Les Fartures

Comenzamos el programa con Diego García, cocineru y dueñu xunto a Zoraida, d'El Pintu. Ún de los referentes gastronómicos de Llaviana y la cuenca minera, que ta consiguiendo que miremos un pocoñín más p'aquella fastera, siempre escaecía. Diego cocina sele, ensin atayos, y ye un guisanderu de primera, con ún de los meyores menús del día que tenemos n'Asturies. Y una vez por mes, axúntase con dalgún...

Comenzamos el programa falando con Javier Salor, de Café Parador, en Turón. Un chigrín onde vas comer los meyores pinchos de tortiella y carne guisao del mundu. Y onde amás, Javi, tien una bodega bien curiosa pa tomar un bon vinu. Acabamos percorriendo'l Camín de Santiagu con Xurde Morán. Tamos ya en Fonsagrada, que merez un programa enteru falando d'uno de los sitios más famosos onde comer pulpu....

Comenzamos el programa falando con Iñaki y Lola, del Restaurante Alenda. En Seloriu, bien cerca de la Villa, un restaurán distinto, que mira a so güerta, pero tamién a tolo que tien alredor. Un restorán de dos persones, una forma de vida, pero tamién una llucha continua por facer rentable lo caltenible. Acabamos el programa con Borja Alcázar, el nuesu collaborador de Palabres Vieyes, que vien en c...

Comenzamos el programa falando con Iván Suárez, d'Embutíos Alto Urbiés. Reabrió la fábrica va unos años n'Urbiés, ensin llegar a los 30 años. Con bon productu, y adulces, foi vendiendo pela redolada y ampliando mercáu gracies tamién a la gran comunicación que tien nes redes sociales. Mocedá, muncho trabayu y gran productu. Acabamos el programa con Vick Blanch, realizadora audiovisual, tamién pedag...

Comenzamos el programa falando con Eva Fresneda, una de les cares más queríes y conocíes de la TPA. Lleva dende cuantayá enseñándonos Asturies dende Conexión Asturies, y agora, tamién, ta al cargu d'Asturias Repor, una visión más fonda de l'Asturies d'anguaño. Vamos falar con ella de la so trayectoria, pero tamién de la so celiaquía, y les abondes torgues qu'aínda atopa pa poner dir a dellos resta...

Comenzamos el programa falando con Pablo García, de Cerveza Grisú. Pablo lleva dende cuantayá faciendo cerveza, primero na so casa, y dempués como cerveceru nómada alquilando les instalaciones d'otros, hasta que nesti 2025 dio'l saltu y abrió la so propia fábrica de cerveza en L'Entregu. Algo únicu porque ye la cuarta fábrica de cerveza artesano qu'abre na cuenca minera del Nalón, dalgo que casiqu...

Comenzamos el programa falando con Xermán y Jaime, Ca'l Xabú, ún de los meyores restaurantes n'Asturies, en Cuergo (Ayer). Acaben d'abrir la so propia chanicería onde vienden los sos embutíos, d'ellaboración propia, amás d'una montonera de productos asturianos, que, de xuru, munchos d'ellos nun conocéis. Ún de los tándem más prestosos de la gastronomía asturiana. Acabamos el programa con La Casa G...

Comenzamos el programa falando con Dani y Karen, qu'abrieron va unos meses el so propiu restauran en Lluanco, tres pasar deprendiendo con grandes cocineros como Quique Dacosta y Nacho Manzano. Vamos falar con ellos de lo que faen y lo que ye entamar un restaurante a pesar de la so mocedá. Acabamos el programa con Xurde Morán. Entramos en territoriu gallegu, y na parte final del Camín de Santiagu....

Comenzamos el programa falando con Bárbara y Adrián, de La Gloria. Relevu nuna de les pasteleríes más famoses d'Asturies con una de les tartes más conocíes, la Tarta Turonesa. Vamos falar de la ilusión de Bárbara por garrar el proyeutu, y de los planes que tienen pal so futuru. Acabamos el programa con Victoria Maseda, gallega que reabrió esti branu La Cofradía de Puerto de Vega, maraviyosu restor...

Comenzamos el programa falando con Jesús Martínez Valdéz, xerente de Diego Verdú. Quinta xeneración repartiendo felicidá en forma de turrones, xelaos y muncho más na ciudá d'Uviéu. Vamos falar con Jesús de la historia la empresa, y de cómo ye dirixir una maquinaria tan grande que sigue calteniendo los mesmos sabores tradicionales y estándares de calidá cimera. Acabamos el programa falando con Dani...

Comenzamos el programa falando con Rocío Fernández, segunda xeneración de Ganadería Casa Ramón, y premiu accésit al Relevu Xeneracional pela Asociación de Jóvenes Empresarios. Ganaderia amás siempre venceyada al míticu Restaurante d'Uviéu Casa Ramón. Vamos falar con Rocío de la historia de la ganadería, tamién de la del restaurante, y de cómo encara ella'l futuru del negociu. Acabamos el programa...

Comenzamos el programa falando con Diego Fernández, del Restaurante Regueiro, qu'acaben de da-y una Estrella Michelín pa esti 2026. Un mediu deseáu, pero que va años dexó de ser una obsesión. Y asina presta muncho más esfrutala. Una charra tranquila, prestosa con uno de los meyores cocineros que tenemos n'Asturies. Acabamos el programa con Yoni Martínez, de la Pimpana. Chigre-tienda en Las Agüeras...

