粵講粵威水

來賓: 粵語愛好者Laurent 香港名校德望學校之前被爆料，在「畢業班短片拍攝指引」中，明文規定影片只能使用英文或普通話，廣東話則被列為「strictly forbidden（嚴厲禁止）」。香港連粵語都不能講了？事件曝光後引起廣泛討論。雖然校長已道歉澄清並撤回指引，但更讓人耿耿於懷的是：學校為什麼曾經有禁止學生說母語的想法？這是個別事件，還是反映香港的語言環境早已出現變化？ 德望學校的畢業影片是學生回顧校園生活的創作，並非...

來賓: 電影美術指導陳七 電影《重慶森林》裡的蘭桂坊、《甜蜜蜜》裡尖沙咀的大東電報局，還有香港警匪片中鬧市飛車、槍戰的緊張場面，都是令人印象深刻的電影場景。最近在台灣上映的《浪花男女》，呈現的是西貢的浪花與天空。電影裡的城市不只是故事發生的背景，更能讓觀眾感受到一個地方的性格。不同城市的生活方式與文化，往往就養出不同的電影。 美術指導陳七一直很喜歡這類帶有地方特色的電影。從《風塵三俠》中的跑馬地、灣仔...

來賓: 老師、作家李紹基 「粵語很吵」、「講話很像吵架」？明明只是在聊天，台灣人聽起來卻像在吵架？不少人對粵語的印象，就是語氣強烈、聲調起伏大，尤其香港人說話直接，情緒也容易流露。那麼，同一個香港人，來到台灣改說華語，說話的態度會不會也變得比較溫和、婉轉？究竟只是換了語言，還是生活環境也在不知不覺間改變了自己？ 從香港移居台灣的作家李紹基，決定來台，就是想過一種不一樣的人生。他說：「不如試試看能不能……...

來賓: 老師、作家李紹基 華語說：「我們不如先吃飯」，如果換成粵語，可能會說：「我哋食飯先不如。」同樣一句話，意思一樣，結構卻可以這麼不同。 從香港移居到台灣，原本講粵語、寫中文的習慣，來到一個以華語為主的台灣環境之後，文字會不會也跟著改變？這正是紹基老師在出版《半場香港，半場台灣》時思考的問題。紹基老師在香港教了二十多年的中文，移居台灣後，將自己在台灣生活、適應的經驗，以及對香港的回憶，寫成了這本書...

來賓 : 飲食作家包周 「呀！有鹹魚？」如果只是聽字面，台灣人可能會想：有鹹魚？為什麼大家這麼害怕？ 「其實我第一次聽到『鹹魚』這個詞，是在電影裡面。電影裡面他們開門接著就喊『有鹹魚呀』，隨後所有人嚇得跑出去。我就不明白為什麼鹹魚會讓人這麼害怕。」飲食作家包周說。 包周幾年前從台灣移居到香港生活，現在的粵語，除了偶爾「唔啱音」之外，基本上已經可以對答如流。不過，一句說話，明明每個字都聽懂了，合在一起卻又...

在海外傳承粵語，難的不只是學生愈來愈少，對站在第一線教學的老師來說，更現實的問題是：教材從哪裡來？課程怎麼設計？直接用市面上的教材，程度和內容可能不合；把粵語當第一語言、第二語言，甚至當外語來教，教法也大不相同。 由香港人文基金主辦的第一屆香港粵語傳承教育國際研討會，將於11月28日至29日在日本東京大學舉行。研討會召集人、在澳洲從事神經語言學研究的黃震遐醫師表示，這次活動不是單純交流，而是希望直接處理...

電訪: 第一屆香港粵語傳承教育國際研討會籌委召集人黃震遐醫師 一個以香港為名的基金，為甚麼在澳洲成立？一場談香港粵語傳承的國際研討會，為甚麼又選在日本東京大學舉行？ 由在澳洲成立的香港人文基金主辦的第一屆香港粵語傳承教育國際研討會，將於11月28、29日在日本東京大學舉行。召集人是身在澳洲、研究神經語言學數十年的醫師黃震遐。這場活動雖然名為「國際研討會」，重點卻不是學術理論，而是把各地粵語教育第一線所遇到的...

來賓: 粵諠配音導演一郎 現在都說「我手寫我口」，打字聊天，粵語講什麼，幾乎都可以打出來。不過，二、三十年前，譬如ICQ的年代，很多粵語字根本打不出來，想打，只能自己「造字」。問題是，自己造的字只在自己的電腦有效，換一部電腦就未必看得到。 粵語配音導演一郎說：「以前我哋好多字係打唔出嘅，譬如深水埗嘅埗字，鰂魚涌嘅鰂字，氹仔嘅氹，搭𨋢嘅𨋢字，就算自己部電腦造到個字，傳畀人哋，去到另一部電腦都未必睇得到，甚...

