カレー三兄弟のもぐもぐ自由研究２

次男が熱望していた、1歳9ヶ月の息子と、インド未渡航で潔癖症な妻の家族3人で初めてのインド旅行。 行く前から家族全員に反対されているのに強行した旅行の思い出やTIPSを語ってます。 果たして、初めてのインド旅行は吉とでるか凶とでるか。是非お聴きください！ ［出演者］ 長男：南場四呂右 @365curry 次男：福岡裕介 @fuku_stgrm 三男：タケナカリー @takenacurry 📮 おたよりフォームはこちら 番組の感想や、あれってどうな...

大阪「Asian kitchen cafe 百福」の店主シンちゃんと京都「INDIA GATE」の店主がっさんが、ジャパニーズカレーフェスティバル2023 の出店後に遊びに来てくれました！ コラボメニューもやっちゃう仲良しな二人。 打ち上げ 兼 収録なのでお酒を飲みつつ、普段聞けないようなことをざっくばらんに質問してみました。 百福は100%現地系再現を狙ってるの？／百福はタイ・ネパール料理を提供してるけど、インド料理メニューは避けてる？...

作家じゃないけど小説を作ったっていいじゃない！今回は三男の著書「少し不思議なカレーの物語」の紹介回。 9月に発売予定です。みんな一人10冊購入お願いします！ ［出演者］ 長男：南場四呂右 @365curry 次男：福岡裕介 @fuku_stgrm 三男：タケナカリー@takenacurry 📮 おたよりフォームはこちら 番組の感想や、あれってどうなってるの？など、なんでもお気軽にお寄せください！ 毎月抽選で5名様に番組ステッカーをお送りします...

毎日食べ続けていると、行ったカレー屋さんの管理やこれから行こうと思っているカレー屋さんの情報がとんでもない量になるんですよね。今まで話してなかった兄弟それぞれのカレー屋さんの管理方法をはじめて情報交換してみました。 みなさんのカレー屋さん情報の管理方法を教えて〜！。 ［出演者］ 長男：南場四呂右 @365curry 次男：福岡裕介 @fuku_stgrm 三男：タケナカリー@takenacurry 📮 おたよりフォームはこちら 番組の感想...

カレー三兄弟全員が「ソースはカレーだよね」って思っているとおもいきや、、次男と三男で長男を取り合うケンカが勃発。長男が集めた各メーカーの原材料はnoteで公開中。 ソースの原材料まとめ　note ［出演者］ 長男：南場四呂右 @365curry 次男：福岡裕介 @fuku_stgrm 三男：タケナカリー @takenacurry 📮 おたよりフォームはこちら 番組の感想や、あれってどうなってるの？など、なんでもお気軽にお寄せください！ 毎月抽選で5...

金沢カレーといえばチャンピオンカレー。 株式会社チャンピオンカレーの執行役員・店鋪事業部長の福田諒一さんをゲストにお迎えして、普段聞けないようなことをアレコレ質問してみました。（金沢から来ていただきました） 今、金沢では「金沢カレー」という言葉は浸透しているのか／海外店舗のカトラリーや味は日本と違うのか／直営店とFC店、どっちが多いのか／キャンピングカーイベントでとんでもない量のカレーを提供／味を決め...

前回の妄想ご当地カレーシリーズに続いて、今回はさらに、その王道を掘っていきます。 次男のソウルフード「金沢カレー」と言えば、チャンピオンカレー・ゴーゴーカレーなどが有名ですが、その企業ヒストリーには山あり谷あり。職人vsビジネスマンの熾烈なカレーバトルが繰り広げられた過去が！必聴です！ ［出演者］ 長男：南場四呂右 @365curry 次男：福岡裕介 @fuku_stgrm 三男：タケナカリー @takenacurry 📮 おたよりフォーム...

全国のご当地カレーのおさらいから、カレー三兄弟の作りたい「妄想ご当地カレー」を披露します。 あなたはどんなご当地カレーが食べたいですか？ ［出演者］ 長男：南場四呂右 @365curry 次男：福岡裕介 @fuku_stgrm 三男：タケナカリー @takenacurry 📮 おたよりフォームはこちら 番組の感想や、あれってどうなってるの？など、なんでもお気軽にお寄せください！ 毎月抽選で5名様に番組ステッカーをお送りします。 🕊 おもしろかっ...

