Podcast o Kawie

Lavazza Barista Challenge 2026 Stwórz kawowy mocktail i powalcz o wyjazd do Turynu! Moimi gośćmi są Piotr Markowski, Główny Trener Lavazza w Polsce, oraz Adrian Matuszewski, zwycięzca polskiej edycji 2025 i 5. barista świata w międzynarodowym finale w Turynie. Rozmawiamy o trzeciej polskiej edycji Lavazza Barista Challenge. Tym razem zadaniem uczestników jest stworzenie mocktailu, w którym kawa po...

Nagrywaliśmy w centrum Warszawy, w sali na zapleczu jednej z kawiarni. Oprócz klasycznego baru stoi tu ekspres szkoleniowy i ekran. To miejsce, w którym odbywają się szkolenia i warsztaty kawowe. Symboliczne, bo cała ta rozmowa dotyczy w gruncie rzeczy tego, co dzieje się za drzwiami, których gość nigdy nie otwiera. Moim gościem jest Michał Pietrzykowski , szef komunikacji wewnętrznej i kultury fi...

Damian Durda od 8 lat mieszka w Kanadzie, wcześniej 4 lata spędził w Berlinie. Dziś prowadzi jednoosobową firmę importującą zieloną kawę Change of Tone. Pracuje z 13 producentami w Hondurasie, Kostaryce, Nikaragui i Indiach, nie na zasadzie najlepszej ceny, tylko wieloletnich relacji. Damian Durda https://www.instagram.com/damiandurda/ Change of Tone https://www.changeoftone.coffee Podcast o Kawie...

Rozmawiamy o tym, co działo się na Mistrzostwach Świata 2026. O Brewers Cup (WBrC), World Coffee Roasting Championship (WCRC), Coffee in Good Spirits (CIGS) i Cup Tasters Championship. Gośćmi są Basia Ciupińska, Michał Ciupiński, Piotr Jeżewski i Mateusz Derkacz. Dzwonimy też do Agnieszki Rojewskiej, żeby usłyszeć jej relację po powrocie z Brukseli. Nagrywamy we współpracy z Element - nowy projekt...

Druga część rozmowy z zespołem Coffee Machines Sale Gośćmi są Szymon Ciszek, Kacper Oranat i Łukasz Jura. Podcast współprowadzę z Konradem Konstantynowiczem z palarni kawy Czarna Fala . W pierwszej części rozmawialiśmy o tym, co sprawia, że palarnie upadają. W tej idziemy dalej, do środka działającego biznesu. Zaczynamy od wskazówek, jak w ogóle rozpocząć taki biznes, i od pytania, które prędzej c...

Palarnia kawy na Instagramie wygląda pięknie. Piec, worki zielonego ziarna. Rzeczywistość zaczyna się jednak dużo wcześniej, od pytania, komu i po co w ogóle chcesz sprzedawać kawę. W tym odcinku z Coffee Machines Sale rozmawiamy o starcie palarni od zera na przykładzie Craft Beans . O pierwszym piecu, pierwszych ziarnach, pierwszych opakowaniach i pierwszych wpadkach. O tym, co naprawdę działa w...

Relacja z Julius Meinl Barista Cup 2026 00:00:13 Agnieszka Rojewska 00:11:25 Aleksandra Kielak 00:33:20 Joanna Szataniak 00:40:00 Christina Meinl 00:48:10 Marcin Kozicki 01:01:50 Aleksandra Sawiuk 01:10:00 Marcin Kozicki, Ilya Karnialiuk Agnieszka Rojewska nie przyjechała do Warszawy jako gwiazda. Przyjechała jako sędzia główna. I przez cały dzień patrzyła uważnie na dłonie. Pierwsza kobieta z tyt...

Nagrałem ten odcinek podczas Mistrzostw Polski Brewers Cup 2026. Siedzieliśmy razem, Piotr , Kuba i ja, zanim padły wyniki finałowej rundy. Żaden z nich nie wiedział, że wejdzie do finału. Kuba powiedział, że jeśli awansuje, to pewnie z szóstego miejsca. Wszedł z piątego. Piotr mówi o niedokończonym interesie z zeszłego roku. Jest gotowy na Mistrzostwa Świata. Przygotował się z wyprzedzeniem, bo c...

