RestaurangAI

Gästen Först

Business SV ↓ Odcinki: 93

AI-podden för den svenska besöksnäringen. Framtidens teknik, oföränderliga värden. Gästen kommer alltid först.

Koniecznie odwiedź stronę podcastu i wesprzyj twórcę: restaurangai.se

Autor

RestaurangAI

Kategoria

Business

Strona podcastu

restaurangai.se

Ostatni odcinek

20 paź 2026

Gdzie słuchać?

Podcasty w aplikacji Replaio Radio Już wkrótce

Podcasty trafią do aplikacji już wkrótce. Zainstaluj teraz i jako pierwszy zobacz nowe podejście do podcastów

Zainstaluj za darmo Android prawie 10 mln pobrań · ocena 4,8 iOS niedługo

Odcinki

Kvällen de aldrig glömde 11.06.2026 15:32

Bordet stod klart i femton minuter och de visste inte ens om det. Om upplevelsedesign och AI-lojalitet. Med Caspeco och ICA som branschreferens. Känslan först. Sen tekniken.

Receptionen som aldrig sover 10.06.2026 18:30

Klockan är tre på natten och ingen är i receptionen. Om hotell-AI och nattservice. 73 procent har svårt att rekrytera. Med Scandic och Visita som branschreferens. Värdskapet först. Sen automatiken.

Priset som ändrade sig medan du läste menyn 09.06.2026 15:43

Lunchen kostade 139 kronor igår, idag 159. Om dynamisk prissättning i restaurang. Hotell har kört det i 30 år. Med Trivec och Caspeco som branschreferens. Gästen först. Sen priset.

Avsnitt 15: Menyn som visste vad du inte tål 08.06.2026 16:36

Menyn pratar, men pratar den sant? Om AI-driven allergenhantering och menytransparens. Allergiker är dubbelt så lojala (36 procent mot 17). Med Livsmedelsverket och Caspeco som branschreferens. Tryggheten först. Sen menyn.

Avsnitt 14: Voice-AI som tar 200 bokningar i veckan, utan att tröttna 04.06.2026 10:37

Felix, servitör och restaurangchef, om voice-AI som befrielse. TableOnline, ElevenLabs, OpenTable, TheFork.

Avsnitt 13: Stamgästen som AI:n kände igen, men personalen glömt 03.06.2026 12:27

Linnea, loyalty-expert med 15 år i hotellkedjor, om 80/20-paradoxen som alla pratar om men ingen mäter. Sevenrooms, Marriott Bonvoy, Toast Loyalty.

Avsnitt 12: Prissättning på autopilot 02.06.2026 10:39

En krögare på Södermalm trodde köttbullen var bestseller. Daniel, F&B-controller med 18 år, visade att hon sålde den med 4 kronors förlust per portion. Stora aktörer: Squire, MIT Sloan, Caspeco, Trivec, Visita.

Avsnitt 11: Organisationssingulariteten kommer till köket 01.06.2026 17:43

1,8 miljarder dollar. 61 procent tillväxt på ett år. Markus och Petra debatterar om köket eller matsalen ska automatiseras först. Rickard syntetiserar med en Oslo-anekdot från 2010. Stora aktörer: Nala Robotics, Circus CA-1, Bear Robotics.

Avsnitt 10: Krisen som inte syntes, leveransstopp och menyrobust AI 28.05.2026 9:51

Om två dagar utan torsk, MSB:s ramverk och menyn som svängde till sik på 11 minuter

Avsnitt 9: Energi-kvitton, AI kan plocka bort upp till 20 procent av elräkningen 27.05.2026 9:22

Om spotpris-optimering, frys-cykler och en kroger som sparade 1800 kronor i manaden

Avsnitt 8: Recensions-svar pa 90 sekunder, sa later du genuin 26.05.2026 10:32

Om hur AI-utkast forstarker din rost utan att ta over den

Avsnitt 7: Varmen som syns i statistiken, men inte dar du tror 25.05.2026 9:30

Om narvaroplikt-paradoxen och forskningen som saknas om svenska restaurangkok

Bilden som inte var min 21.05.2026 12:02

Avsnitt 6 av Gästen Först.

Lappen som ramlade av 20.05.2026 9:05

Avsnitt 5 av Gästen Först.

Tre kockar och ett schema 19.05.2026 8:47

Avsnitt 4 av Gästen Först.

Gästen Först #3: De fjorton portionerna som blev kalla 18.05.2026 8:45

Avsnitt 3 av Gästen Först: AI-podden för svenska besöksnäringen. Det är torsdagkväll. Halv åtta. 14 portioner oxfilé blir kalla i passet. Beställningarna kom in. Maten är klar. Men servisen är fast vid bord sju.

Avsnitt 2: Vad du slänger är vad du tjänar 11.05.2026 8:31

Avsnitt 2 av Gasten Forst.

Gästen Först #87: Ditt varumärkeslöfte i AI-eran 04.05.2026 12:01

Tänk om ditt varumärkeslöfte var lika pålitligt som en Rick Astley-refräng? I veckans avsnitt av Gästen Först bryter Rickard Wilhelmsson ner hur du kan 'rickrolla' din gästservice till en ny nivå av pålitlighet. Vi diskuterar hur AI kan hjälpa dig att definiera och upprätthålla ditt kärnlöfte, det där som du 'never gonna give up'. Rickard delar med sig av konkreta exempel från restauranggolvet på...