マスタードの輸出入・生産国を調べたら辻褄が合わない点がチラホラ。気候変動の影響も手伝って、マスタードの市場もおかしなことになっているぞ！ 研究テーマ：マスタード ［出演者］ 長男：南場四呂右 @365curry 次男：福岡裕介 @fuku_stgrm 三男：タケナカリー @takenacurry 📮 おたよりフォームはこちら 番組の感想や、あれってどうなってるの？など、なんでもお気軽にお寄せください！ 毎月抽選で5名様に番組ステッカーをお送...

7/14（金）〜17（月・祝）横浜赤レンガ倉庫で開催される『CURRY＆MUSIC JAPAN 2023』にカレー三兄弟がカレートーク出演＆グッズ販売をします！ ・カレートークショーは7/15（土）14:35〜／18:00〜の2回、カレー好きなアーティストとめくるめくカレー談義をします。 ・LOVE INDIAでも人気だったふわふわのナンを的に当てる遊び「ナン投げ」やります。ふわふわのナンも販売します。 ・カレー三兄弟オリジナルTシャツ、ナン投げTシャ...

世界規模でマスタードの使われ方は国・地域によって違う？！ 歴史を紐解いてもやっぱりカオスだった。 ========================== 訂正①（マスタードの考古学的な最古の証拠） 3000年前→4000年前 訂正②（マスタードオイルの作り方） 掘削→圧搾 ========================== 研究テーマ：マスタード ［出演者］ 長男：南場四呂右 @365curry 次男：福岡裕介 @fuku_stgrm 三男：タケナカリー @takenacurry 📮 おたよりフォームはこち...

一般的にはインドよりもヨーロッパやアメリカで使われてるイメージが強い「マスタード」 ブラック、ブラウン、イエロー、ホワイト、と複数のマスタードが存在しますが、よくよく調べると情報がこんがらがっていて、カオスでした。 研究テーマ：マスタード 【お願い】 『カレー三兄弟のもぐもぐ自由研究』のチラシ（ハガキサイズ）を店頭に置いていただける心優しい方がいらっしゃいましたら、是非Instagram・TwitterのDM、もしくは...

＼過去最高エモエモ回／ 店員さん・お客さんが気になる…って経験、ありますよね？ 今回はカレー屋店主からの恋愛相談に全力で応えます！ 相談主は、独身＆ワンオペのカレー屋店主さん。いつも決まった曜日・時間に食べに来るお客さんが気になるけど、募る想いをどうすればいいのか…！！！というおたより。 カレー三兄弟のそれぞれの対応策を披露します。何歳になっても恋バナはキュンキュンするよね！ ============= ▼差し入れカレ...

ナツメグ・メースは世界でどのくらい流通しているのか？輸入・輸出順位を見てみると、消費する以外の用途がありそうだぞ？！ 写真やカレーのレシピまとめ ＞＞ note 研究テーマ：ナツメグ・メース ［出演者］ 長男：南場四呂右 @365curry 次男：福岡裕介 @fuku_stgrm 三男：タケナカリー @takenacurry 📮 おたよりフォームはこちら 番組の感想や、あれってどうなってるの？など、なんでもお気軽にお寄せください！ 毎月抽選で5名様...

日本ではマニアックなスパイスという認識ですが、実は世界4大スパイスと言われるナツメグ。 次男によるナツメグ・メースの歴史を掘り下げます。 研究テーマ：ナツメグ・メース ［出演者］ 長男：南場四呂右 @365curry 次男：福岡裕介 @fuku_stgrm 三男：タケナカリー @takenacurry 📮 おたよりフォームはこちら 番組の感想や、あれってどうなってるの？など、なんでもお気軽にお寄せください！ 毎月抽選で5名様に番組ステッカーを...

・カレーよりもハンバーグに入っているイメージの強いナツメグ。 ・摂取しすぎるとトぶと言われるメース。 この二つが同じ植物だって知ってましたか？今回はナツメグ・メースについてディグります。前編は長男の植物研究をお楽しみください。 研究テーマ：ナツメグ・メース 番組内で紹介した、スパイスを巡る旅をしている樋口 実沙さんのアカウント @higumi.33 《 乾燥する前のナツメグの写真はこちら 》 ［出演者］ 長男：南場四...

Podcast「カレー三兄弟のもぐもぐ自由研究」を始めて1周年。毎週聴いてくれている方や最近聴き始めた方、いつもご視聴いただき、ありがとうございます！ 試行錯誤しながらも、1年続けられた記念に【カレー三兄弟の手作り冷凍カレー3種類 食べ比べセット】を作ってプレゼントすることにしました！ 普段カレーイベントに出店したとしても、3人が別々のメニューでカレーを作ることはないので、かなりレアな企画です。 温めるだけで食...

