ProstCast

#2_6_Weihenstephan Der Endgegner steht auf dem Tisch. 1000 Jahre Biergeschichte im Glas. In dieser Folge geht es um Weihenstephan : eine Brauerei, die sich selbst als älteste Brauerei der Welt bezeichnet, mit Geschichte, Gewicht und einem Namen, bei dem man fast automatisch etwas Besonderes erwartet. Aber genau deshalb muss man fragen: 👉 Kann das wirklich was – oder ist das am Ende nur sehr gutes...

Prostcast – Folge 2.5 #2_5_Zombraeu Zombräu. Schon der Name klingt nicht nach Standard. In dieser Folge stehen vier Biere auf dem Tisch, die ziemlich klar machen: Hier wird nicht einfach nur gebraut, hier wird ausprobiert, geschraubt und mit ordentlich handwerklichem Können gearbeitet. Im Glas landen diesmal: Voodoo – Summer Ale – 3,7 % , Macumba – IPA – 5,2 % , Motor Oil – Imperial Stout – 7,5 %...

Leider etwas Soundprobleme am anfang, beim nächstem mal sind wir noch besser vorbereitet.😅(spult gerne zur minute 10 vor danach wird besser) Ostsee im Glas. Und diesmal kam sie per Paket. In dieser Folge stehen Biere vom Darßer Brauhaus auf dem Tisch: Pils, kalt gehopftes Pils, IPA und Dunkel. Hausgebraut, unpasteurisiert – und so frisch, dass man fast meint, irgendwo im Hintergrund rauscht noch...

Prostcast – Folge 2.3 #2.3_National-Jürgens-Brauerei Eine Folge voller Spaß, Geschmack und überraschender Entdeckungen. Die National-Jürgens-Brauerei hat uns Bier geschickt – und natürlich konnten wir nicht widerstehen. Also wurden Flaschen geöffnet, Gläser gefüllt und Meinungen gebildet. Mit dabei: Gala Hell – ein Helles der schöneren Art, Südsee IPA – kräftig und mit fruchtigen Hopfennoten, Crab...

Prostcast – Folge 2.2 #2_2_3_Wuensche_3Bier Drei Wünsche. Drei Bier. Ein Zusammenhang, der keiner ist. In dieser Folge stehen drei Biere auf dem Tisch, die auf den ersten Blick nicht wirklich zusammengehören. Kein großes Thema. Kein sauberer roter Faden. Keine Bierstil-Vorlesung mit Klemmbrett. Nur drei Flaschen und die Frage: 👉 Was passiert, wenn man einfach mal nach Zutaten geht? Denn manchmal...

Prostcast – Folge 2.1 #2_1_Neue_Staffel_neues_Glueck Neue Staffel. Neues Glück. Und plötzlich stehen Gläser auf dem Tisch. Prostcast ist zurück – und diesmal nicht nur mit Bier, sondern mit einem Hauch von Struktur. Also zumindest optisch. Denn in Folge 2.1 geht es um Neuzeller Kloster-Bräu , um ungewöhnliche Biere und um die große Frage: 👉 Was hat Kartoffel, Spargel und Pilsener eigentlich im Gl...

Prostcast – Folge 20 #20_Jubierlaeum Jubierläum. Ja, das Wortspiel musste sein. In dieser Folge wird gefeiert: 20 Folgen Prostcast . Zwanzigmal Bier, Halbwissen, Meinung, Abschweifung und diese eine Frage, die am Ende irgendwie immer bleibt: 👉 War das jetzt Erkenntnis – oder einfach nur Durst? Aber wie feiert man so ein Jubierläum eigentlich richtig? Mit einem Kasten? Mit einem besonderen Glas? M...

Prostcast – Folge 19 #19_Weissbier_oder_Weizenbier Weißbier. Weizenbier. Weissbier? In dieser Folge geht’s um ein Bier, das schon beim Namen anfängt zu schäumen: Heißt es jetzt Weißbier , Weissbier , Weizenbier oder irgendwo dazwischen? Mit ß, mit ss, mit z – oder einfach mit Durst? Wir klären das natürlich nicht sauber auf. Wir trinken nur. Und während im Glas die Hefe tanzt, reden wir über ein B...

