耳から美味しいフードウェルネス

※URLもちゃんと貼る！放送確認！ ※こちらではVoicyでの過去放送回を配信しています。これ以前/以後に配信された、すべての放送回はVoicyにてお聴き頂けます☆ ⁠ https://voicy.jp/channel/1374/ ＜サブチャンネル＞（2025/5/1~スタート） https://voicy.jp/channel/821893/ ☆339:食の力でたばこのダメージは減らせる？ 2023年6月12日 https://voicy.jp/channel/1374/546748 ブロッコリー/緑茶/コーヒー/ターメリック(ウコン)/ナッツ...

※こちらではVoicyでの過去放送回を配信しています。これ以前/以後に配信された、すべての放送回はVoicyにてお聴き頂けます☆ ⁠ https://voicy.jp/channel/1374/ ＜サブチャンネル＞（2025/5/1~スタート） https://voicy.jp/channel/821893/ ☆338:AGEや高血糖は、調理や食べ方で変わる？（←リスナーさんコメントからの派生回です🙇） 2023年6月4日 https://voicy.jp/channel/1374/541783 1.「電子レンジはAGEが生まれ老化に繋がる、...

※こちらではVoicyでの過去放送回を配信しています。これ以前/以後に配信された、すべての放送回はVoicyにてお聴き頂けます☆ ⁠ https://voicy.jp/channel/1374/ ＜サブチャンネル＞（2025/5/1~スタート） ☆337:スタバとココイチと"引き算" #市場価値を上げるには 2023年5月29日 https://voicy.jp/channel/1374/537785 日本1800店舗以上のスターバックスコーヒーと、1200店舗以上の世界最大カレーチェーンCoCo壱番屋。 ど...

※こちらではVoicyでの過去放送回を配信しています。これ以前/以後に配信された、すべての放送回はVoicyにてお聴き頂けます☆ ⁠ https://voicy.jp/channel/1374/ ＜サブチャンネル＞（2025/5/1~スタート） https://voicy.jp/channel/821893/ ☆336:ごはんは角砂糖〇〇個分というけれど、ごはんは角砂糖じゃない 2023年5月25日 https://voicy.jp/channel/1374/533889 「このご飯には角砂糖○個分の糖質が入ってるんですよ！」みたいなの...

※こちらではVoicyでの過去放送回を配信しています。これ以前/以後に配信された、すべての放送回はVoicyにてお聴き頂けます☆ https://voicy.jp/channel/1374/all 2023年5月20日放送「☆335:＜ゆる回＞『きのう何食べた？』シロさん飯は手軽な健康食？(という仮説)」 https://voicy.jp/channel/1374/532180 ＜参考文献はVoicy(上記リンク)の「放送概要」欄をご参照下さい＞ 普通のスーパーで特売品を購入し自炊をする"シロさん飯...

※こちらではVoicyでの過去放送回を配信しています。これ以前/以後に配信された、すべての放送回はVoicyにてお聴き頂けます☆ https://voicy.jp/channel/1374/all 2023年5月18日放送「☆334:調子がいい"腸"の食習慣～「エサあげないけど腸内にいてね」は通用しない」 https://voicy.jp/channel/1374/530162 ＜参考文献はVoicy(上記リンク)の「放送概要」欄をご参照下さい＞ 「腸内細菌は人間のためにいるわけではありません...

※こちらではVoicyでの過去放送回を配信しています。これ以前/以後に配信された、すべての放送回はVoicyにてお聴き頂けます☆ https://voicy.jp/channel/1374/all 2023年5月14日放送「☆333:シニア世代でも"タイパ"は大切？〜"食べる"が億劫になる前に」 https://voicy.jp/channel/1374/528144 ＜参考文献はVoicy(上記リンク)の「放送概要」欄をご参照下さい＞ 「毎日・毎食作って食べるのはとても根気のいること...

※本放送も含め、すべての放送回はVoicyにてお聴き頂けます☆ https://voicy.jp/channel/1374/all 2023年5月14日放送「お好み焼きは自由と"平和"の象徴である #G7広島サミット（歴史と時事を交えた雑談回です）」 https://voicy.jp/channel/1374/527746 ＜参考文献はVoicy(上記リンク)の「放送概要」欄をご参照下さい＞ 歴史にタラレバはないが、第二次世界大戦がなければ広島に原爆は落ちなかったし、戦後の食糧難にアメ...

