Holden Krivelin
Head Over Meat
Demand Before Lease. Head Over MEAT is conversations with chefs, popup operators, and hospitality builders testing before they lease. Real demand. Real numbers. Real execution.
Koniecznie odwiedź stronę podcastu i wesprzyj twórcę: rss.com
Gdzie słuchać?
Podcasty w aplikacji Replaio Radio Już wkrótcePodcasty trafią do aplikacji już wkrótce. Zainstaluj teraz i jako pierwszy zobacz nowe podejście do podcastów
Zainstaluj za darmo
Android 5 mln+ pobrań · ocena 4,8
iOS niedługo
Odcinki
Why Restaurants die from Guesswork 26.02.2026 2:23
Restaurants don’t die because of bad food. They die because of unvalidated assumptions.” Then define guesswork as: Guessing demand Guessing pricing Guessing location Guessing repeat behavior Guessing operating costs
Why Most Chefs shouldn’t Sign a Lease (Yet) 26.02.2026 2:50
In this episode of Head Over MEAT: Demand Before Lease, we break down why most chefs commit to permanent space before validating real demand. We cover: • The difference between momentum and repeat behavior • Why sold-out popups don’t equal sustainability • How to measure price tolerance before locking into rent • The fixed costs that quietly kill restaurants • What real demand proof actually looks...
Saturation vs. Demand 26.02.2026 5:23
Just because a category is crowded doesn’t mean it’s saturated. And just because something is trendy doesn’t mean there’s real demand.
Podobne podcasty
Słuchaj podcastu Head Over Meat w Replaio
Radio i podcasty w jednej aplikacji - za darmo, bez zakładania konta. Zainstaluj już dziś i nie przegap premiery
Replaio nie jest wydawcą podcastów; nazwy audycji, okładki i audio należą do ich autorów i są rozpowszechniane przez publiczne kanały RSS