Prostcast – Folge 18 #18_Es_gibt_Reisbier Es gibt Reisbier. Oder zumindest dachten wir das. In dieser Folge geht’s um Reis im Bier : um asiatische Biere, um leichte Lager, um große Erwartungen – und um die Erkenntnis, dass Reis manchmal gar nicht da ist, obwohl man ihn schon fast schmecken wollte. Wir probieren uns durch Biere, die nach Urlaub, Straßenküche, Kühlschrank und schwüler Abendluft schm...

Prostcast – Folge 17 #17_Dose_sticht Dose sticht. Und ja – das ist genau so gemeint. In dieser Folge geht’s um das legendäre Dosenstechen : Technik, Timing und die eine Frage, die sich alle stellen (aber keiner laut sagt): 👉 Gibt’s Eier – oder nicht? Zwischen Partyspaß, leichtem Kontrollverlust und erstaunlich viel Ernsthaftigkeit diskutieren wir, warum dieses Ritual irgendwie nie verschwindet –...

Prostcast – Folge 16 #16_HowMuchIsTheIPA Was ist ein IPA eigentlich wirklich? Hype, Hopfenbombe oder einfach nur missverstanden? In dieser Folge gehen wir den Mythen und Legenden rund ums IPA auf den Grund: Woher kommt der Stil, was unterscheidet West Coast, East Coast & Co. – und warum schmeckt IPA oft so, wie es schmeckt? Dazu wird’s experimentell: Hopfen im Kuchen – Stichwort Velvet Cake ....

#15_Bock_aufMai_BockTails Bock auf Mai? Wir auch. Und zwar richtig. In dieser Folge wird gemixt, probiert und eskaliert: Bockbier trifft auf Bier, Shots und spontane Ideen – irgendwo zwischen Experiment und „das war so nicht geplant“. Willkommen zur inoffiziellen BockTails Masterclass . Dazu gibt’s Bier-News aus Deutschland, Europa und dem Rest der Welt: Was geht gerade, was passiert und was sollt...

Prostcast – Folge 14 #14_Spezial Wir waren unterwegs. Für euch. Für das Bier. Und vielleicht auch ein bisschen für uns selbst. In dieser Folge liefern wir Bier-News aus erster Hand : Eindrücke, Beobachtungen und Begegnungen rund um das, was gerade passiert – draußen, an der Theke, im echten Leben. Dabei wird schnell klar: Das Bier-Image lebt . Vielleicht anders als früher, vielleicht lauter, viell...

Prostcast – Folge 13 #13_BambergAnDerBam_oder_TheDayAfter Bamberg. Bier. Und der Tag danach. In dieser Folge nehmen wir euch mit auf unseren Trip – oder besser gesagt: auf die Geschichtsstunde danach . Zwischen Erinnerungen, Lücken und ehrlicher Rekonstruktion arbeiten wir uns durch das, was passiert ist. Vom legendären Rauchbier über ungespundetes Helles bis hin zu Schäuferle und dem ein oder and...

Prostcast – Folge 12 #12_WasStimmtNicht_Alkoholfrei?! Alkoholfrei – Ersatz oder eigenständiges Getränk? Und was stimmt hier eigentlich nicht? In dieser Folge schauen wir genauer hin: Wie hat sich alkoholfreies Bier entwickelt – vom belächelten Ersatzprodukt hin zu einer ernstzunehmenden Kategorie mit eigenem Anspruch? Wir probieren uns durch 9 alkoholfreie Biere , vergleichen, diskutieren und stel...

Prostcast – Folge 11 #11_Landbier_OderDochNicht? Landbier – klingt nach Dorf, Tradition und ehrlichem Handwerk. Aber was ist das eigentlich genau? In dieser Folge versuchen wir herauszufinden, was hinter dem Begriff Landbier steckt und wo der Unterschied zum Kellerbier liegt. Ist das wirklich ein eigener Stil – oder eher ein Name, der nach Natur, Holzfass und Wirtshausromantik klingt? Dazu kommt e...

