尤子彥

大店長晨會

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「觀念對了，店就賺了！」我是大店長讀書會創辦人尤子彥，每週在大店長晨會為各位帶來，如何開店不踩雷的服務業經營觀念。 ┈┈┈┈┈ 歡迎加入大店長之友Line@官方帳號，掌握大店長課程、見學團最新資訊，有任何開店問題也歡迎來訊討論 ➟https://lin.ee/wEbPNFP ┈┈┈┈┈ 大店長FB粉絲團 https://reurl.cc/4rK0DK 大店長晨會FB社團 https://reurl.cc/MOplmv -- Hosting provided by SoundOn Powered by Firstory Hosting

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尤子彥

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大店長鄉公所@農會10 許多人家中都有水果月曆，但水果月曆的主角一定是水果嗎？本集來賓是把自己定位為「總幹新鮮事」的嘉義縣農會總幹事黃貞瑜，來聽她如何以青農為模特兒，結合大士爺祭、八家將文化等地方民俗，策畫嘉縣專屬的2024 年創意水果月曆。 18.04.2024 43:43

大店長鄉公所@農會10 許多人家中都有水果月曆，但水果月曆的主角一定是水果嗎？本集來賓是把自己定位為「總幹新鮮事」的嘉義縣農會總幹事黃貞瑜，來聽她如何以青農為模特兒，結合大士爺祭、八家將文化等地方民俗，策畫嘉縣專屬的2024 年創意水果月曆。大店長FB粉絲專頁 https://reurl.cc/LdyxLK 大店長讀書會FB店家社團 https://reurl.cc/x0oR34 ※本集內容由iCHEF獨家贊助※ ┈┈┈┈┈ ※本集內容由 iCHEF 獨家贊助 iCHEF 是台港星超過...

#333 因應日本國內人手不足，大阪環球影城來台搶才，加上越來越多年輕人赴海外度假打工，對缺工嚴重的台灣服務業來說，該如何回應？這是即將就任的賴總統行政團隊，必須面對的挑戰，如果政府部門再不積極開放外籍人士來台投入服務業，必然將阻礙產業創新動能。 17.04.2024 25:58

#333 因應日本國內人手不足，大阪環球影城來台搶才，加上越來越多年輕人赴海外度假打工，對缺工嚴重的台灣服務業來說，該如何回應？這是即將就任的賴總統行政團隊，必須面對的挑戰，如果政府部門再不積極開放外籍人士來台投入服務業，必然將阻礙產業創新動能。 ┈┈┈┈┈ 大店長會客室FB粉絲專頁 https://reurl.cc/LdyxLK 大店長讀書會FB店家社團 https://reurl.cc/x0oR34 ┈┈┈┈┈ ※本集內容由 #義大利主廚最愛的食用油品牌 #奧利塔獨家...

#332 面試新人該怎麼問問題？聘用主管，要如何知道他講的當年豐功偉業是不是在膨風？前美國運通黑卡顧問團隊領導人吳伯良Austin說，他喜歡找七十分的新人；外聘主管則建議效法外商，向應徵者前老闆做資歷審查Reference check，打聽其過往在職場的口碑。 14.04.2024 41:15

#332 面試新人該怎麼問問題？聘用主管，要如何知道他講的當年豐功偉業是不是在膨風？前美國運通黑卡顧問團隊領導人吳伯良Austin說，他喜歡找七十分的新人；外聘主管則建議效法外商，向應徵者前老闆做資歷審查Reference check，打聽其過往在職場的口碑。 ┈┈┈┈┈ 大店長會客室FB粉絲專頁 https://reurl.cc/LdyxLK 大店長讀書會FB店家社團 https://reurl.cc/x0oR34 ┈┈┈┈┈ ※本集內容由 iCHEF 獨家贊助 iCHEF 是台港星超過一萬間餐廳使用...

大店長鄉公所@農會09 實踐ESG、SDGS竟然可以讓地方找回自身光榮感！來聽富里鄉農會總幹事張素華談創全台農會首例加入里山倡議國際會員，不但實踐循環經濟復興竹林產業，更號召農民推動稻草藝術季與竹藝博覽會，創造台灣有機米最大產區不思議的精彩。 11.04.2024 47:13

大店長鄉公所@農會09 實踐ESG、SDGS竟然可以讓地方找回自身光榮感！來聽富里鄉農會總幹事張素華談創全台農會首例加入里山倡議國際會員，不但實踐循環經濟復興竹林產業，更號召農民推動稻草藝術季與竹藝博覽會，創造台灣有機米最大產區不思議的精彩。大店長FB粉絲專頁 https://reurl.cc/LdyxLK 大店長讀書會FB店家社團 https://reurl.cc/x0oR34 ※本集內容由iCHEF獨家贊助※ ┈┈┈┈┈ ※本集內容由 iCHEF 獨家贊助 iCHEF 是台港星超過一...

