KNOWフードラジオ〜知って味わう理科・社会。

12月1日はぼくらの大学院時代の就活解禁日ということで、就活ネタについて話してみました！　　ご自身の就活を思い返しながら聞くもよし、お子さんの就活のことを妄想するもよし、就活関係なくご自身について振り返るもよし、なんとなーく聴いてみてください(◍•ᴗ•◍) ▽ 配信内で何回も出てる、Oishi Farm（イチゴの植物工場）についての配信はこちら https://spotifyanchor-web.app.link/e/9Ven4l1snvb ▽ TTさんのネタメモや、先行...

TTさんが見かけた興味深い「農」×「テクノロジー」の話題を、ゆとに投げかけるという新しいスタイルの回です(◍•ᴗ•◍) 　わたくしゆとが、収録後にも改めてざっと色々調べてみたので、気が向いたらnoteかなんか書いてみます〜(◍ ´꒳` ◍) ▽ Oishi Farmって？ がわかる記事 https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000002.000075385.html ▽ 過去、一瞬だけ「植物工場」に触れたことのある配信（多分これ。もしこれじゃなくても、面白い...

海外でも人気がある日本のシャインマスカットですが、実は中国で・・・という話や、その後なんと、法律まで変えてしまったよーという話をしています(◍ ´꒳` ◍)　今回でシャインマスカットシリーズも終了、次回はまた別のテーマです٩( ᐛ )و お楽しみに〜！ ▽ TTさんのネタメモや、先行公開などがあるnoteメンバーシップ「農食ラボ」はこちらから（月額500円） https://bit.ly/noshoku-membership TTさんとゆとに、ビールとコーヒー...

前回から引き続き、シャインマスカット絡みの発明ネタ回です(◍•ᴗ•◍)　今回は、植物界の大谷翔平「ジベレリン」の功績にフォーカスして話してみました！ ▽ すこーしだけ種無しブドウに触れていた回 【Q&A回】種なしブドウって品種改良？／コシヒカリがすごい！ほか〜 # 09 ▽ TTさんのネタメモや、先行公開などがあるnoteメンバーシップ「農食ラボ」はこちらから（月額500円） https://note.com/noshokuradio/membership/join TT...

みんな大好きシャインマスカットの発明と、それと縮めたTT説「開発期間、超短縮できるのでは？！」という話をしてみました٩( ᐛ )و ▼ TTさんとゆとに月1でビール・コーヒーを1杯奢ってもいいぞという方むけのサポート制度（月額500円、初月無料です） https://bit.ly/noshoku-membership ▼ 配信内で話題に出た、過去の関連ぽいエピソード ・ 品種開発の裏側【基本編】〜新品種ってどう作られている！？ #04 ・ 品種開発の裏側【具体...

前回の続きで、「炊飯」についてです！　ご飯のふっくらってどうなってるの？についてや、炊飯の仕組みを知っておけば炊飯器いらない説！？的な話をしています(◍•ᴗ•◍) ▽ TTさんのネタメモや、先行公開などがあるnoteメンバーシップ「農食ラボ」はこちらから（月額500円） https://note.com/noshokuradio/membership/join TTさんとゆとに、ビールとコーヒーを奢ったる！って方ぜひお願いいたします(◍•ᴗ•◍)　初月無料なのでお気軽に...

最後に大事なお知らせがあります(◍ ´꒳` ◍)  本編は本当に本当に「雑談」です。まさに、雑談です。 ▽ TTさんのネタメモや、先行公開などがあるnoteメンバーシップ「農食ラボ」はこちらから（月額500円） https://note.com/noshokuradio/membership/join TTさんとゆとに、ビールとコーヒーを奢ったる！って方ぜひお願いいたします(◍•ᴗ•◍) 初月無料なのでお気軽に覗いてみてください〜

みなさんにとってもきっと身近なご飯を炊くという行為。そんな炊飯について科学してみました٩( ᐛ )و　今回は、その前半！　ゆと的には、なんで水に浸けておくといいの？など、もともと抱いていた疑問をスッキリ解消できた満足回でした(◍•ᴗ•◍) ▽おすすめの配信まとめなどは公式HPから https://record.jp/noshokuradio ご意見ご感想、こんなテーマで話して欲しい！などあれば、Twitterハッシュタグ #農食ラジオ でつぶやくか、お便り...

農とSDGsも最終話の今回は、「マメ緑肥の未来」を語る回٩( ᐛ )و　ファクトと合わせて、恒例のTT説（TTさんの仮説提案）もお楽しみいただけます(◍•ᴗ•◍) ▽初月無料、noteの会員登録も無料で簡単なので、ぜひとりあえず入っておいてみてください！ https://note.com/noshokuradio/membership/ 農食ラジオの台本（出典などを深掘りできるよ）などなど、コンテンツは拡充予定です(◍ ´꒳` ◍) ▽おすすめの配信まとめなどは公式HPから http...

