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2 cze 2024

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Comment conserver ses aliments 02.06.2024

Comment conservers ses aliments. Avec Elodie Sarron, enseignant-chercheur en microbiologie chez Unilasalle 

La diversification alimentaire. 26.05.2024

La diversification alimentaire. Manon Danober. Ingénieur d'étude en prévention et nutrition

Le pain cet allié santé. Avec Céline Jouquand 19.05.2024

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Four micro-ondes stop aux idées reçues. 12.05.2024

Four micro-ondes stop aux idées reçues. Avec Jean-Claude Laguerre. Enseignant-chercheur en génie des procédés alimentaires, procédés thermiques et micro-ondes.

Les vertus insoupçonnées des céréales : François Buche, enseignant-chercheur en sciences des aliments, explore les bénéfices nutritionnels. 21.04.2024

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Emballage alimentaire et si c'était la fin du plastique ? 14.04.2024

Emballage alimentaire et si c'était la fin du plastique ? Rana Kadri, Enseignant-chercheur et Sciences alimentaires.

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Sucre blanc versus sucre roux: Est-ce vraiment différent ? 31.03.2024

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La place des fibres alimentaires en nutrition préventive. 24.03.2024

La place des fibres alimentaires en nutrition préventive. Invitée Flore Depeint Enseignant-chercheur en nutrition appliquée.

Transparence alimentaire: Comment la blockchain permet aux consommateurs de connaitre l'origine des produits. 17.03.2024

Transparence alimentaire: Comment la blockchain permet aux consommateurs de connaitre l'origine des produits. Invitée Isabelle Lahoud, Enseignant chercheur à Unilasalle

Alimentation au moyen-âge et santé. Philippe Pouillart, enseignant chercheur en pratique culinaire et santé. 10.03.2024

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Alimentation et cancer. Philippe POUILLART 03.03.2024

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Nutraceutique ou complément alimentaire: quels mécanismes d'action ? 05.02.2024

Nutraceutique ou complément alimentaire: quels mécanismes d'action ? Invité, Nicolas Barbezier. Enseignant-Chercheur (PhD), Biologie moléculaire et cellulaire.

Le Nutriscore: Anne-Kathrin Illner 04.02.2024

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Comment une école d'ingénieur peut contribuer à l'innovation dans l'agroalimentaire 14.01.2024

Comment une école d'ingénieur peut contribuer à l'innovation dans l'agroalimentaire. Invitée: Aurélie Donnez

L'atelier de transformation alimentaire. 17.12.2023

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Vincent Hardy: comment être sur de ce que l'on mange ? 03.12.2023

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Le clean label avec Céline Jouquand, enseignant chercheur sciences des aliments 26.11.2023

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La zéodratation: méthode innovante pour l'alimentation et la cosmétique 19.11.2023

La zéodratation: méthode innovante pour l'alimentation et la cosmétique. Avec Cyril Druon

Enjeux généraux de la dénutrition 12.11.2023

Manon Danober: Enjeux généraux de la dénutrition 

Dis moi ce que tu manges, je te dirai comment va ta santé 05.11.2023

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La place de l’alimentation tout au long de la vie. 29.10.2023

La place de l’alimentation tout au long de la vie. Avec  Hassan Younes Enseignant-Chercheur Nutrition et Santé.

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Le taux de sel à la baisse dans les baguettes. Intervenant François Buche, enseignant chercheur en science et technologie des aliments, docteur en panification.

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