KNOWフードラジオ〜知って味わう理科・社会。

ポリフェノールの効果、すごさを掘っていったら、意外なところに辿り着きました・・・　PR:みなさん、10秒くらいだけ、 アンケート に是非ご協力をお願いします！！アンケートは こちら ▽ TTさんのネタメモや、先行公開、限定配信（アフタートークなど）がある「農食ラボ」はこちらから（月額500円） https://bit.ly/noshoku-membership TTさんとゆとに、ビールとコーヒーを奢ったる！って方ぜひお願いいたします(◍•ᴗ•◍)　初月無料...

みなさん、10秒くらいだけ、 アンケート に是非ご協力をお願いします！！アンケートは こちら ▽ TTさんのネタメモや、先行公開、限定配信（アフタートークなど）がある「農食ラボ」はこちらから（月額500円） https://bit.ly/noshoku-membership TTさんとゆとに、ビールとコーヒーを奢ったる！って方ぜひお願いいたします(◍•ᴗ•◍)　初月無料なのでお気軽に覗いてみてください〜 ▽おすすめの配信まとめなどは公式HPから https://reco...

体に良いとされているポリフェノールを、ぼくらが家庭でどうやって判別するんだ？という話をしています(◍•ᴗ•◍)　個人的ハイライトは、黒くなってきた果物などを見たときの農学ガチ勢の冷静な反応です。笑 ▽ TTさんのネタメモや、先行公開、限定配信（アフタートークなど）がある「農食ラボ」はこちらから（月額500円）https://bit.ly/noshoku-membership TTさんとゆとに、ビールとコーヒーを奢ったる！って方ぜひお願いいたします(...

辛口オリゼーさんからのお便りに回答しました！　揚げ物は揚げ物でも、メンチカツのサクサクや、モチモチのだったり、いろいろありますよね？　それらの違いを深掘りしています(◍•ᴗ•◍) ▽辛口オリゼーさん作のメンチカツ https://twitter.com/3215abc3215/status/1631099139407900674?s=20 ▽ 今回のゆるーいアフタートークはこちら（2分30秒無料） https://stand.fm/episodes/641106e47645d9cf3fe5753d ▽ TTさんのネタメモや、先行...

アフタートークは こちら （4分無料）。お便り読む部分でゆとが「せいぞう戦略」と甘噛みしてますが、正しくは「生存戦略」です！　雑草がどうやって生き延びる、子孫を残そうとしているのか？なぜ、燕麦（えんばく）は雑草ではなく農作物となっていったのか？などなど話しています(◍•ᴗ•◍)　本題ではないですが、後半にある「食物繊維」についてのTT主張が面白いです（笑） ▽ TTさんのネタメモや、先行公開、限定配信（アフタート...

みんな大好き「アイス」の美味しさを取り上げてみました(◍•ᴗ•◍) 　スーパーカップ、ハーゲンダッツはそれぞれどんな特徴があって、その理由は何なのか？そんな話をしています٩( ᐛ )و ▽ TTさんのネタメモや、先行公開、限定配信（アフタートークなど）がある「農食ラボ」はこちらから（月額500円） https://bit.ly/noshoku-membership TTさんとゆとに、ビールとコーヒーを奢ったる！って方ぜひお願いいたします(◍•ᴗ•◍)　初月無料な...

牛乳③の配信はまだですが、収録を終えた段階のアフタートークを先出しします(◍•ᴗ•◍)　 ▽薫の牧場HP、復活してました！ https://kaorunofarm.com/ ▽ TTさんのネタメモや、先行公開、限定配信（アフタートークなど）がある「農食ラボ」はこちらから（月額500円） https://bit.ly/noshoku-membership TTさんとゆとに、ビールとコーヒーを奢ったる！って方ぜひお願いいたします(◍•ᴗ•◍)　初月無料なのでお気軽に覗いてみてください〜 ▽...

牛乳は栄養価が高いよ！というだけでなく、いろんな角度から見てもどう考えても牛乳はすごい・・・という話をしました(◍•ᴗ•◍)　春休みは、牛乳を飲もう！ ▽ 今回のゆるーいアフタートークはこちら（4分3無料） https://stand.fm/episodes/64241991a03c1463620d66b6 ▽ TTさんのネタメモや、先行公開、限定配信（アフタートークなど）がある「農食ラボ」はこちらから（月額500円） https://bit.ly/noshoku-membership TTさんとゆとに...

