MeLoDijoBraga El Podcast

El domingo, en París, se eligió al flamante Mejor Sommelier del Mundo. Yo estuve ahí, en segunda fila para contarte una por una las pruebas que los 3 finalistas tuvieron que cumplir sobre el escenario, en un estadio repleto frente a 4.500 personas. Todos los detalles, algunas curiosidades, impresiones y chismes, te los cuento en el episodio del podcast de hoy. ―――――――――――――――――――――― Esto es MeLoDi...

Instagram trae mil dolores de cabeza, pero sigue siendo la red social que digita la comunicación del vino y en donde está tu cliente, tu competencia, el proveedor, tu familia y tus empleados. Si tenés una bodega, una vinoteca, una importadora o vendes vino, no te pierdas este episodio espectacular en el que te voy a contar 7 datos clave para exprimir Instagram en tu negocio. ――――――――――――――――――――――...

De esos episodios que pensás varias veces en hacer o no. Pero acá va, una edición muy íntima, entre zombis y discapacidad. ―――――――――――――――――――――― Esto es MeLoDijoBraga El Podcast. Yo soy Mariano Braga y te espero cada lunes, miércoles y viernes con un nuevo episodio lleno de charlas, experiencias, curiosidades y consejos desde mi mirada del mundo del vino. Para más información, te invito a navegar...

¿Una pregunta demasiado básica? Nada de eso, la geografía del mundo es inagotable y, mucho más allá de lo que dicen los libros, hoy hay rincones que elaboran vinos y que, de verdad, ni te lo imaginás. En el episodio del podcast de hoy, hablamos de eso. ―――――――――――――――――――――― Esto es MeLoDijoBraga El Podcast. Yo soy Mariano Braga y te espero cada lunes, miércoles y viernes con un nuevo episodio lle...

Hay vinos que rompen los moldes, es cierto, pero en el episodio del podcast de hoy quiero que vayamos un escalón todavía más alto, y hablarte de las añadas especiales de esos vinos. Esas cosechas espectaculares que terminan resultando emblemas, cuyos precios se disparan y los coleccionistas hacen lo imposible por conseguirlas. ―――――――――――――――――――――― Esto es MeLoDijoBraga El Podcast. Yo soy Mariano...

De crear contenido a poder vivir de él, hay un trecho. En este episodio en bragas quiero contarte una partecita de eso: de cómo poder transformar lo que uno hace en algo que nos dé de comer, que nos permita monetizarlo y, con algo de suerte, vivir de eso. ―――――――――――――――――――――― Esto es MeLoDijoBraga El Podcast. Yo soy Mariano Braga y te espero cada lunes, miércoles y viernes con un nuevo episodio...

¿Sobre el corcho? ¿De verdad? ¿Qué cosa nueva me podés contar, Mariano? En el episodio del podcast de hoy, te aseguro que voy a darte un par de datos de los que jamás habías escuchado y que te van a cambiar el panorama respecto a la guarda... y a esas creencias que repetimos hace años, pero que hoy los estudios tiran por la borda. ―――――――――――――――――――――― Esto es MeLoDijoBraga El Podcast. Yo soy Mar...

Rioja llevó a la fama a la Tempranillo, dándole forma a uno de los estilos de tintos más trascendentes del mundo actual. Pero en el último tiempo, los vinos blancos empezaron a acaparar miradas, cosechar premios de a miles y generar etiquetas de culto. En una tierra en donde siempre fue rojo, hoy la cosa cambia, y con el querido Pablo Orio, enólogo de Bodegas Muga, hablamos de esta nueva realidad....

Elegir a tu cliente, diciendo más "no" que "sí". Ya sé que lo hablamos alguna que otra vez en estos viernes en bragas, pero una semana con varios frentes respecto a este tema me invitaron a reflexionar sobre lo fundamental que es poner el pie en el freno y esquivar a esos clientes que realmente lo merecen. ―――――――――――――――――――――― Esto es MeLoDijoBraga El Podcast. Yo soy Mariano Braga y te espero ca...

Las piernas del vino son esas gotas viscosas que se suelen formar en la pared de la copa. ¿Qué nos muestran? ¿Por qué están ahí? ¿Cómo influyen en la calidad? En el episodio del podcast de hoy hablamos de uno de los temas más controvertidos y que levantan suspicacias de todo tipo y color. ―――――――――――――――――――――― Esto es MeLoDijoBraga El Podcast. Yo soy Mariano Braga y te espero cada lunes, miércole...

Luis fue mi profesor, y es su WhatsApp el que se pone caliente cada vez que tengo una consulta técnica en materia de elaboración. Así que hoy, lo grabé, y le pregunté sobre esos "ajustes", esos "maquillajes", que se le agregan o quitan al vino cuando estamos vinificándolo. Correcciones de acidez, de taninos y un poco de data técnica en un episodio para aprender de lo lindo. ――――――――――――――――――――――...

¿Cuánto vale lo que conoces, lo que sabes? Eso que para vos es parte del día a día pero que para el otro puede tener un valor inconmensurable. ¿Cuánto vale... y cuánto cuesta? ¿Cómo lo monetizas? En el episodio en bragas de hoy, vamos a fondo con esto. ―――――――――――――――――――――― Esto es MeLoDijoBraga El Podcast. Yo soy Mariano Braga y te espero cada lunes, miércoles y viernes con un nuevo episodio lle...

No da lo mismo, porque decirle que "no" a un vino en un restaurante tiene sus límites. En el episodio del podcast de hoy hablamos sobre esos defectos que pueden aparecer y justifican el rechazo, pero también hablamos de temperaturas, de cómo deberíamos comportarnos como comensales y de la mirada diferente que debiéramos tener en el restaurante. ―――――――――――――――――――――― Aprovecha las últimas horas de...