Rozmawiamy podczas Mistrzostw Polski Brewers Cup 2026! Gościnami Podcastu są Agnieszka Rojewska i Aleksandra Drzewiecka . Jak zmieniają się trendy w parzeniu kawy, jakie znaczenie ma sprzęt oraz jak osobowość i prezentacja wpływają na sukces w zawodach? O tym co oznacza 'less is more' w świecie kawy i jak dostępność wysokiej jakości ziaren zmienia rywalizację 0:00 Jak zmieniły się zawody ...

Kawiarnia na Rynku Głównym? Dla turystów? Absolutnie nie - Filip Bartelak w Podcast o Kawie. Filip Bartelak otworzył dwa lokale w ciągu dwóch miesięcy. Jeden przy Łobzowskiej w Krakowie, drugi w samym sercu Rynku Głównego w przestrzeni Polskiego Wydawnictwa Muzycznego, z fortepianami, winylami, panelami akustycznymi i kawą, której serwowanie traktuje jak budowanie nastroju. Jak aranżację. Rozmawia...

Majowy poranek na Pradze,  @teso.coffee  z niekończącą się dolewką za 18 zł w  @mala.kawiarnia  Rozmawiam z  @squaretilldeath  który od 16 lat w kawie w Polsce i za granicą, a dziś stoi za palarnią Teso i kawiarnią Mała. Pytam Kubę, który z tych biznesów jest tak naprawdę wizytówką drugiego, jak narodził się pomysł na Teso i czym klimat Pragi różni się od reszty Warszawy. Mówimy też o selekcji zia...

Warsaw Coffee Games, 26 lutego 2026 w Typika. 2 kategorie - Latte Art i Cup Tasters - otwarte dla każdego, niezależnie czy pracuje za barem, czy parzy kawę w domu. Ale przede wszystkim, to kawowa integracja. W trakcie zawodów zachęcaliśmy do bycia offline. W odcinku: instagram.com/kubaswiatek_ instagram.com/mow.mi.alvaro instagram.com/ka.mikler instagram.com/paatryk93 instagram.com/szymanski_macie...

Na Warszawskim Festiwalu Kawy 2026 sprawdzamy, co dziś naprawdę podkręca smak kawy. Rozmawiamy z wystawcami o kroplach wzmacniających aromat, zaglądamy na zawody tonic espresso i przyglądamy się piecom do domowego wypalania ziaren. Goście odcinka: Filip Bartelak Michał Sitarek Bartosz Ciepaj Sara Smolińska CMSale Runty Roaster Robert Orszulak – OnLemon Hard Beans

W małej przestrzeni kawiarni każdy szczegół ma znaczenie. I między innymi o tym była ta rozmowa. O miejscu, które pozostaje sobą. Błysk powstał jako kawiarnia o kawie, a nie dodatek do jedzenia, trendu czy lifestyle’u. Miejscem, w którym kawa jest pretekstem do spotkania, a relacja z gościem równie ważna jak ekstrakcja espresso. To też rozmowa o zawodach, Mistrzostwach i perfekcji, która bierze si...

Rozmowa z Przemkiem Maślanką z Nomen Coffee , nagrana trochę z boku całego mistrzowskiego zgiełku. O tym, jak zbudować palarnię i kawiarnię w Nowym Sączu, nie udając nikogo innego i nie goniąc ślepo trendów. Jest o zaczynaniu od jakości ziaren, decyzji, smaku i o mieszance, która miała być jedną z wielu, a stała się czymś w rodzaju lokalnego znaku rozpoznawczego. Przemek opowiada o pierwszych decy...

Julia Brągiel o kobietach w kawie Podcast o stereotypach i barierach, z jakimi kobiety mierzą się w branży kawy.  To rozmowa o realnym wsparciu, edukacji i budowaniu kompetencji,  od palarni po scenę eventową. Julia opowiada, jak fundacja tworzy przestrzeń do rozwoju, wzmacnia kobiety w kawie i zmienia sposób myślenia o rolach w tej branży. Specialty Girls należą do programu FS Młodzi Młodym, dzię...

