Podcast La Recocina de SerGastrónomos

Esta semana en La Recocina Ángela Arenal y Roberto García Corona hablan de pan y restaurantes, con tres de las personas que más saben de ello. Comienzan charlando con la secretaria general de la Asociación Cántabra de Industriales de Panadería (ACIPAN), Montse Trueba, sobre la última campaña realizada por la asociación para acercar a los consumidores a sus panaderías. Y luego con Christian Cacho y...

Comenzamos charlando con Wences Rodríguez, que desde El Cenador del Capitán nos habla de cómo marcha el Año Jubilar Lebaniego y las perspectivas que tiene este evento para la hostelería del valle de Liébana. Y de regreso a Torrelavega, aprovechamos para recibir en el estudio a Coral y Antonio, de la bodega Senorío del Pas, para hablar de su viñedo biodinámico de godello y gewürztraminer en San Mar...

Angela Arenal y Fernando Terán nos proponen esta semana para La Recocina de Radio Studio y Ser Gastrónomos un intenso programa centrado en el bacalao, ese rico manjar gastronómico, y el vino de Cantabria. La conversación se inicia recibiendo a José Luis Barrio, de Restaurante Florman, para charlar sobre las XVIII jornadas del Bacalao de Torrelavelavega, que organiza la asociación de restaurantes T...

La Recocina de Radio Studio y Ser Gastrónomos está viajera esta semana porque va a conocer dos productos de primera en la gastronomía: la leche y el bacalao. En primer lugar, viaja hasta Labarces para entrevistar a Ivon Entrecanales, uno de los responsables de Granja Cudaña. Allí, en medio de un prado, rodeados de pajaritos y algún perro guardián, hablamos de leche, de queso, de yogures, de produc...

Angela Arenal y Fernando Terán toman los mandos de La Recocina de Radio Studio y Ser Gastrónomos para llevarnos por el mundo de los placeres de la mesa, comenzado por algunas de las propuestas más interesantes para el fin de semana. Como primer plato entrevistan a Francisco Javier Amón, de Bodegas Cántabras, para charlar sobre la feria Vinos Cantabria, que se ha celebrado en Santander, y de la cua...

La Recocina de Radio Studio y Ser Gastrónomos emprende su viaje semana de la mano de Fernando Terán y Ángela Arenal para hablar de vermús y de buenos restaurantes. Comenzamos visitando Malayerba, la vermutería de la calle Julián Ceballos, para tomar el vermú y charlar con Laro García y Delka Rodríguez, sobre el concurso realizado esta semana en Torrelavega. Y ya aprovechamos para quedar emplazados...

La Recocina de Radio Studio y Ser Gastrónomos se pone viajera a cuatro manos, porque Roberto G. Corona, Rosa Echevarría, Javier Paradelo y Fernando Terán nos llevan hasta Ciudad real para luego volver a Santander. Comenzamos con Roberto García Corona y Fernando Terán visitando la feria Fenavin, donde se han encontrado con representantes de la bodega Pago Casa del Blanco, de Ciudad real, que ahora...

Programa agitado y viajero el de esta semana en La Recocina de de Radio Studio y Ser Gastrónomos. Roberto G. Corona y Rosa Echevarría comandan la cocina y la charla. Y lo inician comentando la campaña de Nutella que arrancó en Torrelavega con un taller de pan con Guillermo, de Panadería La Asunción. Y prosiguen con una interesante entrevista con la propietaria de Cantina Dei, una prestigiosa bodeg...

Menú completo el que está semana nos propone Fernando Terán y Rosa Echevarría en La Recocina de de Radio Studio y Ser Gastrónomos. Un menú a base de los mejores quesos y las anchoas más exquisitas, regado todo ello con cerveza artesana. Comienzan charlando con el Patrón Mayor de la Cofradía de la Anchoa de Cantabria, Tino Sampedro, para conocer todos los detalles que el público podrá disfrutar dur...

Esta semana viajamos en el tiempo en La Recocina de de Radio Studio y Ser Gastrónomos. Rosa Echevarría y Javier Paradelo nos traen un recuerdo de los míticos bares de Torrelavega y también el nacimiento de un restaurante en vargas. Primero charlando con Joaquín Díaz, del grupo de opinión Quercus, promotor de un homenaje a los bares que se desarrolló ayer en el Círculo de Recreo de Torrelavega. Hab...

Rosa Echevarría y Roberto García Corona toman los mandos esta semana de La Recocina de Radio Studio y Ser Gastrónomos para deleitarnos con un programa dulce y sabroso, a la vez que sano. La conversación mano a mano nos lleva a conocer el desarrollo del proyecto de #desayunosaludables que promueve Sobaos Joselín. Y nos lo cuenta Laura Riva, una de las participantes en el programa, junto a Julio Fer...

La Recocina de Radio Studio y Ser Gastrónomos trae en este programa conducido por Fernando Terán y Rosa Echevarría dos ejemplos de buen hacer en la gastronomía de Cantabria, resultado del trabajo bien hecho y de la pasión de sus protagonistas. En primer lugar, presentan a Roberto García Corona y la entrevista realizada a Gustavo Pérez y Menchu Cabrero, responsables de la cocina y de la sala del re...

