Les Fartures

Comenzamos el programa falando con Tasio Rodríguez, que dende la so cuenta d'Instagram, Vino el Viva, ta falando de vinos dende un puntu de vista nuevu, frescu, y con remangu. Vamos falar con él de vinos, de vinu y mocedá, de la DOP de Cangas ... Mientres tomamos una botella vinu. Acabamos el programa con David Montes, El Furtivu, que vien a presentanos la so llinia de productos, con guisos y embu...

Comenzamos el programa falando cola Cervecería RIFF, de La Felguera, que van entamar esti sábadu una previa al Festival Derrame Rock con una pinchada de DJ Patxi. Lleven abiertos ya 5 años, medrando poco a poco y apostando pela cerveza asturiana, sobre manera, la d'Asturias Brewing Company, cola so fábrica nel mesmu Llangréu. Acabamos el programa con Adrián, fiu de Jose Luis y Joaqui, de Casa Chem...

Comenzamos el programa falando del World Steak Challengue, el campeonatu del mundu de maduración de carnes, onde foron Didier Robles, de La Esquina de Gijón y Madurado, xunto cona ganadería Casa Milia, per primer vegada na historia, con una vaca casina de 19 años. Y volvieron con una medaya de playa, y comprométense a tornar l'añu que vien con un güe casín asturianu. Acabamos el programa falando c...

Comenzamos el programa falando con Pablo Noval, de La Mar de Tazones. Una cetaria que medró hasta ser una de les más importantes d'Asturies, onde amás, crearon una Fábrica de Conserves qu'esporta a too'l mundiu. Acabamos el programa colos Entremeses Repunantes de Sara Ceballos. Güei, vamos repunar del Rollu Bonitu (cómo non), del Vinu de Cangas, de la nueva moda los cafés-llata y del nuevu furacu...

Comenzamos el programa falando con Yaiza Rimada de La Saregana, una vida dedicada a la ganadería que por mor del preciu la lleche tuvieron de buscar alternatives tresformándola en quesu y yogures. Productos naturales, ensin echa-yos nada raro, onde la palabra sostenibilidá garra sentíu porque podríen medrar, pero prefieren facer bien la producción que pueden controlar. Acabamos el programa falando...

Comenzamos el programa falando con Llucía Fernández, que vien a falanos del 16 Salón Internacional de la Sidra de Gala, el SISGA. Más de 300 variedaes de sidra de too'l mundiu nún salón de Xixón. Una oportunidá única pa descubrir otres formes de beber sidra, y amás comprobar cómo los llagares asturianos tamién tan apostando per otres formes d'ellaborar sidra, amás de la natural. Acabamos el progra...

Comenzamos el programa con Darío Escudero, más conocíu nes redes sociales como Gijonudo, que lleva faciendo recetes pa tolos públicos dende cuantayá siendo una de les cuentes con más siguidores nel mundu la gastronomía n'Asturies. Acabamos el programa con Xurde Morán, col que siguimos percorriendo'l Camín a Santiagu. Ya tamos llegando al conceyu de Castroverde, aínda nun llegamos a Lugo, pero tamo...

Comenzamos celebrando los 401 programes con Nacho Manzano. Vamos charrar con él de les tres estrelles michelín, de qué suponen, de cómo Chus, el so sobrín, fiu d'Esther, entró na maquinaria del grupu Manzano dando tamién nuevos aires a la cocina. De la uniformización de les estrelles, de chigres, de km0 ... Acabamos el programa falando con Juan Carlos Martínez, direutor de comunicación de Crivenca...

Celebramos 400 programes de Les Fartures falando con Nieves González, Nievesita, uno de los fenómenos más prestosos nel mundu del diseñu n'Asturies de los últimos años. Nieves amesta con una naturalidá maraviyosa los diseños más modernos y rompedores pa falar de l'Asturies más tradicional, y eso ta faciendo qu'el so mensaxe llegue a muncha xente con una naturalidá pasmosa. Vamos charrar con ella d...

Comenzamos el programa falando con Moisés Noval, presidente de l’Asociación de Criadores del Gochu Asturcelta, que vien a presentanos la edición especial d'esti añu n'Agrosiero dedicada al Gochu Asturcelta, con dós díes enllenos d'actividaes. Amás, vamos charrar con él de la situación anguaño de la raza autóctona. Acabamos el programa falando con Juan Luis García, sumiller Murcia, que vuelve al pr...

Comenzamos el programa falando con Alberto Uría, de Miel Outurelos. Na llende con Galicia, lleva faciendo casi 20 años miel de la meyor calidá con una filosofía que vas atopar en pocos sitios. Respetu, conocimientu, amor y paciencia. Otru camín siempre ye posible, y con Berto atopamos qu'amás traduzse nel meyor miel. Un sabiu que visita Les Fartures. Acabamos el programa con Hugo Priede, qu'acaba...

Comenzamos el programa con una Tertulia de Repunantes, que nun facíemos una dende cuantayá. Axuntamos a bonos repunantes, Sara Ceballos, Javi Solís, El Vieyu Repunante y Aida Antuña pa falar, meyor, pa repunar, de dellos temes: los hoteles namás que p'adultos, el preciu la sidra, los influencers ... y muncho más. Y pa facer el programa completu, acabamos cola cabera entrega de les Repunancies de B...

Comenzamos el programa falando con Juan Luis García, Sumiller Murcia, al qu'acaben de nomal Top 5 Sumiller d'España d'una clasificación de 100. Vamos charrar con él de lo que supón esti premiu, del méritu que tien algamalo ensin tar nuna estrella michelín, y de la cultura del vinu y la sidra. Amás ganó'l premiu a la meyor carta de vinos asturianos d'Asturies. Acabamos el programa con Xuán F. Piloñ...

