Les Fartures

Comenzamos el programa falando con Asturcel, una nueva asociación creada al rodiu la celiaquía. La so idea ye ameyorar la concienciación sobre la enfermedá, y pa ello cuntamos con Eugenia Tellez, Asturceliaca; Aida Maestro, doctora especialista en medicina deportiva; y Jose Manuel Caso, téunicu n'industria alimentaria y docente. Acabamos el programa con Xuan F. Piloñeta, presidente de la Fundación...

Güei yo vine equí a falar del mio llibru, pero non de cualesquier manera. Vino a Les Fartures, María Herrero, que de normal veisla faciendo los informativos na TPA, con una imaxe muncho más seria, a falar de Les Farturrutes 2. Dempués vienen Didier Robles, de La Esquina de Gijón, campeón del mundu de maduración de carnes; y Sergio Prieto, de La Excusa Perfecta, que tan a piques d'abrir un nuevu re...

Comenzamos el programa falando con Daniel Exner, de Finca Gallinal. Una de les mayores pumaraes d'Asturies, que va abrir esti añu pa poder facer visites y medrar la cultura de la mazana, y la sidra, n'Asturies. Vamos falar con Daniel de la profesionalización nel sector, y tamién sobre la utopía d'aspirar a que tola sidra asturiana tea fecha con mazana asturiana. Acabamos el programa falando con Je...

Comenzamos el programa falando con Iván Martínez Villar, de El Dolar. Míticu llocal nel centru d'Uviéu que reabre agora como restaurante, de la mano d'Iván. Vamos falar con él de la so trayeutoria como cocineru, y tamién de tolo que ta faciendo n'El Dolar. Acabamos el programa con Javi Solís y Verónica García-Peña, qu'esta vegada nun vienen falar de lliteratura y gastronomía cola so Casa Gris. Non...

Comenzamos el programa falando con Angel Repinaldo, qu'acaba de ganar el concursu a la meyor Fideuá del mundu en Gandía. De Valencia pa Candás. Amás ganó l'añu pasáu’l concursu al meyor cachopu 2025 y foi finalista del concursu al meyor pote. Una casa onde'l pexe ye'l rei pero que, como véis, va perbién nes carnes y nos guisos. Acabamos con Borja Iglesias, del Abrelatas, que vuelve coles sos Palab...

Comenzamos el programa falando con Omar Teixeira, concursante de Masterchef 14. Vamos falar con él sobre la so esperiencia nel programa, y tamién de RatioX, un mapa de conteníos onde va ayudanos a optimizar tola comida que tenemos na nevera. Una aplicación de baldre qu'esti inxenieru informáticu espertu n'IA asoleya pal mundu. Acabamos el programa falando faciendo un homenaxe a Magdalena Alperi, q...

Comenzamos el programa falando con Diego Fraile, del restaurante Diferente, de L'Entregu. Diego ya tuvo nel programa va unos años, pero repite por cuenta qu'acaba mudase al famosu llocal de La Conda, tamién en L'Entregu. Vamos falar con él d'esti cambéu y tamién de la so esperiencia cocinando n'Ibiza. Acabamos el programa con Jorge de Conde Prendes, una de les principales distribuidores de vinos d...

Comenzamos el programa falando con José Couto, celiacu, que tien una cuenta nomada "Putos Celiacos" onde fala dende l'humor de la so enfermendá. Tamién tien otra, más seria, "Sin Gluten se puede vivir", onde tamién fae recetes. Acabamos con Natalia, d'Animales Viajeros, que vien a falanos del Valle del Jerte, cola so famosa floración de los crezos.

Comenzamos el programa falando con Juanjo Cima, que vien a falanos del Día del Tortu, el TortuDay, que ya va pela cuarta edición. Un alcuentru onde axunta xente venceyada al mundu de les redes y de la gastronomía asturiana pa poner en valor el nuesu tortu. Pero amás, nesta edición vien con una sorpresa, entama Cafés El Gallu, una empresa de café d'especialidá que vien direutamente de Peru. Acabamo...

Comenzamos el programa falando con Pablo Canal, o Pablo El Sidru; y con Helder Ferreira, direuto del XVIII Festival Internacional de la Máscara Ibérica, que va celebrase per primer vegada fuera de Portugal, y va ser n'Asturies. Vamos charrar con ellos de la importancia na cultura de les mazcaraes, de les estremaes representaciones per toda Europa, pero con un continium cultural, y cómo non, de la...

Comenzamos el programa falando con Israel Moreno, cocineru Estrella Michelín del restauran de Ribeseya, y con Roberto de Cerveza Ordum, qu'acaben d'ellaborar una cerveza pal so restaurante. Vamos falar del procesu de creación d'una cerveza que lleva ¡¡ocle!!, y frutos coloraos, y que van ufiertar nel menú degustación dempués del vinu. Y acabamos el programa tamién con Israel Moreno, al que-y va ac...

Comenzamos el programa falando con Leticia Martínez, técnica de turismu de la mancomunidá del Nalón; y con Natalia Lobeto, de Quesería Redes. Vamos falar de la marca de calidá qu'acaben d’entamar nel Nalón col nome "Cocina de Carbón", onde quieren puxar pela gastronomía de la cuenca'l Nalón. Acabamos el programa con Sara Ceballos, que vien colos sos Entremeses Repunantes. Güei va repunanos del sup...

Comenzamos el programa falando Julio y Nidia, de Casa Xurde, n'Arenas de Cabrales. Xurde, que ye'l so fíu, da tamién nome al so restaurante, un sitiu onde vas comer perbien, y qu'amás, ye preciosu. Pero ye qu'amás, a Julio y a Nidia-yos xunen los deportes d'aventura, y munches más coses que vas deprender d'ellos nesta entrevista. Acabamos el programa con La Casa Gris, con Javi Solís y Verónica Gar...

