ノダ☆カズキの野良歩き〜自然の面白さを聴く

前回からの続き/みんなでニッチスポットの評価をあげよう！/柳田國男に影響を受けて歩く/去年は筋トレブーム/周りの40人が筋トレを始めた/どのくらい人は運動したらいいのか？/社会人の友達は肩がバキバキ/人間は本来座ってする仕事をしていない/狩猟採取をしていた人たちは3時間は歩く/人間は1日に6時間運動する生き物だった/実際に6時間うん運動しているノダカズキ/日の出と共に起きる/人を歩いてるか歩いてないかで観ている/歩...

1ヶ月ぶりの収録/宮崎フィールドワークのお話/宮崎を10倍楽しもう/表に出てこない宮崎のお話/日本最大級の照葉樹林がある綾町/日本の森を大きく分けると照葉樹林とブナ帯/照葉樹林を観るための吊り橋がある！！/どんぐりの季節は4月/照葉樹林帯には似たような文化が生まれる/植生と環境が人間の文化を決める/日本以外にも納豆や漆器がある/北欧で納豆作りをする人々/照葉樹林帯は山菜文化が薄い/長く葉っぱを使う照葉樹は毒や渋み...

紙編その4/紙を食べる動物/ティッシュを食べる高校の同級生/セルロースを分解する酵素を持っている動物たち/セルラーゼを持つ人間？/怪しい本に書いてあった！/食物繊維をタンパク質に変えることができる人間がいる？/デンプンも紹介しにくい/腸内細菌と感情/幸せ物質は町内で作られる/野菜を食べるとお腹を壊すアイヌルーツの方/野菜体にいいって聞くけど..../先祖が肉を食べてきて野菜を食べるとお腹を壊す/起業家に多い腸内細菌...

紙編その3/「いつ紙が樹木から作られるようになったのか？」/ぼろ布足りない問題を解決した男ことレオナルド/レオナルドは博物学者/いろんな研究をしていた/鳥の巣の研究/幾何学や真珠の生成プロセス/昆虫にも関心があった！/スズメバチの観察をするレオミュール/巣を観て紙づくりできるんじゃないか？/スズメバチは自然界のエンジニア/生態模倣も色々あるよね/手を動かすタイプではなかったレオミュール/手を動かしたシーファーさ...

紙編その2 西洋ではどんな風に紙を作っていた？/パピルスについて/5000年前にパピルスがエジプトに生えていた/正式名称はカミカヤツリ/園芸屋にパピルスは売っている/折り曲げに弱い/パピルスは乾燥地は強い/ヨーロッパでボロボロになってしまう/パピルスから羊皮紙になる/プリニウス「羊皮紙はパピルスは代用品だった 」/羊皮紙を作ったノダカズキ/犬が噛むガムから羊皮紙は作れる/牛でも山羊でも羊でも羊皮紙/毛をむしって肉を削...

新シリーズ「紙編」です/生活に当たり前の紙/紙は毎日使う/最近お家はガイドの野田和規/家から森を観る/原材料はパルプ/パルプは樹木から作られる/和紙は楮や雁皮から作られる/人類は基本的に草から紙を作っていた/固い樹木から木を作るのは難しい/ここ200年くらいは樹木から紙を作る/全ての植物はセルロースからできている/森はセルロースからできている/最も自然界で大きな生き物は？/この世界で最も大きな生物は樹木/鯨は30m/恐...

【鳥取砂丘番外編その２】 鳥取砂丘のあとは島根の石見銀山,縄文時代の巨木の森が埋まっている島根へ。 そして羽ちゃんのベトナム滞在記。 どこに行っても視点一つで楽しめるのが自然の良いところです。 砂丘編その2 砂丘を楽しむ楽しむポイント/砂丘に侵略する外来種/草原になっていく砂丘/毎週除草のイベントをしてる/海岸も狭くなっている/海岸沿いに生えるトリュフ/佐賀県唐津市はトリュフがり体験ができる/後ろで手を組んでい...