エスプレッソと牛乳の相性は最高、牛乳を多く消費するという面でも良し！ということで、大人のみなさんカフェラテ、カプチーノを飲みましょう(◍•ᴗ•◍) ▽ 今回のゆるーいアフタートークはこちら（2分30秒無料） ▽ TTさんのネタメモや、先行公開、限定配信（アフタートークなど）がある「農食ラボ」はこちらから（月額500円） https://bit.ly/noshoku-membership TTさんとゆとに、ビールとコーヒーを奢ったる！って方ぜひお願いいたし...

地理と科学を掛け合わせて、「北海道はなんで美味しいものがたくさん作られるの？」といった「何が要因でその土地では作物が育ちやすいのか」的な疑問に答えました٩( ᐛ )و 　地理も土も弱いゆとですが、TTさんが科学を絡めて話してくれるのでとっても楽しかった回です(◍•ᴗ•◍) ▽ 今回のゆるーいアフタートークはこちら（2分30秒無料） https://stand.fm/episodes/641106e47645d9cf3fe5753d ▽ TTさんのネタメモや、先行公開、限定配...

今後、noteメンバーシップ限定配信にしていく予定のゆるーいアフタートークを、限定的にPodcastにも配信してみました٩( ᐛ )و 　ぜひメンバーシップも入ってくださると嬉しいです(◍•ᴗ•◍) ▽ TTさんのネタメモや、先行公開、限定配信（アフタートークなど）がある「農食ラボ」はこちらから（月額500円） https://bit.ly/noshoku-membership TTさんとゆとに、ビールとコーヒーを奢ったる！って方ぜひお願いいたします(◍•ᴗ•◍)　初月無料...

砂漠や熱帯といった極限的に地域では、どうやって農業をしている？を話してもらったら、やたら科学の話でした（笑）　Spotifyでお聴きの方は、Spotify上でもコメント/質問ができるようになってますのでぜひご活用ください(◍•ᴗ•◍) ▽話題に上がっていた関連リンク フィルム栽培（アイメック農法） ▽ TTさんのネタメモや、先行公開などがあるnoteメンバーシップ「農食ラボ」はこちらから（月額500円） https://bit.ly/noshoku-members...

今回は、最近からエピソードの最後につけたり、SNSに投稿していこうかとTTさんが試しているRAPについて話してみました(◍•ᴗ•◍) ▽話題に出ていた関連動画やエピソードたち ・ 動画版アントシアニンRAP（Twitter） ・ TTが参考にしたもにゅそでさんのInstagram ・ TTのnoteマガジン”理系のキャリア迷子” ・ TTラップの発端になったエピソード

配信が50回を超えてきたということで、ここらで効果測定的なクイズです！といっても最近聴き始めて下さった方もご安心ください٩( ᐛ )و「ここまでの農食ラジオサマリー」的な感じでもお楽しみいただけます(◍•ᴗ•◍) ▽ クイズに関わっているエピソード（シリーズの場合、だいたい1話目のリンクを入れてます） ・品種開発） 品種開発の裏側【基本編】〜新品種ってどう作られている！？ #04 ・遺伝子組換え） 遺伝子組換えは本当に悪者？...

種があったりなかったりするみかん「 カラマンダリン 」についての疑問お便りのアンサー回です٩( ᐛ )و　TTさんの経験にも近しいところがあるとのことで、なかなか難しいところもTT節でゆとも追いつけました(◍•ᴗ•◍) ▽ TTさんのネタメモや、先行公開などがあるnoteメンバーシップ「農食ラボ」はこちらから（月額500円） https://bit.ly/noshoku-membership TTさんとゆとに、ビールとコーヒーを奢ったる！って方ぜひお願いいたします(...

今回こそ、大阪の農業振興マンさんの疑問にお答えした内容です ٩( ᐛ )و　そもそも加熱じゃない方法もあるのか？としょっぱなからTT節が快調です。 ▽話題に出た農系ラジオ過去回 ・ さよならパサパサ肉！低温調理が合理的なワケ〜調理の科学② #20 ・ 賞味期限のカラクリ／秘伝のタレは危なくない？(農食サマー1・食中毒2/2) #31 ・ 酸っぱくなるイコール腐敗？／減塩には要注意？〜調理の科学⑤味覚篇-2/4 #25 ▽ TTさんのネタメモや...

1/20に第4回JAPAN PODCAST AWARDSのノミネート（候補）番組が発表されました！　この結果を受けて農系ラジオとしてこれからどうする？的なお話をしてみました(◍•ᴗ•◍) ▽ゆとがポッドキャストアワードを予想してるnote記事 https://note.com/utoc11/n/n1cbdc7784f7e ▽第4回JAPAN PODCAST AWARDSのノミネート作品はこちら https://www.japanpodcastawards.com/nominations/index.html ▽ TTさんのネタメモや、先行公開などがあるnoteメ...

