大店長晨會

#97 如同前幾集談到米其林透過梳理城市脈絡， 向旅人推薦必訪的餐廳，本集來賓東東市選品店主理人黃秀玲， 分享的也是透過梳理在地生活風格、美感與創作者故事， 進行文創工藝品選物，成功打造舊火站成為台東旅遊新亮點的經驗！ ┈┈┈┈┈ 「觀念對了，店就賺了！」 我是大店長讀書會創辦人尤子彥， 每週在大店長晨會為各位帶來， 如何開店不踩雷的服務業經營觀念。 ┈┈┈┈┈ 歡迎加入大店長之友Line@官方帳號， 掌握大店長課程、見學團最...

#96 想辦法掌握牛B級意見領袖、然後讓一群裝B的來拱、 最後再把商品賣給許多傻B們， 是本集來賓肯默整合設計黃信彰老師提出的3B理論！ 他將分享如何從3B理論出發，結合模式、場景、IP、爆品的 全方位營運思考，讓你的店不紅都很難。 ┈┈┈┈┈ 歡迎加入大店長之友Line@官方帳號， 掌握大店長課程、見學團最新資訊， 有任何開店問題也歡迎來訊討論 https://lin.ee/wEbPNFP ┈┈┈┈┈ 大店長會客室FB粉絲專頁 https://reurl.cc/LdyxLK 大店長...

#大店長鄉公所(第1季07集)在屋齡70年的老房子內， 擺上汽油桶與鐵件，改造成為硬派工業風的原來宿民宿， 也與家人共同經營舒食男孩餐廳，是本集來賓90後青年黃清譽， 在池上小鎮玩出的新創意！他從不認為，鄉下創業沒有機會， 因為，機會是創造出來的！ #我的創業從鄉鎮開始 ┈┈┈┈┈ 歡迎加入大店長之友Line@官方帳號， 掌握大店長課程、見學團最新資訊， 有任何開店問題也歡迎來訊討論 https://lin.ee/wEbPNFP ┈┈┈┈┈ 大店長會客室FB...

#95你知道麥當勞有「漢堡」、鼎泰豐有「小籠湯包」， 這些菜單上沒列出的隱藏版餐點嗎？ 這集服務業一點訣我們要聊的是， 一家店如何藉由隱藏版菜單secret menu創造的神秘感與趣味性， 抓住客人「人無我有、人有我不一樣」的消費心理！ ┈┈┈┈┈ 「觀念對了，店就賺了！」 我是大店長讀書會創辦人尤子彥， 每週在大店長晨會為各位帶來， 如何開店不踩雷的服務業經營觀念。 ┈┈┈┈┈ 歡迎加入大店長之友Line@官方帳號， 掌握大店長課程、...

#94 這集和也是台灣觀光工廠教父的肯默整合設計黃信彰老師， 談這幾年他在大陸發展文創事業，觀察到對岸市場的商業思維變化。 他提醒，疫情會逐漸常態化，中美貿易戰才是真正影響大陸經濟發展的變數， 也是帶動國潮興起、直播電商蓬勃的原因。 ┈┈┈┈┈ 歡迎加入大店長之友Line@官方帳號， 掌握大店長課程、見學團最新資訊， 有任何開店問題也歡迎來訊討論 https://lin.ee/wEbPNFP ┈┈┈┈┈ 大店長會客室FB粉絲專頁 https://reurl.cc/Ldy...

#大店長鄉公所(第1季06集) 本集來賓池上好和HowHas民宿主人阿偉哥， 馬卡道族的名字是哩嚘． 咔吶， 結束職業軍人生涯後返鄉開民宿，為了探索自身血緣脈絡， 還到台東大學南島文化研究所深造， 是大家口中的在地歷史老師。 為什麼他說，開民宿最大功課，是學習如何和自己相處？ #我的創業從鄉鎮開始 ┈┈┈┈┈ 歡迎加入大店長之友Line@官方帳號， 掌握大店長課程、見學團最新資訊， 有任何開店問題也歡迎來訊討論 https://lin.ee/wEbPN...