※本放送も含め、すべての放送回はVoicyにてお聴き頂けます☆ https://voicy.jp/channel/1374/all 2023年5月6日放送「☆331:児童図書からみる"相対的貧困"〜みんなはアイスをなめている #こどもVoicy」 https://voicy.jp/channel/1374/523152 ＜参考文献はVoicy(上記リンク)の「放送概要」欄をご参照下さい＞ 「周りのみんなが、あたりまえにできていることが、おれだけできない。そうだ、この「差」がおれをみじめにするん...

※本放送も含め、すべての放送回はVoicyにてお聴き頂けます☆ https://voicy.jp/channel/1374/all 2023年5月2日放送「☆330:「チーム・ジンバブエのソムリエたち」 🇿🇼🍷※映画ネタバレ含みますのでご了承下さい！（ネタバレを避けたい場合は冒頭3分くらいで離脱してください。）」 https://voicy.jp/channel/1374/519944 ＜参考文献はVoicy(上記リンク)の「放送概要」欄をご参照下さい＞ ワインの生産も消費もほとんどないジンバブエ出...

※本放送も含め、すべての放送回はVoicyにてお聴き頂けます☆ https://voicy.jp/channel/1374/all 2023年4月21日放送「☆329:目まぐるしく変わった？「あぶら」の常識」 https://voicy.jp/channel/1374/513489 ＜参考文献はVoicy(上記リンク)の「放送概要」欄をご参照下さい＞ 7か国研究の「飽和脂肪酸の摂取で心筋梗塞リスクが上がる」という結果に基づき、バター→マーガリン、低脂質の動きへ。ところが今度はトランス脂肪酸や高炭水...

※本放送も含め、すべての放送回はVoicyにてお聴き頂けます☆ https://voicy.jp/channel/1374/all 2023年4月20日放送「☆328:低たんぱくでも筋骨隆々な人々、笹と竹でもジャイアントなパンダ」 https://voicy.jp/channel/1374/512944 ＜参考文献はVoicy(上記リンク)の「放送概要」欄をご参照下さい＞ パプアニューギニア高地の人々(主食さつまいもの割合が非常に高い)もジャイアントパンダ(肉食動物の身体構造)も、腸内細菌を味方につ...

※本放送も含め、すべての放送回はVoicyにてお聴き頂けます☆ https://voicy.jp/channel/1374/all 2023年4月18日放送「☆327: 文字通り旬の"筍"(たけのこ)とメンマ国産化戦略」 https://voicy.jp/channel/1374/511250 ＜参考文献はVoicy(上記リンク)の「放送概要」欄をご参照下さい＞ たけのこは旬が命ですが、取りそびれて伸びすぎた竹をメンマに加工する動きも。 輸入ほぼ100%のメンマの国内生産は食料自給率、放置竹林対...

※本放送も含め、すべての放送回はVoicyにてお聴き頂けます☆ https://voicy.jp/channel/1374/all 2023年4月12日放送「☆326-1:「"みょうが"の食べ過ぎで物忘れ」はなぜ言われてきたのか？(という推論) ＜ハーブ前哨戦①🌿＞」 https://voicy.jp/channel/1374/506650 ＜参考文献はVoicy(上記リンク)の「放送概要」欄をご参照下さい＞ 森林の香り成分としても知られる「α-ピネン」がみょうがにも多く含まれ、"冥加”とかけて武家の家紋に...

※本放送も含め、すべての放送回はVoicyにてお聴き頂けます☆ https://voicy.jp/channel/1374/all 2023年4月13日放送「☆326-2:「忍者」は薬草の達人だった？🥷 ＜ハーブ前哨戦②🌿＞」 https://voicy.jp/channel/1374/508063 ＜参考文献はVoicy(上記リンク)の「放送概要」欄をご参照下さい＞ 忍者にとって薬草を使いこなすのも忍術で、壮絶なストレスから身を守りパフォーマンスを維持するために活用していた？自分の怪我や病気に用い...

※本放送も含め、すべての放送回はVoicyにてお聴き頂けます☆ https://voicy.jp/channel/1374/all 2023年4月8日放送「☆325:「超加工食品」の分類はどれほど役に立つ？」 https://voicy.jp/channel/1374/503897 ＜参考文献はVoicy(上記リンク)の「放送概要」欄をご参照下さい↑＞ 超加工食品(Ultra-processed food)の研究は最近急激に増えてきていますが、分類がそもそも曖昧？をはじめ色々な意見があるようです。

※本放送も含め、すべての放送回はVoicyにてお聴き頂けます☆ https://voicy.jp/channel/1374/all 2023年4月2日放送「☆324:スポーツ応援と食事と心の状態」 https://voicy.jp/channel/1374/501146 1.応援チームが負けた翌日は飽和脂肪酸やカロリーの消費量が増えたり(URL・画像)、ストレスを感じていると甘さが感じにくく、酸味が強く感じされる？イチローさんの打席での儀式のように、食事に意識を集中するとマインドフルになれるか...