¡Cuánto disfruté esta entrevista y, estoy convencido, a vos también te va a encantar! Flor es la sommelier principal de Maido, un ícono de la gastronomía en el mundo. Con ella hablamos sobre la tarea de dirigir los vinos en un restaurante de este estilo. Hablamos sobre cristalería, borrachos, sake, chichas y Riesling en una conversación para aprender y sacarle mucho jugo. ―――――――――――――――――――――― Ac...

Hacks de productividad de los que seguro, seguro, seguro, jamás escuchaste hablar. Algunos raros. Otros rarísimos. Y otros no tanto. Pero todos súper aplicables para que puedas sacarle el mayor provecho a tu tiempo... ¡de eso hablamos en el episodio en bragas de hoy! ―――――――――――――――――――――― Si te gustaría llevar tu servicio de vinos a otro nivel, no te olvides de darle un vistazo a nuestro curso Sí...

¿Qué sucede si te digo que una de las grandes reglas de la guarda es completamente incorrecta? Hoy, con estudios en mano (y data técnica interesantísima que vale oro) te cuento el porqué esa obligatoriedad de acostar el vino está mal. ―――――――――――――――――――――― Todo el mundo del servicio y la guarda de vinos, desde una perspectiva diferente, lo tenés en Sí, sommelier!, el curso que estamos relanzando...

Y, no, no es un episodio sexual ni mucho menos. Esta pregunta, al momento de catar un vino, es fundamental. Hoy respondo a dos cuestiones fundamentales en este sentido: ¿hay algo de absorción de alcohol cuando se escupe? y ¿realmente se puede evaluar igual ni no se traga? ―――――――――――――――――――――― Esto es MeLoDijoBraga El Podcast. Yo soy Mariano Braga y te espero cada lunes, miércoles y viernes con u...

¿Cómo te llevás con la copia? ¿Sos de los que hacen descargos en Facebook o de los que lo toman como un halago? En el episodio en bragas de hoy, y después de un libro que acabo de terminar de leer y toca este asunto, quiero hablar de esto. Y de la frase "lo que hiciste para llegar hasta aquí no te llevará hacia allá", que tiene todo que ver. ―――――――――――――――――――――― Esto es MeLoDijoBraga El Podcast....

¿Cuánto escuchaste hablar sobre los vinos de Grecia? O, mejor aún, ¿cuántos probaste? En este episodio quiero contarte sobre la Assyrtiko, sobre mi luna de miel en Santorini, el famosísimo vin santo griego y también algunos datos para que descubramos juntos parte de la actualidad de uno de los productores de vino más antiguos del mundo. ―――――――――――――――――――――― Esto es MeLoDijoBraga El Podcast. Yo s...

¿Cuánto te puedo contar de nuevo? Yo te aseguro que este episodio te va a sumar un montón al momento de visitar una feria de vinos. 5+1 consejos clave de los que seguro nunca habías escuchado, pero que van a cambiarte el panorama cuando visites esos stands y les saques un jugo tremendo. ―――――――――――――――――――――― Esto es MeLoDijoBraga El Podcast. Yo soy Mariano Braga y te espero cada lunes, miércoles...

El fin de año, el cierre, el último episodio de la temporada 1 de MeLoDijoBraga El Podcast. Y, como hoy es un viernes en bragas, vamos a hacer un análisis personal del 2022 que se va, a modo de diario íntimo, pero lleno de lindas conclusiones que seguro van a hacerte pensar.  ―――――――――――――――――――――― Esto es MeLoDijoBraga El Podcast. Yo soy Mariano Braga y te espero cada lunes, miércoles y vier...

Eso que vamos a ver en la góndola en el año que comienza. Una tendencia es sobre regiones y, las otras dos, sobre la forma que tenemos de consumir vinos. Éstas son, para mí, las corrientes vínicas más fuertes que nos sacudirán en 2023. ―――――――――――――――――――――― Esto es MeLoDijoBraga El Podcast. Yo soy Mariano Braga y te espero cada lunes, miércoles y viernes con un nuevo episodio lleno de charlas, ex...

Se va el 2022 y con él varias conclusiones que marcaron el mercado de los vinos. En el episodio de hoy quiero contarte un trío de tendencias que fueron clave de las etiquetas que vimos en la góndola este año... y la forma en la que marcarán el 2023. ―――――――――――――――――――――― Esto es MeLoDijoBraga El Podcast. Yo soy Mariano Braga y te espero cada lunes, miércoles y viernes con un nuevo episodio lleno...

Ésta es mi historia con Feli. ―――――――――――――――――――――― Esto es MeLoDijoBraga El Podcast. Yo soy Mariano Braga y te espero cada lunes, miércoles y viernes con un nuevo episodio lleno de charlas, experiencias, curiosidades y consejos desde mi mirada del mundo del vino. Para más información, te invito a navegar estos enlaces: ➡ Mi página web ➡ Mis cursos online de vinos ¡Me encantaría que seas parte de...

Si hay pavita, vitel toné, turrones, asado, pan dulce o melón con jamón. ¿Qué hacemos con el vino? Si este año te cabe la responsabilidad de comprar las botellas para hidratar las fiestas de fin de año, este episodio del podcast es fundamental para convertirte en un crack del maridaje navideño. ―――――――――――――――――――――― Esto es MeLoDijoBraga El Podcast. Yo soy Mariano Braga y te espero cada lunes, mi...