SERVED.

Zwölf Folgen. Zwölf Themen. Und am Ende sitzen wir da, wo alles angefangen hat: bei uns beiden, ganz ohne Skript. In dieser letzten Ausgabe von Staffel 1 schauen wir zurück. Welche Folge lief am besten? (Spoiler: nicht die KI-Folge.) Was haben wir über Erfolg gelernt, der sich nicht in Follower:innen oder Reichweite messen lässt? Und warum ist Sichtbarkeit für Gründer:innen kein netter Nebeneffekt...

Hip Hip Hurrah! Phillip hat heute Geburtstag und deshalb geht es in dieser Folge ausschließlich um das Geburtstagskind. Christin hat sich 25 Fragen in verschiedenen Kategorien ausgedacht, die Phillip ungeschminkt beantworten muss. Überraschung versprochen und ein besonderes Geburtstagsgeschenk gibt es auch noch.

Wie baut man ein Team auf, das wirklich funktioniert? Wann sollte man auf sein Bauchgefühl hören – und wann auf Lebenslauf und Erfahrung? Und warum sind Werte oft wichtiger als perfekte Skills? In dieser Folge sprechen Christin und Phillip über Führung in der Gastronomie, den Aufbau leistungsfähiger Teams und die Herausforderungen, wenn unterschiedliche Generationen, Erwartungen und Arbeitsmodelle...

Phillip ist in Hamburg, Christin ist in Portugal – Reformer, Strand, Hängematte und das dritte Buch in einer Woche. Und trotzdem: Mikro an, Podcast läuft. In dieser Folge reden die beiden über Hamburg. Warum man hier gründen sollte – und warum nicht. Was die Stadt kann, was sie noch lernen muss. Und warum Christin sich damals bewusst für Hamburg entschieden hat, obwohl es auch Frankfurt hätte werd...

Neue Woche, neues Thema – und Phillip lacht schon wieder beim Intro. Christin hatte eine Woche from hell. Und trotzdem: Mikro an, weiter. In dieser Folge geht es um Sichtbarkeit. Das Wort das jeder kennt, jeder nervig findet – und trotzdem nicht ignorieren kann. Christin und Phillip reden heute offen darüber, welche unterschiedlichen Wege sie gehen, warum Personal Branding sich falsch anfühlt, wan...

In der heutigen Folge sprechen Christin und Phillip über das, worüber niemand redet: über's Geld. Wie stellt man sich finanziell auf als Gründer:in? Welche Rücklagen braucht es? Wann zahle ich mir das erste Gehalt aus? Wie gehe ich mit finanziellen Engpässen um und wie komme ich das raus? Sehr beispielhaft geht es in dieser Woche zu mit vielen Tips zum Nachmachen.

Christin & Phillip berichten vom Food Innovation Camp, von einer zweiten Gründung, von Founding bis hin zu anstehenden Events. In dieser Folge geht es um den Prozess der Gründung. Wie lange dauert eine Gründung, wie hält man durch, wie lebt sich so ein Gründerleben auf höchstem Energielevel. Phillip verrät seine Routinen und die goldene Excel und Christin gibt wichtige Tipps zum Mitschreiben und a...

Anna Gliemer ist absolute Foodie und Expertin für allergenfreie Ernährung. Aufgewachsen in einem Haushalt ohne Zucker, hat sie diesen Lebensstil nie losgelassen – sondern daraus ein Unternehmen gemacht. 2014 gründete sie gleem, eine Naturpatisserie und Pralinenmanufaktur, spezialisiert auf zuckerfreie und glutenfreie Pralinen. Pop-ups, ein eigenes Buch, eine treue Fangemeinschaft – und dann die En...

Im Catchup geht es um volle Wochen und wie wir sie handeln und um Christins Gastauftritt im Genussguide-Podcast. Im Hauptteil dieser Folge sprechen wir über unseren täglichen Einsatz mit KI, über Wording und welche Tools wir nutzen und Phillip als Experte verrät Tricks & Tipps. Vor allem sprechen wir darüber, wie Unternehmensgründung mit der Hilfe von KI funktioniert und geben eine Schritt-für-Sch...

Im Catchup geht es um volle Wochen und wie wir sie handeln und um Christins Gastauftritt im Genussguide-Podcast. Im Hauptteil dieser Folge sprechen wir über unseren täglichen Einsatz mit KI, über Wording und welche Tools wir nutzen und Phillip als Experte verrät Tricks & Tipps. Vor allem sprechen wir darüber, wie Unternehmensgründung mit der Hilfe von KI funktioniert und geben eine Schritt-für-Sch...

Im Catchup lüftet Phillip, was ihn in dieser Woche wirklich berührt hat und Christin erzählt von ihrem Learning Deep Dive in den letzten 10 Tagen und teilt ihre biggest Wins. Im Hauptteil sprechen wir gemeinsam über erste Male: das erste Mal gründen, das erste Mal ein Unternehmen bauen, das erste Mal Strategiemeeting. Es geht um Selbstständigkeit vs Unternehmertum und die peinlichsten Momente im B...

Bouillon-Check & Gründer-Mindset: Wann ist eine Idee gut genug? In Folge 2 von „SERVED“ sprechen Christin und Philipp über Gastro-Erlebnisse und die Frage, wann man eine Idee umsetzen sollte. Phillip testet die Neueröffnung „Bouillon“ am Hamburger Rathaus, kritisiert Convenience-Qualität, kaltes Essen und unehrliche Social-Media-Lobhudelei trotz günstiger Preise, bewertet es mit 6/10 und diskutier...

In der ersten Folge von „Served“ sprechen Christin, Gründerin des FoodLab in Hamburg, und Philipp über Gründung, Commitment und ihre Zusammenarbeit. Christin erzählt vom FoodLab-Accelerator, ihrem Pitch Day mit Blackout vor einer hochkarätigen Jury und betont, dass sie von Teilnehmern 100% Einsatz erwartet und mangelnde Verbindlichkeit ärgert. Sie erklärt, wie aus einer ursprünglich rein gastronom...