後編では、カレー粉の構造（スパイス配合）と市場をディグります。 S&Bのカレー粉はブラックボックス／こんなにたくさんのスパイスが配合されてるのにシャープさが残ってる奇跡／世界には日本の赤缶よりも前にカレーパウダーがあった？！／ライフスタイルの変化によりカレー粉市場が変動／農林水産省職員の省公式YouTubeチャンネルにもカレーコンテンツがある／コロナでカレー市場はどうなった？／日本のカレー市場の一人勝ち企業...

日本では昔から存在しているけど、カレールーで作る方が一般的な昨今。 実は「カレー粉」のこと、知っているようで知らないね。ということで、前編はカレー粉の歴史からめたくそ手の込んだ製造方法などをご紹介します。 ＜研究テーマ＞カレー粉 ［出演者］ 長男：南場四呂右 @365curry 次男：福岡裕介 @fuku_stgrm 三男：タケナカリー @takenacurry 📮 おたよりフォームはこちら 番組の感想や、あれってどうなってるの？など、なん...

概要欄のおたよりフォームにお寄せいいただいたおたよりにバシバシ答えていきます！箸休め的にどうぞ◎ TOPCS｜スパイスカレーの「ご飯じゃない側」の呼び方は？／外で手食する勇気がない／カレーパンは守備範囲外なの？／カレー三兄弟が力を合わせて1店舗カレー屋をやるならどんなお店にする？／BGMの制作秘話を教えて／焚き火やBBQで食べるスパイスカレーのおすすめを教えて ［出演者］ 長男（左上）：南場四呂右 @365curry 次男...

TOPICS｜タイ本国の目線で見るタイカレーについて／なぜバンコクでイサーン料理が食べられるのか？／タイ国王の信じられないくらいの一夫多妻制による料理人フュージョン／タイ料理名ってかわいいよね／イサーンは虫も食べるよ／世界で1番美味しいカレーがタイにはある／グリーンカレーのレシピ構造を深く理解するためにレシピ本を朗読する ＜研究テーマ＞タイカレー ［出演者］ 長男：南場四呂右 @365curry 次男：福岡裕介 @fuku_...

TOPICS｜タイカレーってどんな食べ物だっけ？／タイカレーペーストを日本料理に置き換えた次男の発見／タイカレーの日本での立ち位置／タイカレーのレシピ構造／タイカレーはどうやって日本で普及したのか？／タイカレー普及の貢献店／おいしいタイ料理屋さんを見分けるTIPS ＜研究テーマ＞タイカレー ［出演者］ 長男：南場四呂右 @365curry 次男：福岡裕介 @fuku_stgrm 三男：タケナカリー @takenacurry 📮 おたよりフォームはこ...

カレーが好きなのに胃弱で量が食べられない、という問題を考えます。 ただ、カレー三兄弟は全員胃強なのでちゃんと答えられるかはわかりません。ちょっと聴いてみてください。 ［出演者］ 長男：南場四呂右 @365curry 次男：福岡裕介 @fuku_stgrm 三男：タケナカリー @takenacurry 📮 おたよりフォームはこちら 番組の感想や、あれってどうなってるの？など、なんでもお気軽にお寄せください！ 毎月抽選で5名様に番組ステッカーを...

ガラムマサラ、パンチフォロン、ウーシャンフェン。メーカーによって配合スパイスが異なるけど、同じ名称でくくられて販売され、それをしれっと使っている昨今。今こそMIX SPICEについて考えてみないか？ 番組で紹介したミックススパイスまとめ＞ note ＜研究テーマ＞MIX SPICE ＝＝ お知らせ ＝＝ #39『コーヒーとカレー、僕達のアンサー。』で実施したプレゼント企画「#カレーとスタバ BOX」のカレー三兄弟が開発したスパイスセ...

みなさま、カレーを作る時の調理器具って何を使ってますか？ 玉ねぎが炒めやすい鍋、現地で調達した鍋、混ぜやすいヘラ、などカレーを作り続けてたどり着いた調理器具をご紹介します。 ＜研究テーマ＞カレー用の調理器具 ［出演者］ 長男：南場四呂右 @365curry 次男：福岡裕介 @fuku_stgrm 三男：タケナカリー @takenacurry 📮 おたよりフォームはこちら 番組の感想や、あれってどうなってるの？など、なんでもお気軽にお寄せくだ...