大店長晨會

#516 營收創新高淨利卻暴跌，露易莎犯了什麼錯?是如同董事長黃銘賢自省的，多品牌策略失靈嗎?我認為更深一層看，露易莎的擴張還犯了從「飲」跨入「餐」踩進品類延伸誤區，以及對多品牌策略的嚴重錯誤認知。 ┈┈┈┈┈ 「觀念對了，店就賺了！」 我是大店長讀書會創辦人尤子彥， 每週在大店長晨會為各位帶來， 如何開店不踩雷的服務業經營觀念。 ┈┈┈┈┈ 歡迎加入大店長之友Line@官方帳號， 掌握大店長課程、見學團最新資訊， 有任何開店...

#515一台飲水機為什麼值得花六年重新設計?本集邀請總統創新獎得主謝榮雅，談投入空氣取水技術十年磨一劍，推出全新一代 #ARKVO方圓水，背後的創新與打磨，以及現正於 WaBay 挖貝展開群眾募資的好消息! ┈┈┈┈┈ 「觀念對了，店就賺了！」 我是大店長讀書會創辦人尤子彥， 每週在大店長晨會為各位帶來， 如何開店不踩雷的服務業經營觀念。 ┈┈┈┈┈ 歡迎加入大店長之友Line@官方帳號， 掌握大店長課程、見學團最新資訊， 有任何開店問題也...

#514 愉悅的「高級感」、滿滿的「熟悉感」與濃濃的「台東感」，是子彥哥與王牌製作人Zong分別從熟客與新客角度，開箱閉館半年剛重新復業的知本老爺第一手心得，總經理劉祖寧也分享飯店大改造後夥伴與客人的回饋。 ┈┈┈┈┈ 「觀念對了，店就賺了！」 我是大店長讀書會創辦人尤子彥， 每週在大店長晨會為各位帶來， 如何開店不踩雷的服務業經營觀念。 ┈┈┈┈┈ 歡迎加入大店長之友Line@官方帳號， 掌握大店長課程、見學團最新資訊， 有任...

大店長晨會 feat 台灣精品品牌協會TEBA 04本集邀請TEBA理事長李永川與流亞科技董事長陳暐仁，談B2B品牌如何依市場規模採取設立海外分公司、合資或代理策略，走出台灣企業的品牌國際化新路。 ┈┈┈┈┈ 「觀念對了，店就賺了！」 我是大店長讀書會創辦人尤子彥， 每週在大店長晨會為各位帶來， 如何開店不踩雷的服務業經營觀念。 ┈┈┈┈┈ 歡迎加入大店長之友Line@官方帳號， 掌握大店長課程、見學團最新資訊， 有任何開店問題也歡迎來訊討...

#513 「永續」如何成為一種旅行的方式？本集邀請知本老爺總經理劉祖寧與南迴永續旅行聯盟發起人武撒恩.卡羅，談一家五星級酒店如何與串聯台東縣南迴四鄉店家的在地聯盟，從旅遊路線到理念推廣共同實踐永續旅行。 ┈┈┈┈┈ 「觀念對了，店就賺了！」 我是大店長讀書會創辦人尤子彥， 每週在大店長晨會為各位帶來， 如何開店不踩雷的服務業經營觀念。 ┈┈┈┈┈ 歡迎加入大店長之友Line@官方帳號， 掌握大店長課程、見學團最新資訊， 有任何...

大店長晨會feat台灣精品品牌協會TEBA 03  從一家早餐店成長至400家門市，Q Burger董事長鄭瑞賓認為品牌國際化需先釐清品牌靈魂，TEBA理事長李永川強調善用數位工具品牌才有底氣走向世界 ┈┈┈┈┈ 「觀念對了，店就賺了！」 我是大店長讀書會創辦人尤子彥， 每週在大店長晨會為各位帶來， 如何開店不踩雷的服務業經營觀念。 ┈┈┈┈┈ 歡迎加入大店長之友Line@官方帳號， 掌握大店長課程、見學團最新資訊， 有任何開店問題也歡迎來訊...

