Les Fartures

Comenzamos el programa falando con Nuria Pozas, artista de la cerámica venceyada a la gastronomía. Va falanos de les sos creaciones, y que vien de facer un par d’encargos enormes pa los nuevos restaurantes de Dani García, qu’escoyó’l so trabayu. Amás viende cacía pa too’l mundu, da talleres, colabora col coleutivu A22Manes … Acabamos el programa falando con Luis Menéndez, d’A Catar Gastronomía, qu...

Empezamos el programa falando con dos Joses, autores de Piratas de Libertalia, un canal de Youtube centráu nel heavy metal asturianu. Van facenos un Top11 de les recetas que más-yos presten a les estrelles del Metal! Acabamos el programa viaxando con Natalia d’Animales Viajeros (.es), que va llevanos a Kenia.

Comenzamos el programa falando con Pablo, Edu y Sergio, organizadores del FICAL. Festival de la Cerveza Internacional de Llangréu, que va cellebrase’l fin de selmana viniente. Ún de los meyores festivales de cerveza que puedes atopar, pola so calidá, con dalgún de los meyores cerveceros asturianos, españoles y europeos y conciertos mientes too’l fin de selmana. Javi Solís, na so sedición La Casa G...

Empezamos el programa falando con Tania y Berto de El Patio de Butacas, que vienen a presentanos la so nueva carta de cócteles: MADRE. Una carta onde tolos tragos tienen una sidra distinta del Llagar Viuda de Angelón. Amás, van falanos d’una batalla de gallos ente distintos cocteleros d’Asturies. Seguimos falando con Tere, del Bar Camacho, que vien a falanos de les recetines de la Selmana Santa, e...

Comenzamos el programa Ruben y Laura García, Migaya. Una empresa famosa poles sos Chapones, Chapines y Roques. Repostería de la calidá gracies a la collaboración que tienen con Alejandro Montes, ún de los meyores reposteros que tenemos n’Asturies. Seguimos falando con David Rivas alrodiu los últimos descubrimientos sobre la sidra. Atoparon nos montes de Ponga una sima con un asesinatu a 3 antiguos...

Empezamos el programa númeru 100 falando con Rodrigo Cuevas, que vien a falanos del so nuevo discu, de too’l llabor que fai pola recuperación de cantares antiguos, de la Benéfica, de La Señora Fiesta, del Manual de Cortejo, de l’Asturies d’enantes, la d’anguaño y la del futuro; y tamién de gastronomía. Acabamos el programa cola vuelta de David Remartínez, que fai un repasu de los odios y amores pe...

Comenzamos el programa 99 falando con Nacho Manzano. Vien d’inaugurar un nuevo restorán n’Uviéu, mediu clandestín, namás pa 12-15 persones, onde fai 4 menús degustación al añu según estación y producto. Amás Nacho inauguró’l primer programa de Les Fartures y queríamos tenelu pa cellebrar el programa 100. Seguimos cola Tertulia de Repunantes, con Sara (@sweetllaceria), Xandru Martino, Javi Solís y...

Empezamos el programa falando con Marcos Cienfuegos del so proyeutu Bocamina. Un menú degustación, y muncho más, alrodiu la historia minera de Mieres, que va cellebrase nel Pozu Espinos, en Turón. Namás 30 persones por nueche, y 4 nueches pa esfrutalo, 120 persones qu’escosaron en malapenes 4 hores les entraes. Y acabamos el programa con Viri, falando del so llar, de la historia y de la so vida. U...

Comenzamos el programa falando con Edu Vazquez Coto, del International Cider Summit, que va cellebrase’n Xixón la próxima selmana. Mientes esa selmana, Xixón va ser la capital mundial de la sidra, con chigres, restaurantes y bares faciendo ufiertes especiales alrodiu la sidra, con charres con personalidaes internacionales y un festival de sidra onde vas poder probar la mejor sidra d’Asturies, y la...

Empezamos el programa falando con Aida Sainz y Armando Villegas, de Cafés el Globo. Empresa asitiada en Salsas y que dende va unos años metió un emburrión importante a la so imaxe y calidá, enfotándose en cafés d’orixe y apostando polo que llamen “Café Circular”. Presenten agora un nuevo proyeutu nomáu “Tailor Made” onde axunten el café a los tos gustos, más ácidu, más suave, con menos cuerpo … Se...

Güei vamos a Llaviana a celebrar les XXXVI Xornaes del Cabritu, onde 16 restaurantes s’axunten pa entamar una de les fiestes gastronómiques más importantes d’Asturies. Un menu alrodiu’l cabritu, platos fuera de carta fechos con cabritu, y mucha folixa esti fin de selmana en Llaviana. Falaremos d’ello con Pablo Vázquez, conceyal de Turismo, Comerciu y Festexos de Llaviana. Y con dellos propietarios...

Empezamos el programa falando col Cocineru Klandestín de la Cena Klandestina. Un concepto nuevu onde 10 persones van cenar xuntes ensin saber onde, qué ni con quien van cenar. Seguiremos con Mariana, de La Miga de Mariana, falando de pan, y de les llambionaes que tien preparaes pa los díes vinientes de Selmana Santa. Y acabaremos falando con Natalia, d’Animales Viajeros (.es) de dellos pueblinos d...

El programa empieza con una entrevista a Beatriz Corgo, del restorán UMAMI, que vien a falanos d’un A6Manes de Muyeres con Remangu que van facer el prósimu miércoles 8M, por mor del día La Muyer, la mesma Beatriz, con Joaqui Rodríguez, de Casa Chema y Lucía Fernández, de la Tabernilla. Acabamos el programa falando con Alfonso Castañón y Marta García del Llagar Castañón. Falaremos de la so sidra, p...