今回は大阪の農業振興マンさんからいただいたお便り「赤オクラの色を変色しないで調理するには？」に回答・・・する手前の手前、これを考えるためのキーマン「アントシアニン」について話してみました(◍ ´꒳` ◍) 　・・・次回がいただいたお便りに対するアンサー回になります（笑） どしどしみなさんお便り、星5レビューなどいただけると嬉しいです٩( ᐛ )و ▼ お便りフォーム https://forms.gle/cvvTFe2DxHsJYHUz7 ▼ 配信内で触れら...

年末年始にTTさんが行ったスクワットについて、結果を振り返ってみました！(◍•ᴗ•◍)　総合的に見てスクワットが優秀っぽいという話です٩( ᐛ )و  ▼ 配信内で触れられた関連エピソード  ・ ぼくはなぜ太ったのか①〜炭水化物で太るメカニズム #11  ・ さよならパサパサ肉！タンパク質をやっつけろ〜調理の科学① #19  ▽ TTさんのネタメモや、先行公開などがあるnoteメンバーシップ「農食ラボ」はこちらから（月額50...

初めての試み、アフタートーク！コラボ回を振り返っていたら、ぼくらの客観的に見た農食ラジオの解像度も上がりました(◍•ᴗ•◍)　たべものRadioさんは「歴史・文化を切り口に食をもっと身近に」。ぼくらは、「科学を切り口に食をもっと身近に」。という感じですね٩( ᐛ )و　 2番組合わせて聴くと、より多面的な？多層的な？視点が得られてより良いな、と思いました‹‹\( ´꒳`)/››  ▼食を面白く学ぶたべものラジオ（たべものRADIO)...

あけましておめでとうございます！　今回は、たべものラジオの武藤兄弟をゲストにお迎えして、「おせち」や「料理人の正月の過ごし方」などいろいろ聴いてみました(◍•ᴗ•◍)　【「科学」を切り口に食を身近に】が農食ラジオ的で、【「歴史・文化」を切り口に食を身近に】がたべものラジオ的って感じですかね٩( ᐛ )و ぜひたべものラジオもよろしくお願いいたします！ ▼食を面白く学ぶたべものラジオ（たべものRADIO) https://anchor.f...

TTさんの、お子さんが掘ったサツマイモをウキウキで食べたエピソードを交えながら、サツマイモを美味しくする方法を話してみました(◍ ´꒳` ◍) 　 ▽ TTさんのネタメモや、先行公開などがあるnoteメンバーシップ「農食ラボ」はこちらから（月額500円） https://bit.ly/noshoku-membership TTさんとゆとに、ビールとコーヒーを奢ったる！って方ぜひお願いいたします(◍•ᴗ•◍)　初月無料なのでお気軽に覗いてみてください〜 ▽おすすめの...

いつの間にか配信開始から1周年・・・ということで、ApplePodcastの試聴データやコメント、おたより等々を絡めながら振り返りをしました(◍•ᴗ•◍)　農食アワードにランクインしていたエピソードは、公式HPにまとめております。　まだ聴いてないのがあった方は、ぜひ聴いてみてください(◍ ´꒳` ◍) ▽ アワードまとめや他にもおすすめ回などがまとまっている「農と食のラボラジオ公式サイト」 https://record.jp/noshokuradio これから...

前回に引き続き、TTさんが見たアフリカの農業をテーマに話してみました(◍•ᴗ•◍)　まさか誰もが聞いたことある？あのハイパーインフレが農とそんなにも絡んでいたとは・・・ ▽ TTさんのネタメモや、先行公開などがあるnoteメンバーシップ「農食ラボ」はこちらから（月額500円） https://bit.ly/noshoku-membership TTさんとゆとに、ビールとコーヒーを奢ったる！って方ぜひお願いいたします(◍•ᴗ•◍)　初月無料なのでお気軽に覗いてみ...

TTさんが職業柄（非公開）アフリカ南部に1ヶ月ほど滞在されたことがあるとのことで、そこで見た想定外の出来事を話してもらいました٩( ᐛ )و　 ▽ TTさんのネタメモや、先行公開などがあるnoteメンバーシップ「農食ラボ」はこちらから（月額500円） https://bit.ly/noshoku-membership TTさんとゆとに、ビールとコーヒーを奢ったる！って方ぜひお願いいたします(◍•ᴗ•◍)　初月無料なのでお気軽に覗いてみてください〜 ▽おすすめの配信...