※本放送も含め、すべての放送回はVoicyにてお聴き頂けます☆ https://voicy.jp/channel/1374/all 2023年3月26日放送「☆323:お茶の世界と「日日是好日」※書籍(映画)のネタバレ含みます🙇‍♂️」 https://voicy.jp/channel/1374/496881 "雨の日は雨を聴く。夏には暑さを、冬には寒さを味わう。どんな日も、その日を思う存分味わう。お茶とはそういう「生き方」なのだ。そうやって生きれば、人はたとえ周りが「苦境」と呼ぶような事...

※本放送も含め、すべての放送回はVoicyにてお聴き頂けます☆ https://voicy.jp/channel/1374/all 2023年3月24日放送「☆322:「ラマダン」に健康効果はある？」 https://voicy.jp/channel/1374/495139 体重は1kg少しの体重減で、ラマダン終了後元に戻る傾向/その他心疾患リスク軽減や脳機能など研究は多岐に渡りますが、日没後の家族揃っての食事や、食べ物への感謝を忘れないという意義が重要なのかも。※当事者ではない考察ですので...

※本放送も含め、すべての放送回はVoicyにてお聴き頂けます☆ https://voicy.jp/channel/1374/all 2023年3月15日放送「☆321:"スギ花粉米"と"ゴールデンライス" 〜画期的だけど実用化の道険しい？お米の話」 https://voicy.jp/channel/1374/488817 "食べて花粉症を治す"スギ花粉米は2003年に開発されたが、「医薬品」扱いの見解により未だ実用化せず。ビタミンA欠乏の人々を救う？ゴールデンライスは環境団体の反対キャンペーンに合い...

※本放送も含め、すべての放送回はVoicyにてお聴き頂けます☆ https://voicy.jp/channel/1374/all 2023年3月12日放送「わたし作る人・ぼく食べる人」はなぜ根強い？食からみるジェンダー」 https://voicy.jp/channel/1374/488397 1.「わたし作る人・ぼく食べる人」...家庭の料理は女性という感覚が根強い日本。料理スキルは高齢になるほど女性で高く、男性で低い。いずれにせよ全ての世代でやはり女性が高く、それが女性の負担に繋が...

※本放送も含め、すべての放送回はVoicyにてお聴き頂けます☆ https://voicy.jp/channel/1374/all 2023年3月8日放送「☆319:(半分番外編です)健康長寿のためには食！…だけじゃないなと再認識した話」 https://voicy.jp/channel/1374/485832 高齢者の孤独は肥満より危ない？フレイル予防には食事も運動に加え、人との繋がりも含め3本柱が大切。日本の年間死亡者数は2020年で減少し、2021年で増加。誤嚥性肺炎と老衰が増えたのはしゃべ...

※本放送も含め、すべての放送回はVoicyにてお聴き頂けます☆https://voicy.jp/channel/1374/all 2023年3月4日放送「☆318:「がんばらない」桑野信義(くわまん)さんのがん闘病記に感じた、フードウェルネスの根本にあるもの」 https://voicy.jp/channel/1374/483605 大腸がんステージ3b告知。"痛いも苦しいも含めて、全部受け入れるしかない、なるようにしかならない"～抗がん剤治療を止めて、食生活を変える「覚悟」をされたそうです...

※本放送も含め、すべての放送回はVoicyにてお聴き頂けます☆https://voicy.jp/channel/1374/all 2023年2月25日放送「☆317:"培養肉"が当たり前になる日が来るのか…？〜現状と動向」 https://voicy.jp/channel/1374/478524 ※「 #気になる最新テクノロジー」というトークテーマで、2023年2月にVoicy上で放送した内容です。 背景(※ちょい長めです🙇‍♂️)→4:45〜企業の動き→7:30肝心の味は？あくまで1サンプルの話ですが、旨みの元になる...

※本放送も含め、すべての放送回はVoicyにてお聴き頂けます☆https://voicy.jp/channel/1374/all 2023年2月17日放送「☆316:小さな町の壮大な調査・"久山町研究”にみる認知症予防～The Hisayama Study～」 https://voicy.jp/channel/1374/474828 久山町では1961年から住民を対象に追跡調査が開始され、1985年からは認知症研究もスタート。野菜もさることながら、たんぱく質→筋肉→運動→社会的交流の観点からみても、食は貯筋のための投...