#331 根據統計，有經營雇主品牌的企業能拿到多4倍求職者履歷、增加65%員工留任意願，你開始經營雇主品牌了嗎？國內最大求職徵才平台104人力銀行舉辦首屆《雇主品牌大賞》，特設服務業組，邀請大店長夥伴藉由參賽自我檢視在雇主品牌經營的優勢與挑戰！ 10.04.2024 34:05

#331 根據統計，有經營雇主品牌的企業能拿到多4倍求職者履歷、增加65%員工留任意願，你開始經營雇主品牌了嗎？國內最大求職徵才平台104人力銀行舉辦首屆《雇主品牌大賞》，特設服務業組，邀請大店長夥伴藉由參賽自我檢視在雇主品牌經營的優勢與挑戰！ ┈┈┈┈┈ 大店長會客室FB粉絲專頁 https://reurl.cc/LdyxLK 大店長讀書會FB店家社團 https://reurl.cc/x0oR34 ┈┈┈┈┈ ※本集內容由 #義大利主廚最愛的食用油品牌 #奧利塔獨家贊助了解...

#330 「給五星送小菜！」許多店家很在意顧客的評論分數，但對於客人留言卻反而疏於經營，甚至以罐頭訊息回應，這不是很矛盾嗎？前美國運通黑卡顧問團隊領導人吳伯良Austin提醒，每一則顧客的留言都值得店家好好回覆，因為它影響所有客人對這家店的觀感。 07.04.2024 27:36

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大店長鄉公所@農會08 花蓮強震，祈大家平安！本集來賓吉安鄉農會總幹事張德奇，要分享的是五月即將開幕的 #山海正甜吉製冰所，這個全新冰品品牌如何從吉農冰城老字號轉型再出發，透過米其淋、皮蛋冰淇淋等創意冰品，讓旅人一秒就愛上山海的好滋味。 04.04.2024 43:58

大店長鄉公所@農會08 花蓮強震，祈大家平安！本集來賓吉安鄉農會總幹事張德奇，要分享的是五月即將開幕的 #山海正甜吉製冰所，這個全新冰品品牌如何從吉農冰城老字號轉型再出發，透過米其淋、皮蛋冰淇淋等創意冰品，讓旅人一秒就愛上山海的好滋味。大店長FB粉絲專頁 https://reurl.cc/LdyxLK 大店長讀書會FB店家社團 https://reurl.cc/x0oR34 ※本集內容由iCHEF獨家贊助※ ┈┈┈┈┈ ※本集內容由 iCHEF 獨家贊助 iCHEF 是台港星超過一...

#329 無人拉麵店、無人健身房、無人黃金販賣機…，缺工加上人力成本高漲，無人商店已成為服務業不可逆趨勢，統一超商更從2017年起投入無人超商X-STORE 7開發，但亞尼克透過YTM蛋糕販賣機銷售生乳捲卻不成功。究竟，消費者願意擁抱怎樣的無人商店？ 03.04.2024 33:34

#329 無人拉麵店、無人健身房、無人黃金販賣機…，缺工加上人力成本高漲，無人商店已成為服務業不可逆趨勢，統一超商更從2017年起投入無人超商X-STORE 7開發，但亞尼克透過YTM蛋糕販賣機銷售生乳捲卻不成功。究竟，消費者願意擁抱怎樣的無人商店？ ┈┈┈┈┈ 大店長會客室FB粉絲專頁 https://reurl.cc/LdyxLK 大店長讀書會FB店家社團 https://reurl.cc/x0oR34 ┈┈┈┈┈ ※本集內容由 #義大利主廚最愛的食用油品牌 #奧利塔獨家贊助了解奧利...

