Wine🍷 with Lee🐱 Podcast

WSET Level 3の試験にチャンレンジしたメンバーで、WINEを片手に配信するPodcast. 今回は初めからブドウ品種を明かしてワインの評価をしながら飲んでみました。いただいたのはこちら。 グート・オッガウ ヨセフィーネ 赤ワイン ブドウ品種は ブラウフレンキッシュ と ツヴァイゲルト のブレンドだそうです。色は紫色が強く、香りは正露丸を思わせるピーティーな香りの奥にしおれたスミレの様なニュアンスも感じました。 ペアリング...

WSET Level 3の試験にチャンレンジしたメンバーで、WINEを片手に配信するPodcast. 訂正：Ayaがエピソード中、ドヤ声で説明しているベトナム料理屋さんですが、 「 An Di 」 （ 大越 基裕オーナーソムリエ ）のお店でした。お詫びして訂正いたします。 オレンジワイン、とだけ知らされてメンバーがテイスティングにチャレンジしたのはこちらでした。 グート・オッガウ ”エメラム” ゲヴュルツトラミネール このラベルに描かれた男性...

WSET Level 3の試験にチャンレンジしたメンバーで、WINEを片手に配信するPodcast. 今回から3回分のテーマは「レアワイン」。まずはブルスケッタからお食事がスタート。 そして、ブラインドで全員が 「フランスはロワール」 のワインと評価したのはこちらのワインでした。 小布施ワイナリー ドメーヌ・アキオ（曽我彰彦氏） ソッガ・ペール・エ・フィス（曽我父子） レゼルヴ・プリヴェ 2024年 この回は8月に収録したのですが、話題...

WSET Level 3の試験にチャンレンジしたメンバーで、WINEを片手に配信するPodcast. Masaのたまにやりたいシリーズの第１回目。「南アフリカの美味しいコスパワインを紹介したい！」のコーナー。購入はMasaの勤務先「 アフリカー 」。 記念すべき初回は、こちらのワインをいただきました。 ワイルド・ハウス シュナン・ブラン そして、Ryotaが優柔不断の先にRisaにプレゼントしたケーキ。 某大企業の本社勤務の彼が、クライアントミ...

WSET Level 3の試験にチャンレンジしたメンバーで、WINEを片手に配信するPodcast. Ryotaチョイスの二本目は、同じ生産者から「BAROLO」を頂きます。 アルベルト・バッラリン バローロ / デノミナツィオーネ・ディ・オリジネ・コントロッラータ・エ・ガランティータ 2021年 そして、ペアリングのお料理はAya特製「暴挙カレー」🍛 お水は一切加えず、赤ワインで仕上げます。今回の赤ワインは、 シャトー・ピション・ロングヴィル（ボ...

WSET Level 3の試験にチャンレンジしたメンバーで、WINEを片手に配信するPodcast. 今回から2回に渡ってRyotaがホストを務めます。一本目はこちら。 アルベルト・バッラリン ランゲ / デノミナツィオーネ・ディ・オリジネ・コントロッラータ（D.O.C.ランゲ）ネッビオーロ 2024年 淡い色調には似つかわしくない、タンニンの多さが特徴とされるネッビオーロですが、メンバーは多いだの少ないだの不毛な議論をしております。ちゃんとワ...

WSET Level 3の試験にチャンレンジしたメンバーで、WINEを片手に配信するPodcast. 熱中症アラートが発令されたこの日、南アフリカのスパークリングワインである「キャップ・クラッシック」から”クラウディア”を片手に収録スタート。 シャンパーニュと同じ瓶内2次発酵でつくられる、素晴らしく美味しいコスパ・スパークリング。メンバーであっという間に飲み干した後は、日本のレア・ロゼで夏を堪能します。（すみません、写真が空...

WSET Level 3の試験に合格したばかりの4人でお送りする、WINEを片手に配信するPodcast. 毎度、ワインの仕入れでお世話になっているのは、特にMasaとRisaが毎週通う、 「 WINE MARKET PARY 」 さん。 そこで開催されるブラインドティスティングにどハマり中の二人。初めは、試験対策として通い出した二人ですが、試験を受け終わった後では少し目的が変わってきたようです。 二人が語るWINE MARKET PARYへの愛と、沼田店長への信仰心...

WSET Level 3の試験に合格したばかりの4人でお送りする、WINEを片手に配信するPodcast. 前回に引き続き、Risaのチョイスから今回は「 チリのピノ・ノワール 」を頂きます。 バイティッグ ヴィーノ・デ・ヴィニェード D.O. トライゲン ヴィニェード・ロス・スイソス 2022 ちなみに、みなさんワイングラスはどんなものを使ってらっしゃいますか？ワインは使うグラスによってそのポテンシャルを大きく引き出す手助けをしてくれるのは...

WSET Level 3の試験に合格したばかりの4人でお送りする、WINEを片手に配信するPodcast. 色々とお祝い㊗️の重なった、今回は王道のシャンパーニュからスタート！ ドン ペリニヨン ミレジメ 2017 ブリュット そして、今回から収録に参加したRisaが早速ホストを務めます。Wineのチョイステーマは、 ”ニューワールドのピノ・ノワール” 。 その一本目は、 タラス・ヴィンヤーズ セントラル・オタゴ 2020年 さて、何のお祝い会だったのか...

WSET Level 3の試験を終えたばかりの4人でお送りする、WINEを片手に配信するPodcast. 試験の打ち上げの赤ワインとしてMasaが選んだのは、 ジョアネス・ヴィオロ＝ギィマール オークセイ・デュレス プルミエ・クリュ レ・ルーニュ 2020 ペアリングのお料理は、Ayaの創作パスタ。 トマトとキムチ、モッツァレラチーズのショートパスタ キムチとピノ・ノワールのペアリングを意外に思われる方もいらっしゃるかもしれませんが、唐辛子...

WSET Level 3の試験を終えたばかりの4人でお送りする、WINEを片手に配信するPodcast. 試験の打ち上げを兼ねて、第2回のワインはブルゴーニュの偉大な生産者さんを引き続きいただきました。 ジョセフ・ドルーアン ムルソー 2022年 ペアリングとしてのお料理は、長野県飯田の郷土料理「おたぐり」。召し上がったことある方はいらっしゃいますか？思いの外、白ワインに合って驚きました。 詳細はぜひ、Podcastを聴いてみてくださいね...

WSET Level 3の試験を終えたばかりの4人でお送りする、WINEを片手に配信するPodcast. 試験の打ち上げを兼ねて、第1回のワインはブルゴーニュの偉大な生産者さんからチョイス。 ジョセフ・ドルーアン ムルソー 2022年 ドルーアンのムルソーといえば、重すぎないのが特徴。新樽比率を抑えて、ブドウ本来のみずみずしい酸とテロワール由来のチョーク質のミネラル感を前面に押し出します。 素晴らしいワインを片手に繰り広げられる四方...