Les Fartures

Comenzamos el programa falando con Paula y Natalia d'Herbamora, grupu de 5 muyeres que lleven más de 20 años amestando'l mundu les panderetes cola música más moderno, hasta electrónica. 5 voces talentoses, qu'al traviés la pandereta ya'l baille tan coneutando con toles xeneraciones y dándo-y puxu a la música asturiana, poniendo en valor el llabor de les muyeres. Acabamos el programa con Borja Alcá...

Comenzamos el programa falando con Ramón y Luisa, de Sidrería El Gaucho de La Felguera, qu'acaben de xubilase tres 54 años cocinando, echando sidra y repartiendo felcicidá. "La cocina que nun peslla enxamás". Falaremos de la so historia, de cómo yera La Felguera entóncenes faciendo un pequeñu homenaxe a una vida dedicada al chigre. Acabamos el programa con Sara Sweetllaceria, que vuelve a la radiu...

Comenzamos el programa falando con Javi y Tesa, Cantábrica Agricultura Urbana, que vuelven a la radiu porqu'entamaron un proyeutu européu pa facer les sos plantaciones dientro un mina, nel Pozu Carriu. Van cuntanos cómo son quien a ello y van falanos de los sos intentos pa que se dea'l wasabi, una de les plantes más difíciles de cautivar nel mundiu. Acabamos el programa con Xurde Morán, que sigue...

Güei tenemos un programa especial presentando'l caberu discu de Marisa Valle Roso, "Cenicientes", un cantu a les muyeres ente'l borrín y el carbón, ya sía lliteral o metafóricu. Vamos falar con ella de les sos polémiques col autotune, del so compromisu, de los sos raigaños cola cuenca minera, de los sos entamos na tonada asturiana, del so futuru, y tamién, vamos poder esfrutar de la so voz, LA VOZ...

Empezamos el programa con Juan Pablo Pérez, cocineru caleyeru asturianu que va pasando por dellos restaurantes. Empezó n'Aviles nel Llamber, montó'l so propiu restaurante Apiñón Bistró, pasó per Ibiza colos Adriá y el Circo del Sol, y agora podemos esfrutalo nel Lola Melón. Vamos falar con él de toes estes esperiencies, pero tamién de qu'hai detrás de too ello y de la psicoloxía de la cocina. Acab...

Celebramos un fin de selmana especial cola emisión del programa 300 de Les Fartures.  Comenzamos el programa falando con Manu Brabo, fotoperiodista que ganó en 2013 el premiu Pullitzer. Un trotamundios col que vamos falar de guerra, de los tiempos entre conflictu y conflictu, de salú mental, de la hipocresía nel mundiu y, cómo non, de gastronomía.  Podéis visitar la so cabera esposición "This is W...

Celebramos un fin de selmana especial cola emisión del programa 300 de Les Fartures.  Güei comenzamos falando con Esther Manzano, una de les poques muyeres nel mundiu que tien 3 Estrelles Michelín. Remangu, talentu, sacrificiu y humor a esgaya. Acabamos el programa falando con DanielFez, humorista abondo conocíu por cuenta los sos vídeos en redes sociales. Falaremos de la parte bona, y tamién de l...

Comenzamos el programa falando con María Novo, de Gastro Sostenibles, una empresa que mide la sostenibilidá de restaurantes y dellos productores asturianos. Vamos falar con ella de qué ye eso de la sostenibilidá y les actividaes que faen. Acabamos el programa falando sobre sidra con Xuan F. Piloñeta. Y repunando, vamos repunar muncho. Sobre zunes, sobre malos consumos, sobre faltes de respetu, y s...

Comenzamos el programa falando con María Emegé, illustradora freelance que trabaya pa clientes como la NBA, PlayStation o Ubisoft. Vien de facer la xira con Residente, pintando lo que-y fai sentir cada canción mientres la canta René delantre de miles de persones. Falaremos con ella de too esti trabayu apasionante, pero tamién de qué y cómo come cuando vas de xira con una estrella mundial de la mús...

Comenzamos el programa falando con Juan Luis García, sumiller Murcia. Protagonizó ún de los bilordios del mundu gastronómicu asturianu cuando anunció qu'abandonaba Casa Marcial, d'aquella con 2 estrelles michelín y a piques d'algamar la tercera, pa empezar a trabayar mano a mano con Javi Farpón nel nuevu Asador de Abel - Casa Farpón. Falaremos con él d'esti cambéu, de la necesidá de la conciliació...

Comenzamos el programa falando con Constance y Damien, del restaurante Native. Una pareya francesa que quedó namorada de Llastres, vendió'l so restauran en Perpiñán y decidieron mudase a Asturies p'abrir ún. Native ye una espaciu llibre, enllenu d'arte, ensin llendes y onde Damien esplora la so creatividá con productos de la redolada y munchos vinos naturales. Una bocanada d'aire frescu. Acabamos...

Comenzamos el programa falando con Isabel Rubio, de Finca El Ribeiro. Una economista que tornó a Asturies a facese cargu de la plantación de fabes de la so familia en San Cosme, y supo llevala a un mou de vida. Amás, planten arándanos y, agora tamién, aguacates. Acabamos el programa falando con Jordi Merca, que vien a presentar a Uviéu’l so espectáculu "Yo Sobreviví a la EGB", nel teatru Filarmóni...

Comenzamos el programa falando con Tino Cortina, de Sidra Cortina. Desde 1952 p'acabar siendo uno de los principales llagares d'Asturies. Sidra natural, sidra ecolóxico, sidra de xelu, sidraturismu o sicerturismu, espiches ... Una maquinaria nel Llagar La Ferrería de la Villa de la que vamos conocer un poquiñín más de la mano del so propietariu y enólogu. Acabamos el programa con Juan Carlos Martí...