台灣人從零開始學粵語，要怎麼學得快、講得準？拍攝電影《我未許願先吹蠟燭》時，演員柯震東就是一個很好的例子。 為了拍攝電影，柯震東從零開始學習粵語。粵語老師William說：「電影講對白，最好梗係希望觀眾聽得明，講得清楚又有情感，所以咬得正唔正就變得好緊要。」 因此，William一開始就教柯震東學粵拼，讓他先掌握發音的方法，再進一步學粵語台詞。「看懂了，先可以加入佢自己嘅情感。」 華語人士學粵語，基本上12堂課左右...

來賓: 導演周鉅宏(阿B) 從以前到現在，以澳門作為主要拍攝場景的電影，真是少之又少。這次，一部台灣製作的電影不但把整個團隊帶到澳門拍攝，還讓台灣人氣小生柯震東從零開始學粵語。這部電影就是澳門新銳導演周鉅宏（阿B）執導的《我未許願先吹蠟燭》。 一個台灣團隊，為什麼要特別跑到澳門拍一部電影？因為這個故事本身就離不開澳門。電影講述一名小妹妹撿到一包賭場籌碼，但這些籌碼是泥碼，不能直接兌換現金；小妹妹又因為未成...

電訪: 美國的粵語老師蘇貴珠 學粵語，有人覺得很難，有人卻覺得很容易。到底難不難，其實跟學習者本身的母語有很大的關係。很多英文母語者學粵語時，最容易受習慣影響。看到熟悉的英文字母，往往會下意識用英文的發音來讀。近年在美國積極推廣粵語，教粵語的蘇貴珠老師說:「廣東話好容易㗎，唔使捲脷，亦都唔使有磨擦音，但係有啲學生反而就係發音得太用力。」 而對很多普通話母語者來說，問題往往是發音太用力，或多此一舉的多了...

來賓: 美國粵語老師蘇貴珠 根據統計，粵語在全球有超過8千萬使用人口。不過，雖然世界各地都有說粵語的人，粵語教學卻一直缺少一套完整的制度。許多粵語老師都是靠自己的經驗摸索，自己設計教材、發展教學方法，一步一步累積教學心得。 從香港移居到美國後，一直積極推廣粵語教粵語，希望讓更多人認識粵語的蘇貴珠老師，自己開發教材，教各種各樣背景的人說粵語，她說：「而家有啲組織有啲團體係計劃緊咩認證呀，可能係考試合格喇...

來賓: 粵劇劇迷朱仔 如果把這個問題想像成韓團、劉德華、郭富城，甚至歐美歌手來台灣開演唱會，台下的粉絲一樣跟著唱。大家喜歡一種文化，自然就會去了解、去學習，語言從來不是障礙。 而早在六、七十年前，廣東大戲就在台灣紅極一時。 大約在1950到1960年代，可說是廣東大戲在台灣最風光的黃金時期。當時國民政府來台，軍中有不少來自廣東、會說粵語的將領和士兵。其中，軍中要員梁寒操就是廣東三水人。當時在軍中就有四個廣東劇...

來賓: 日本攝影師、香港百貨收藏者Miyuki 香港有「購物天堂」之稱，有的日本遊客到香港旅行，看到景德鎮瓷器，都會興奮地拍照跟Miyuki說：「你睇！香港嘅瓷器，好靚呀！」Miyuki卻總是哭笑不得地想：「係中國做嘅，唔係香港做㗎，你知唔知景德鎮距離香港有幾咁遠？」 這樣的誤會，不僅遊客，連香港本地人也經常忽略。在香港購物，究竟買到的是哪裡製造的商品？真正的「Made in Hong Kong」又還剩下多少？Miyuki說：「希望遊客喺買...

來賓: 語言收藏家蔡秉諭(小蔡) 很多人學一種外語就已經覺得頭痛，背了很多單字、文法，真正要開口的時候還是「雞同鴨講」。但很多多語達人卻同時會十幾種，甚至幾十種不同的語言，到底是怎麼做到的？身為多語達人之一的小蔡，本身就會十幾種語言。他認為，學語言沒有一定的方法，只要找到適合自己的方式，並持續練習。 小蔡與朋友創辦多語咖啡及台大多國語言研究社，接觸過非常多的多語達人。他發現，每個人的學習方式都不同，有人...

電訪: 四邑話愛好者José 對很多在台灣的粵語母語者來說，只要身邊有聽不懂粵語的人，便會自然切換成華語；而在中國大陸，即使同屬廣東省，不同地區、甚至隔一條村，鄉下話都可能有很大的不同，因此不少人聚在一起時，也會直接改說普通話。久而久之，母語的使用便愈來愈少，而下一代，甚至下下一代，母語的使用能力在不知不覺中便一直退步了! 四邑話愛好者José說: 「語言是會忘記的，學了不用是沒有用的，不聽、不講，能力就是會慢...

