Quae Vox : paroles de sciences

Le fromage est quasi-universel : là où les Hommes ont soutiré le lait de certains animaux, ils l’ont presque toujours transformé en fromage, Dans cet épisode, Eric Birlouez, revient sur l'histoire du fromage, depuis les premières fabrications il y a environ 10 000 ans à son industrialisation. Quae Vox : paroles de sciences, un podcast des éditions Quae. 👉 Retrouvez nos ouvrages sur quae.com et qu...

Les océans couvrent plus de 70 % de la surface de notre planète, mais ils restent encore entourés de nombreuses idées reçues. Dans cet épisode, Philippe Goulletquer, docteur en océanographie biologique, directeur scientifique adjoint à l'Ifremer et auteur du livre 50 idées fausses sur les océans paru aux éditions Quæ, démêle le vrai du faux sur ces écosystèmes essentiels. Il apporte un éclairage s...

Derrière les découvertes scientifiques se cachent parfois des enquêtes menées dans l'urgence, au cœur de situations de crise. Dans cet épisode, Wilfried Sanchez, docteur en écotoxicologie, ancien directeur scientifique adjoint de l'Ifremer et coordinateur du livre Chercheurs en mission paru aux éditions Quæ, nous plonge dans le quotidien de scientifiques confrontés à des événements exceptionnels....

Le numérique transforme en profondeur l’agriculture, des exploitations aux laboratoires de recherche. Dans cet épisode, Véronique Bellon-Maurel, chercheuse à INRAE, directrice de l’Institut Convergences #DigitAg et coordinatrice de l'ouvrage Appréhender l'agriculture numérique paru aux éditions Quæ, nous éclaire sur les innovations qui façonnent cette révolution technologique. Elle nous révèle ain...

Face aux crises écologiques, sanitaires et sociales, le rôle des scientifiques est en pleine évolution. Dans cet épisode, Jérôme Santolini, biochimiste, directeur de recherche au CEA et auteur du livre Sciences en crises paru aux éditions Quæ, revient sur les nouvelles formes d'engagement des chercheuses et des chercheurs. Il nous révèle ainsi comment les sciences peuvent repenser leur rapport au...

À la croisée de la biogéographie, de l’écologie et de l’histoire des sciences, les zones de vie offrent une clé de lecture précieuse pour comprendre la répartition des espèces à la surface du globe. Dans cet épisode, Patrick Matagne, docteur en épistémologie et en histoire des sciences et auteur du livre L'écologie des zones de vie publié aux éditions Quæ, nous éclaire sur l'histoire et les fondem...

Longtemps perçu comme un monde désert et inaccessible, l’océan profond constitue pourtant l’un des plus vastes écosystèmes de notre planète. Dans cet épisode, Juliette Ravaux, maîtresse de conférences à Sorbonne Université et autrice du livre Secrets de l'océan profond publié aux éditions Quæ, nous entraîne à la découverte de cet univers encore largement méconnu. Elle nous révèle ainsi comment la...

Souvent présentée comme une « baleine tueuse », l’orque souffre d’une réputation qui ne reflète qu’une infime partie de la réalité. Dans cet épisode, Jean-Pierre Sylvestre, photographe animalier spécialisé en cétacés et auteur du livre 40 idées fausses sur les orques publié aux éditions Quæ, nous emmène à la découverte de ces animaux fascinants. Il décrypte les mythes qui entourent leur comporteme...

Longtemps cantonnées à leur rôle d’alimentation des plantes, les racines sont pourtant au cœur du fonctionnement des écosystèmes terrestres. Dans cet épisode, Philippe Hinsinger, biogéochimiste, directeur de recherche à INRAE et auteur du livre " Racines, des plantes aux écosystèmes " publié aux éditions Quæ, nous éclaire sur les multiples fonctions de cet univers souterrain. Il nous révèle ainsi...

Discrets mais omniprésents, les insectes racontent l’état de santé de nos écosystèmes à qui sait les observer. Dans cet épisode, Christophe Bouget, chercheur en écologie à INRAE et auteur du livre À hauteur d’insectes publié aux éditions Quæ, nous invite à découvrir quelques espèces emblématiques, allant des insectes fossiles aux fourmis des Vosges, jusqu’à l’étonnante histoire d’un scarabée. Quae...

Discrets mais omniprésents, les insectes racontent l’état de santé de nos écosystèmes à qui sait les observer. Dans cet épisode, Christophe Bouget, chercheur en écologie à INRAE et auteur du livre À hauteur d’insectes publié aux éditions Quæ, nous invite à découvrir quelques espèces emblématiques, allant des insectes fossiles aux fourmis des Vosges, jusqu’à l’étonnante histoire d’un scarabée. Quae...

Longtemps ignorés, les vers de terre jouent pourtant un rôle clé dans l’équilibre des sols et la durabilité de notre alimentation. Dans cet épisode, Mickaël Hedde, directeur de recherche à INRAE et co-auteur du livre Les vers de terre sortent de l’ombre publié aux éditions Quæ, nous raconte son parcours, ses travaux et comment ces discrets alliés changent notre regard sur le vivant. Quae Vox : par...