Prostcast – Folge 10 #10_Schwarzes_Weißbier Ein dunkles Bier, das eigentlich ein Weizenbier ist – ist das dann ein Weißbier, das ein Schwarzbier ist? In dieser Folge sprechen wir über eine der kleinen sprachlichen und brautechnischen Paradoxien der Bierwelt. Wenn ein dunkles Weizen plötzlich fast schwarz wirkt, verschwimmen Begriffe schnell: Weißbier, Weizenbier, Dunkelweizen – und irgendwo dazwis...

Weizenbier. Weißbier. Weisse. Alles das Gleiche – oder steckt doch mehr dahinter? In dieser Folge schauen wir uns an, warum das Bier mit der charakteristischen Hefe, dem hohen Schaum und den bananigen oder nelkigen Aromen so viele Namen trägt. Ist es einfach nur eine regionale Sprachfrage – oder gibt es tatsächlich Unterschiede? Wir sprechen über Herkunft, Brauart, Tradition und darüber, wie sich...

Diese Folge steht im Zeichen eines unterschätzten Klassikers: Exportbier . Mal mild belächelt, mal treuer Begleiter – aber selten wirklich verstanden. Wir sprechen darüber, was Export eigentlich ausmacht, woher der Name kommt und warum es lange Zeit das Bier der Arbeiter, der Kühlschränke und der Kisten war. Und dann wird’s praktisch: Duschbier. Wegbier. Konzertbier. Kreissaalbier. Welche Rolle sp...

<section> <p> <strong>Prostcast – Folge 7</strong><br /> <strong>Pils oder Pilsener – gleicher Stoff oder nur ein anderer Name?</strong> </p> <p> Ist Pils einfach nur die Abkürzung von Pilsener? Oder steckt hinter dem Namen mehr als ein sprachlicher Unterschied? </p> <p> In dieser Folge gehen wir der Sache detaillierter auf den Grun...

#6_SpeziaaalGuest#1 In Folge 6 haben wir Besuch: Micha ist am Tisch – und bringt nicht nur Geschichten, sondern gleich drei Bier-Starter mit. Gemeinsam führt er uns durch seine ganz persönliche Reise: vom Euphorie-Bierchen über das Genuss-Bierchen bis hin zum wohlverdienten Entspannungsbierchen . Kein festes Tasting, kein Bewertungsschema – sondern Gefühl, Moment und Stimmung. Es geht um Erlebniss...

Bevor das Bier dein Gesicht berührt, hat es bereits eine Reise hinter sich. In dieser Folge sprechen wir darüber, wie Bier überhaupt zu uns kommt – nicht nur geografisch, sondern auch kulturell, handwerklich und menschlich. Wir verlassen die Brauerei, folgen dem Bier durch Logistik, Lagerung, Ausschank und Verantwortung und stellen fest: Der Weg endet nicht am Zapfhahn. Es geht um Kontrolle und Ko...

Ich war mal Wasser. Klar, harmlos, ohne Meinung. Jetzt bin ich Bier. In Folge 4 sprechen wir über den Kreislauf des Bieres – nicht technisch, sondern menschlich: von der Quelle über Kasten, Tresen und Kehle bis zu dem Punkt, an dem Bier mehr ist als ein Getränk. Mensch. Meinung. Begleiter. Auslöser. Dabei landen wir ganz automatisch bei der Frage: 👉 Warum Kronkorken oder Bügelverschluss? Was tren...

Bock auf Bier? Definitiv. In Folge 3 nehmen wir uns Starkbier vor und gehen der Frage nach, was es mit dem Bockbier eigentlich auf sich hat – jenseits von Alkoholgehalt und Stammtischmythen. Von dort führt der Weg ganz organisch zum Annafest in Forchheim und endet bei einer Frage, die zuerst absurd klingt, dann aber erstaunlich logisch wird: 👉 Was ist eigentlich die Gemeinsamkeit von Bock, IPA un...

Das Thekengespräch – Folge 2 ungezwungen, selbstironisch, gesellig. Dry January, Breslau & Biertemperaturen Zwischen freiwilligem Bierverzicht und akuter Biersehnsucht sprechen wir über Dry (Jan)uary, streifen durch Budweis – gedanklich wie geschmacklich – und verlieren uns in der ewigen Frage: Wie kalt muss Bier eigentlich sein, um glücklich zu machen? Keine wissenschaftlichen Antworten, kein...