#328 「我們只是平價餐廳，別用米其林標準來評斷我們的服務…」前美國運通黑卡顧問團隊領導人吳伯良Austin說，很多經營者都有這樣迷思，但他提醒，千萬不要因為產品不是高價，就失去把服務做更好的企圖心，一旦這麼認為，將形成無法創新的團隊與服務文化。 31.03.2024 40:16

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大店長鄉公所@農會07 使用當地收割的米、當地的水所做成的酒，稱之為地酒，由霧峰農會酒莊產製的「初霧」純米大吟釀，即是一瓶嚴選在地益全香米釀造的地酒，來聽催生者霧峰區農會總幹事黃景建，不但建酒莊更號召14家農漁會打造農企業的創新思考。 28.03.2024 40:00

大店長鄉公所@農會07 使用當地收割的米、當地的水所做成的酒，稱之為地酒，由霧峰農會酒莊產製的「初霧」純米大吟釀，即是一瓶嚴選在地益全香米釀造的地酒，來聽催生者霧峰區農會總幹事黃景建，不但建酒莊更號召14家農漁會打造農企業的創新思考。大店長FB粉絲專頁 https://reurl.cc/LdyxLK 大店長讀書會FB店家社團 https://reurl.cc/x0oR34 ※本集內容由iCHEF獨家贊助※ ┈┈┈┈┈ ※本集內容由 iCHEF 獨家贊助 iCHEF 是台港星超過一萬間...

#327 給激勵、發獎金，團隊還是帶不動，是否讓身為領導人的你充滿無力感？《逆境領導》新書作者張敏敏老師認為，問題癥結在於疫情三年對社會新鮮人價值觀帶來的衝擊，導致過去管理工具失效，成為當前所有領導人的逆境課題。如何化逆境為轉機？ 27.03.2024 31:30

#327 給激勵、發獎金，團隊還是帶不動，是否讓身為領導人的你充滿無力感？《逆境領導》新書作者張敏敏老師認為，問題癥結在於疫情三年對社會新鮮人價值觀帶來的衝擊，導致過去管理工具失效，成為當前所有領導人的逆境課題。如何化逆境為轉機？ ┈┈┈┈┈ 大店長會客室FB粉絲專頁 https://reurl.cc/LdyxLK 大店長讀書會FB店家社團 https://reurl.cc/x0oR34 ┈┈┈┈┈ ※本集內容由 #義大利主廚最愛的食用油品牌 #奧利塔獨家贊助了解奧利塔...

#326 做會員給折扣，然後呢？如果然後還是繼續給折扣，勸你別再做會員了，因為，做會員卻不去認識客戶、積極建立客戶關係，是無法產生經營會員的成效！來聽前美國運通黑卡顧問團隊領導人吳伯良Austin解析，為什麼要把黑卡客戶當俱樂部會員經營的理由。 24.03.2024 31:30

#326 做會員給折扣，然後呢？如果然後還是繼續給折扣，勸你別再做會員了，因為，做會員卻不去認識客戶、積極建立客戶關係，是無法產生經營會員的成效！來聽前美國運通黑卡顧問團隊領導人吳伯良Austin解析，為什麼要把黑卡客戶當俱樂部會員經營的理由。 ┈┈┈┈┈ 大店長會客室FB粉絲專頁 https://reurl.cc/LdyxLK 大店長讀書會FB店家社團 https://reurl.cc/x0oR34 ┈┈┈┈┈ ※本集內容由 iCHEF 獨家贊助 iCHEF 是台港星超過一萬間餐廳使用...

大店長鄉公所@農會06 一度走向夕陽的茉莉花產業，在花壇鄉農會總幹事顧碧琪手上不但重新復活，成為全台首獲德國IF 、紅點設計獎的農會產品，更是總統府致贈外賓的禮物。來聽這位茉莉花養大的總幹事，如何讓推廣無毒茉莉化栽種，成為走向世界的夢想起點。 21.03.2024 33:09

大店長鄉公所@農會06 一度走向夕陽的茉莉花產業，在花壇鄉農會總幹事顧碧琪手上不但重新復活，成為全台首獲德國IF 、紅點設計獎的農會產品，更是總統府致贈外賓的禮物。來聽這位茉莉花養大的總幹事，如何讓推廣無毒茉莉化栽種，成為走向世界的夢想起點。大店長FB粉絲專頁 https://reurl.cc/LdyxLK 大店長讀書會FB店家社團 https://reurl.cc/x0oR34 ※本集內容由iCHEF獨家贊助※ ┈┈┈┈┈ ※本集內容由 iCHEF 獨家贊助 iCHEF 是台港星超...