Comenzamos el programa falando con Jose Manuel Álvarez, de Panadería Madre Tierra, en Llaíñes (Sobrescobiu). Lleva 30 años faciendo pan ecolóxico n'Asturies, y vamos charrar con él de la so trayeutoria, de les dificultaes que tenía daquella p'atopar el productu, de cómo cambiaron (pa bien y mal) les tendencies del mercáu y tamién de lo duru de la profesión. Dempués vien a visitanos Eugenia Entreca...

Comenzamos el programa falando con Gustavo Costales, de Sidra Frutos. 4ª xeneración faciendo sidra nel conceyu de Villaviciosa. Vamos falar con él del relevu nos llagares, de mazana, de profesionalización, y sí, tamién del preciu la sidra. Acabamos el programa falando con La Miga de Mariana, que vien acompañada de Claudia Hermida. Una brasileña faciendo pan n'Avilés qu'acabó axunto'l camín con una...

Comenzamos el programa falando con Cristina Fanful, más conocía nes redes sociales como Amarás Cocinar. Una cuenta onde fai recetes cencielles, y por mor de la qu'espublizó va un tiempín un llibru con más de 70 recetes asturianes. Siguimos falando con Mar Muñóz, La Lluna Cerámica, que lleva dende cuantayá en Caliao faciendo muncho más que cerámica. Mar investiga, fala coles persones más mayores, d...

Comenzamos el programa falando con Marigel y Natali, de Quesería Redes. Marigel, unes de les persones más importantes del quesu asturiano foi la encargada que nun se perdiera'l quesu Casín, y d'algamar la DOP pa garantizar el so futuru. Vamos charrar con elles d'un camín que nun foi fácil pero que ye apasionante. Acabamos el programa con Rubén Díaz, profesor de cocina dende cuantayá en delles escu...

Comenzamos el programa falando con Ángel Muñóz y Mario Pida, de la Rula d'Avilés. Vamos afondar con ellos en too'l trabayu que faen porque nun conocemos malapenes de la xestión que faen una de les rules más importantes d'Europa. Hominos, Xarda, Bonitu y Merluza son les estrelles de la casa, y non, nun son los responsables de qu'atopemos el nome de "Rapito" en dellos sitios. Vamos depurando respons...

Comenzamos el programa falando con Víctor, dueñu y xerente de la Bodega de Cangas Monasterio de Corias, la más antigua y que más producción tien de toes. Víctor ya vino va un par d'años al programa pero tien delles novedaes que cuntanos: el so primer vinu espumosu, un nuevu vinu de namás 11 graos, dellos premios ... Acabamos el programa colos Entremeses Repunantes de Sara Ceballos. Güei vien a rep...

Comenzamos el programa falando con Estela y Juan Carlos, dueños de La Senderuela, que vienen acompañaos de los sos fíos, Adrián y Paula. Restaurante asitiáu en Proaza, na carretera xeneral, antiguu negociu testil, preciosu, remocicáu nesti preciosu restorán, onde les setes tienen protagonismu. Continuamos con Estefanía, de Raigaños, la tienda de productos asturianos más prestosa de Cuideiru, y una...

Comenzamos el programa falando con Ricardo de Farragua. Ún de los meyores restaurantes que tenemos n'Asturies, allugáu bien cerca la estatua de Pelayu de Xixón. Ricardo ya viniera al programa cuantayá, pero dende entós ganó un Sol Repsol, un Bib Gourmand na guía Michelín y tenemos munchos más temes que falar con él: vocación, egos, personal ... Acabamos el programa coles Palabres Vieyes de Borja A...

Comenzamos el programa falando con Guillermo y Sandra de Casadiellas de la Llana, una empresa que lleva pocu tiempu pero ya ye too un ésitu ellaborando -namás y namenos-, que casadielles. Dende La Pola Ḷḷena. Siguimos con Mariana, que vien a facer un alderique perinteresante sobre l'ameyora de procesos por cuanta la IA. ¿La IA na Miga de Mariana? Tendrás qu'escuchar el programa pa sabelo. Acabamos...

Comenzamos el programa falando con Juanjo Arrojo, ún de los grandes fotógrafos d'Asturies, y la persona que más retrato la etnografía y la gastronomía n'Asturies. Vamos charrar con él de la so historia, de los sos trabayos más reconocíos y tamién de cómo ye asemeyar el paraísu. Acabamos el programa con Natalia d'Animales Viajeros, que va llevanos a percorrer les capitales andaluces. De xuru que nu...

Comenzamos el programa falando con Cami Bada, de Casa Alfonso. Restaurante allugáu n'Oceño, nel valle altu de Peñamellera. Un templu de la bona cocina, famosu pelos sos tortos con cabrales y picadiellu, y cabritu d'aquella fastera con patatinos. Siguimos con Xurde Morán, tamos n'A Fontaneira, y vamos falar de músicos ciegos, de grandes batalles na domina del reinu asturianu, tamién de batalles esc...

Comenzamos el programa falando con Tarucu, conceyu pa la recuperación y la memoria la cultura'l maíz n'Asturies. Vienen al programa Miguel Sierra, Moisés Noval, Javier del Valle y Verónica, integrantes de Tarucu. Vamos falar con ellos de toles actividaes qu'entamen y tamién de la importancia del maíz n'Asturies. Acabamos el programa colos Entremeses Repunantes de Sara Ceballos. Güei vamos falar de...