Sans filtre ajouté

Goûter des pattes de poulet en gardant le sourire. J'ai adoré l'anecdote de Jean-gabriel Mollard sur son VIP tour au SIAL Shanghai 🤪 Ça m'a rappelé qu'une tendance repérée sur un salon peut parfois être hors de portée. Et pourtant, En y retournant plus tard, il découvre des litchis séchés, un produit qu'on commence à croiser dans nos rayons.. C'est valide pour plusieurs produits... Bah oui, rappe...

Goûter des pattes de poulet en gardant le sourire. J'ai adoré l'anecdote de Jean-gabriel Mollard sur son VIP tour au SIAL Shanghai 🤪 Ça m'a rappelé qu'une tendance repérée sur un salon peut parfois être hors de portée. Et pourtant, En y retournant plus tard, il découvre des litchis séchés, un produit qu'on commence à croiser dans nos rayons.. C'est valide pour plusieurs produits... Bah oui, rappe...

260 épisodes au compteur. Et un sujet que j'avais laissé à l'abandon : le produit brut..... Le vivant. Le saisonnier. Celui qu'on maîtrise le moins bien dans nos métiers. Ça m'a fait tilt cet été. Les canicules à répétition, les filières qui encaissent. Et j'ai eu un peu honte, pour tout vous dire. Comment j'avais pu passer à côté aussi longtemps. Alors ce matin, j'ai enfilé la charlotte. Directio...

"On passe notre temps en crise." Marthe Lachaize est directrice générale des MDD alimentaires chez Scamark, la centrale de Marque Repère. Et quand elle parle de crises, elle raconte ce qu’elles changent concrètement dans la vie des produits. Mais son histoire dans la distribution commence au frais et au grand froid, comme cheffe de secteur chez Unilever . Au départ, un manager lui conseille d’appr...

L’innovation agroalimentaire s’accélère. Réseaux sociaux, intelligence artificielle, nouvelles attentes des consommateurs : les tendances avancent désormais plus vite que les cycles de la grande distribution. Mais PME et grands groupes disposent-ils des mêmes armes pour suivre le rythme ? Dans ce reportage Sans Filtre Ajouté, des professionnels du marketing et de l’industrie agroalimentaire témoig...

Combien de fois vous avez réécrit votre CV pour « faire propre » ? Combien de fois vous avez caché un burn-out, une pause, une reconversion ? Combien de fois vous avez raconté ce qu’on attendait d’entendre, juste pour passer l’étape suivante ? Vous n’êtes pas seul. Mais le système, lui, continue à filtrer les aspérités. Florent est chasseur de têtes spécialisé dans le recrutement de profils en com...

On ne vous a jamais balancé un ordinateur par la fenêtre en pleine négociation ? Moi non plus. Mais Marwan Mery, si. Ancien négociateur chez Danone puis Red Bull, aujourd’hui expert en négociation de crise, Marwan connaît parfaitement les box de négociation… y compris celles de la grande distribution. Dans cet épisode, on parle sans filtre de ce que beaucoup vivent mais peu verbalisent : - Pourquo...

Un excellent négociateur peut être un manager catastrophique. Et personne ne vous le dit avant que ce soit trop tard. Dans les boîtes, on fait encore cette erreur : On promeut un profil car il “performe” : chiffre, ROI, résultats. Et on oublie de se poser LA question : Sait-il manager ? Philippe l’a vécu 100 fois sur le terrain. Et il est formel : sans compétences humaines, un expert technique peu...

Ses parents étaient agriculteurs bio pionniers dans les années 80 et farouchement anti-grande distribution. 30 ans plus tard, Manuel est au cœur de la machine pour changer le système de l'intérieur. C’est l’histoire d’un choix inverse. Plutôt que de "déserter" ou de critiquer de l'extérieur, Manuel a décidé d'endosser le costume de la transition là où l'impact est massif : dans les rayons où des m...

Pendant des années, le drive a été traité comme un canal “en plus”. Aujourd’hui, il redéfinit les règles du commerce alimentaire. 12 % du chiffre d’affaires passe désormais par le drive. Jusqu’à 25 à 30 % sur certaines catégories comme le baby food. Et pourtant, beaucoup de marques continuent d’appliquer au digital des logiques pensées pour le linéaire physique. Ce que m'explique Arthur dans cet é...

Avant que les marques nationales ne s’emparent de la tendance protéinée, Mickaël l’avait déjà mise en rayon. En pain de mie. Et en marque distributeur Carrefour . Tout est parti de quelques vidéos sur TikTok. Des sportifs qui parlent protéines, en yaourt, en shake… Et Mickaël qui se demande : “Pourquoi pas le pain ?” Il lance une piste, challenge un fournisseur, embarque sa direction. Un an plus t...

Elle dirige aujourd’hui les ventes chez Florette, un acteur incontournable de l’agroalimentaire et de la grande distribution. Caroline Laurent a fait ses armes chez Danone, qu’elle qualifie encore de "boîte fondatrice". Et pourtant, quand elle parle de son métier dans la grande distribution, elle ne commence jamais par les chiffres. Elle commence par l’humain. "Ce qui me fait vibrer, c’est la gest...

