 材料（4～5人分） 主な材料 大根・・・600g 豚バラ（焼き肉用）・・・250g 生姜・・・1かけ（みじん切り） うずらの卵・・・8～10個（ボイル） なつめ（あれば）・・・5～10個 （A）調味料 ガラスープ・・・500cc 酒・・・大さじ2 しょうゆ・・・大さじ2 オイスターソース・・・大さじ2 豆鼓醬・・・大さじ1 こしょう・・・少々 赤唐辛子（小口切り）・・・1本 仕...

今回は家庭料理研究家の 西村直子ママのレシピです🌟 『 🥦🐷 ブロッコリー豚豚巻き🐷🥦』 ～熊本城マラソンに向けてスタミナアップ！～ 📋 材料（4人分） 主な材料 豚肉（豚バラ・薄切り）・・・300～350g ブロッコリー・・・1個 （タレ用）青ネギ or 白ネギ・・・1本 （A）辛うまダレ コチュジャン・・・大さじ2 醤油・・・大さじ3 酢・・・大さじ3 味噌・・・大さじ1 ゴマ油・・・大さじ1 すりゴマ・・・大さじ1 砂糖・・・小さ...

🌟 RKKラジオ「とんでるワイド」（月～金 午前9時～12時放送） 📅 毎週水曜日 午前10時10分頃放送のコーナー 「おかあちゃんのポケット」 中国薬膳料理研究家の 陳好美先生 と、家庭料理研究家の 西村直子ママ が、旬の食材を使った簡単で美味しいレシピをお届けしています！ 今回は中国薬膳料理研究家の 陳好美先生のレシピです🌟 『中国風炊き込みおこわ』 ✨ 📋 材料 主な具材 もち米・・・2カップ（300g） しいたけ・・・2～3...

🌟 RKKラジオ「とんでるワイド」（月～金 午前9時～12時放送） 📅 毎週水曜日 午前10時10分頃放送のコーナー 「おかあちゃんのポケット」 中国薬膳料理研究家の 陳好美先生 と、家庭料理研究家の 西村直子ママ が、旬の食材を使った簡単で美味しいレシピをお届けしています！ 今回は中国薬膳料理研究家の 陳好美先生のレシピです✨ 🐔『棒々鶏』🐔 📋 材料 鶏肉と野菜 鶏モモ肉：小2枚（450g） 下茹で用材料：長ネギ・生姜の皮・酒...