Gościni Podcastu Marta Niwińska . Działania w strefach edukacyjnych podczas Mistrzostw SCA Polska pokazały, że rośnie zainteresowanie szkoleniami zarówno wśród ludzi pracujących z kawą, jak i tych, dla których to po prostu pasja. Posłuchaj rozmowy o spotkaniu z Samo Smrke i o tym, o co warto zadbać, organizując dobre warsztaty kawowe. Więcej na podcastokawie.pl

Co dalej ze SCA Poland? Nagranie spotkania z Katarzyną Zyzało-Moczydłowską - National Coordinator ⁠SCA Poland⁠ . Rozmowa o przyszłości polskiego oddziału ⁠SCA⁠ . Spotkanie połączone z sesją Q&A. ⁠Targi Kraków, 6 listopada 2025. Obecny zarząd SCA Poland kończy kadencję, nowego nie ma i to jest ten moment, w którym robi się ciszej. Podczas spotkania usłyszycie o kilku kluczowych tematach: organi...

Od 5 do 7 listopada 2025 byliśmy w Krakowie na Mistrzostwach Polski organizowanych przez SCA Polska. W kolejnym odcinku relacji z Mistrzostw gośćmi Podcastu są Pani Sandra Noriega Ambasadorka Gwatemali w Polsce. Partnerami Mistrzostw Polski Barista, CIGS i Cup Tasters byli: Guatemalan Coffee i Ambasada Gwatemali w Polsce. Rozmowę w Podcaście prowadzi Filip Bartelak W drugiej części odcinka rozmawi...

6 i 7 listopada byliśmy w Krakowie na Mistrzostwach Polski organizowanych przez SCA Polska. W drugim odcinku relacji z Mistrzostw gośćmi podcastu są: Michał Ciupiński – Mistrz Polski Barista i Mistrz Polski Coffee in Good Spirits 2026 Basia Ciupińska Mateusz Derkacz  – Mistrz Polski Cup Tasters 2026 Julia Brągiel - 3 miejsce w Cup Tasters 2026 Piotr Warias - 2miejsce w Cup Tasters 2026 Kuba Kalusi...

6 i 7 listopada byliśmy w Krakowie na Mistrzostwach Polski organizowanych przez SCA Polska. W pierwszym odcinku relacji z Mistrzostw gośćmi podcastu są: Dominika Piotrowska Kamil Zalewski Marcin Zakrzewski Primulator Polska : Leszek Borowiak i Piotr Kłosińki Kamila Adamiec-Karandyszewska Caffè Vergnano : Paula Adamska i  Kamil Czarnik Podcast o Kawie był patronem medialnym Mistrzostw. Dziękujemy S...

O Strefie Edukacji SCA Poland opowiada Marta Niwińska. Harmonogram i zapisy: podcastokawie.pl/strefa-edukacji-sca-poland W tym odcinku zaglądamy do  Strefy Edukacji SCA Polska , która towarzyszy  Mistrzostwom Polski Barista ,  Coffee in Good Spirits  i  Cup Tasters . Zapowiada się jako jedno z najciekawszych miejsc całego wydarzenia. To właśnie tam odbędą się  dwa zamknięte warsztaty  — pierwszy p...

Kiedy po raz pierwszy usłyszałem, że ekspres przelewowy może mieć aplikację, zapamiętywać przepisy i zaparzyć cold brew bez mojego udziału, pomyślałem: serio? Ale w świecie kawy nic nie dzieje się przypadkiem. W  Podcast o Kawie  rozmawiam z  Michaliną Ross   o ekspresie  Fellow Aiden , który wspólnie nazywamy precyzyjnym, cyfrowym i nowoczesnym, ale wciąż z duszą baristy. To urządzenie utrzymuje...

Bartosz Ciepaj  prowadzi w Londynie Forest Hill Coffee  oraz  Coffee Center Do Polski przywiózł  Dobre Ziarno ! Rozmawiamy m.in. o najdroższej kawie świata sprzedana na aukcji w 2025 roku. Hacienda La Esmeralda Geisha Washed osiągnęła rekordową cenę 30 100 USD za kilogram podczas aukcji Best of Panama 00:00 Wprowadzenie 10:00 Coffee Centre London i londyńska scena kawowa 15:00 Forest Hill Coffee 2...

Black and White Coffee w Gdyni to niewielka kawiarnia specialty prowadzona przez Basię Szparagowską i Leszka Jędrasika znana z autentycznego podejścia do kawy i gości oraz wyjątkowej atmosfery. W odcinku: 1. Historia kawiarni - Założona w 2011 roku przez Leszka i Basię - Mały, 31-metrowy lokal w Gdyni 2. Filozofia działania - Nacisk na jakość produktów (kawa, ciasta) - Codzienna produkcja własnych...