PREMIER CRU

PREMIER CRU Podcast

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PREMIER CRU est un podcast qui décrypte le monde du vin simplement, sans jargon inutile. À chaque épisode, je reçois des professionnels du secteur. Cavistes, vignerons, restaurateurs, pour comprendre les coulisses du vin : comment il est fait, comment il est vendu, et surtout… comment le comprendre.

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Autor

PREMIER CRU

Kategoria

Society

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Ostatni odcinek

28 wrz 2026

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Odcinki

VIN NATURE : SUJET SENSIBLE ? DÉGUSTATION À L'AVEUGLE NATURE VS BIO - PREMIER CRU Podcast #4 28.09.2026 46:10

Pour ce 4ème épisode de PREMIER CRU Podcast, je reçois Nans RUFFATO pour parler vin nature, sans filtre et sans langue de bois. On revient sur les idées reçues, les qualités comme les dérives, et surtout notre rapport parfois très personnel à ces vins. On parle aussi de vignerons, de bouteilles qui nous ont marqués, de quelques déceptions ... Un échange libre autour du vin, avec nos expériences, n...

(PARTIE 2) DÉGUSTATION DES ADRÉS, MILLÉSIME CHAUD VS MILLÉSIME FRAIS, QUEL IMPACT SUR LE VIN? TALK#1 26.08.2026 28:18

EN FORMAT VIDÉO SUR YOUTUBE ! Pour ce premier épisode de la partie Talk, on se retrouve avec Helen Durand, au domaine du Trapadis à Rasteau. Dans la deuxième partie, Helen me fait déguster la cuvée des Adrés, parcellaire mythique du domaine, sur deux millésimes différents. 2021, plutôt frais, tardif, une maturité des raisins plus longue à venir. 2023, plus solaire, plus mûr, qualifié de plus chale...

DOMAINE DU TRAPADIS, CHANGEMENT CLIMATIQUE, SES VINS, SON TERROIR - PREMIER CRU Talk #1 PARTIE 1 27.07.2026 46:04

FORMAT DISPONIBLE AUSSI EN VIDÉO SUR YOUTUBE. Pour ce premier épisode de la partie Talk, on se retrouve avec Helen Durand, au domaine du Trapadis à Rasteau. Dans cette première partie, Helen nous parle de l'histoire du domaine, de sa philosophie, de son terroir et de ses vins. Il nous explique aussi son adaptation au changement climatique. Comment le réchauffement climatique influe t'il sur ses vi...

PREMIER CRU Podcast #3 Comment les restaurants choisissent leurs vins? 02.06.2026 1:04:16

DISPONIBLE EN FORMAT VIDÉO SUR YOUTUBE Dans ce nouvel épisode de PREMIER CRU Podcast, on décrypte enfin le travail de sélection du vin en restaurant, avec Marine BOTTARI, restauratrice aux 3 supers établissements ! Comment les restaurants choisissent leurs vins ? Quelle méthode? Quelle logique? Tendances et critères de sélection... 🍷 Au programme : - Présentation du métier et des établissements -...

PREMIER CRU Podcast #2 Le Prix du Vin, 1000€ vs 10€ ? 14.05.2026 51:36

DISPONIBLE EN FORMAT VIDÉO SUR YOUTUBE Dans ce nouvel épisode de PREMIER CRU Podcast, on décrypte enfin le vrai prix du vin avec Alexia Gozlan, agent de vignerons. Pourquoi certaines bouteilles coûtent 1000€... et d'autres 10€ ? Prestige, rareté, image, qualité ? 🍷 Au programme : - Le métier d'agent de vignerons - Que fait le prix d'un vin - Dégustation à l'aveugle dans des verres noirs - Mythe...

PREMIER CRU Podcast #1 Ce que disent vraiment les cavistes 03.05.2026 39:16

Dans cet épisode de PREMIER CRU Podcast, on décrypte enfin le langage des cavistes . Que veulent vraiment dire des mots comme minéral , tanins , sec ou fruité ? Avec Lieven Campagnoli , caviste, on revient sur les termes les plus utilisés, et souvent mal compris, du monde du vin. 🍷 Au programme : Le métier de caviste Les mots du vin expliqués simplement Le vocabulaire “snob” : mythe ou réalité ?...