講客廣播電臺 I 與寧學客話

當我們去小吃攤時，面對美味的小菜該如何表達他們呢? 如果是麵食或是粄條，這個大家都耳熟能詳，但是面對小菜，有時候就會舌頭打結了。 其實滷菜在客家人的料理中，它們就是用大鍋子「燜」出來的，所以面對「爌肉」，我們會說「燜豬肉」、「筍乾」就會說是「燜筍乾」，海帶、豆乾就照著說。 但是有一種看起來像熱狗又像香腸的，那種因為它是用蕃薯粉，再加一些豬內臟塞進去，開水燙熟後沾醬吃的，那是「粉腸」，在新竹還有一種說法...

日常生活中去購物時，可能會出現與店家議價，也就是華語說的「殺價」的情形。 雖然「殺」這個字對讀成「㓾」，但是「殺價」並非對譯成「㓾價」。傳統上也不是把「殺價」文讀出來使用，而是比較委婉的使用「講價」，也就是議價這種說法。 當然小朋友學客語之後，會這樣將學習的成果遷移式的應用，顯見他的語言思考邏輯不錯，只是在這裡不能這樣使用。     講客電臺官網 :  https://www.hakkaradio.org.tw/ 講客電臺...

這個節目製作播出已經有兩週年了，兩年來引起了一些所謂的「南北戰爭」，有些節目中的內容，讓部份地區的聽眾不認同，原因可能是他從未聽過的客語。 但是語言的發展是活的，它會與在地的族群、文化結合而生成新的詞彙，甚至於產生所謂的「師父話」。 我們不能說這樣的結果是錯誤的，最好的方式就是把它融入到生活中應用，如此才能讓客語的文學詞藻豐富起來，文學才能提昇層次。 兩週年的叮嚀，大家共同努力來讓客語壯大。   &...

華語中的「偷雞摸狗」這種負向語詞，客語應該怎麼說呢？ 從小時候就常常聽到長輩用「偷㘔扡貓」這個詞來形容一個人偷偷摸摸的做一些見不得人的事，例如婚外情或是貪污等，這時候一般都會形容成「偷㘔」，但是這種人在做這些見不得人的事時，通常都是不讓人知道的，就像貓的動作一樣的輕巧而不發出聲音，所以才會說成「偷㘔扡貓」。 華語和客語雖然都是同一個語系的，但在對譯的時候，我們千萬不能直接文讀，當然也不能一字對著一字...

生活中常見的料理方式之一就是涼拌，涼拌大都是蔬菜類。 在涼拌的過程中，我們需要用到鹽，也可能會有「拋鹽」的動作，這個方式主要是要去除蔬菜的青澀味道，當把這種青澀味透過鹽消除後，那麼就可以再入調味的蒜、辣椒或是香油等來提味。 在炎炎夏日，涼拌蔬菜是很好的料理，日常生活中多吃蔬菜也是好事，但是會用客語說涼拌的料理，更是美事一樁。     講客電臺官網 :  https://www.hakkaradio.org.tw/ 講客電臺...

生活中如果遇到「離譜」的事，我們要怎麼用客語表達呢？ 傳統上我們會用「屙巴」或是「屙屙巴巴」來形容，也就是對於無法想像或是言之太過的事情，我們都會用這個詞彙來表達。 但是有的人還是會直接用「離譜」來發音，這個或許就是受到華語的一些影響。 例如，如果我們跟別人說狗會生出小貓，聽的人可能就會說「仰會有恁屙巴个事？」來回答；又例如龜兔賽跑，其實不是兔子偷懶，而是差一點被人捉去煮了吃，所以才輸掉的，聽的人也...

生活中萬一生病感冒了，我們要如何表達呢？ 當我們不舒服時通常都會以「凍著」、「寒著」來表示「著涼」，當然也會以「吹著風」、「受著風」來表示輕微的症狀！ 但是當突然的說不出話來，喉嚨發不出聲音了，會說成「食著風」。當感冒時可能就會「蛤蟆胲發紅」，可能是扁桃腺發炎了，這就是「發鵝仔」。 另外也會以「頭那昏昏」、「頭那重重」，這時可能會嗜睡，那就「發目睡膏」了。 如果嚴重一點，則會「流鼻」、「流鼻水」或是「...

日常生活中，我們使用了幾個「退」的說法來形容一些現象，例如「退冰」是指在冷凍的食物解凍；「退火」則是指夏天吃東西解熱；而被蚊蟲叮咬或是皮膚有什麼狀況發炎，這時候叫做「發紅」，因此消炎就叫做「退紅」，如果身體不舒服發燒時就真的直接說「發燒」，至於退流行的東西或是戲劇類，則是說成「退甘」，也就是失去新鮮感了。是不是很有趣呢！     講客電臺官網 :  https://www.hakkaradio.org.tw/ 講客電臺粉...