2022年10月1日（土）@東京/下北沢にて開催された Podcast Weekend 22 AUTUMN '22 （ポッドキャストウィークエンド）に出店したTTさんからのご報告会です(◍•ᴗ•◍)　TTさんの興奮による沸騰具合？茹で上がり具合？をお楽しみください٩( ᐛ )و ▽「農系Tシャツ」のご購入はこちらから https://noukei.base.shop/ ▽おすすめの配信まとめなどは公式HPから https://record.jp/noshokuradio ご意見ご感想、こんなテーマで話して欲しい！など...

農食ラジオがはじめての方は、最新の通常回「 農業とSDGs 」がおすすめです。10月の農系ポッドキャストの日は、TTさんが最近気になっている？「平等」「公平」「多様性」あたりについてあれこれ話してみました٩( ᐛ )و　 ▽おすすめの配信まとめなどは公式HPから https://record.jp/noshokuradio ご意見ご感想、こんなテーマで話して欲しい！などあれば、Twitterハッシュタグ #農食ラジオ でつぶやくか、お便りフォームからお気軽に...

今回は「緑肥」に焦点を絞ってお話を聞くのかな・・・と思いきや、気づいたらマメってすげえ・・・多才・・・マルチプレイヤーすぎだろ・・・というような話をしています٩( ᐛ )و ▽大豆ミートの文脈ででた、レグヘモグロビンの話はこちらから ・大豆ミートの進化、日本人とアメリカ人のセンス爆発？！ Apple：▶ https://apple.co/3QA39V2 Spotify：▶ https://spoti.fi/3QDv1HX Amazon：▶ https://amzn.to/3zKjTBZ ▽おすすめの配信ま...

毎年9月末はSDGs週間！ということで、農×SDGs的なネタを、3回に渡ってお届けします(◍•ᴗ•◍)　初回となる今回は、そもそも農って、環境に良いの？悪いの？というそもそもの意外な部分を話してみました٩( ᐛ )و ▽過去配信おすすめ：「食」× SDGs的な配信はこちら ・大豆ミートは健康、SDGs、そして世界平和に役に立つ？(農食サマー・大豆ミート1/4) #32 https://spotifyanchor-web.app.link/e/gxpfJcrBttb ▽おすすめの配信まとめなどは...

あなたもペットボトルのコーラよりも缶やビンのコーラ、特にビンのコーラが美味しく感じませんか？　今回は、そんな身近な疑問に対してTTさんが科学的に解明することに挑戦！・・・ですが、本格的な解明は今後の宿題になりました٩( ᐛ )و　あなたもぜひ、頭をフル回転させながら聴いてみてください(◍•ᴗ•◍) ▽最後の方にゆとが紹介してた、紙の代替にもプラの代替にもなる不思議な素材「LIMEX」 https://tb-m.com/limex/ ▽おすすめの...

つくばのととろさん、お便りありがとうございます(◍ ´꒳` ◍)　今回のネタ「植物防疫法の改正」は、ビギナーゆと的にはめちゃめちゃとっつきにくい・・・全然遠い話・・・かと思いきや、意外と身近との関連性があり楽しめた回でした٩( ᐛ )و ▽おすすめの配信まとめなどは公式HPから https://record.jp/noshokuradio ご意見ご感想、こんなテーマで話して欲しい！などあれば、Twitterハッシュタグ #農食ラジオ でつぶやくか、お便りフ...

珍しくたくさんの告知と募集、そして久々の雑談回です(◍ ´꒳` ◍) 　グッズのアイデア出しみたいな雑談で、私ゆとはとっても楽しかったです٩( ᐛ )و ▽農食ラジオTwitter https://mobile.twitter.com/noshokuradio Twitterアカウントない方でイベントのボランティアしたい！という方は、お便りフォームからお問い合わせください！ ▽2022/10/1（土）東京/下北沢 BONUS TRACKで行われる「Podcast Weekend」公式HP https://podcastweeken...

発泡酒って本当はビールを飲みたいけど節約・・・ってイメージありませんか？　今回はそんな発泡酒の印象をガラリに変えてくれるお話をしてみました(◍•ᴗ•◍) まさか発泡酒にそんなにもテクノロジー、とんち、さまざまな工夫がつまっているとは・・・ ▽ メイラード反応がでてきている回 ・できたて風味のインスタント食品は科学のチカラ！〜調理の科学④ #23 ▶︎ Spotify： https://spoti.fi/3wU1KR5 ▶︎ Apple： https://apple.co/3wDr...