Lors de cette conférence au Festival du Livre de Paris 2025, Catherine Vadon revient sur sa passion pour l’océan dont elle a fait son métier, et nous présente son livre Océans insolites, publié aux éditions Quæ. Océanographe et ancienne maître de conférences au Muséum national d’histoire naturelle, elle se consacre aujourd’hui à la transmission des savoirs sur la biodiversité et l’écologie. Quae V...

La surproduction de déchets plastiques entraîne la contamination des écosystèmes terrestres, aquatiques et marins. Pour nous éclairer sur ce problème devenu global, les éditions Quae donnent la parole à Marie-France Dignac, directrice de recherche à INRAE. Quae Vox : paroles de sciences, un podcast des éditions Quae. 👉 Retrouvez nos ouvrages sur quae.com et quae-open.com , et suivez nos actualité...

Depuis les premières galettes de céréales sauvages préparées il y a 15 000 ans au Proche-Orient, le pain n’a cessé d’évoluer. Aliment essentiel, il est au cœur de notre histoire et de notre culture. Dans cet épisode, Eric Birlouez, ingénieur agronome et sociologue, nous présente son ouvrage "Le pain". Quae Vox : paroles de sciences, un podcast des éditions Quae. 👉 Retrouvez nos ouvrages sur quae....

La statistique bayésienne est partout : prévisions météo, analyses d’épidémies, préservation de la biodiversité… Dans un monde incertain, elle permet d’estimer, de prédire et de décider en donnant un sens aux données. Dans cet épisode, Olivier Gimenez, directeur de recherche au CNRS, nous présente son parcours, son travail et son ouvrage "Introduction à la statistique bayésienne". Quae Vox : parol...

Que savez-vous des zoonoses, ces maladies transmissibles entre les humains et les animaux ? Dans cet épisode, les éditions Quæ vous proposent un éclairage sur leur émergence : comment détecter les nouvelles zoonoses ? Le nombre d'épidémies augmente-t-il ? Quel est le rôle de la biodiversité, des anumaux d'élevage et de compagnie, et du changement climatique ? Quae Vox : paroles de sciences, un pod...

Acteurs clés de la préservation des paysages, de la biodiversité et du stockage de carbone, les éleveurs de bovins allaitants du Bassin charolais affrontent une crise majeure. Dans cet épisode, Jonathan Dubrulle, ingénieur agronome et docteur en agriculture comparée, décortique pour nous cette crise multidimensionnelle et propose des pistes pour en sortir. Son livre : Anatomie d'une crise en éleva...

Qu'elles soient terrestres, volantes ou amphibies, plus de 120 espèces de mammifères sauvages peuplent l'Hexagone. Quels événements ont façonné leur histoire ? Quels sont les exemples marquants d’adaptation à leurs milieux ? Comment cohabiter avec ces mammifères ? Dans cet épisode, François Moutou, vétérinaire et épidémiologiste, nous invite dans l'univers des mammifères de France et d'Europe. Qua...

Qu’ils soient terrestres, volants ou amphibies, plus de 120 espèces de mammifères sauvages peuplent l’Hexagone. Ces acteurs, discrets mais essentiels de la santé de la nature, font aujourd’hui face à des bouleversements causés par l’activité humaine. Pour nous éclairer sur les menaces pesant sur les mammifères de France, les éditions Quae donnent la parole à François Moutou, vétérinaire et épidémi...

Si l'huître est un incontournable de la gastronomie française, bien des mystères se cachent derrière sa coquille. Dans cette série d'épisodes, les éditions Quae vous invitent à percer le secret des huîtres. Quae Vox : paroles de sciences, un podcast des éditions Quae. 👉 Retrouvez nos ouvrages sur quae.com et quae-open.com , et suivez nos actualités sur Instagram, Facebook et LinkedIn. Hébergé par...

Si l'huître est un incontournable de la gastronomie française, bien des mystères se cachent derrière sa coquille. Dans cette série d'épisodes, les éditions Quae vous invitent à percer le secret des huîtres. Quae Vox : paroles de sciences, un podcast des éditions Quae. 👉 Retrouvez nos ouvrages sur quae.com et quae-open.com , et suivez nos actualités sur Instagram, Facebook et LinkedIn. Hébergé par...

Si l'huître est un incontournable de la gastronomie française, bien des mystères se cachent derrière sa coquille. Dans cette série d'épisodes, les éditions Quae vous invitent à percer le secret des huîtres. Quae Vox : paroles de sciences, un podcast des éditions Quae. 👉 Retrouvez nos ouvrages sur quae.com et quae-open.com , et suivez nos actualités sur Instagram, Facebook et LinkedIn. Hébergé par...

Si l'huître est un incontournable de la gastronomie française, bien des mystères se cachent derrière sa coquille. Dans cette série d'épisodes, les éditions Quae vous invitent à percer le secret des huîtres. Quae Vox : paroles de sciences, un podcast des éditions Quae. 👉 Retrouvez nos ouvrages sur quae.com et quae-open.com , et suivez nos actualités sur Instagram, Facebook et LinkedIn. Hébergé par...

Qu’ils soient terrestres, volants ou amphibies, plus de 120 espèces de mammifères sauvages peuplent l’Hexagone. Ces acteurs, discrets mais essentiels de la santé de la nature, font aujourd’hui face à des bouleversements causés par l’activité humaine. Pour nous éclairer sur les menaces pesant sur les mammifères de France, les éditions Quae donnent la parole à François Moutou, vétérinaire et épidémi...