日常生活中，我們使用了幾個「鹽」的說法，例如「挲鹽」是指在煎魚時用鹽在魚的表面搓上一些鹽的動作；「拋鹽」則是指蔬菜、水果用鹽去涼拌的作法；而製作泡菜時會在大量的高麗菜或是大白菜裡加鹽，然後用雙手去拌均勻，這個叫做「操鹽」；三餐飲食的麻油雞因為煮的過程並未加鹽，所以在吃的時候會需要「沾鹽」。 最後，如果是肉類為了要保存久一些，則會「滷鹽」來製成臘肉類，例如豬膽肝和臘肉。 不過，有時候我們罵人不洗澡時，...

客語的用字和華語很類似，也會出現所謂多音字的情況，本集就舉例「還」和「浮」。 當「還」發hanˇ時，就如同華語「還有」的音和意思；而發vanˇ時，就類似「歸還」音和意思，例如：志寧還記得愛同借个書拿去還圖書館。 另外一個字「浮」一樣有發feuˇ和peuˇ兩個音，當發peuˇ的時候是「浮在液體表面」的意思，例如浮標，客語是peuˇ pangˋ。 而食材經過油炸後，也會浮在油面，所以我們會把油炸說成「peuˇ油」；如果是發成feuˇ則是用來...

關於攤販的「攤位」，客語到底是要說成「擔仔」還是「攤仔」？ 在南部的用法是說「擔仔」，原因是早期都是挑著「擔子」去做生意，即使後來發展成用手推車，人們還是習慣說成「擔仔」。 至於有人說成「攤仔」，有可能是受了華語「攤位」的影響，也有可能是因為早期是用大洋巾包著商品，要做生意時把它「攤開」就成了，所以就用「攤仔」。 這兩種說法沒有對錯，只要習慣就好了。     講客電臺官網 :  https://www.hak...

生活中如果要表達負向的意見時，有時候不見得一定要直接用否定的副詞，例如不屑看某電視劇、不喜歡聽某某歌曲等等。 這時候，我們可以用傳統的說法，例如不喜歡某電視劇，那麼就可以用「看衰人」這個說法；例如不喜歡某個歌星或是某一首歌，那麼就可以用「聽衰人」。 同樣的，有人花了幾小時去排隊買所謂的美食，但是不願意花時間去排隊的人可能就會說「食衰人」，因為浪費了時間，或者真的是不好吃。 當然如果讀書成績不理想，也...

以前節目中有介紹過鐵精、香精和棉精，那什麼是錢精呢？ 節目中用了一個故事來說明，其實華語的守財奴或是視財如命的人，在客語中就會被叫做「錢精」。 節目中是以一個掃墓的故事情節來說明。 我們在生活中，千萬不要成為錢精哦！     講客電臺官網 :  https://www.hakkaradio.org.tw/ 講客電臺粉絲團 :  https://www.facebook.com/hakkaradio105.9?locale=zh_TW

一般人在日常生活中會有機會騎腳踏車，但是車子的各個部位客語要怎麼說呢？「打氣」是怎樣打？ 如果不會用，那麼就有可能鬧出笑話。 例如煞車要怎麼表示？車子的把手要怎麼說？輪子刺到要如何表達？腳踏板呢？ 千萬不要直接文讀哦！ 來聽聽看，您的經驗是不是也這麼說。     講客電臺官網 :  https://www.hakkaradio.org.tw/ 講客電臺粉絲團 :  https://www.facebook.com/hakkaradio105.9?locale=zh_TW

日常生活中，我們看到很活潑的小孩在跑跳玩耍，這個時候我們會笑說這個孩子「毋得飯變屎吔」，其實主要是說這個孩子漫無目的的在玩樂，他也不是有什麼目的活動。 也因為這樣，這個說法就會被引申到形容一個人做事情「徒勞無功」，就像吳剛代桂一樣，明明知道不會有結果，也傻傻的一直砍著樹。 人生中，有時候我們真的就是在做「毋得飯變屎」的事情呢。     講客電臺官網 :  https://www.hakkaradio.org.tw/ 講客電...

這個說法如果按照字面的解釋就是「沒事可做」，通常也是這個意思，但是如果用來當做隱喻式的說法時，就變成是「沒有在職位上」或是「不管事」了。 例如，有人看到老人家在屋簷下乘涼，老人家就可以跟別人說自己現在「做閒人」，表示不負責家裡大大小小了。 同樣，如果在工作上有人要請託什麼事，為了要委婉的拒絕對方，通常也會跟對方表達自己是「做閒人」，有可能是不想幫忙，也有可能是幫不上忙。     講客電臺官網 :&...

這個語法並不是真的形容大家成為一家人，而是要看前面的動詞來解釋，它的意思會是結合在一起。 例如早期在過年後，長輩會煎年糕，結果年糕全部黏在一起了，這時候就會說「黏做一家人」。 另外，把東西全部混在一起也可以用這個形容，例如把還可以吃的剩菜全部倒在一起，就會說成「攞做一家人」，然後可能再加酸菜變成菜尾湯。 同樣的，把物品湊在一起，也可以說成「鬥做一家人」。     講客電臺官網 :  https://www...

