Les Fartures

Por cuenta qu'Uviéu ye Capital Gastronómica d'España 2024, salimos del estudiu y colamos pal Auditoriu d'Uviéu a facer un programa especial. Palló cuntamos cola presencia de la Conceyala de Festexos, Mocedá y Centros Sociales, Covadoga Díaz. Con Paloma y Jose Juan, de Camilo de Blas y con David Fernandez Prada de Gustatio. Con ellos falaremos de la importancia pa la ciudá d'esi nomamientu.

Comenzamos el programa falando con Blanca Fresno y Ricardo Semilla, de Dua Cerveza. Acaben de presentar una nueva cerveza fecha con Orbayu, el chocolate que creó y rexistró Jhonatan de Pastelería Cabo Busto. Una cerveza qu'amás, lleva Escanda Asturiana y Lleldu del Llagar Viuda de Angelón. Amás, Ricardo va falanos de les sos nueves cerveces con Juguetes Perdidos, una de les meyores cerveceres del...

Comenzamos el programa falando con Ana Llano, que vien a falanos del 5 Festival d'Ecoturismu en Peligro d'Estinción, que va celebrase mientres esti mes de Mayu nos conceyos de Fuentes del Narcea: Cangas del Narcea, Ibias y Degaña.  Una montonera d'actividaes venceyaes col mediu rural ya'l mou de vida de la fastera. Falaremos con Ana de qué ye ser Ecoturista, ya que, amás, ye la Presidenta de l'Aso...

El programa de güei ye un especial Bocarrampla.  Bocarrampla ye la cabera aventura qu'entama Marcos Cienfuegos, y bien rodeáu de bonos collacios y de bon talentu.  Nel so envís d'espoxigar les comarques mineres, Marcos ta faciendo por revitalizar les zones organizando dellos eventos como Bocamina, y nesti casu, Bocarrampla. Allugáu na Güeria d'Urbiés, un pueblín preciosu, va facer un eventu 10 per...

Comenzamos el programa falando con Víctor y Rebeca, que faen Kombucha Sede. La kombucha ye una bébora "de moda" pero aínda desconocía pa munchos asturianos y asturianes.  Falaremos de la so ellaboración, y tamién, per importante, de la so filosofía, cómo quieren caltener una producción artesano onde la maxa de los lleldos camuden esta bebida qu'a tanta xente-yos presta.  Acabamos el programa con X...

¡¡ESPECIAL PROGRAMA 200!! Entainamos esti programa especial entrevistando a Eduardo Méndez Riestra, qu'acaba de presentar nuevu llibru nomáu "Oviedo y la Gastronomía". Eduardo ye miembru de l'Academía de la Gastronomía Española, y Presidente de l'Academia de la Gastronomía Asturiana.  Vamos falar con él, amás, de cómo ve la Gastronomía Asturiana.  Acabamos el programa con David Remartínez, que vue...

¡¡¡Programa 199!!! Comenzamos el programa falando con Carlos San Miguel, de Confitería Carly; y Julio Menéndez, Julín, de La Raíz 15. La conexón Tiuya que ta dando tantes alegríes. Un valle escaecíu gastronómicamente, pero que tien munchu que dicir. Confitería Carly ye un amiestu, de confitería, chigre, alministración de llotería y coctelería maraviosu. Carly fae amás uno de los meyores hoxaldres...

Comenzamos el programa falando con Tania y Berto de El Patio de Butacas, una de les meyores cocteleres d'Asturies, dende la so Pola de Siero. Agora, amplíen mires y abren otru local n'Uviéu, nes instalaciones del céntricu Hotel España. Tamién vienen a falanos del premiu que-yos acaben de dar como bar más caltenible d'España, y de qué ye Urtica, la so nueva creación de cóctel con ortigues que van p...

Comenzamos el programa falando con Pablo Carrera, promotor musical d'A Mansalva y Pablo y Edu del La Felguera Coleutivu Cultural, qu'entamen el fin de selmana del 12-13-14 d'Abril el FICAL, el Festival Internacional de Cerveza Artesano de Llangréu. Más de 18 productores de cerveza artesano, de lo meyor d'Europa, conciertos, con xente como Los Berrones, Saratoga o la xira de despidía de Misiva, cha...

Comenzamos el programa falando con Jesúis González, de Ca Silverio. Una tienda de café especialidá allugada en Mieres. Falaremos de la diferencia d'un café d'especialidá con unu normal de los que tomamos de davezu y como ye perimportante que ganemos en cultura del café, por sabor, pero tamién por garantizar les condiciones de vida de les persones que trabayen d'ello. Ca silverio, amás de café, vie...

Comenzamos el programa falando con Jhonatan, de Pastelería Cabo Busto. Ún de los meyores pasteleros que tenemos n'Asturies, vien a falanos d'Orbayu, el so propiu chocolate, que foi crear  a París pa poder patentalo. Falaremos tamién de la tarta quesu que fai col so propiu chocolate, pero tamién con quesu Rey Silo. De la so nueva web, con tienda online pa llevate les sos creaciones a to casa, y tam...

Comenzamos el programa falando con Llucía Fernández que vien a falanos de la 14 Edición de la Primer Sidre l'Añu, con cambéu nesta ocasión d'ubicación por mor de la Casa Conceyu de Xixón. Van pa L'Atalaya, de Cimavilla. 3 díes enllenos de sidra, de comida, d'actuaciones musicales, talleres d'echao, degustaciones, charres y actividaes pa neños y neñes. Falaremos tamién de lo que ye'l SidraCrucis y...

