MeLoDijoBraga El Podcast

El nombre "vino rancio" es espantoso, pero es una categoría espectacular, que me entusiasma y de la que yo he probado cosas muy interesantes. Acá te cuento dónde y cómo se elaboran... y todo lo rancio que podemos esperar de ellos. ―――――――――――――――――――――― Esto es MeLoDijoBraga El Podcast. Yo soy Mariano Braga y te espero cada lunes, miércoles y viernes con un nuevo episodio lleno de charla...

Un episodio que va a las bases, al ABC de uno de los temas más emocionantes del vino, metiéndonos en probablemente las 3 bebidas espumosas más populares del mundo: el Cava, el Champagne y el Prosecco. Hablamos de producción, de sabores, de uvas y de varias curiosidades que distinguen (y no tanto) a esta trilogía. ―――――――――――――――――――――― Esto es MeLoDijoBraga El Podcast. Yo soy Mariano Braga y te es...

Hoy hablamos de prioridades, y de cuán alineadas están con tu calendario, con tu time blocking. Cuánto tiempo le dedicamos en verdad a esas tareas que, en los papeles, son nuestras #1. ―――――――――――――――――――――― Esto es MeLoDijoBraga El Podcast. Yo soy Mariano Braga y te espero cada lunes, miércoles y viernes con un nuevo episodio lleno de charlas, experiencias, curiosidades y consejos desde mi mirada...

Lavar, fajinar y dejar nuestras copas espectaculares no es una ciencia... pero sí suele ser un dolor de muelas. En este episodio te revelo varios trucos que la experiencia en casa y en el restaurante (donde había noches que fajinábamos copas de cristal súper caras de a cientos, todas a mano) me han dado. ―――――――――――――――――――――― Esto es MeLoDijoBraga El Podcast. Yo soy Mariano Braga y te espero cada...

Desde un Kir a un ponche, el vino tradicionalmente se ha metido en el mundo de la coctelería y, si bien no soy un erudito en la materia, sí me considero un entusiasta. Así que acá te cuento un puñado de tragos para principiantes que, fácil y en casa, van a serte ideas espectaculares para entretener tus fiestas. ―――――――――――――――――――――― Esto es MeLoDijoBraga El Podcast. Yo soy Mariano Braga y te espe...

Hoy, un episodio con un poco de todo en el que fracaso estrepitosamente intentando interrelacionar frases e ideas que fui acumulando durante la semana. Pero, bueno, entre Ferran Adrià, Google y Meryl Streep, te prometo que algo interesante va a salir. ―――――――――――――――――――――― Esto es MeLoDijoBraga El Podcast. Yo soy Mariano Braga y te espero cada lunes, miércoles y viernes con un nuevo episodio llen...

Alejandro Cánovas es el enólogo de vinos tintos de Falasco Wines, y una referencia ineludible cuando hablamos de Cabernet Franc en Mendoza. Con él conversamos sobre el futuro de la uva que es furor en el país, pero también sobre piletas de cemento, airmixing, blends con Malbec y cómo adaptarse frente a una de las cosechas más desafiantes de la historia argentina. ―――――――――――――――――――――― Esto es MeL...

Guille Corona es uno de los personajes que significó un cimbronazo para la industria del vino argentino. Es geofísico, y su (casi) obsesión por los suelos lo llevó a recorrer el país entero en busca de viñedos singulares en los que la tierra define todo. Hoy, asesora a proyectos de todo tipo y color... y acá le sacamos jugo, conversando en una charla llena de aprendizajes. ―――――――――――――――――――――― S...

¿De qué se arrepienten las personas que están a punto de morir? No, nada de pálidas, ¡que los bebedores seriales tenemos vidas largas y fructíferas! Pero sí esta pregunta (y algunas respuestas que seguro van a sorprenderte) puede servirnos de disparador para reflexionar sobre nuestra actualidad. Y los viernes acá son siempre de reflexión, eso lo sabemos. ―――――――――――――――――――――― Esto es MeLoDijoBrag...

¿Cuánto dinero gana un sommelier? La pregunta puede dar muchísimas respuestas, pero en el episodio del podcast de hoy voy a darte números específicos para que, si sos un sommelier, sepas cuánto, cómo y porqué cobrar lo que cobrar. Con números del mercado en España, Argentina y Latinoamérica... y algunas ideas de negocios que seguro van a ayudarte. ―――――――――――――――――――――― Estamos entrando en las últ...

Una de las entrevistas más lindas que hice en este año de podcast... y de las que más vamos a aprender, sin dudas. Con Nadia estudiamos juntos la carrera de sommelier en Buenos Aires y, tras un montón de experiencias en Europa y Asia, se instaló en Burdeos. Hoy es la directora para las Américas de Ballande & Meneret, uno de los negociantes más importantes del mundo. Así que hablamos de todo, p...

Un episodio sobre relaciones, cómo se entrelazan las personas y un viaje que me tiene entusiasmadísimo y que hace tiempazo quería hacer. ―――――――――――――――――――――― Esto es MeLoDijoBraga El Podcast. Yo soy Mariano Braga y te espero cada lunes, miércoles y viernes con un nuevo episodio lleno de charlas, experiencias, curiosidades y consejos desde mi mirada del mundo del vino. Para más información, te in...

Desde mis dulces (?) 19 hasta el día de hoy, en este episodio del podcast quiero contarte mi camino en el mundo del vino, la construcción de mi marca personal y un montón de momentos que quizás pueden ayudarte a darle forma también a la tuya. ―――――――――――――――――――――― Todo MPS podés verlo acá MPS es nuestro seminario pregrabado de marca personal para sommeliers, en donde quiero enseñarte cómo aprovec...