#512 高雄人耳熟能詳的鄧師傅功夫菜，再創 #復興北外婆家 新台菜品牌，未來並將計畫連鎖展店！來聽鄧師傅執行長鄧至佑Bill，談如何重新定義 #廚房生產力，透過設備驅動人力的方式，讓美味料理能穩定供應。 ┈┈┈┈┈ 「觀念對了，店就賺了！」 我是大店長讀書會創辦人尤子彥， 每週在大店長晨會為各位帶來， 如何開店不踩雷的服務業經營觀念。 ┈┈┈┈┈ 歡迎加入大店長之友Line@官方帳號， 掌握大店長課程、見學團最新資訊， 有任何開店問...

#511 做為東台灣第一家五星級酒店、全台第一家五星級溫泉飯店，知本老爺樹立了台灣度假酒店的營運標準與款待溫度 ! 來聽老爺集團執行長沈方正、總經理劉祖寧，分享開業33年來如何持續為顧客創造精彩的回憶 ┈┈┈┈┈ 「觀念對了，店就賺了！」 我是大店長讀書會創辦人尤子彥， 每週在大店長晨會為各位帶來， 如何開店不踩雷的服務業經營觀念。 ┈┈┈┈┈ 歡迎加入大店長之友Line@官方帳號， 掌握大店長課程、見學團最新資訊， 有任何開店問...

#510 十六年前台灣市售優格幾乎都含糖帶添加物，對想推廣無糖鮮乳優格的馬修嚴選創辦人王世煌來說，是最壞的時機但如今回頭卻也是最好的時機！來聽他分享在台大EMBA畢業論文復盤品牌這一路的發展歷程。 ┈┈┈┈┈ 「觀念對了，店就賺了！」 我是大店長讀書會創辦人尤子彥， 每週在大店長晨會為各位帶來， 如何開店不踩雷的服務業經營觀念。 ┈┈┈┈┈ 歡迎加入大店長之友Line@官方帳號， 掌握大店長課程、見學團最新資訊， 有任何開店問題...

大店長晨會 feat 台灣精品品牌協會TEBA 02 本集邀請 TEBA 理事長李永川、祥圃實業董事長吳季衡，談如何把舞台交給下一代的同時融入團隊資深夥伴智慧，凝聚組織信任啟動品牌年輕化。 ┈┈┈┈┈ 「觀念對了，店就賺了！」 我是大店長讀書會創辦人尤子彥， 每週在大店長晨會為各位帶來， 如何開店不踩雷的服務業經營觀念。 ┈┈┈┈┈ 歡迎加入大店長之友Line@官方帳號， 掌握大店長課程、見學團最新資訊， 有任何開店問題也歡迎來訊討論 ➟ htt...

#509 你辛苦搶來的流量，真正留下來的有多少？即將在9月2日舉辦的 #大店長Podcast創聲論壇，將邀請多位品牌主分享如何運用Podcast建立自己的內容主場，成為能讓「流量」變「留量」的自媒體。 ┈┈┈┈┈ 「觀念對了，店就賺了！」 我是大店長讀書會創辦人尤子彥， 每週在大店長晨會為各位帶來， 如何開店不踩雷的服務業經營觀念。 ┈┈┈┈┈ 歡迎加入大店長之友Line@官方帳號， 掌握大店長課程、見學團最新資訊， 有任何開店問題也歡迎來訊...

大店長晨會 feat 台灣精品品牌協會TEBA 01 打造品牌不是為面子，而是讓企業永續的解法！本集邀請 TEBA 理事長李永川、祥圃實業董事長吳季衡，對談品牌如何成為企業轉型的起點。 ┈┈┈┈┈ 「觀念對了，店就賺了！」 我是大店長讀書會創辦人尤子彥， 每週在大店長晨會為各位帶來， 如何開店不踩雷的服務業經營觀念。 ┈┈┈┈┈ 歡迎加入大店長之友Line@官方帳號， 掌握大店長課程、見學團最新資訊， 有任何開店問題也歡迎來訊討論 ➟ https:/...

