COMER E FALAR TODO É COMEZAR-SI RADIO GALICIA

Nesta ocasión falamos con Pablo Pizarro sobre o 4º aniversario do Bocanegra Coruña. Tamén falamos con chef Diego López de La Molinera de Lalín e o proxecto conxunto con Robustiano Fariña no Penaguda Sanxenxo. E Blogueamos con josé Luis Oliveira de As Peuquenas viaxes e a cocción en pota lenta.

Charlamos con Bruno Pena de A Horta da Paula de Mondoñedo tras a xornada de As Carmiñas da Horta e a presentación da Feira do Bonito de Burela a traves da Asociación de cociñeirosa da Mariña. Tamén con Gustavo Dios, falamos dos preparativos para a 40 ediciñon da Festa do Pemento de Herbón. E con Raquel Gil de IMAN Temporing coñecemos a campaña de contratacións que poñen en marcha de cara a vendima...

Neste programa falamos con Ruben González do Cafetín de Pontevedra tras gaña de tapas por Galicia. Coñecemos o novo proxecto de Iván Méndez en I+D de Cabomar. Nova etapa para Miguel González que deixa o Gastrobar Sanmiguel. Descubrimos con Jose Antonio Orozco, Terra de Preguntas e falamos con Pablo Mariño de Bluscus co Agosto na ria con Marques de Vizhoja.

Viaxamos ata terra de trives onde Xiana Dominguez de adega Chao do Couso, nos fala das ultimas granizadas e os seus efectos. Bruno Pena da Horta da Paula de Mondoñedo fala sobre as actividades organizadas para o 25 de Xullo. Falamos do mundo do café e de Cafés Donoso con Sebas e Alicia Agra sobre o seu proxecto Dalalata en Vigo

Nesta ocasión aproveitamos a nosa estancia no Festival de Arvi Vigo SeaFest. Entre outros falamos co presidente de Arvi Javier Touza sobre e tamén sobre os armadores. Tamén tivemos a oportunidade de falar con Joan de Balfegó, empresa familiar con 5 xeracións adicadas o atún vermello. Taberna Morrofino está a punto de abrir en Vigo e xa mostrou o seu traballo neste festival. E tamén charlamos con C...

Neste programa falamos con Pepe Solla sobre o apartado Showrocking do festival Portamerica. Martín Alvarez amplianos información da xornada gastronómica da Estruga en Celanova e Grace Castro sobre o Showroom de Onyvá no Nautico de O Grove. E pechamos cunha charla con José Portas de Discarlux sobre Fisterra Bowine World.

Descubrimos a historia de Roberto e Adriana no Restaurante O Bruño de Cangas. Falamos con Lino Fervenza e Loreda de Taberna A de Lino polo seu 22 aniversario, coa colaboración de luxo de Belinda Washington. E falamos con Alberto Alonso, director do Vigo Sea Fest.

Neste programa, na sección Blogueando, charlamos con Ana e Albert de Zapatillas por el mundo. Coñecemos mellor o seu proxecto de viaxes e tamén outros aspectos profesionais, como a organización de Gijón se Come. Tamén falamos con Carlos Barreira que traslada o seu proxecto BocArte a Pontevedra. E pechamos con José Dieste que nos fala das novidades importantes no DERBY Vilagarcia.

Neste Comer e Falar, damos un paseo polo que foi a Semana Verde de Galicia. Alí aproveitamos para falar con Jorge Cardoso e Guillermo de Adega Areeiros sobre a recentemente creada IXP do Morrazo. Tamén coñecemos un proxecto que une a pequenos productores cara a exportación. Entre eles Cento x Cento Figueiredo aceite de oliva Galego co que falamos tamén. Queixería Hoxe que presenta a sua crema de q...

Este programa está adicado especialmente o CPR Belarmino Fernández Iglesias de Rosende en Sober. Percorremos o centro a traves dos seus mestres e alumnos para coñecer mellor o seu traballo aproveitando a celebración do seu 20 aniversario. Falamos coa sua directora sobre a historia, cos mestres de cociña e sala e tamén con alumnos que participaron xa este ano en diferentes concursos de escolas.

Neste programa charlamos con Santiago Martinez do CPR Belarmino Fernández Iglesias e o concurso Children's Chef. Tamén con Joaquin Sánchez falamos das Xornadas de Portas abertas en Valdeorras. Viaxamos con Turismo de Porto e Norte ata ponte da barca para falar ca tenente alcalde e con Ana de Lima Escape. E Pechamos con Hermes Castro de Hermes Journey, segundo clasificado do campeonato de España de...

Neste programa quixemos facer unha homenaxe ó gran Roberto Crespo do Restaurante Roberto de compostela, recuperando unha das poucas entrevistas que deu nos últimos anos, e que tivemos a honra de facer no ano 2016. Tamén charlamos con Victoria Morales sobre a chegada a Compostela con "El Camino más Dulce". E recuperamos para esta nova etapa en Si Radio Galicia unha charla con Eladio Pazos de Panade...

