耳から美味しいフードウェルネス

※本放送も含め、すべての放送回はVoicyにてお聴き頂けます☆ https://voicy.jp/channel/1374/all 2021年10月6日放送：☆175:幼児から始まる高血圧？未来は変えられる？ 下記リンクは、1歳半の食事と8歳時点の血圧との関連の研究です。（放送で触れていませんが、乳製品の摂取量が多かった子供ほど血圧が低かったとも言っています。） https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22234043/

※本放送も含め、すべての放送回はVoicyにてお聴き頂けます☆ https://voicy.jp/channel/1374/all 2021年10月3日放送：☆174:大豆イソフラボンとエクオール

※本放送も含め、すべての放送回はVoicyにてお聴き頂けます ☆ https://voicy.jp/channel/1374/all  2021年10月1日放送：☆173:絹と木綿と、豆腐のゆかいな仲間たち 10月2日は豆腐の日です！※☆49で豆腐の選び方(消泡剤や乳化にがりなどの話も含め)、☆82で常温保存豆腐の話もしています。

※本放送も含め、すべての放送回はVoicyにてお聴き頂けます☆ https://voicy.jp/channel/1374/all 2021年9月28日放送：☆172:モンゴルの「白い食事」と豊富な成分 https://voicy.jp/channel/1374/214348 リンクは女子栄養大学栄養科学研究所「ラクトフェリンの新型コロナウィルス感染症（COVID-19）予防効果に対する新知見の紹介」(下部に他ページへのリンクもあり)。雑誌「栄養と料理」2021年4月号にも解説が載っています。/※モンゴ...

※本放送も含め、すべての放送回はVoicyにてお聴き頂けます☆ https://voicy.jp/channel/1374/all 2021年9月26日放送：☆171:野菜をもっと食べてもらうには？ https://voicy.jp/channel/1374/213466 （※チャプターリンクは出典情報です。）野菜先食べの方が食べる量も増えそう(量のインパクトも大事？)/お手伝いをする子ほど野菜など食べる量が増える傾向/カフェテリアでは、トレーに野菜の写真をプリントして取る量を増えせたという...

※本放送も含め、すべての放送回はVoicyにてお聴き頂けます☆ https://voicy.jp/channel/1374/all 2021年9月23日放送：☆170:食生活で変わる？ご機嫌力^ ^ https://voicy.jp/channel/1374/206372

※本放送も含め、すべての放送回はVoicyにてお聴き頂けます☆ https://voicy.jp/channel/1374/all 2021年9月20日放送：☆169:こんな症状が出たら、〇〇が足りていない？ https://voicy.jp/channel/1374/193630 氷をぼりぼり食べたい、喉につっかえる感じ(鉄)/チョコレートが無性に食べたい(マグネシウム)/甘いものが無性に食べたい(トリプトファン)/塩気のもの(ビタミンC・たんぱく質)？…あくまで一側面の話ですのでご了承下さい(>...

※本放送も含め、すべての放送回はVoicyにてお聴き頂けます☆ https://voicy.jp/channel/1374/all 2021年9月18日放送：☆168:ちょっとニッチですが、じじみとあさりの話 https://voicy.jp/channel/1374/204405

※本放送も含め、すべての放送回はVoicyにてお聴き頂けます☆ https://voicy.jp/channel/1374/all 2021年9月16日放送：☆167:新潟県・実は隠れた腸寿県？(ご当地編) https://voicy.jp/channel/1374/203400 「のっぺ」(根菜)、「へぎそば」(海藻)、「酒粕」(発酵食品)、きのこ消費全国2位、お弁当持参率が全国有数(レジスタンドスターチ)など、全然紹介しきれずですが、新潟に限らずご当地食の魅力は大切にしたいですね^ ^/参考書籍:「...

※本放送も含め、すべての放送回はVoicyにてお聴き頂けます☆ https://voicy.jp/channel/1374/all 2021年9月12日放送：☆166:髪の毛とホルモンと食事の関係 https://voicy.jp/channel/1374/201606 男性ホルモン自体が悪者ではなく、デヒドロアンドステロンを増やさない（5αリクターゼを抑制する） /亜鉛、大豆イソフラボン、DHEA(☆132でも言及)etc...※☆159:「わかめで髪が増える」は本当？(チャプターURL)でも髪と食生活の話をしてい...

※本放送も含め、すべての放送回はVoicyにてお聴き頂けます☆ https://voicy.jp/channel/1374/all 2021年9月7日放送：☆165:ちょっと複雑？な幸せホルモンと睡眠と食生活 https://voicy.jp/channel/1374/200640 ※訂正※キウイに含まれるのはメラトニンではなく「セロトニン」です。。

※本放送も含め、すべての放送回はVoicyにてお聴き頂けます☆ https://voicy.jp/channel/1374/all 2021年9月7日放送：☆164:良い食習慣は良い睡眠を呼ぶ？ https://voicy.jp/channel/1374/198574 チャプターリンクは冒頭で紹介している研究です。☆106:睡眠不足が食生活の乱れにも影響する？・☆103:糖質の摂り過ぎは「眠り」にも影響する？」でも睡眠の話をしています。/ 参考書籍：「成功する人ほどよく寝ている」「100年ライフのサイ...

※本放送も含め、すべての放送回はVoicyにてお聴き頂けます☆ https://voicy.jp/channel/1374/all 2021年9月4日放送：☆163:トレーニング(筋肉)とたんぱく質 https://voicy.jp/channel/1374/197736 たんぱく質は多すぎず少なすぎず毎食均等にとる/糖質と一緒に摂った方が、運動直前直後にとる方が〇/動物性も植物性もバランス良く/アルコールは筋肉の合成・回復を阻害する（「体育会系のノリ」はやめた方が良い？）etc...※出典はURL参...