鳥取砂丘　番外編その１ ノダカズキは3/19〜3/25で鳥取と島根へ。 鳥取砂丘、石見銀山、縄文の巨木が眠る三瓶山など山陰には見どころがたくさんあります。 行ってわかったことばかり。文章で自然の視点を得ることって難しいなと思ったり。 ぜひ山陰地方のご旅行の際にでも聞いて貰えば嬉しい限りです。 【お品書き】 島根と鳥取に行ってきたノダカズキ/海鼠博士に会う/怪魚ハンターにもあう/羽ちゃんおすすめタルマーリーさん/鳥取...

【砂糖編・ラスト】 人工甘味料について/なんか体に悪そう.../人工がつくと体に悪そう.../人工ピーマン,人工お好み焼き/コンビニを楽しくする視点/人類最古の人工甘味料/サッカリン/たまたま舐めて発見！！/サッカリンめっちゃ儲かるぞ...夢の甘味料/砂糖の代わりに使われていた/発がん性が見つかった/しかし！発がん性の実験は間違いだった/今はアマゾンで買える/歯磨き粉に使われているサッカリン/アスパルテームもたまたま舐め...

【砂糖編・その6】 二大原料作物/甜菜糖/甜菜糖を作った人は天才ですか？?/甜菜糖＝ビート＝砂糖大根/見た目は大根に近い/甘いのは根っこの部分/葉っぱは肥料へ/サトウキビは世界の7割.サトウ大根は3割/サトウキビは2500年.甜菜糖はここ250年/はねちゃん「まだまだだね...甜菜糖」/甜菜糖はほうれん草の仲間.ヒユ科/甜菜糖に誰も興味がなかった/甘味料ではなく,葉っぱを利用/そこから2500年が経つ/ドイツの科学者マルグラーフがサ...

【砂糖編・その5】 サトウキビのルーツについて/原種は姿が形も味も全く違う/元々サトウキビも甘くなかった！サトウキビの進化はざっくり3段階/最初のサトウキビは1万2000年前スポンタネウム種/その後ロブスツム種となり高貴種へ/サトウキビは人間によって移動した！/建築材として使われて運ばれた/各地に運ばれる甘くないサトウキビの原種たち/二つの要因によって変化した/自然淘汰と人による選抜/糖を蓄えたサトウキビが生き残っ...

【砂糖編・その４】 サトウキビはイネ科/雑草の見え方が変わるシリーズです/サトウキビにとって甘い意味とは？/どんな植物も糖はもっている/じゃがりこも持っている/デンプン.ブドウ糖.果糖etc…/冷やすと甘い果物は果糖が多い/バナナや柿などの冷やさない果物は果糖が少ない/甘いだけが糖ではない/夜の夜食,老後の2000万のように植物は糖を貯めておく/ショ糖を採用する利点/栄養を運びやすい/腐りにくい/散歩が変わるイネ科の観方/...

【砂糖編・その3】 人間は特に甘みに依存してるはなぜ？/昆虫と人間は甘味に依存している/犬猫が支配する世界はコンビニにビーフジャーキーが並ぶ？？/あの清少納言がかき氷にしたアマヅラの謎/アマヅラの謎を解いた神松さん/植物学者の白井「蔦は甘い」/蔦は植物名/平安時代の延喜式「蔦は全国から集められた」/ブドウ科の仲間から糖分が検出された/アマヅラなるもでかき氷をつくった神松さん/日本に砂糖が16世紀に入ってきた/ル...

【砂糖編・その2】 女性が甘いものが好きなのはなぜ？/説紹介/女性の生理周期説/おばあちゃんは甘いものを食べない。煎餅を食べるおばあちゃん/交感神経と副交感神経の男女の違い/女性の方が血糖値が下がりやすい/甘いもの前では女子は平等/自然界のオスが子育てするのは全体の5%/魚のオスは結構子育てする/男性が甘いものを好まないのは進化の賜物？/砂糖の原料について/南のサトウキビ.北のサトウダイコン/悪党にされる砂糖/日本...

【砂糖編・その1】ノダ☆カズキの野良歩き第1回!/砂糖編でございます/羽ちゃん登場/女子が甘いものは好きなのはなぜ？/甘いものを食べながらブチギレている人はいない/甘いものは幸せホルモン/世界で最も量が作られている作物「サトウキビ」/アリストテレス「全ての生物は甘さから栄養を得る」/甘いものは毒じゃない！/甘みを求めるのは生存本能そのもの/みんな大好きだから砂糖は世界商品になった/砂糖の前の甘いものは？/ハチミツ...