#508 真正的 #老爺式款待，不只服務客人，也要服務同仁！本集邀請知本老爺酒店總經理劉祖寧、營運總監林秋名，分享開業以來最大規模的閉館改裝，為什麼也把後勤辦公室與未來30年維修保養的動線都重新設計？ ┈┈┈┈┈ 「觀念對了，店就賺了！」 我是大店長讀書會創辦人尤子彥， 每週在大店長晨會為各位帶來， 如何開店不踩雷的服務業經營觀念。 ┈┈┈┈┈ 歡迎加入大店長之友Line@官方帳號， 掌握大店長課程、見學團最新資訊， 有任何開店...

#507 #還好我做了Podcast 本集邀請馬修嚴選創辦人王世煌，分享製作「Hi!馬修」品牌Podcast 突破百集，達成外宣內宣化對內強化組織文化認同，以及內宣外宣化對外傳播雇主品牌效益的成功心得 ┈┈┈┈┈ 「觀念對了，店就賺了！」 我是大店長讀書會創辦人尤子彥， 每週在大店長晨會為各位帶來， 如何開店不踩雷的服務業經營觀念。 ┈┈┈┈┈ 歡迎加入大店長之友Line@官方帳號， 掌握大店長課程、見學團最新資訊， 有任何開店問題也歡迎來訊討...

#506 閉館180天要換來下一個三十年的精采！本集邀請台東知本老爺酒店劉祖寧總經理，談一家口碑極佳的飯店為何非得要停業改裝，改裝期間如何維持顧客關係，以及背後的品牌再造戰略 #大店長鄉公所企劃 ┈┈┈┈┈ 「觀念對了，店就賺了！」 我是大店長讀書會創辦人尤子彥， 每週在大店長晨會為各位帶來， 如何開店不踩雷的服務業經營觀念。 ┈┈┈┈┈ 歡迎加入大店長之友Line@官方帳號， 掌握大店長課程、見學團最新資訊， 有任何開店問題也歡...

#505  服務業是連結人的事業，人脈經營好事業很難不成功 ，但人脈要如何經營 ? 本集由《AI時代的 高價值人脈學》新書共同推薦人子彥哥與人氣作家吳家德，對談分享人脈經營的底層邏輯與實踐方法。 ┈┈┈┈┈ 「觀念對了，店就賺了！」 我是大店長讀書會創辦人尤子彥， 每週在大店長晨會為各位帶來， 如何開店不踩雷的服務業經營觀念。 ┈┈┈┈┈ 歡迎加入大店長之友Line@官方帳號， 掌握大店長課程、見學團最新資訊， 有任何開店問題也...

#504 對標星巴克目前開出8家連鎖門市的奎士精品咖啡，面對缺工大環境憑什麼持續展店?本集邀請奎士協理Ian，分享如何靠高效率烤箱、飲料機等全自動設備， 提供顧客餐點滿意度並降底員工流動率。 ┈┈┈┈┈ 「觀念對了，店就賺了！」 我是大店長讀書會創辦人尤子彥， 每週在大店長晨會為各位帶來， 如何開店不踩雷的服務業經營觀念。 ┈┈┈┈┈ 歡迎加入大店長之友Line@官方帳號， 掌握大店長課程、見學團最新資訊， 有任何開店問題也歡迎來...

#503 面對缺工，如何用更少人力創造更快出餐效率與更好營運績效？本集邀請台新餐飲設備協理 Ramon，分享歐洲餐酒館如何運用預製出餐系統，優化廚房流程，減少人力、提升效率，兼顧食品安全。 ┈┈┈┈┈ 「觀念對了，店就賺了！」 我是大店長讀書會創辦人尤子彥， 每週在大店長晨會為各位帶來， 如何開店不踩雷的服務業經營觀念。 ┈┈┈┈┈ 歡迎加入大店長之友Line@官方帳號， 掌握大店長課程、見學團最新資訊， 有任何開店問題也歡迎來訊...

#502 某醫美連鎖品牌裝設針孔攝影機侵犯顧客隱私震驚社會，暴露的不只是法律問題也是服務業管理的課題。本集邀請通過主管機關隱私安全查核的星和醫美創辦人林信一，談這次風暴帶給醫美產業的省思。 ┈┈┈┈┈ 「觀念對了，店就賺了！」 我是大店長讀書會創辦人尤子彥， 每週在大店長晨會為各位帶來， 如何開店不踩雷的服務業經營觀念。 ┈┈┈┈┈ 歡迎加入大店長之友Line@官方帳號， 掌握大店長課程、見學團最新資訊， 有任何開店問題也歡...