#325 領導連續虧損七年的事業體，最後終能獲利，做為專業經理人，該如何自我堅定信念、鼓勵團隊愈挫愈勇，向上管理取得老闆的信任？本集邀請誠品行旅總經理王本仁，談如何把叫好不叫座的項目，重新進行市場地位，做好服務管理基本功，成功逆轉勝！ 20.03.2024 39:22

#325 領導連續虧損七年的事業體，最後終能獲利，做為專業經理人，該如何自我堅定信念、鼓勵團隊愈挫愈勇，向上管理取得老闆的信任？本集邀請誠品行旅總經理王本仁，談如何把叫好不叫座的項目，重新進行市場地位，做好服務管理基本功，成功逆轉勝！ ┈┈┈┈┈ 大店長會客室FB粉絲專頁 https://reurl.cc/LdyxLK 大店長讀書會FB店家社團 https://reurl.cc/x0oR34 ┈┈┈┈┈ ※本集內容由 #義大利主廚最愛的食用油品牌 #奧利塔獨家贊助了解奧...

#324 買高鐵票或訂飯店，都需事先付款，那提供訂位服務的餐廳要求客人先匯錢來，有什麼錯呢？來聽前美國運通黑卡顧問團隊領導人吳伯良Austin為什麼主張，餐廳應向客人預收餐費，不但方可降低No Show率，也才能提供真正的好服務並建立口碑。 17.03.2024 32:48

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大店長鄉公所@農會05 逛完小農直送的新農民市場，走進穀倉改造的網美咖啡館，點份米鬆餅喝杯拿鐵，映入眼簾的是窗外綠油油稻田。沒錯，農會也可以這麼療癒！來聽新埔鎮農會總幹事曾庭熙，如何協助農友進行產業升級，與時俱進打造新農會風貌。 14.03.2024 32:03

大店長鄉公所@農會05 逛完小農直送的新農民市場，走進穀倉改造的網美咖啡館，點份米鬆餅喝杯拿鐵，映入眼簾的是窗外綠油油稻田。沒錯，農會也可以這麼療癒！來聽新埔鎮農會總幹事曾庭熙，如何協助農友進行產業升級，與時俱進打造新農會風貌。大店長FB粉絲專頁 https://reurl.cc/LdyxLK 大店長讀書會FB店家社團 https://reurl.cc/x0oR34 ※本集內容由iCHEF獨家贊助※ ┈┈┈┈┈ ※本集內容由 iCHEF 獨家贊助 iCHEF 是台港星超過一萬間餐廳...

#323七坪不到街邊小店起家，到把健康餐賣進台積電等大廠，uMeal優膳糧創辦人張煥基創業不到十年，繳出年營收近兩億元的成績，來聽他怎麼從《速食遊戲》電影解讀麥當勞的成功關鍵？為什麼他認為心機、算計、道德缺陷，用對地方也可能帶來好結果？ 13.03.2024 48:41

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#322 新餐廳、新飯店才具市場賣點，消費者總是喜新厭舊嗎？其實未必，本集邀請前美國運通黑卡顧問團隊領導人吳伯良Austin，從粉絲經濟學角度解析，如何在追求顧客滿意度同時更重視忠誠度經營，讓一家店成為讓消費者「喜新念舊」的經典品牌。 10.03.2024 42:10

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大店長鄉公所@農會04 全台最老的農會在哪裡？答案是1900年創立的三峽農會，雖是百年老店但每年夏天卻舉辦很ChilI的三峽納涼季，推廣當地盛產的消暑三寶「碧螺春、梨仔筍、蜂蜜」。來聽三峽農會總幹事張永巨，藉由造節來行銷農產品的創新思維！ 07.03.2024 33:36

大店長鄉公所@農會04 全台最老的農會在哪裡？答案是1900年創立的三峽農會，雖是百年老店但每年夏天卻舉辦很ChilI的三峽納涼季，推廣當地盛產的消暑三寶「碧螺春、梨仔筍、蜂蜜」。來聽三峽農會總幹事張永巨，藉由造節來行銷農產品的創新思維！大店長FB粉絲專頁 https://reurl.cc/LdyxLK 大店長讀書會FB店家社團 https://reurl.cc/x0oR34 ※本集內容由iCHEF獨家贊助※ ┈┈┈┈┈ ※本集內容由 iCHEF 獨家贊助 iCHEF 是台港星超過一萬間餐...

