耳から美味しいフードウェルネス

※こちらではVoicyでの過去放送回を配信しています。これ以前/以後に配信された、すべての放送回はVoicyにてお聴き頂けます☆ ⁠⁠⁠ https://voicy.jp/channel/1374/⁠⁠ ＜サブチャンネル＞（2025/5/1~スタート） ⁠ https://voicy.jp/channel/821893/⁠⁠ ＜7/23は天ぷらの日＞らしく「天ぷら」(揚げ物)の話をしてみたら雑談回になってしまいました😅 2023年7月23日 https://voicy.jp/channel/1374/574226 揚げ物は「水と油の交代現象」/...

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※URLもちゃんと貼る！放送確認！ ※こちらではVoicyでの過去放送回を配信しています。これ以前/以後に配信された、すべての放送回はVoicyにてお聴き頂けます☆ ⁠ https://voicy.jp/channel/1374/ ＜サブチャンネル＞（2025/5/1~スタート） https://voicy.jp/channel/821893/ ☆339:食の力でたばこのダメージは減らせる？ 2023年6月12日 https://voicy.jp/channel/1374/546748 ブロッコリー/緑茶/コーヒー/ターメリック(ウコン)/ナッツ...

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※こちらではVoicyでの過去放送回を配信しています。これ以前/以後に配信された、すべての放送回はVoicyにてお聴き頂けます☆ https://voicy.jp/channel/1374/all 2023年5月20日放送「☆335:＜ゆる回＞『きのう何食べた？』シロさん飯は手軽な健康食？(という仮説)」 https://voicy.jp/channel/1374/532180 ＜参考文献はVoicy(上記リンク)の「放送概要」欄をご参照下さい＞ 普通のスーパーで特売品を購入し自炊をする"シロさん飯...

※こちらではVoicyでの過去放送回を配信しています。これ以前/以後に配信された、すべての放送回はVoicyにてお聴き頂けます☆ https://voicy.jp/channel/1374/all 2023年5月18日放送「☆334:調子がいい"腸"の食習慣～「エサあげないけど腸内にいてね」は通用しない」 https://voicy.jp/channel/1374/530162 ＜参考文献はVoicy(上記リンク)の「放送概要」欄をご参照下さい＞ 「腸内細菌は人間のためにいるわけではありません...

※こちらではVoicyでの過去放送回を配信しています。これ以前/以後に配信された、すべての放送回はVoicyにてお聴き頂けます☆ https://voicy.jp/channel/1374/all 2023年5月14日放送「☆333:シニア世代でも"タイパ"は大切？〜"食べる"が億劫になる前に」 https://voicy.jp/channel/1374/528144 ＜参考文献はVoicy(上記リンク)の「放送概要」欄をご参照下さい＞ 「毎日・毎食作って食べるのはとても根気のいること...

※本放送も含め、すべての放送回はVoicyにてお聴き頂けます☆ https://voicy.jp/channel/1374/all 2023年5月14日放送「お好み焼きは自由と"平和"の象徴である #G7広島サミット（歴史と時事を交えた雑談回です）」 https://voicy.jp/channel/1374/527746 ＜参考文献はVoicy(上記リンク)の「放送概要」欄をご参照下さい＞ 歴史にタラレバはないが、第二次世界大戦がなければ広島に原爆は落ちなかったし、戦後の食糧難にアメ...

※本放送も含め、すべての放送回はVoicyにてお聴き頂けます☆ https://voicy.jp/channel/1374/all 2023年5月6日放送「☆331:児童図書からみる"相対的貧困"〜みんなはアイスをなめている #こどもVoicy」 https://voicy.jp/channel/1374/523152 ＜参考文献はVoicy(上記リンク)の「放送概要」欄をご参照下さい＞ 「周りのみんなが、あたりまえにできていることが、おれだけできない。そうだ、この「差」がおれをみじめにするん...