電訪: 四邑話愛好者José 有說：四邑話保留了很多中古漢語的特徵，不管是發音還是用字，都可以找到不少例子？ 四邑話愛好者José就以新會會城話為例指出，新會話的人稱代詞便是一個很好的例子。「以新會會城話來說，我、你、他的本字就是『卬、若、厥』，其中『汝』也讀作『你』，這些都不是現代中文常見的寫法。」此外，新會話也會用「該址」表示「這個地方」，「該址」這個說法聽起來就十分古雅，也反映出四邑話保留...

來賓 : 飲食作家包周 提起台灣小吃，滷味絕對是許多人心心念念的美食之一。然而，同樣都是「滷」，不同地方卻有截然不同的飲食文化。以潮州滷水為例，無論是滷汁配方、烹調方式，甚至追求的口感，都與台灣常見的滷味有著明顯差異。 潮州位於廣東東部，與福建相鄰，因此發展出的飲食特色，其實有別於傳統粵菜，又跟台灣口味有幾分相似。飲食作家包周說：「例如潮州粥，就好似台灣嘅粥，睇得到飯粒一粒粒，仲有粉麵、魚皮餃，同台灣...

來賓: 粵語配音導演一郎 對於台灣的公文，很多新住民可能都有過「明明看得懂每個字，合起來卻不知道在說什麼」的經驗。每當有人膽敢在網路上表示看不懂台灣公文用語，卻總被批評是「中文底子不好」。看不習慣台灣的公文用語就是中文底子不好嗎？ 粵語配音導演一郎說：「我就覺得同中文底子係冇關係，台灣嘅公文用語係唔係真係睇唔明呢？例如鑑核，鑑賞個鑑、覆核個核，係明嘅！咁呢件事要鑑核，即係點呀？好似突然之間用咗另外一個...

來賓: 在台的粵語及越南語老師黃日麗 很多人說，學粵語其實不用特別上課。追港劇、聽廣東歌、和香港朋友聊天，甚至家裡有會說粵語的長輩，自然就能學會。然而，在台灣教粵語及教越南語多年的黃日麗老師卻認為，理想與現實之間往往有很大的一段距離。 在台灣的粵語課程，很多人首先想到的，可能是歷史悠久的救國團，或是中國文化大學的語文中心，以及近年興起的社區大學課程。雖然仍有學習需求，但會主動報名學粵語的人數早已不如從...

電訪: FB「留德趣談」版主留德 「外國的月亮比較圓！」每當說到移民、留學或生活，總有人羨慕外國的環境、制度與生活品質，彷彿只要換一個地方生活，所有問題都能迎刃而解。然而，FB「留德趣談」版主留德認為，世界上沒有完美的國家，真正重要的是那個地方是否適合自己。 從香港移居德國多年的他，在當地適應得相當順利。留德說：「係享受嘅，如果唔享受夾硬住喺度就攞苦嚟身。加上我對德國都算係認識，又識得德文，起跑線比較前，...

電訪: 四邑話愛好者José 四邑話一向有「本地鬼佬」之稱，意思是四邑話雖然屬於粵語的一個分支，但許多粵語母語使用者第一次聽到時，往往不一定能夠聽懂。事實上，四邑話本身只是統稱，就連同屬四邑話的不同腔調之間，甚至不同村落之間，也未必能夠完全互通。 身為新會人的José，曾到開平旅行，原本以為同屬四邑地區，語言差異不會太大，結果卻發現沒有想像中簡單。「開平同新會都係講四邑話，可能都差唔多啫，我就直...

電訪: 四邑話愛好者José 以前曾經，有的觀念認為：「鄉下話學嚟冇用！唔使識」。尤其對很多離開鄉村，到廣州、香港澳門等都市讀書工作的人來說，甚至會被提醒：「到咗港澳要講多啲白話，唔好講鄉下話。」然而，來自廣東新會、現在澳門工作的四邑話愛好者 José，卻反其道而行，投入時間研究、記錄與推廣自己的鄉音，還意外在網路上獲得很多回響。 20歲前一直住在新會的José，直到成年後才到澳門讀書和工作，但...

來賓: 語言收藏家蔡秉諭(小蔡) 以英文為例，許多人從小學到大，學了十幾年，卻還是不太敢開口說。也因此，很多人都不明白，為什麼有些人能同時會七、八種，甚至更多語言？ 多語達人小蔡認為，學語言最重要的，其實是「想溝通的心」。小蔡說：「想用呢一種語言同人哋溝通，有呢個心就會學得快。」剛開始講的時候，當然會不太順，但只要願意堅持，就會越講越自然。 而且，語言與語言之間，其實存在許多關聯性或共通性。當會的語言越...

電訪: FB「留德趣談」版主留德 語言，不只是溝通工具，更是文化的載體，也是思考的方法。同一句話怎麼說、一件事情怎麼命名、一個地方如何看待方言與口音，背後其實都反映出不同社會的價值觀、發展脈絡，甚至歷史經驗。 旅居德國12年的 fb「留德趣談」版主留德，長年觀察德國、香港與台灣的語言文化差異。他認為，語言確實會影響人的思考方式。正如奧地利哲學家維根斯坦所說：「語言的邊界，即我世界的邊界。」語言某程度上，也定...