#321 知名甜點連鎖品牌亞尼克一口氣收掉六家店，差點演變為品牌危機事件，對企業聲譽和團隊士氣造成不必要的傷害。事實上，門市關閉移轉是營運的日常，除一紙公告之外，可以更積極和消費者溝通，像是學習誠品企劃關店活動，反而創造話題和聲量。 06.03.2024 27:45

#321 知名甜點連鎖品牌亞尼克一口氣收掉六家店，差點演變為品牌危機事件，對企業聲譽和團隊士氣造成不必要的傷害。事實上，門市關閉移轉是營運的日常，除一紙公告之外，可以更積極和消費者溝通，像是學習誠品企劃關店活動，反而創造話題和聲量。 ┈┈┈┈┈ 大店長會客室FB粉絲專頁 https://reurl.cc/LdyxLK 大店長讀書會FB店家社團 https://reurl.cc/x0oR34 ┈┈┈┈┈ ※本集內容由 #義大利主廚最愛的食用油品牌 #奧利塔獨家贊助了解奧利...

#320 去日本開店是許多台灣服務業品牌的目標，如何才能提高成功率？本集邀請曾長住日本的前美國運通黑卡顧問團隊領導人吳伯良Austin，解析台日兩地消費型態差異，為什麼他建議有意開拓日本市場的品牌，應鎖定年輕人當做進入市場的目標客群？ 03.03.2024 39:08

#320 去日本開店是許多台灣服務業品牌的目標，如何才能提高成功率？本集邀請曾長住日本的前美國運通黑卡顧問團隊領導人吳伯良Austin，解析台日兩地消費型態差異，為什麼他建議有意開拓日本市場的品牌，應鎖定年輕人當做進入市場的目標客群？ ┈┈┈┈┈ 大店長會客室FB粉絲專頁 https://reurl.cc/LdyxLK 大店長讀書會FB店家社團 https://reurl.cc/x0oR34 ┈┈┈┈┈ ※本集內容由 iCHEF 獨家贊助 iCHEF 是台港星超過一萬間餐廳使用的科技，不...

大店長鄉公所@農會03 蓮霧甜美好吃，但很多人不知道，氣候異常正導致蓮霧好果率逐年降低，處理裂果已成為農業永續的新課題。來聽打造 #透紅佳人的 #佳冬鄉農會總幹事林淑玲，談如何突破蓮霧加工技術門檻，並與餐飲業合作善盡農會的ESG責任。 29.02.2024 35:33

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#319 店裡沒賣完的即期品，除送人吃或當廚餘回收，還能怎麼處理 ? 本集來賓是打造剩食交易平台獲頒IF社會影響力獎的Tasteme App創辦人葉柏軍，來聽他分享攜手千家餐飲業解決剩食問題，擴大營收開發新客群同時，還實踐環境永續的具體做法。 28.02.2024 39:22

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#318 麥當勞兄弟1940創辦了McDonald，但將其發展成全球最大連鎖速食餐廳，甚至從創辦人兄弟手上買下這個品牌所有權的，卻是1955加盟McDonald的雷.克洛克，電影《速食遊戲》從職人觀點vs商人思維解析這個商業個案，很值得所有經營者思考。 25.02.2024 38:42

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大店長鄉公所@農會02 #幸福透紅時是MV主題曲、#透紅佳人是品牌名、#敢勇你就紅是品牌精神，她是 #吹著海風長大的蓮霧 ! 來聽 #佳冬鄉農會總幹事林淑玲，將蓮霧從一公斤30元賣到一公斤拍賣價飆到3000元背後，打造精品水果品牌的策略思維。 22.02.2024 38:42

大店長鄉公所@農會02 #幸福透紅時是MV主題曲、#透紅佳人是品牌名、#敢勇你就紅是品牌精神，她是 #吹著海風長大的蓮霧 ! 來聽 #佳冬鄉農會總幹事林淑玲，將蓮霧從一公斤30元賣到一公斤拍賣價飆到3000元背後，打造精品水果品牌的策略思維。大店長FB粉絲專頁 https://reurl.cc/LdyxLK 大店長讀書會FB店家社團 https://reurl.cc/x0oR34 ※本集內容由iCHEF獨家贊助※ ┈┈┈┈┈ ※本集內容由 iCHEF 獨家贊助 iCHEF 是台港星超過一萬間餐廳...