※本放送も含め、すべての放送回はVoicyにてお聴き頂けます☆ https://voicy.jp/channel/1374/all 2023年5月2日放送「☆330:「チーム・ジンバブエのソムリエたち」 🇿🇼🍷※映画ネタバレ含みますのでご了承下さい！（ネタバレを避けたい場合は冒頭3分くらいで離脱してください。）」 https://voicy.jp/channel/1374/519944 ＜参考文献はVoicy(上記リンク)の「放送概要」欄をご参照下さい＞ ワインの生産も消費もほとんどないジンバブエ出...

※本放送も含め、すべての放送回はVoicyにてお聴き頂けます☆ https://voicy.jp/channel/1374/all 2023年4月21日放送「☆329:目まぐるしく変わった？「あぶら」の常識」 https://voicy.jp/channel/1374/513489 ＜参考文献はVoicy(上記リンク)の「放送概要」欄をご参照下さい＞ 7か国研究の「飽和脂肪酸の摂取で心筋梗塞リスクが上がる」という結果に基づき、バター→マーガリン、低脂質の動きへ。ところが今度はトランス脂肪酸や高炭水...

※本放送も含め、すべての放送回はVoicyにてお聴き頂けます☆ https://voicy.jp/channel/1374/all 2023年4月20日放送「☆328:低たんぱくでも筋骨隆々な人々、笹と竹でもジャイアントなパンダ」 https://voicy.jp/channel/1374/512944 ＜参考文献はVoicy(上記リンク)の「放送概要」欄をご参照下さい＞ パプアニューギニア高地の人々(主食さつまいもの割合が非常に高い)もジャイアントパンダ(肉食動物の身体構造)も、腸内細菌を味方につ...

※本放送も含め、すべての放送回はVoicyにてお聴き頂けます☆ https://voicy.jp/channel/1374/all 2023年4月18日放送「☆327: 文字通り旬の"筍"(たけのこ)とメンマ国産化戦略」 https://voicy.jp/channel/1374/511250 ＜参考文献はVoicy(上記リンク)の「放送概要」欄をご参照下さい＞ たけのこは旬が命ですが、取りそびれて伸びすぎた竹をメンマに加工する動きも。 輸入ほぼ100%のメンマの国内生産は食料自給率、放置竹林対...

※本放送も含め、すべての放送回はVoicyにてお聴き頂けます☆ https://voicy.jp/channel/1374/all 2023年4月12日放送「☆326-1:「"みょうが"の食べ過ぎで物忘れ」はなぜ言われてきたのか？(という推論) ＜ハーブ前哨戦①🌿＞」 https://voicy.jp/channel/1374/506650 ＜参考文献はVoicy(上記リンク)の「放送概要」欄をご参照下さい＞ 森林の香り成分としても知られる「α-ピネン」がみょうがにも多く含まれ、"冥加”とかけて武家の家紋に...

※本放送も含め、すべての放送回はVoicyにてお聴き頂けます☆ https://voicy.jp/channel/1374/all 2023年4月13日放送「☆326-2:「忍者」は薬草の達人だった？🥷 ＜ハーブ前哨戦②🌿＞」 https://voicy.jp/channel/1374/508063 ＜参考文献はVoicy(上記リンク)の「放送概要」欄をご参照下さい＞ 忍者にとって薬草を使いこなすのも忍術で、壮絶なストレスから身を守りパフォーマンスを維持するために活用していた？自分の怪我や病気に用い...

※本放送も含め、すべての放送回はVoicyにてお聴き頂けます☆ https://voicy.jp/channel/1374/all 2023年4月8日放送「☆325:「超加工食品」の分類はどれほど役に立つ？」 https://voicy.jp/channel/1374/503897 ＜参考文献はVoicy(上記リンク)の「放送概要」欄をご参照下さい↑＞ 超加工食品(Ultra-processed food)の研究は最近急激に増えてきていますが、分類がそもそも曖昧？をはじめ色々な意見があるようです。