La Riesling es una de las uvas blancas más apreciadas del mundo (y un poquito aspiracional también). Hoy se celebra su día internacional, así que quise compartir en este episodio 5 asuntos interesantísimos de la uva... desde todos los porqué a su olor al kerosene hasta cómo la dureza de su tronco condiciona lo que los bebedores seriales encontramos en la copa. ―――――――――――――――――――――― Esto es MeLoDi...

Un episodio al desnudo hablando sobre la libertad, sobre lo que queda por perder y cómo el clic en nuestra vida y nuestros negocios puede llegar de la mano de relajar un poco, dejar de dar explicaciones y animarnos a ser. ―――――――――――――――――――――― Esto es MeLoDijoBraga El Podcast. Yo soy Mariano Braga y te espero cada lunes, miércoles y viernes con un nuevo episodio lleno de charlas, experiencias, cu...

Están en boca de todos, porque sea en Mendoza, en Jerez o en Jura, si el vino tiene “flor”, entonces es especial. Sí, sobre todo en el circuito de los bebedores seriales más geeks. Acá te cuento por qué son los vinos más secos del mundo, qué los hace especiales y todo lo que tener en cuenta al momento de beberlos. ―――――――――――――――――――――― Esto es MeLoDijoBraga El Podcast. Yo soy Mariano Braga y te e...

Sí, aunque te suene raro, solo con prestarle atención a algunos detalles, podemos dar vuelta la experiencia que tenemos con un vino, transformando ese mmmmmm en uno genial. Sin trucos, sin cositas rebuscadas, en este episodio del podcast te comparto algunos hacks para el día a día que van a marcar toda la diferencia. ―――――――――――――――――――――― Esto es MeLoDijoBraga El Podcast. Yo soy Mariano Braga y t...

Hacerse cargo, no patear la pelota ni mirar para otro lado. Y de trabajar las objeciones también, cuestión que, en el mundo de los negocios, puede cambiar radicalmente una venta. De eso hablamos en este episodio en bragas. ―――――――――――――――――――――― Esto es MeLoDijoBraga El Podcast. Yo soy Mariano Braga y te espero cada lunes, miércoles y viernes con un nuevo episodio lleno de charlas, experiencias, c...

¿Qué pasa si te digo que sí? Que efectivamente sí existen diferencias notorias en sus aromas, textura y sabores entre un vino elaborado en acero inoxidable y otro elaborado en estos recipientes ovoides de concreto que están en boca de todos desde hace algunos años. Huevos de cemento, hoy vamos a hablar de ellos... y vamos a descubrir y a aprender varias cosas nuevas, de verdad. ―――――――――――――――――――...

Podrías pensar que en el episodio del podcast de hoy voy a contarte sobre una cosa rara. Pero no, te juro que no. Chipre pisa cada vez más fuerte con sus uvas autóctonas y, además, produce el estilo de vino aún vigente más antiguo del mundo. Y todo eso, te lo cuento hoy. ―――――――――――――――――――――― Esto es MeLoDijoBraga El Podcast. Yo soy Mariano Braga y te espero cada lunes, miércoles y viernes con un...

Un episodio del podcast al desnudo en donde quiero hablarte de, lisa y llanamente, la persona más importante del mundo. ―――――――――――――――――――――― Esto es MeLoDijoBraga El Podcast. Yo soy Mariano Braga y te espero cada lunes, miércoles y viernes con un nuevo episodio lleno de charlas, experiencias, curiosidades y consejos desde mi mirada del mundo del vino. Para más información, te invito a navegar es...

Criar vinos bajo el mar, ¿es eso posible? ¡Claro! En este episodio te voy a contar sobre esas botellas que se sumergen en el mar, en lagos, lagunas u océanos con el objetivo de... de... ¿de qué? Bueno, eso, lo revelamos hoy. ―――――――――――――――――――――― Esto es MeLoDijoBraga El Podcast. Yo soy Mariano Braga y te espero cada lunes, miércoles y viernes con un nuevo episodio lleno de charlas, experiencias,...

Un episodio de bebidas y comidas, zambullidos en el mundo del vino rosado... una categoría que crece en todo el mundo y que cada vez más muestra diversidad no solo en estilos sino también en opciones para llevarlo a la mesa. ―――――――――――――――――――――― Todo sobre nuestro curso ABC del maridaje podés verlo acá ―――――――――――――――――――――― Esto es MeLoDijoBraga El Podcast. Yo soy Mariano Braga y te espero cada...

En este episodio en bragas quiero hablar sobre un aprendizaje clave para los negocios que me quedó del último fin de semana en París. Una herramienta que, bien usada, puede cambiarnos el panorama de las oportunidades a futuro... y que todos tenemos a mano, a solo un cafecito de distancia. ―――――――――――――――――――――― Esto es MeLoDijoBraga El Podcast. Yo soy Mariano Braga y te espero cada lunes, miércole...

El domingo, en París, se eligió al flamante Mejor Sommelier del Mundo. Yo estuve ahí, en segunda fila para contarte una por una las pruebas que los 3 finalistas tuvieron que cumplir sobre el escenario, en un estadio repleto frente a 4.500 personas. Todos los detalles, algunas curiosidades, impresiones y chismes, te los cuento en el episodio del podcast de hoy. ―――――――――――――――――――――― Esto es MeLoDi...