#93 當零接觸支付、門店客流減少、少子化員工難找、 蔬食人口成長，都成為不可逆的趨勢， 服務業開店該如何對應？本集來賓是在北部有26家門市、 也正開始使用智能販賣機賣麵包咖啡的一之軒時尚烘焙創辦人廖明堅， 來聽他的錦囊妙計！ ┈┈┈┈┈ 「觀念對了，店就賺了！」 我是大店長讀書會創辦人尤子彥， 每週在大店長晨會為各位帶來， 如何開店不踩雷的服務業經營觀念。 ┈┈┈┈┈ 歡迎加入大店長之友Line@官方帳號， 掌握大店長課程、見...

#92 米其林評鑑2022將前進台南、高雄，成為餐飲圈熱門話題， 做為美食之都的台南，需要米其林來評鑑嗎？ 本集邀請曾在兩星餐廳RAW、祥雲龍吟任職的李姝慧Sandra， 從台南人與餐飲人角度，解析米其林的影響力來源，以及那些摘星餐廳都做對了什麼？ ┈┈┈┈┈ 歡迎加入大店長之友Line@官方帳號， 掌握大店長課程、見學團最新資訊， 有任何開店問題也歡迎來訊討論 https://lin.ee/wEbPNFP ┈┈┈┈┈ 大店長會客室FB粉絲專頁 https://reurl.cc/...

#大店長鄉公所 (第1季05集)虎年走春， 來一場聲音小旅行吧！本集來賓是民歌時代表性歌手、 也是池上新住民的王新蓮，走遍許多國際大城卻選擇落腳池上， 源自她兩年前受邀台灣好基金會擔任駐村藝術家的緣分。 來聽目前擔任米倉生活館藝術總監的她分享， 為什麼池上之美一點都不輸西班牙小鎮？ #我的創業從鄉鎮開始 ┈┈┈┈┈ 歡迎加入大店長之友Line@官方帳號， 掌握大店長課程、見學團最新資訊， 有任何開店問題也歡迎來訊討論 https:/...

#91 生育率創新低，但飯店服務業的親子商機卻超夯， 為什麼？這集的服務業一點訣我們聊聊親子商機， 告訴你為什麼貼滿一屋子無嘴貓圖案的飯店， 就算是小孩的天堂卻是大人的地獄， 只要不能讓付錢的爸媽覺得被照顧到， 便稱不是好的親子飯店？ ┈┈┈┈┈ 「觀念對了，店就賺了！」 我是大店長讀書會創辦人尤子彥， 每週在大店長晨會為各位帶來， 如何開店不踩雷的服務業經營觀念。 ┈┈┈┈┈ 歡迎加入大店長之友Line@官方帳號， 掌握大店長...

#90 今天是農曆除夕，團圓年夜飯準備好了嗎？ 本集邀請曾在廣告圈、精品業和米其林餐廳擔任過要職， 從府城嫁到台北、過年期間得扮演好長男媳婦角色的李姝慧Sandra， 聽她聊台南人年夜飯都吃些什麼？如何擺出一桌充滿款待心意的圍爐宴？ ┈┈┈┈┈ 歡迎加入大店長之友Line@官方帳號， 掌握大店長課程、見學團最新資訊， 有任何開店問題也歡迎來訊討論 https://lin.ee/wEbPNFP ┈┈┈┈┈ 大店長會客室FB粉絲專頁 https://reurl.cc/LdyxLK 大...

# 大店長鄉公所 (第1 季04集)要返鄉過年了， 在城市打拼有成的你，曾想過放下一切功成名就回到家鄉， 結束他鄉流浪的生活嗎？本集來賓池上米品牌「境禪朗」創辦人張東生， 五年前便做了這樣的抉擇，為什麼他說， 「善待」是返鄉創業學到的最重要一門功課？ #我的創業從鄉鎮開始 ┈┈┈┈┈ 歡迎加入大店長之友Line@官方帳號， 掌握大店長課程、見學團最新資訊， 有任何開店問題也歡迎來訊討論 https://lin.ee/wEbPNFP ┈┈┈┈┈ 大店長會客...