Comenzamos el programa falando con Pablo Fernández, de La Botella, una de les sidreríes más antigües d'Avilés. Un chigre de tola vida, onde vas comer lo de siempre, pero con un productu de primera. Segunda xeneración al cargu del chigre. Acabamos el programa coles Palabres Vieyes de Borja Alcázar, que vien acompangáu de Jose Llera, campeón de sidra casero 2024 d'Asturies. Jose ye un namoráu de les...

Comenzamos el programa falando d'aceite con Jesús Morata. Productor d'AOVE Morata, vien a falanos del aceite de collecha temprano, y les diferencies pa colos demás. Amás falaremos de precios, de cómo ta la collecha y, amás, de cómo va Cova Sacra dende que se fizo cargu de la so cocina. Acabamos el programa falando con Javi Solís y Verónica García-Peña, que vuelve a la so Casa Gris con 'Carmilla',...

Comenzamos el programa con Raquel Bayón, Rapacina Repostera, una de les cuentes de repostería con más éxitu con más de 140mil siguidores n'Instagram. Vamos falar con Raquel de repostería, de cómo algamó esi éxitu y de les redes sociales. Acabamos el programa con Cruz Maestre, de Finca Maeza, que vien xunto a Borja Alcázar a falar de la Yeguada que tien en Sariego. Ellí, ufierta un domingu al mes u...

Comenzamos el programa con Mariano, de Yanik; Luis, d'Alalunga y Mario, del TC28, acaben de ganar Miniature, ún de los concursos de pinchos más prestixosos de la península ibérica. Ellí, compitiendo escontra los reis de los pinchos, l'equipu los tres asturianos salió victoriosu. Acabamos el programa con Enar y Xicu, Puru Remangu, la marca de ropa que ta revolucionando Asturies. Vienen a presentano...

Comenzamos el programa falando con Rafa de Casa Chuchu, la promesa que ya ye una realidá de la gastronomía asturiana. Un filólogu qu'acabó atopando'l so camín nos fogones del chigre familia, de Casa Chuchu, pero que quier llevalos aínda más allá cola so cabera reforma haza un chigre más gastronómicu. Vamos falar con él del so camín, y del Chuchu 2.0 que ya podéis esfrutar en Turón. Acabamos el pro...

Comenzamos el programa con Mary de Mesón El Centro y Mirta de El Torneiro, la Conexón Occidental de la Gastronomía Asturiana. El Mar y Montaña del occidente, dos guisanderes que complementen a la perfeición. Vamos falar con elles de les sos histories, y de cómo atoparon la una cola l'espaciu onde entendese, querese y ameyorase. Bugres y gües, qué puede salir mal. Acabamos el programa con Xurde Mor...

Comenzamos el programa falando con Marcos Cienfuegos y Mónica García Cueto, historiadora del Pozu Sotón, que vienen a presentar "Sonido, Sabor y Saber Minero", un percorríu pela memoria histórica, cultura y gastronómica y la cuenca minera. Va cellebrase esti vienres día 14 de Payares nel Pozu Sotón. Acabamos el programa falando con Susana Mendez, de La Lianta, qu'entama mañana llunes día 10 de Pay...

Comenzamos el programa falando con David y Ainhoa, de Confitería San Antonio, que cumplen esti mes los 50 años. Padre y fía van falanos de la historia la confitería, de cómo son unos de los referentes nel mundu'l chicolate coles sos famoses escultures, y de cómo Ainhoa garró'l relevu na confitería dende va un tiempu. Acabamos el programa con Kike, Eli y Yulen, de Cerveza Dai, que vienen presentano...

Comenzamos el programa falando con Juanjo Cima y Noelia Solla, qu'entame el prósimu miércoles 5 de Payares la novena edición del CachopuDay. 9 años espardiendo la cultura del cachopu n'Asturies pero, sobre manera, faciéndolo defendiendo'l productu asturianu. Pa ello axunten a persones relevantes d'Asturies con una fiesta de les grandes col cachopu como protagonista, pero una montonera productores,...

Comenzamos el programa falando con Carmen, de Bodega Las Danzas, de Cangas del Narcea. En 2019, con más de cincuenta años entamó la so propia bodega de vinos, tres mamalo tola vida na so casa, vender uva a otros productores mientres años y trabayar tamién años en "Bodegas del Narcea". Agora tien uno de los vinos más premiaos d'Asturies, con dos medayes d'oru a los sos dos vinos blancos que tien ne...

Comenzamos el programa falando con Isabel Llano, Isasaweis, una de les primeres creadores de conteníu, qu'entamó va 16 años. Vamos falar con ella de los sos anicios, de cómo foi una de les primeres en crear esa nueva profesión, tamién de les dificultaes, y de cómo ve este españíu de xente nuevo nes redes sociales. Acabamos el programa falando con Vanessa Álvarez, direutorsa del Ecomuséu de Samuñu;...

Programa curtio de Les Fartures onde Xurde Moran fai un altu nel Camín de Santiagu pa entrevistar a Alex Camino, antiguu taxista madrilanu que dexó la so profesión p'abrir, cuantayá, l'albergue de Boudenaya. Vamos falar con Alex de cómo evolucionó'l Camín, de los sos llibros y sí, tamién del so famosu concursu d'a ver quien come más platos de llenteyes nel albergue.

Comenzamos el programa falando con Fernando Paredano, que vien a falanos de la so esposición nel Centru d'Arte Rupestre de Tito Bustillo, "La Sidra de Papel", onde axunta una amuesa de les más d'ocho mil etiquetes, cromos, litografíes y delles publicidaes que tien del mundu la sidra. D'Asturies y del mundiu. Acabamos el programa falando con Berto del Patio de Butacas, al que-yos acaben de nomar "T...