※本放送も含め、すべての放送回はVoicyにてお聴き頂けます☆ https://voicy.jp/channel/1374/all 2021年9月1日放送：☆162:「警視庁災害対策課」に学ぶ食と防災の雑学 https://voicy.jp/channel/1374/196839 音声説明だけで分かりにくいと思うので、詳細ご興味ありましたらURL(今回のツイート集)もご参照下さい(>_<) https://note.com/vfoodwellness/n/n3e1c5b7b3436

※本放送も含め、すべての放送回はVoicyにてお聴き頂けます☆ https://voicy.jp/channel/1374/all 2021年8月29日放送：☆161:緑と黄色のキウイ、どちら派？ https://voicy.jp/channel/1374/195679 黄色キウイ：抗酸化物質やビタミンCなどが豊富／緑色キウイ：食物繊維やアクチニジン（たんぱく質分解酵素）が豊富 　 ※出典情報はURL先をご参照下さい。 https://note.com/vfoodwellness/n/nb9b2ce803ea7

※本放送も含め、すべての放送回はVoicyにてお聴き頂けます☆ https://voicy.jp/channel/1374/all 2021年8月27日放送：☆160:千切りキャベツは飾りじゃない(+消化の話) https://voicy.jp/channel/1374/194816

※本放送も含め、すべての放送回はVoicyにてお聴き頂けます☆ https://voicy.jp/channel/1374/all 2021年8月25日放送：☆159:「わかめで髪が増える」は本当？(髪と食生活) https://voicy.jp/channel/1374/194004 わかめなど海藻類は直接毛髪の原料になるわけではないけれど、水溶性食物繊維などが間接的に良い影響を及ぼしている可能性はあるかも？という話です。※言い間違いの訂正※3分～必須アミノ酸は体内では合成出来ない、が正し...

※本放送も含め、すべての放送回はVoicyにてお聴き頂けます☆ https://voicy.jp/channel/1374/all 2021年8月22日放送：☆158:たんぱく質と炭水化物、長寿にはどちらが重要？ https://voicy.jp/channel/1374/191962 低炭水化物/高たんぱく食はやせる傾向にあるが寿命が短く、高炭水化物/低たんぱく食は寿命は長いが太る傾向？→世界の長寿地域を見ると確かに高炭水化物/低たんぱく食の傾向だが、加えて食物繊維の摂取が大切そうという話...

※本放送も含め、すべての放送回はVoicyにてお聴き頂けます ☆https://voicy.jp/channel/1374/all 2021年8月21日放送：☆157:地元の風習が食習慣に影響を与えていた？ https://voicy.jp/channel/1374/192129 前回に引き続き「世界の長寿村・短命村」(1972) https://amzn.to/3NjYlRP

※本放送も含め、すべての放送回はVoicyにてお聴き頂けます ☆https://voicy.jp/channel/1374/all 2021年8月18日放送：☆156:「日本の長寿村・短命村」を分ける食習慣 https://voicy.jp/channel/1374/191219 「日本の長寿村・短命村」(1972) https://amzn.to/3NjYlRP ※あくまで半世紀前の話なので、地域の特色など現在に当てはまらない点がある旨ご了承下さい(>_<)

【お詫び】公開順間違えていました、申し訳ございません。。 ※本放送も含め、すべての放送回はVoicyにてお聴き頂けます☆ https://voicy.jp/channel/1374/all 2021年8月11日放送：☆153:種類も個性もいろいろな乳酸菌、何が違う？＜雑談＞ https://voicy.jp/channel/1374/188039 市販ヨーグルトの腸内細菌の話に終始してしまいました...ご興味なければ適当にスキップして下さい(;´･ω･)

※本放送も含め、すべての放送回はVoicyにてお聴き頂けます☆ https://voicy.jp/channel/1374/all 2021年8月15日放送：☆155:「ポン菓子」に思う平和とポテンシャル https://voicy.jp/channel/1374/185009 小説「バケモンの涙」  ※外の天候が荒れ模様で雑音が入っています、申し訳ございません…

※本放送も含め、すべての放送回はVoicyにてお聴き頂けます☆ https://voicy.jp/channel/1374/all 2021年8月13日放送：☆154:ビタミンC欠乏とノーベル「パプリカ」賞🫑 https://voicy.jp/channel/1374/189188 ビタミンC欠乏は壊血病の原因となり、船乗りをはじめ多くの人々を苦しめてきました。長い苦難の歴史を経て、ハンガリー出身のセント＝ジェルジ博士が地元名産の「パプリカ」から初のビタミンC大量抽出に成功し、1937年にノー...

※本放送も含め、すべての放送回はVoicyにてお聴き頂けます☆ https://voicy.jp/channel/1374/all 2021年8月8日放送：☆152:「ヨーグルト」は何と食べ合わせる？（一部省略） https://voicy.jp/channel/1374/187409 りんごの不溶性食物繊維(整腸効果)/フルーツや大麦・オーツ麦等の食物繊維(腸内細菌のえさ)/えごま油/ヨーグルトカレー/乾物ヨーグルト(リンク)

※本放送も含め、すべての放送回はVoicyにてお聴き頂けます ☆https://voicy.jp/channel/1374/all 2021年8月6日放送☆151:夏に食べたくなる「とうがらし」、ダイエット効果は期待できる？ https://voicy.jp/channel/1374/186617 カプサイシンの辛味は「味覚」とは別の辛味受容体で検知され、熱の錯覚により発汗が促される。同時にアドレナリンを分泌しエネルギー産生を高めたり、満腹感を刺激したりもする。ところが中国の大規模研究...