このままでは大豆が日本に回ってこなくなる？ついでに大豆ミートも食べられなくなる？あったとして値段高騰！？　ということで、農学ガチ勢TTさんに大豆ミート普及へのアイデアを3つ、提唱してもらいました(◍ ´꒳` ◍) 　4/4ですが、このエピソード単体でももちろん楽しめます٩( ᐛ )و 配信内で触れていた、ちょこっと関連するエピソードへのリンクはこちらから(◍•ᴗ•◍) ・品種開発の裏側【基本編】〜新品種ってどう作られている！？...

日本でもスーパーで見かけるほどに伸びつつある大豆ミートですが、これからどうなるの？ というのを、「タンパク質」に着目して話してみました٩( ᐛ )و　ゆと的ハイライトは、本筋ではないのですが「藻」です（笑） ▽おすすめの配信まとめなどはこちらから https://record.jp/noshokuradio ご意見ご感想、こんなテーマで話して欲しい！などあれば、Twitterハッシュタグ #農食ラジオ でつぶやくか、お便りフォームからお気軽にてみて...

前回に引き続き、大豆ミート2/4です！今回は大豆ミートの独特な香りや、美味しくない！？をどう解決している、またさらに進化させようとしているかという「テクノロジー」に着目して話してみました(◍•ᴗ•◍)　農学ビギナーゆと的には、日本やアメリカの食文化、日本人らしさやアメリカ人らしさのある視点からの手法が、面白かったです(◍ ´꒳` ◍) 配信内で話していた、『たんぱく質をやっつけろ』の配信はこちら（＾ν＾） さよならパ...

今回から全3回に渡り、「大豆ミート」をテーマに話していきます(◍•ᴗ•◍)  初回は、大豆ミートってなんで話題になっているんだっけ？という話や、世界でこれから流行るの？　日本では・・・？　といった話をしています(◍ ´꒳` ◍) ＜話しているテーマ＞ ・もしかすると日本では大豆ミートでは流行りにくいかも？ ・大豆ミートは今後、世界で何倍に増える！？ ・日本で大豆ミートが流行るなら、誰が中心に流行る？ ・大豆ミートは世界...

前回の続き回です(◍ ´꒳` ◍) こういう農薬はあるの？というTTさんの素朴な疑問から、新しい農薬にビジネスチャンス(?)を見出したTTさん（笑）　農学ビギナーゆと的にも、え？・・・これも農薬？！と、農薬のイメージがひっくり返った、というか混乱しながらも楽しめた回になってます٩( ᐛ )و ※ 訂正 ※ 11分30秒頃　正）ハスモンヨトウ　誤）コナガ ・植物マナブラジオ Apple ▶︎ https://apple.co/3cQVt1Z Spotify ▶︎ https://spoti....

植物ビギナー？農薬ガチ勢？りょーやんさんをお迎えして、農薬についてあれこれTT節で聴き倒している回、前編です٩( ᐛ )و　農学ビギナーゆと的にも、農薬の印象がガラリと変わる不思議な体験でした(◍•ᴗ•◍) 後編は8/3（水）に配信予定なので、そちらもお楽しみに(◍ ´꒳` ◍) ・植物マナブラジオ Apple ▶︎ https://apple.co/3cQVt1Z Spotify ▶︎ https://spoti.fi/3Q6WOjv ・テックなお野菜 Apple ▶︎ https://apple.co/3zKy37z Spotify...

意外と正しくは理解できてない賞味期限/消費期限の違いや、腐ってない？衛生的にどうなの？と思われがちな『秘伝のたれ』などをテーマにして話してみました（＾ν＾）  ▽賞味期限が切れたものを寄付することが条件付で認められたようです(President online、2021年) https://president.jp/articles/-/46818?page=1 ▽おすすめの配信まとめなどはこちらから https://record.jp/noshokuradio ご意見ご感想、こんなテーマで話して...

夏といえば、食中毒！ということで、実は勘違いしていることが多いと噂の食中毒について、話してみました(◍•ᴗ•◍)　食中毒への勘所を正しく知ることで、食中毒を起こさないことだけでなく、フードロスも減らせるなあ！などなど、一石なん鳥かあるおトクなお話です٩( ᐛ )و ＜話しているテーマ＞ ・食中毒の体験談 ・食中毒の「毒」は誰が作っている？ ・鶏とおにぎりの食中毒例 ・焼けば大丈夫は誤解！？ ・食中毒予防の三原則とは？...