「逐」這個字常見在客語中是「走相逐」，用來表示賽跑，但是細究它的用法「走相逐」和「走飆」是不一樣的，「走飆」才是有固定路線和目標的競賽，例如百米賽跑。 另外，「逐人」一般的解釋是「趕人」，是把人趕走的意思；不過它也有「追趕上他人」的意思，所以要看前後文來解讀，以免誤解。而在「逐得著(掣)」則是追趕得到(上)的意思；同樣的，逐得贏人(逐毋贏人)則是趕得上他人，可以表現在速度或是做事表現的程度上。 最後，「逐...

本集介紹如何表達重量方面的輕和重，一般來說，我們會 「輕」、「重」或是「蓋輕」、「蓋重」來形容。 但是如果是真的很輕，或是真的很重呢？會怎麼形容？傳統上，如果是很重的東西，我們會說「重沉沉仔」，例如：莫看該金條恁細條，該斯重沉沉仔，蓋有量呢！那如果是很輕呢？輕到無法感覺它的存在，我們會使用「冇輕」來形容，例如：該雞胲仔恁大粒嗄冇輕。氣球很大顆，結果沒什麼重量，不就是這樣嗎？ 辦年貨時如果要買雞，不要...

生活中，如果要製作粄食時，一般會用香蕉葉來當墊底，或者是用黃槿的葉子來充當。 可是有一些比較大型的粄食，就沒辦法使用前面提到的，於是乎就會使用一種透明類似保鮮膜的東西來墊底，這個像紙一樣但是透明的東西，我們就稱它為「玻璃紙」。這種玻璃紙是不能吃的，一來它也咬不爛，而且它應該只是耐熱的塑膠製品。 另外一種不透明，用來包裝糖菓，並且容易黏手的，我們稱它為「糯米紙」，這個則是可以吃的東西。 年節又即將來臨...

日常生活中要形容一個人是可以溝通或是好商量的，我們會用「行得前」或是「行得兼」來形容。 但是「行得前」有時候會有隱含著不好的意思，例如要賄賂時，中間的白手套有可能會暗示說他「行得前」要賄賂的對象，但是「行毋得前」有時候也並不一定是形容人不好相處，而是他不接受關說。 類似的說法「行得兼」，有形容某人是好相處，可以一起共事的意思。生活中，這類的說法，要實際看語境哦！     講客電臺官網 : https://...

單元名稱︰擋毋掣   簡介︰ 一般在開車或騎車時，如果速度過快，或是機車的控制不穩，我們會說「擋毋掣」。 如果看字面上的意思，大都會認為這個說法就是「煞車不及」。沒錯，基本上是這個意思。 但是也有用在時間上的來不及阻止某人去做某件事，例如要阻止人家被詐騙，那個人已經被騙了，在時間上來不及阻止，這個時候也會說「擋毋掣」。 所以，在速度上無法停止或是時間上太遲了，我們都可以用「擋毋掣」來形容。   關...

單元名稱︰打珠子   簡介︰ 在夜市裡頭很常看到有人用「珠子」來當作遊戲的媒介，一種是靠人的手腕力量將玻璃珠往上撥，然後掉進設定好的溝槽裡，這個遊戲叫做「挖珠仔」。 當然獎品會因為掉入的溝槽的數量而有所不同，越多或越少會更貴重。 另一種則是靠彈簧的力量將鋼珠彈上去，然後掉進一個凹洞，或是掉進溝槽，以凹洞的分數或是溝槽的押注來決定勝負，這種玩法叫做「哱珠仔」。 「哱珠仔」通常會以香腸或是黑輪當做賭注，...

單元名稱︰問安的方式   簡介︰ 在傳統生活中，客家人不會使用像華語「早安」這種問安的方式。 生活中，如果是在大約是三餐用餐的時段見面問安，大都是說「食飽無？」這個不是真的關心對方用餐了沒，就只是打招呼。 如果是天清早，見面就會問「仰恁早？」同樣的可以類推到中午會說「仰恁晝？」， 如果是很晚了，則是「仰恁夜？」若是一般時段，看到人家在固定地點忙，則是會說「在無閒咩？」， 此時如果先問的人再說「愛扌帣...

本集介紹「半的用法」的客語，節目中說明生活中，我們有時候要形容一件事，或是一個東西，如果要說沒內容，其實又有那麼一點，所以這個時候就會用「半」這個字再加上相對的兩種情況來形容，例如「半大細」，到底是大還是小呢？其實這個「半」字的用意就是介於其中的意思。因此，「半大細」就是半大不小的年紀，好比國小高年級和國中生，說是大人了，其實還是小孩，說是小孩，但是又有點懂事像大人了。類似的用法有「半肥靚」形容肉...