La Recocina de Radio Studio trae este semana un menú de lujo de la mano de Rosa Echevarría y Javier Paradelo, un menú centrado en el cocido montañés y en los buenos vinos parta disfrutarlo. Pero para abrir boca, visitan San Vicente de la Barquera para conversar con Oscar Calleja, de Annua, para conocer qué sorpresas traerá la nueva temporada en uno de los dos restaurantes cántabros con dos estrell...

Rosa Echevarría y Fernando Terán abren hoy La Recocina de Radio Studio para recibir a un invitado de lujo: Jesús Prellezo, del restaurante La Remoña de Espinama, ganador del primer premio al mejor cocido lebaniego en la V Ruta de los Pucheros. Con él charlan de pucheros, cocidos y gastronomía lebaniega, cuando faltan solo unas semanas para que el Año Santo Lebaniego levante el telón como un gran e...

La Recocina aborda con Rosa Echevarría y Roberto García Corona la noticia de la puesta en marcha del sello de calidad 'Alimentos de Cantabria' avalado por la Oficina de Calidad Alimentaria (Odeca) para distinguir a aquellos productos elaborados o transformados en la región bajo la premisa de la excelencia. El sello ha sido presentado esta misma semana por el consejero de Desarrollo Rural, Pesca y...

La Recocina viaja hoy hasta Bodegas Corral, la única que elabora en Cantabria vinos de crianza biológica en velo de flor, una bodega centenaria que nos enseña Antonio Corral, la quinta generación de bodegueros, que sigue elaborando vinos con las mismas técnicas que hace un siglo. Y después hasta Santander para hablar con José Francisco Revuelta, chef de Picos de Europa, que nos comentará sobre la...

Hoy en La Recocina de Radio Studio, Rosa Echevarría y Fernando Terán nos proponen un interesante menú viajero, para conocer en profundidad a dos jóvenes emprendedores de nuestra hostelería, un producto 'de autor' como es una cerveza artesana y el nuevo proyecto de un conocido e inquieto cocinero de Cantabria. Primero charlamos con Sol Expósito y Alvaro Torón, dos estudiantes del Hotel Escuela Las...

Gastronomía y salud en La Recocina Hablamos con Alberto Casas, director comercial de Sobaos Joselín, sobre una campaña de hábitos saludables en centros escolares. Y con Pilar y Pilar, del Restaurante El Tinglao (Cudón) de los primeros pasos de su andadura

El presidente de la Asociación Empresarial de Hostelería de Cantabria (AEHC), Ángel Cuevas, nos presenta la iniciativa 'Peregrinos por el Norte de hotel en hotel'. Y la joven empresaria Leticia González, propietaria del gastrobar ‘La Abacería de la sal’, su interesante proyecto gastronómico llamado ‘Sal de Cabezón’.

En La Recocina de Radio Studio y SerGastrónomos esta semana hablamos con Maite Arenal para conocer todos los detalles de las jornadas del mes de Febrero en el Mesón el Horno, de Viérnoles. Y después con Alberto Muñoz, uno de los responsables de + Ibus, un nuevo establecimiento de Torrelavega en el que además de disfrutar de una buena cerveza artesana también podrás descubrir una amplísima gama de...

La Recocina de SerGastrónomos en Radio Studio recibe hoy a dos buenos amigos parta hablar de vinos. Robero G. Corona charla con Javier Ramón, de Bodegas Cantabras, sobre los blancos de solera, sus cualidades y sus características. Y con Ana Tresgallo, del restaurante Villa de Santillana, sobre los vinos de las jornadas del lechazo y el hojaldre de Torrelavega en las que participa del 27 de enero a...

La Recocina de Radio Studio hoy huele a Tuber Melanosporum y carne de tudanca. Charlamos con Antonio Vicente, cocinero y propietario de RacionArte, un establecimiento ubicado en Ruente, que celebra estos días las primeras jornadas de la trufa negra y la carne de tudanca. Y con él hablamos del concepto de Gastro- Bar Rural para RacionArte, de trufa, de tudanca, de productos km. 0... En definitiva d...

Fernando Terán recibe esta semana en La Recocina a Javier Collado, del Restaurante La Dársena (Suances), para hablar sobre las jornadas del atún rojo. Y después se pasará por Mr. Pollo, en Torrelavega, para conversar con Pedro del Ojo sobvre las deliciosas recetas que oferta en su establecimiento. Y para terminar, una cerveza de invierno con la gente de La Braña de Torrelavega y Santander

En vísperas de Navidad, en La Recocina de Ser Gastrónomos y Radio Studio Roberto G. Corona y Rosa Echevarría charlan largo y tendido con Guillermo Pardo, de Panadería La Asunción, sobre los dulces navideños como panetonne, mazapán o torrijas, algo muy típico de estas fiestas y que también puede servir para dar algún consejo o sugerencia para quedar como un rey en estas fechas. Y para finalizar tre...

La Recocina de Ser Gastrónomos y Radio Studio habla hoy de sobaos, y lo hacemos charlando con María Ángeles, de Sobaos Joselin, y con Sofía Guillén, de la Universidad Europea del Atlántico sobre un interesante programa de mejora del Sobao que han iniciado en una colaboración conjunta