Podcast o Kawie

Sławek i Ilona prawdzą warszawską kawiarnię Forum. Coffee. Rozmawiamy ze Sławkiem o jego planach na udział w kolejnych mistrzostwach i o tym jak przygotowuje się do zawodów. Pytamy o wskazówki, które pomogą Wam wygrać zbliżające się Mistrzostwa Polski Aeropress 2021. Wspominamy o subskrypcji kaw z selekcji Sławka. Odcinek publikujemy z okazji 3 urodzin kawiarni Forum. Zapraszamy.

Paweł Siemaszko. Właściciel marki AkVo, ekspert do spraw filtracji wody. W odcinku nasz gość opowiada o rozwiązaniach filtracji wody dla kawiarni. Rozmawiamy też o kawiarni Kafo w Gliwicach i palarni kawy Kafar. Zachęcamy do zamówienia świeżo palonej kawy. Podaj kod rabatowy "podcast" na www.czarnafala.pl i otrzymasz - 20% ekstra oraz bezpłatną przesyłka Paczkomatem.

Z Pawłem nagraliśmy 2 odcinki. Zapraszamy do pierwszej części w jakiej zapytaliśmy na co zwrócić uwagę wybierając wodę do parzenia kawy w domu. W kolejnym odcinku nasz gość opowie o rozwiązaniach dla kawiarni. Paweł Siemaszko – właściciel marki AkVo, ekspert do spraw filtracji wody. Współwłaściciel palarni Kafar, roaster. Właścicielem kawiarni Kafo w Gliwicach.

Rafał Przybylok znany Wam z kanału Czajnikowy.pl na YouTube pomógł odnaleźć nam różnice i podobieństwa pomiędzy herbatą, a kawą. Opowiada o rodzajach herbaty, metodach uprawy i jej obróbce. To blisko 2 godzina fascynująca wyprawa w być może nieznany Wam świat naparu i chińskich legend.

Nasz gość to Kamil Zalewski (Home barista and coffee enthusiast) https://www.instagram.com/kamilzalewa/ W odcinku zastanawiamy się co może być powodem, że hi-endowych kaw speciality jest coraz więcej. Zapytaliśmy czy nasz gość zabrałby je na bezludną wyspę? I czy te szalone kawki da się pić każdego dnia, a może lepiej sięgać po nie tylko w wyjątkowych okazjach. Też o tym w jaki sposób palarnie kaw...

Marta i Andrzej, biznesowi partnerzy. Na początku maja na warszawskim Muranowie otworzyli kawiarnię Dobra Materia. Dziś o poranku byli gośćmi naszego podcastu. Jednak nie była to rozmowa, jakie znacie z telewizji śniadaniowych. Trudne czasy wymagają gry w otwarte karty. Nasi rozmówcy mówią o swoich planach i ryzyku rozkręcania biznesu w czasach zarazy. Na spokojnie opowiedzieli też o kilku plusach...

Mój gość to wyjątkowa postać ze środowiska kawy. Rozmawiam z Konradem Konstantynowiczem z palarni Czarna Fala. Konrad opowiada jaką drogę przebywa ziarno kawy zanim trafi do pieca w jego palarni i dalej do jego klientów. Rozmawiamy o spółdzielniach jakie są zakładane na plantacjach. Poruszamy wątek zakupu ziarna kawy bezpośrednio od plantatorów, Konrad wyjaśnia też rolę importerów w branży. Konrad...

Marta Niwińska trenerka w firmie Coffee Support opowiada o uważności, która pomoże Ci rozpoznać teksturę, balans smaku i posmak kawy.

Oto druga część opowieści o podróży i kawie. A także o różnicach pomiędzy plantacjami w Gwatemali, a tymi w Kostaryce. Dlaczego akurat Kostaryka? Piotr Jeżewski mój gość jest współpracownikiem 88 Granes. Firmy która zajmuje się pozyskiwaniem ziarna bezpośrednio od farmerów. W poprzednim odcinku mogliście usłyszeć telefoniczną relacje z Gwatemali. Teraz zapraszam Was na dłuższą rozmowę, Piotr jest...