Comenzamos el programa falando de Vegaredes, les segundes xornaes vexetarianes nel Parque natural de Redes. Van venir al estudiu Adrián, del Balcón de Redes; y Fran del Texu - Tierra del Agua a falanos de les sos propuestes de menú pa estes xornaes, y tamién de la importancia de facer esti tipu d'alcuentros. Acabamos el programa con Xuan F. Piloñeta, presidente de la Fundación Belenos, que va veni...

Comenzamos el programa falando con Mayte y Paco, el relevu nel nuevu Tendejón de Fernando, tres la xubilación de Fernando y Rosa. Un relevu natural porque ya se conocen dende va años, y amás Mayte y Paco son vecinos del mesmu Tendejón. Vamos falar con ellos del relevu, de cómo caltienen la ganadería de Fernando, y de los distintos tipos de clientes que tienen elli cola llegada los peregrinos. Acab...

Comenzamos el programa falando con Monchi Álvarez, l'home pegáu a una radiu que podemos esfrutar toles tardes na RPA dende cuantayá, y qu'acaba d'espublizar namás y na menos que dos llibros sobre Xixón. "Rincones de Gijón", con ilustraciones de Miguel Watio; y "Gijón en la Memoria", con semeyes de Juanjo Arrojo. Acabamos el programa con Xurde Morán, col que siguimos percorriendo'l Camín a Santiagu...

Comenzamos el programa falando con César Casado, cocineru del Married. Married foi una ayalga que taba va años n'Uviéu, ufiertando cocina distinta, mui creativa, a perbon preciu. Agora, n' Ḥontoria, Llanes; cocinando nun pequeñu y preciosu hotel, alloñáu de los focos mediáticos y cola tranquilidá del pueblu, pero con un Sol Repsol. Ún de los meyores cocineros d'Asturies. Acabamos el programa con M...

Comenzamos el programa falando con Pedro Morán, 4ª xeneración de Casa Gerardo, ún de los restaurantes más afamaos d'Asturies, cola Estrella Michelín más vieya que tenemos, y que continua na so quinta xeneración col so fíu, Marcos. Vamos falar con él de la hestoria la so casa de comíes, de cómo llegó la cocina creativa a Asturies, y de cómo conformaron una xeneración que sentó los pegollos de la nu...

Comenzamos el programa falando con Jon Tillman, que mudó cola so familia de los Apalaches norteamericanos a Asturies, y lleva escribiendo dende entós una wikipedia sobre la gastronomía asturiana. Vamos falar con él de cómo ve la nuesa, que ya ye suya, gastronomía; y tamién de les conexones entre la so fastera y la nuesa por cuenta la emigración de mineros asturianos a trabayar el cinc. Acabamos el...

Comenzamos el programa falando con Enol, de Xagó Surf. Acaben d'empezar la so séptima temporada na sablera de Xagón, en Gozón, rescatando'l míticu Bar Quedevo y convirtiéndolo nun sitiu d'alcuentru pal pueblu, pa los turistes, pal mundu cerveceru y pal mundu del surf. Cerveces propies, pizzes de Zio Pig, surf y una montonera d'eventos y conciertos n'un de los sitios de moda d'Asturies. Acabamos el...

Comenzamos el programa falando con Edén Jimenez, del Grupu Divenire. Edén forma parte de La Esquina del Peso, L'Amasería, Las Terrazas de Sardalla y El Balcón de Bueño. Una charra sobre hostelería, gastronomía, cómo xestionar negocios, y la vida en xeneral, con una de les persones más inquietes nesti mundiu n'Asturies. Acabamos el programa con Xurde Morán, tamos ya saliendo d'A Fonsagrada, que ye...

Comenzamos el programa falando con Jose Álvarez, de la Taberna Narciso, Mónica Armantina, y Xuan F. Piloñeta, de la Fundación Belenos, que vienen a falanos de la Escuela de Teitáu, que van entamar esti branu pa Teberga. Una convivencia onde vas remocicar un teitu mientres unos díes arrodiáu n'andecha d'espertos na materia. Amás vienen a falanos qu'el próximu día 1 convoquen a tolos que se quieran...

Comenzamos el programa con Borja Alcázar del Abrelatas, que vien a la radiu a falanos de les males crítiques que reciben los restaurantes nes redes sociales. Un tema polémicu nel que vas acabar llorando de risa por cuenta dalguna crítica qu'arrecibió Borja. Acabamos el programa con Sara Ceballos que vien colos sos Entremeses Repunantes. Falaremos d'OTEA, de llambionaes de Selmana Santa y de si som...

Comenzamos el programa falando con Bea y Dani, Umami. Dos hermanos que ya lleven 9 años al frente del únicu teppanyaky d'Asturies. Cocina xaponés, con toque de plancha, saliéndose de los tópicos del país y cola posibilidá d'acompañalo de bebíes sorprendentes, ya inclusive cócteles. Acabamos el programa con Marcos Cienfuegos, que vien acompañáu d'Elena Gómez, presidenta de la IXP Choscu de Tinéu. V...

Güei vamos falar con 3 muyeres enllenes de talentu y remangu, con Luci de La Tabernilla de Oviedo, con Mirta de El Torneiro, y con Mariali, de El Verano. Centru, Occidente y Oriente nun mesmu programa, 3 guisanderes, amás de les más moces, que vienen con una nueva visión sobre la gastronomía. Vamos falar de guisar, de la muyer na gastronomía y va cuntanos dalguna sorpresina que tienen ente manes.