Empezamos el programa falando con Nel y Sonia, de Navaja Concept. Un nuevu restaurante qu'acaba d'abrir en Candas, con un conceutu prestosu qu'axunta desayunos con bollería propia y café especialidá, comida y cena. Amás tien la opción de facer un menú degustación namás pa 6 persones sentaes en butaques en frente a la so cocina abierta. Un conceutu qu'axunta Asturies, México y Asia. Va sorprendevos...

Empezamos el programa falando con Tania Plaza, la guardesa del refuxu del Meicín, nel Parque las Ubinas. Tania va cuntanos la so historia, per interesante, y cómo ta cumpliendo'l so sueñu de vivir na montaña. Facer que l'abellugu del Meicín sia un abellugu pa tolos que vamos elli. Pero tamién falaremos de too'l trabayu qu'hai detrás, de les dures xornaes de trabayu que tienen, y cómo non, de la so...

Entamamos el programa con Santiago y Polonia, de La Gallina Clueca. Un restaurante de Sama de Llangréu, onde cocinen dempués de percorrer unos cuantos llugares cocinando. Falaremos con ellos de la so trayeutoria, de la so pasión pela cocina, y tamién de lo que ye Contrastes, un A6Manes, qu'entames cola xente d'Exencia y de Tramunte. Acabamos el programa coles Palabres Vieyes de Borja Alcázar, del...

Entamamos el programa con Mohammed, de La Mesa de Básima, un cocineru palestín que lleva un tiempu viviendo n'Asturies. Equí atopó la forma de concienciar cola so cocina, faciendo unos cursos de cocina palestina mientres fala del xenocidiu que sufre'l so país. Falaremos con él sobre qué pasa en Palestina, y tamién, sobre cocina palestina. Acabamos el programa con Marcos Cienfuegos y los sos Sabore...

Comenzamos el programa falando con Manu y Taly, de Guañu, agricultura ecolóxica. Lleven años plantando fabes na zona d'Argüelles, ganando inclusive un añu’l concursu a la meyor faba d'Asturies. Y dende l'andanciu entamaron a vender les sos propies conserves en tarru cola so propuia fabada. Falaremos con ellos de ¡tarros, fabes y autoclaves! Acabamos el programa falando con Xuan F. Piloñeta, del co...

Comenzamos el programa falando con Bea Ortíz Tjiang, asturiana d'ascendencia asiática. Lleva años cocinando nes sos redes sociales y collaborando en dellos medios acercando la cultura asiática, de qu'aínda desconocemos abondo. Acabamos el programa falando con David, Alberto y Pelayo, qu'organicen el Sequillo Sonoro, un festival de música n’Oseya de Sayambre al rodiu d'el Sequillo, una pasta con ma...

Comenzamos el programa falando con Cristian González. El Cocineru de la TPA. Una de les persones más queríes d'Asturies, el cocineru qu'entra toles tardes na nuesa casa, coles sos recetes, so humor y la so naturalidá. Falaremos con él de too'l trabayu qu'hai detrás de cada intervención na tele, de la so trayeutoria y de les milenta coses que fai amás. Sicasí, del so nuevu llibru que ta a piques de...

Comenzamos el programa falando con La Cantina de Villalegre. Vienen a venos Pilar, Miguel y Cristian. Meyor fabada del mundu 2024, meyores callos d'España 2025 y finalista de la meyor fideuá d'España. Poca más presentación necesiten. Falaremos tamién con ellos de la so famosa Olla Ferroviaria. Acabamos el programa con Xurde Morán, que sigue percorriendo'l Camín de Santiagu. Tamos ya en Grandas de...

Comenzamos el programa falando con Fernando Santos, del restaurante Lisboa é Linda, que tuvo pasando unos díes equí cocinando por cuenta'l Festival del Arcu Atlánticu. Vien acompañáu d'un gran embaxador de Portugal, como ye Pablo Cana, más conocíu como Pablo'l Sidru. Falaremos con ellos dos de la gastronomía portuguesa, y tamién de los restaurantes de Fernando en Lisboa, un nuevu mundu por descubr...

Comenzamos el programa falando con Víctor Llano, que lleva 25 años con una carnicería n'Avilés y va unos meses decidió abrir un restaurante na contorna de la Plaza d'Avilés, una de les zones de moda de la ciudá. Ellí, Víctor prepara hamburgueses y cachopos, pero tamién ufre'l so propiu embutíu que trai de Salamanca, y dellos chuleteros de primera calidá. Falaremos con él de la so trayeutoria y tam...

L'otru día ficimos la primer parte del especial sobre les xampaneres que preparó Borca Alcázar, del Abrelatas, cola presencia de Fernando Paredano. Güei continuamos falando d'esti apasionante tema -y abondo desconocíu-,, con Manuel Crabiffosse, qu'espublizó "Patria de Sidra, una historia de la industria desde 1884 a 1936", sobre la industria xampanera d'Asturies. 1h de programa falando de la impor...

Comenzamos el programa celebrando con Luis Alberto los 100 años de Casa Fermín. Bono, los 101 años, porque por cuenta qu'Uviéu foi en 2024 Capital Gastronómica d'España, retrasaron 1 añu les sos celebraciones. Fadremos un repasu a la so historia y cómo consiguieron facer alta cocina a partir de la cocina tradicional asturiana. Pero tamién falaremos de los 37 años de maestru que tuvo Luis Alberto n...