Zapraszam na najnowszy odcinek podcastu z człowiekiem którego nie trzeba Wam przedstawiać, dlatego, że był już moim goście. To Piotr Jeżewski z Heresy. Coffee oraz 88graines.com Zadzwoniłem do Piotra bo jest okazja porozmawiać o życiu i pracy na plantacji kawy. Piotr od początku marca jest w Gwatemalii, w rozmowie dowiedziałem się, że podróż nabiera rozpędu ale nie będę zdradzał szczegółów. Zapras...

Od roku żyjemy w pandemii. Zamiast dalszego rozwoju mamy trudne czasy. Pięć warszawskich kawiarni rozpoczyna współpracę. Michał Matan z Relax na Wilczej i Armand Zieminski z Kawiarni Kawałek opowiadają o kawie Warszawscy Parzyciele. W pomysł zaangażowane są warszawskie kawiarnie: Kawiarnia Kawałek - www.kawiarniakawalek.pl Relax Na Wilczej - www.facebook.com/RelaxNaWilczej/ Relax cafe bar - www.fa...

Karolina Kosno i Piotr Jeżewski stoją za mocnym wejściem na rynek z Heresy Coffee. W rozmowie staram się nie koncentrować jedynie na produkcie, ale bliżej przedstawić Wam moich gości. Zapytałem Piotra jak wyglądała jego droga w branży kawy i co spowodowało, że miała ona tak ciekawy przebieg? Karolina mówi o marce Heresy i o planach z nią związanych. Po ciekawym starcie, przyszłości zapowiada się r...

Wspólnie z Michałem rozmawiamy o pandemii i olbrzymim wzroście popularności parzenia kawy w domu. Zadzwoniliśmy do Filipa Kucharczyka - właściciela wrocławskiej kawiarni i palarni kawy Figa Coffee, aby opowiedział jak jego dobra pozycja na rynku lokalnym wpłynęła na biznes. Zastanawiamy się czy kawa, którą parzymy w domu może być tak dobra, jak ta w kawiarni? I o tym, że tak na prawdę liczymy na d...

Michał Sitarek związany jest z kawą speciality od 6 lat. Śledzi najnowsze trendy branży kawy na świecie i przenosi ciekawe rozwiązania na lokalny rynek. Rozmawiamy o pomyśle na saszetki z kawą - Zaparz Mnie.

Z Grzegorzem Zielińskim rozmawiamy o Notesie Sensorycznym. podcastokawie.pl

Moim gościem jest Błażej Walczykiewicz z firmy Coffee Support. Na co dzień wraz z Martą Niwińską prowadzą szkolenia, które są w dużej mierze oparte o zakres, wytyczne i metodykę Specialty Coffee Association (SCA) . Właśnie przygotowali pierwsze szkolenie online przeznaczone dla osób rozpoczynających swoją przygodę z sensoryką kawy. W odcinku rozmawiam z Błażejem o tym: Jak rozwinął się rynek kawia...

Kojarzysz pewnie moment, kiedy czytasz etykietki kawy i widzisz opis sensoryczny. Weźmy jakiś przykładowy: karmel, rabarbar, agrest, cytryna. Zaparzasz kawę i dochodzisz do wniosku, że fajnie byłoby umieć rozpoznawać i opisywać aromaty. Rozmawiam z Błażejem Walczykiewiczem z firmy Coffee Support, który opowie o internetowym kursie oceny sensoryki kawy. coffee-support.com Rozmawialiśmy w maju 2020....

Rozmawiam z Malwiną i Sebastianem. Prowadzą oni Dżungla Cafe - kawiarnie na fyrtlu. Wyobraźcie sobie lokal w dużym mieście, blisko dworca. Prowadzi do niego wąski chodnik przy ruchliwej ulicy. W środku spotkasz uśmiechniętych baristów, wypijesz dobrą kawę i będziesz otoczony zielenią. Kawiarnia otworzona przez dziewczynę, która przy wsparciu swojego męża zdecydowała zmienić drogę zawodową i iść w...

Ludzie chcą zobaczyć Was i kupować od człowieka. Z Marcinem Potkańskim / https://mittecafe.pl rozmawiam o tym jak komunikować działania w gastronomii w czasie pandemii. Rozmowę nagraliśmy w marcu 2020 roku, gdy lokale były zamknięta a klienci zostali w domu. podcastokawie.pl Marcin w 2023 przeniósł swoją palarnię do Warszawy i otworzył www.instagram.com/panodkawy_store