カルチャーと街づくりの経済学~カルチャースケーパーズ~

前回に続き、東京・目黒の伝説の店「BEARD」の原川慎一郎さんをゲストに迎えて3回目。 東京での成功を手放し、長崎・雲仙へ。5年周期でゼロからの挑戦を繰り返す料理人が語る、足元の価値を再定義し、街の経済をも動かしていく生々しいローカルビジネスの全貌とは？ 【今回の見どころ】 ・人気店からの離脱と事業承継、そして長崎・雲仙の「点」になることを選んだ理由 ・「他人の芝生は青い」の逆現象？地元の人が気づけない価値...

前回に続き、東京・目黒の伝説の店「BEARD」の原川新一郎さんをゲストに迎えた後半戦。原川さんのキャリアの大きな転換点となった、カリフォルニアの伝説的レストラン「シェパニース」でのインターン時代や、現共同経営者であるジェロームさんとの運命的な出会いを振り返ります。そして、神田でスタートしたプロジェクト「ブラインドドンキー」へ込められた熱いメッセージ。「週休1日・長時間労働」という飲食業界の常識に疑問を投...

東京・目黒で絶大な人気を誇った「BEARD」を経て、現在は長崎県雲仙市を拠点に新たな食のカルチャーを発信する原川慎一郎さんをゲストにお迎えします。 NHKのグループ会社勤務という異色のキャリアから、27歳で料理の世界へ。言葉の壁にぶつかりながらも突き進んだフランス・ブルゴーニュでの修業時代や、コロナ禍の最中に決断した雲仙へのダイナミックな移住の裏側に迫ります。単なるレストランの枠を超え、音楽やデザイン、地域...

「かつては都会か田舎かの二択だった日本に、今、全く新しい価値観が芽生えています。」 鎌倉・七里ヶ浜の地価がこの15年で数倍に跳ね上がった背景には、単なる不動産バブルではない、文化と生活が密接に結びついた「街の成熟」がありました。世界中を旅してきたMC3人が、自身の実体験を交えながら、ニセコ、白馬、そしてアジア各国の勢いと比較して見える「日本の本当の強み」を語り尽くします。【今回の見どころ】 ・鎌倉・七里...

「組織の代表を、一人の人間が担い続ける必要はあるのか？」アメリカのヒース・セラミックス（Heath Ceramics）が実践する社員全員が目的を共有する「信託型組織」への転換から、本質的な「クリエイターが育つ環境」の作り方を深掘りします 【今回の見どころ】 ・ファッションから食、そして宿へ。クリエイターたちが最終的に「ホテル」を作りたくなる理由とその総合芸術性 ・鹿児島で起きている「クラフト」の静かな革命。行政に...

「かっこいい街」には必ず理由がある。 千駄ヶ谷の変遷から、サンフランシスコ、そして爆速で変化する韓国・台湾の今を読み解く 【今回の見どころ】 ・千駄ヶ谷を「編集」した20年前の裏話。アパレル拠点からカフェ文化の聖地へ ・サードウェーブコーヒーが都市に与えた影響と、IT経済がもたらした街の光と影 ・「24時間働く」ほどの圧倒的熱量。韓国・アジアの急成長を支えるクリエイターのスタンス ・効率化された日本が忘れてし...

日本の食、アート、ファッション、そして街作り。 私たちが愛するカルチャーの裏側には、常に時代を動かす思想と経済のダイナミズムが存在します。 記念すべき初回配信では、GREENINGの関口、Landscape Products Founderの中原、WEBマガジン「HOUYHNHNM（フイナム）」編集長の小牟田の3名が、この番組を立ち上げたきっかけを鼎談。 10年前にサンフランシスコで仕掛けた「出汁（DASHI）ポップアップ」の熱狂から、アメリカ西海岸と...

食、アート、ファッション、音楽、そして街づくり。私たちのライフスタイルを彩るカルチャーの裏側には、常に時代を動かす「思想」と「経済」のダイナミズムが存在します。 この番組は、カルチャーシーンを牽引するキーパーソンをゲストに迎え、文化と経済を横断する思考を深掘りしていきます。 初回配信日は5月26日（火）AM 7:00に配信開始 ▼カルチャーと街づくりの経済学～カルチャースケーパーズ～ Instagram： https://www.ins...