#501點餐到咖啡送上桌，顧客滿意度最高的黃金時間是 3分鐘 ! 這也是最近把咖啡甜點店開到月子中心的Feeling18創辦人茆師傅追求的標準，來聽職人出身的他如何靠餐飲設備在全台大舉展店 ! ┈┈┈┈┈ 「觀念對了，店就賺了！」 我是大店長讀書會創辦人尤子彥， 每週在大店長晨會為各位帶來， 如何開店不踩雷的服務業經營觀念。 ┈┈┈┈┈ 歡迎加入大店長之友Line@官方帳號， 掌握大店長課程、見學團最新資訊， 有任何開店問題也歡迎來訊討論 ➟...

#500 世界百大咖啡館為何賣起霜淇淋？本集邀請Coffee Stopover張書華、台新餐飲設備Ramon，分享如何以義大利頂級設備切入霜淇淋市場，打造第二條獲利成長曲線。┈┈┈┈┈ 「觀念對了，店就賺了！」 我是大店長讀書會創辦人尤子彥， 每週在大店長晨會為各位帶來， 如何開店不踩雷的服務業經營觀念。 ┈┈┈┈┈ 歡迎加入大店長之友Line@官方帳號， 掌握大店長課程、見學團最新資訊， 有任何開店問題也歡迎來訊討論 ➟ https://lin.ee/wEbPNFP...

#499本集是子彥哥擔任來賓，在由貓下去創辦人陳陸寬主談的《嗨我是阿寬》節目當中，分享大店長創立的源起和初衷，也討論餐飲品牌該不該擁抱資本市場，為什麼說餐飲品牌單獨拚上市櫃很有可能落得悲劇一場？ ┈┈┈┈┈ 「觀念對了，店就賺了！」 我是大店長讀書會創辦人尤子彥， 每週在大店長晨會為各位帶來， 如何開店不踩雷的服務業經營觀念。 ┈┈┈┈┈ 歡迎加入大店長之友Line@官方帳號， 掌握大店長課程、見學團最新資訊， 有任何開店問...

#498 學歷是銅牌、能力是銀牌、人脈是金牌、思維是王牌！本集分享 #大店長見學團17 前往有30家直營門市的一之軒總部，向創辦人廖明堅學習如何以企業文化做為團隊核心思維，成功驅動品牌再造。 ┈┈┈┈┈ 「觀念對了，店就賺了！」 我是大店長讀書會創辦人尤子彥， 每週在大店長晨會為各位帶來， 如何開店不踩雷的服務業經營觀念。 ┈┈┈┈┈ 歡迎加入大店長之友Line@官方帳號， 掌握大店長課程、見學團最新資訊， 有任何開店問題也歡迎來訊...

#497 經營企業持續「改善」比「改變」更為重要！本集邀請開元食品顧問、前統一速達總經理洪金谷，談如何運用日本7-11之父鈴木敏文提出的 TK單品管理法則，優化內部溝通效率與經營決策流程。 ┈┈┈┈┈ 「觀念對了，店就賺了！」 我是大店長讀書會創辦人尤子彥， 每週在大店長晨會為各位帶來， 如何開店不踩雷的服務業經營觀念。 ┈┈┈┈┈ 歡迎加入大店長之友Line@官方帳號， 掌握大店長課程、見學團最新資訊， 有任何開店問題也歡迎來訊討...

#496 現況分析→ 假設推論→ 付諸執行→ 效益驗證 ，本集邀請開元食品顧問、前統一宅急便總經理洪金谷，談如何運用這套由日本7-11之父鈴木敏文提出的 TK單品管理法則，建立組織運作共同語言。 ┈┈┈┈┈ 「觀念對了，店就賺了！」 我是大店長讀書會創辦人尤子彥， 每週在大店長晨會為各位帶來， 如何開店不踩雷的服務業經營觀念。 ┈┈┈┈┈ 歡迎加入大店長之友Line@官方帳號， 掌握大店長課程、見學團最新資訊， 有任何開店問題也歡迎來訊討...