PREMIER CRU Podcast

Pour ce 4ème épisode de PREMIER CRU Podcast, je reçois Nans RUFFATO pour parler vin nature, sans filtre et sans langue de bois. On revient sur les idées reçues, les qualités comme les dérives, et surtout notre rapport parfois très personnel à ces vins. On parle aussi de vignerons, de bouteilles qui nous ont marqués, de quelques déceptions ... Un échange libre autour du vin, avec nos expériences, n...

EN FORMAT VIDÉO SUR YOUTUBE ! Pour ce premier épisode de la partie Talk, on se retrouve avec Helen Durand, au domaine du Trapadis à Rasteau. Dans la deuxième partie, Helen me fait déguster la cuvée des Adrés, parcellaire mythique du domaine, sur deux millésimes différents. 2021, plutôt frais, tardif, une maturité des raisins plus longue à venir. 2023, plus solaire, plus mûr, qualifié de plus chale...

FORMAT DISPONIBLE AUSSI EN VIDÉO SUR YOUTUBE. Pour ce premier épisode de la partie Talk, on se retrouve avec Helen Durand, au domaine du Trapadis à Rasteau. Dans cette première partie, Helen nous parle de l'histoire du domaine, de sa philosophie, de son terroir et de ses vins. Il nous explique aussi son adaptation au changement climatique. Comment le réchauffement climatique influe t'il sur ses vi...

DISPONIBLE EN FORMAT VIDÉO SUR YOUTUBE Dans ce nouvel épisode de PREMIER CRU Podcast, on décrypte enfin le travail de sélection du vin en restaurant, avec Marine BOTTARI, restauratrice aux 3 supers établissements ! Comment les restaurants choisissent leurs vins ? Quelle méthode? Quelle logique? Tendances et critères de sélection... 🍷 Au programme : - Présentation du métier et des établissements -...

DISPONIBLE EN FORMAT VIDÉO SUR YOUTUBE Dans ce nouvel épisode de PREMIER CRU Podcast, on décrypte enfin le vrai prix du vin avec Alexia Gozlan, agent de vignerons. Pourquoi certaines bouteilles coûtent 1000€... et d'autres 10€ ? Prestige, rareté, image, qualité ? 🍷 Au programme : - Le métier d'agent de vignerons - Que fait le prix d'un vin - Dégustation à l'aveugle dans des verres noirs - Mythe...

Dans cet épisode de PREMIER CRU Podcast, on décrypte enfin le langage des cavistes . Que veulent vraiment dire des mots comme minéral , tanins , sec ou fruité ? Avec Lieven Campagnoli , caviste, on revient sur les termes les plus utilisés, et souvent mal compris, du monde du vin. 🍷 Au programme : Le métier de caviste Les mots du vin expliqués simplement Le vocabulaire “snob” : mythe ou réalité ?...