#89面對疫情變化起伏不定，開店策略該如何擬定？ 本集邀請富錦樹集團創辦人吳羽傑Jay， 曾在北中南超過二十家店和多種業態， 以及創立米其林一星餐廳台菜香檳並把分店開到東京的他， 將分享借鏡日本服務業經驗的疫後開店思考。 ┈┈┈┈┈ 「觀念對了，店就賺了！」 我是大店長讀書會創辦人尤子彥， 每週在大店長晨會為各位帶來， 如何開店不踩雷的服務業經營觀念。 ┈┈┈┈┈ 歡迎加入大店長之友Line@官方帳號， 掌握大店長課程、見學團最...

#88 是不是很想飛去日本玩？ 想知道疫情比台灣嚴重許多的日本， 服務業現況如何，商業型態又出現怎麼的新變化？ 來聽剛從日本返台的富錦樹集團創辦人吳羽傑Jay， 分享他在東京待上一個月的見聞， 又為什麼他說 : No Design , No Business！ ┈┈┈┈┈ 「觀念對了，店就賺了！」 我是大店長讀書會創辦人尤子彥， 每週在大店長晨會為各位帶來， 如何開店不踩雷的服務業經營觀念。 ┈┈┈┈┈ 歡迎加入大店長之友Line@官方帳號， 掌握大店長課...

# 大店長鄉公所 (第1 季03集)去大城市闖闖， 卻也沒有忘記自己的家鄉，於是半年前， 池上翠華小館第二代方振宇，選擇放下長榮空廚工作， 帶著新婚妻子回到經營客家菜餐廳的家裡， 只因想傳承的不只是梅干扣肉佐池上米飯這道家常， 更是要讓媽媽的好手藝在小鎮天天飄香。 ┈┈┈┈┈ 歡迎加入大店長之友Line@官方帳號， 掌握大店長課程、見學團最新資訊， 有任何開店問題也歡迎來訊討論 https://lin.ee/wEbPNFP ┈┈┈┈┈ 大店長會客室FB粉絲...

#87一張全家便利店店員幫上門求助老先生穿針的照片被瘋傳， 讓網友覺得超級暖心，也再次提醒所有服務業經營者， 服務，才是服務業品牌的核心價值。 要做到暖心服務不難，只要能在陌生的地方給善意、 在不經意的地方有溫暖！ ┈┈┈┈┈ 「觀念對了，店就賺了！」 我是大店長讀書會創辦人尤子彥， 每週在大店長晨會為各位帶來， 如何開店不踩雷的服務業經營觀念。 ┈┈┈┈┈ 歡迎加入大店長之友Line@官方帳號， 掌握大店長課程、見學團最新資...

#86 這集要向鹽酥雞店學競爭策略！ 全台上萬家鹽酥雞店，開在師大商圈的師園， 憑什麼成為UberEats力推的台北必吃鹽酥雞第一名？ 為什麼生意超好，卻還花二十多萬租隔壁店面讓客人內用上廁所？ 有請師園鹽酥雞掌門人謝富順Jimmy，談老攤如何變身外交部款待國賓的指定名店！ ┈┈┈┈┈ 「觀念對了，店就賺了！」 我是大店長讀書會創辦人尤子彥， 每週在大店長晨會為各位帶來， 如何開店不踩雷的服務業經營觀念。 ┈┈┈┈┈ 歡迎加入大店長之...

#大店長鄉公所 (第1 季02集) 第一次開店， 就選在不是自己主場，還越過一座中央山脈的小鎮， 是李孟霖和紀瑋寧這對創業夫妻檔的選擇，但與其說選擇， 背後卻有一段離家出走的故事。 來聽在池上車站旁經營「奉口冰室」的這對年輕人， 如何把家鄉的台南甜，在異鄉轉化成人生的回甘 #我的創業從鄉鎮開始 ┈┈┈┈┈ 歡迎加入大店長之友Line@官方帳號， 掌握大店長課程、見學團最新資訊， 有任何開店問題也歡迎來訊討論 https://lin.ee/wEbP...

#85 NFT是摸不到的類虛擬貨幣， 鹽酥雞是香噴噴庶民美食，兩者有什麼關係？ 本集邀請「全球第一家發行NFT炸雞店」的 師園鹽酥雞掌門人謝富順Jimmy， 由擁有雙碩士學歷的他來解析，NFT、 區塊鏈、元宇宙，這些時髦名詞和一家鹽酥雞店的商業連結是什麼？ ┈┈┈┈┈ 「觀念對了，店就賺了！」 我是大店長讀書會創辦人尤子彥， 每週在大店長晨會為各位帶來， 如何開店不踩雷的服務業經營觀念。 ┈┈┈┈┈ 歡迎加入大店長之友Line@官方帳號， 掌...