Primeiro programa de Comer e Falar todo é comezar en SI RADIO GALICIA. Nesta ocasión falamos sobre o 15 aniversario do Talaso Atlantico en Oia coa sua directora Rosana Canda e o seu xefe de cociña Javier Fins. Repasamos algúns datos de Rodeiro de Tapas 2018 e coñecemos mellor a Miguel Liboreiro e o seu proxecto O Tobo do Lobo en Melide.

O que pode dar se sí unha tertulia improvisada. Así foi a charla que mantivemos con José Luis Oliveira, Xoanqui Ameixeiras, Victor O Bandullo e Emilio Vila. Tras unha xornada de Xurado no Cazatapas Terra de Melide, sentamonos a falar de moitas aventuras e botamos un vistazo o mundo Blogueril

Neste programa coñecemos como foi a primeira semana de Victoria Morales "El Camino más dulce" percorrendo o camiño mozárabe e recuperando receitas doces polo mesmo. Tamén disfrutamos dos Fins de semana Gastronómicos de Turismo de Porto e Norte, neste caso visitando Paredes. Melchor Moreiras director da entidade Turismo Porte e Norte, o presidente da Camara municipal de Paredes e Teresa de Cozinha...

Neste programa falamos con Gerson Iglesias e a sua nova etapa en Adega das Caldas en Ourense. Tamén adicamos parte do programa a descubrir o territorio Barroso de Montalegre con Turismo de Porto e Norte. Os proxectos nos que anda a traballar o concello, o fumeiro, Hotel Rural Misarela, Fojo dos Lobos, Pitoes de Junias, son algúns dos rincóns que descubrimos neste programa.

Aparte do repaso as novas máis destacadas, coñecemos mellor o bonito proxecto de Victoria Morales. "El camino mas dulce" percorrerá en 40 etapas o camiño de Santiago mozárabe e recuperará moitas receitas de doces tradicionais a traves do seu percorrido. Tamén recuperamos a entrevista con José Portas de Discarlux, no que falamos dun proxecto que dará moito que falar nos vindeiros meses, Fisterra Bo...

Neste Comer e Falar facemos un especial adicado a Ponte de Lima. Falamos con Nuno Abreu responsable de Turismo, descubrimos a Quinta das fontes e os seus viños, restaurantes como Casa do provedor ou o Encanada, e na Feira da Caza, pesca e lecer coñecemos o proxecto Bisaro de Planalto

Neste programa charlamos con Gerson Iglesias que tras 5 anos pecha un ciclo co final de Ruxe Ruxe en Vigo. Agora inicia unha nova aventura en Adega As Caldas en Ourense. Tamén falamos co seu axudante Alexandre Mariño, xa que conseguiron chegar a final do VindeTapas. E na nosa visita a Festa do Queixo de Arzúa aproveitamos para falar con Victor de Aldea de Barrio e descubrir o proxecto Pata Celta

No prograa de hoxe charlamos con David Sueiro, creador de Galo Celta. Hoxe coñecemos mellor a sua historia e hacia onde van os seus novos proxectos como avicultor artesanal. E tamén charlamos con Eladio Pazos de Panadería Divina, sen dúbida un dos panadeiros máis importantes de Galicia e o gran introductor da panadería artesana na alta cociña.

No programa de hoxe charlamos con Vanesa Vera Avola e Michel do Madia Leva, que inicia unha nova etapa. Tamén neste programa blogueamos con Andrea Gabián, máis coñecida como Lady Compostela. Descubrimos algo máis da sua historia e os seus proxectos. Damos un repaso as novas de actualidade.

Falamos con Miguel González do Gastrobar SanMiguel e a sua proposta presentada en Xantar sobre o uso da auga das burgas. Iñaki Bretal de O Eirado da Leña conta máis sobre o proxecto de banquetes posto en marcha en Lugo. E Gerson Iglesias do Ruxe Ruxe sobre a sua participación nas actividades do Pergamiño Vindel

Hoxe falamos de cociña internacional en Galicia. Por unha barda Kro, un templo da cociña peruana en Vigo. E o outro lado da ría unha referencia nacional da cociña italiana, Il Popolo. Tamén falamos do Vinde tapas e viaxamos a Portugal, a coñecer as Montanhas Magicas

Voltamos no 2018 despóis dunha pausa. Facemolo con Iván dominguez e a sua presenza en Madrid Fusión. Charlamos con Guille Moscoso de Pan da Moa. Na festa do Botelo falamos co pregoeiro e con Soledad Figueros de Valdeorras es Vino. Voltamos con gañas de seguir contando historias.

Mantemos unha charla con Kike Piñeiro de A Horta do Obradoiro, tras o seu paso pola feira internacional do viño en Amsterdam. Gerson Iglesias do Ruxe Ruxe é semifinalista no Cociñeiro do Ano e charlamos con el sobre a sua preparación. Xoan Canas contanos máis sobre o novo Licor de pementos de padrón DR. ZAS. E con Marcos Ramos coñecemos os gañadores da Cata enfrontada de Viño e Cafe.