Vous souhaitez me retrouver ailleurs qu'en podcast? Vous avez l'embarras du choix! 🛜Site internet, 💙LInkedin, ❤️Youtube, 🩷Instagram, 🖤Tiktok. La suite, on l'écrit ensemble? Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Episode en partenariat rémunéré avec Biogroupe Vous souhaitez me retrouver ailleurs qu'en podcast? Vous avez l'embarras du choix! 🛜Site internet, 💙LInkedin, ❤️Youtube, 🩷Instagram, 🖤Tiktok. La suite, on l'écrit ensemble? Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

"Le vrai pouvoir en grande distribution ne se joue plus en centrale." C'est probablement la phrase la plus importante de mon échange avec Gérald Strycharz, fondateur d'Armada. Parce qu'une fois les négociations terminées… Tout commence. Et c'est là que tout se complique. Gérald a mis un chiffre sur ce décalage : La proxi et le drive représentent 20 % du CA des industriels. Mais seulement 1 % du te...

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Ses parents étaient agriculteurs bio pionniers dans les années 80 et farouchement anti-grande distribution. 30 ans plus tard, Manuel est au cœur de la machine pour changer le système de l'intérieur. C’est l’histoire d’un choix inverse. Plutôt que de "déserter" ou de critiquer de l'extérieur, Manuel a décidé d'endosser le costume de la transition là où l'impact est massif : dans les rayons où des m...

Bon, on va se dire les termes.. On ne manque pas de data. On manque de décisions. On croule sous les colonnes Excel, les dashboards en temps réel et les panels. Pourtant, en magasin, le doute persiste souvent. Puis, j'ai croisé Élodie Memin. Ca m'a mis un coup! Élodie, c’est un parcours qui force le respect : Ses débuts chez les Mousquetaires en marketing. Le conseil pour des géants comme Mustela...

Sur le papier, tout le monde est d’accord : Le circuit de la proxi explose. Les usages changent. Les marques doivent y aller. Mais dans la réalité... Impossible de couvrir correctement 12 000 points de vente. Trop de magasins. Trop petits. Trop dispersés, Et surtout : Un coût de visite difficile à rentabiliser avec une force de vente classique. Résultat : on y va à moitié, ou on y va pas. Christop...

Il est 14h43. Je suis assise entre Séverine et Philippe. D’un côté, le siège, la stratégie, la vision nationale. De l’autre, le carrelage, l’odeur du pain, la réalité d’un magasin à Bagnères-de-Luchon. Chez Intermarché, j’ai découvert un mot : le binôme. Séverine apporte la technique. Philippe apporte le terrain. Et au milieu, il y a les PME. Quand j’entends “grande distribution”, je pense à la pu...

20 lois en 30 ans pour encadrer la grande distribution. Résultat ? On n’a jamais eu autant de défiance dans les rayons. Loi Galland, Egalim 1, 2, 3. À chaque fois, la même croyance : Le droit va réparer ce que le commerce n’arrive plus à faire. Sauf que. En échangeant avec Philippe Varloud, une phrase m’a frappée par sa justesse : « Trop de réglementation mène à la déresponsabilisation. » Et quand...

« Comment bien manager ? » C’est l’une des questions les plus tapées sur Internet quand on parle d’entreprise. Et ce n’est pas un hasard. Parce que derrière cette question, il y a un chiffre qui dérange : 70 % de la motivation d’un collaborateur viendrait de son manager. Et quand quelqu’un s’en va, il y a 70 % de chances que ce soit “à cause” de son manager. C’est Alexia Chassagne, CEO de Darégal,...

Articles de presse De Thierry Cotillard à Michel-Édouard Leclerc, ces commissions d’enquête, LSA – Magali Picard Dominique Schelcher, PDG de Coopérative U devant le Sénat : « Nous ne pouvons pas passer en dessous d’un certain niveau de marge sauf à perdre notre compétitivité » LSA – Magali Picard Groupe Casino : les déclarations clés de Philippe Palazzi LSA – Nicolas Monier Marges dans la grande d...

La défiance alimentaire ne commence pas avec Yuka . Elle s’accélère depuis 2010… et elle est désormais structurante pour les marques. Années 90 : on vit la crise de la vache folle, premier basculement durable.... Ma mère était enceinte de moi à ce moment là. J'en ai entendu parlé! 2013 : les lasagnes à la viande de cheval, choc "symbolique" plus que sanitaire. Puis une accumulation moins spectacul...

Il a fait trois “écoles” que peu de dirigeants peuvent raconter de l’intérieur : Carrefour (grand intégré), Biocoop (coopérative engagée), Coopérative U (indépendants). J'ai vu ce parcours comme une lecture vivante de l’histoire récente de la distribution française. Sylvain Ferry commence dans l’industrie agro, passe par la production, puis bascule côté commerce. En 1997, il développe déjà des log...