#84 為什麼說「有定位才有地位」？ 本集再次邀請《發現茶》創辦人陳翊榮Alex， 談打造「更kńg」可麗捲這個第二品牌時， 如何進行產品定位的背後思維， 以及因要彰顯呈現法國食材美味的品牌精神， 費盡心力尋找法國種雞雞蛋的故事。 ┈┈┈┈┈ 「觀念對了，店就賺了！」 我是大店長讀書會創辦人尤子彥， 每週在大店長晨會為各位帶來， 如何開店不踩雷的服務業經營觀念。 ┈┈┈┈┈ 歡迎加入大店長之友Line@官方帳號， 掌握大店長課程、見學...

#大店長鄉公所 (第1 季01集) 此全新企劃， 將帶領大家走進台灣偏鄉，以蹲點慢訪的方式， 窺見非都會地區的服務業經營人物與獨有風景！ 第一季來到I SEE YOU的台東池上， 訪談嘉賓換鵝山房民宿主人蕭安順， 將分享做為池上新住民的他， 如何看待池上為何能成為花東縱谷最耀眼城鎮品牌的關鍵 我的創業從鄉鎮開始 ┈┈┈┈┈ 歡迎加入大店長之友Line@官方帳號， 掌握大店長課程、見學團最新資訊， 有任何開店問題也歡迎來訊討論 https://li...

#83 缺缺缺缺缺，少子化加上外送行業大量搶人， 服務業人力嚴重短缺，成為所有開店老闆的經營痛點！ 面對人力市場供給不足，留才比徵才重要，本集要談的即是， 經營方如何靠提出定位明確的僱主價值主張 （EVP，Employer Value Proposition），提高員工留任率。 ┈┈┈┈┈ 「觀念對了，店就賺了！」 我是大店長讀書會創辦人尤子彥， 每週在大店長晨會為各位帶來， 如何開店不踩雷的服務業經營觀念。 ┈┈┈┈┈ 歡迎加入大店長之友Line@官方...

#82 每隔幾年，做電商的獲客途徑和工具就會改變， 2022年做電商怎樣才不會畫錯重點？ 本集邀請《發現茶》創辦人陳翊榮Alex， 和大家解析現階段做電商，為什麼不能只靠投FB廣告， 品牌值得花更大量時間，和意見領袖ＫＯＬ與團購主進行互動。 ┈┈┈┈┈ 「觀念對了，店就賺了！」 我是大店長讀書會創辦人尤子彥， 每週在大店長晨會為各位帶來， 如何開店不踩雷的服務業經營觀念。 ┈┈┈┈┈ 歡迎加入大店長之友Line@官方帳號， 掌握大店長課...

#81 「家意，以城為家」是 2021台灣設計展@嘉義的策展主題， 展期到1月2日，絕對值得回嘉走走！ 本集邀請中華民國形象研究發展協會理事長林家再、 嘉義聚奇影像工作室鄭兆鈞，導覽本屆設計展的精彩內涵， 也談設計能量如何驅動城市品牌再造。 ┈┈┈┈┈ 「觀念對了，店就賺了！」 我是大店長讀書會創辦人尤子彥， 每週在大店長晨會為各位帶來， 如何開店不踩雷的服務業經營觀念。 ┈┈┈┈┈ 歡迎加入大店長之友Line@官方帳號， 掌握大店長...

#80 大店長見學團係蝦咪碗糕？為什麼很多人參加過三次、四次， 還想再報名參加？本集分享大店長見學團09參訪的提提研、 舊振南以及La RUE愛河市集，如何以美感生活提案做為品牌建立的策略， 又為何美學轉型的重要性絕對不輸數位轉型。 ┈┈┈┈┈ 「觀念對了，店就賺了！」 我是大店長讀書會創辦人尤子彥， 每週在大店長晨會為各位帶來， 如何開店不踩雷的服務業經營觀念。 ┈┈┈┈┈ 歡迎加入大店長之友Line@官方帳號， 掌握大店長課程、見...