Empezamos el programa falando con Manuela Martínez, Loli, de Casa Vicente. Restorán-Parrilla-Pensión n’El Peligro, en Tinéu, que lleva abiertu dende 1960, onde comenzó como chigre-tienda. Loli ye una chigrera de les que presten, que cuelga’l mandil y vien a falanos de la so vida. Pero nun ye’l fin de Casa Vicente, porque tien relevu, falaremos de tou ello na entrevista. Seguiremos con Xurde Morán,...

El programa empieza con una entrevista a Ricardo Sotres, estrella michelín n’El Retiro, en Pancar, Llanes. Falaremos de la so trayectoria, de lo complicáu d’algamar y caltener una estrella y del so nuevo proyeutu xunto a la xente del Varsovia nel Palace, en Xixón. Acabamos el programa falando con Aitor Luis Vega de quesos, que vien acompangáu de Sergio y Sandra, de l’Asociación Inserta Patio. Una...

Empezamos el programa falando con Patricia Argüelles y Borja Nieto, de Nieto’s American Burguer, d’hamburgueses de calidá. Tienen una hamburguesería en La Felguera, onde ya lleven 8 años, ya inclusive ampliaron local pa facer entregues a domiciliu. Falaremos de l’hamburguesa que presenten al Campeonato d’España, nel que ya pasaron a la final dalgún añu. Seguiremos con Marcos Cienfuegos, col que fa...

El programa empieza con una entrevista a Carlos Agilvis, un venezolanu que tuvo munchos años faciendo cerveza nel so país y en Puerto Rico. Cerveza industrial, y que vino a Asturies namoráu pola so cultura a la gueta d’un sitiu onde facer la so propia cerveza. Esta ye la historia d’un caribeñu qu’acabó faciendo una de les mayores cervezas que conocemos en Cerveza Caleya. Acabamos el programa falan...

Empezamos el programa falando con Herminia Nuevo y Ana Roza del llibru “Veinticinco años de las Guisanderas en Asturias”. Un llibru que recueye nun perguapu homenax los 25 años d’historia d’esti clú per onde pasaron grandes cocineres. Falaremos de la so hestoria, y aprovechando que ta con nós Herminia, falaremos tamién de Casa Nuevu, so restorán en Piarnu onde se comer perbien. Seguiremos con Mari...

El programa empieza con una entrevista a Alán García, reposteru y panaderu de Panadería Manín y Le Llamber Sucre, en Cangas del Narcea, ún de los meyores que tenemos n’Asturies. Falaremos de la so trayectoria, de les sos tiendes y de cómo too eso puede facelo afitáu en Cangas del Narcea. Acabamos el programa falando con David Rivas, col que seguiremos afondando na historia d’Asturies al través de...

Empezamos el programa falando con Fernándo Álvarez, presidente de l’Asociación d’Hosteleros de Les Regueres, pa falanos de les prósimes xornaes del Pote y’l Pitu Caleya. Aprovechamos amás que Fernando ye’l dueñu del Restorán El Tendejón de Fernando y ganaderu, pa falar del so restauran y la situación de la ganadería n’Asturies. Seguiremos con Natalia, d’Animales Viajeros (.es) que va llevanos a Úb...

El programa empieza con una entrevista a Juanjo Cima y Noelia Solla, qu’el prósimu 10 de Febrero van entamar el PoteDay, un día n’homenax al platu asturianu. Axuntarán a delles personalidaes asturianes y darán a conocer productos asturianos, siempres col Pote como pegollu principal del día. Acabamos el programa falando con Esther Clemente, fotógrafa gastronómica al través de Tatín Fotografía.

Empezamos el programa falando con Susana García, autora del blog “Piruletas de Jamón”. Vien a presentanos el so nuevo llibru con 60 nueves recetes, qu’acaba de sacar a la venta. Un llibru perguapu, con unes semeyes enforma ciudaes, y qu’esplica perfácil cómo facer cualesquier receta. Editáu por Delalla Editorial. Falaremos con Xurde Morán, que va llevanos ya pa Curniana, con parada obligatoria pa...

El programa empieza con una entrevista a Christian de Diego, cocineru y propietariu de Casa Pedro. Restorán asitiáu en San Xuan de Parres, averáu a Cangues d’Onís. Falaremos de la so cocina, qu’axunta lo tradicional colo nuevo, y de la so fabada, o meyor, de la de so ma, que siempres, o queda premiada o finalista nel concursu a la meyor fabada. Acabamos el programa falando con David Rivas, que seg...

Empezamos el programa falando con Eduardo Pérez, dueñu d’Embutíos Jesús Pérez, una pequeña empresa familiar asitiada en Villamayor. Falaremos con Javí Solís y Verónica García-Peña de la Gastronomía de la novela d’Orwell 1984. Y acabaremos falando con La Miga de Mariana del trasiegu qu’esti tipu de locales tien na dómina navidiega. Munches hores de trabayu, poques hores de sueñu pa poder edulzanos...

El programa empieza con una entrevista a Diego Aladro, dueñu del Hotel Restorán Arniciu, y amás, ganaderu de vaques y gües casinos. Diego fae los sos propios embutíos, y va falanos d’una de les meyores carnes del mundiu y lo pocu que miramos pa ella. Acabamos el programa falando con Juan Luis García, sumiller del Grupu Manzano. Acaba quedar finalista na 10 Copa Jerez, con namás 4 finalistes, y cuy...