Comenzamos el programa falando con Pedro y Lorena de Mantequilles Lorenzana. Empresa que llevan dende 1920 allugada en Tinéu trabayando con lleche 100% asturiano. Falaremos con ellos de qué-yos diferencia y-yos fizo tan famosos pel sur de la península. Y tamién del so muséu que podéis visitar nes sos instalaciones.  Acabamos el programa percorriendo'l Camín de Santiagu con Xurde Morán. Tamos salie...

Comenzamos el programa falando con Paloma de Blas, de Camilo de Blas. Una de les confiteríes más guapes y mítiques del país. Lleva abierta n'Uviéu dende 1914, en Xixón dende 1915, anque hubo de pesllar por cuenta la Guerra Civil, y volvió abrir la tienda en 2016.  Famosa polos sos carbayones, por ser plató de películes y por formar parte de la vida de los asturianos, afondaremos tamién nos sacrifi...

Comenzamos el programa falando con Diego García, del restorán El Pintu, que cumple esti fin de selmana'l so sestu aniversariu. En tan pocu tiempu ya ye ún de los referentes na gastronomía asturiana faciendo'l llabor tan importante de da-y el sitiu que merez la gastronomía de la cuenca minera del Nalón, siempres escaecía por tolos reconocimientos y guíes de postín. Falaremos tamién del entamu tan p...

Comenzamos el programa falando con Inés Alonso, de Verde Menta. Acaba ganar el segundu premiu al meyor bombón d'Asturies en Salenor, con un bombón qu'amiesta chicolate con lleche, naranxa y ablana. Tien amás en Rovigo, entre Villaviciosa y Xixón, una de les pasteleríes más guapes d'Asturies en plenu mundu rural, onde fae una montonera de productos, amás de los bombones, de los que nos va falar.  A...

Comenzamos el programa falando con Mary y con Mon de Mesón el Centro. Una de les meyores pareyes de la gastronomía asturiana, allugaos na so Plaza Cupido del Porto de Veiga. Mary na cocina y Mon na sala son puru rock'n'roll, cocina de productu, col toque creativu de Mary y la esbilla de vinos de Mon. 1 Sol Repsol y menciones na guía Michelín, pero lo más importante, bona xente, y con gana de que l...

Comenzamos el programa falando cola Casa Gris de Javi Solís y Verónica García-Peña. Vienen a falanos d'Edgard Alla Poe, de la gastronomía de los sos rellato. Igual nun vos entren munches ganes de comer dempués de lleelo, pero de xuru que conoceréis un pocu más el so mundu.  Acabamos el programa con David Rivas, falando de la Simboloxía del Mundu la Sidra y la Mazana. Bonu, y hasta del posible mund...

Comenzamos el programa falando con Israel Moreno, cocineru xefe del Estrella Michelín Ayalga, allugáu na mesma playa de Ribeseya, n'un hotel indianu de 1914.  Falaremos de cómo un cocineru d'Albacete acabó namoráu d'Asturies faciendo cocina asturiana y algamando una entrella michelín.  Acabamos el programa percorriendo'l Camín de Santiagu con Xurde Morán. Falaremos del Monesteriu d'Oubona, que ta...

Comenzamos el programa falando con Aitor Luis Vega, el nuesu queseru de referencia, que vien acompangáu d'Aida Antuña, teúnica de Turismu de Llangréu. Güei Aitor nun vien a falar de quesos, anque habrá quesos como siempres pol mediu, vien a falanos d'un entamu perprestosu que fizo'l conceyu nel Ecomuséu de Samuñu con un Tren Gastronómicu a los 5 Sentíos. El mesmu recorríu al ecomuséu, pero con par...

Comenzamos el programa falando con Álvaro y Carlos, del restorán Fumu. Allugau na zona centru de Xixón, son ún de los restoranes de moda d'Asturies angüaño. Faen cocina xaponesa tradicional con productu del Cantábrico. Falaremos con ellos de cómo amestar esa combinación.  Acabamos el programa con David Rivas, que va siguir afondando nes referencies lliteraries n'Asturies al rodiu la mazana y la si...

Comenzamos el programa falando con Valle García, d'Historias de Tierra. Una llicenciada en Belles Artes, qu'atopó'l so sitiu n'Asturies y entamó un taller de cerámica venceyáu a la gastronomía. Falaremos de la so filosofía, del so procesu creativu, y de la belleza al rodiu l'arte na gastronomía.  Acabamos el programa falando con Juanjo Cima y Noelia Solla, que vienen a visitanos porque tamos a piq...

Comenzamos el programa falando con Rafa y Framber, del restorán L'Stanku, en L'Infiestu. Allugáu en plenu centru la villa, nunca casona del SVIII, faen una cocina con un toque distintu y personal. Falaremos amás del espoxigue cultural que vive agora mesmo L'Infiestu, onde L'Stanku ye parte per importante d'ello.  Acabamos el programa viaxando a Cuba con Natalia d'Animales Viajeros. Conoceremos un...

Comenzamos el programa falando con Marta Roldán, que ye teunóloga de los alimentos y enóloga. Da formación nel Ciclu d'Ellaboración de Productos Alimentarios, y nel Grau Superior de Procesos y Calidá na Industria Alimentaria. Falaremos con ella de la importancia de la formación, de cómo tradición ya innovación han d'axuntase y de la gran dixuntiva entre la producción artesana o a gran escala. Acab...

Comenzamos el programa falando con Patricia y Pedro de Mondo Manzana, la empresa qu'entama xoyes a partir de la magaya la sidra. Un proyeutu onde la sostenibilidá y el cuidu pol mediu ambiente ye per importante, pero onde tamién la guapura de les sos creaciones rescampla percima de tou.  Acabamos falando col profesor David Rivas sobre sidra. Siguiremos afondando nos cancios y cuentos infantiles, y...