Milch & Märkte

Hybrid kann mehr als Auto: Das Münchner Food-Tech-Start-up Precision kombiniert pflanzliche Zutaten mit Milcheiweiß zu neuartigen Drinks. Im Gespräch erklärt Geschäftsführer Malte Zeeck, wie das Beste aus zwei Welten zusammenfinden […] The post Folge 25/26 appeared first on moproweb .

In dieser Folge geht es um steigende Aktivitäten am Butter- und Käsemarkt, höhere Preise im Handel und knapper werdende Rohstoffe. Zudem wird die positive Außenhandelsbilanz der österreichischen Milchwirtschaft trotz steigender […] The post Folge 24/26 appeared first on moproweb .

In dieser Folge geht es um die Vielfalt im Kühlregal: Desserts und Hummus verbinden etablierte Klassiker mit neuen Trends. Außerdem stehen Pennys Influencer-Markt in Hamburg, eine Papierflasche als nachhaltige Verpackungsalternative […] The post Folge 23/26 appeared first on moproweb .

In dieser Folge geht es um das kräftige Wachstum der deutschen Ernährungsindustrie bei weiterhin verhaltenem Ausblick sowie um die angespannte Lage am Milchmarkt mit knapper werdendem Rohstoffangebot und festen Preisen. […] The post Folge 22/26 appeared first on moproweb .

In dieser Folge geht es um die neue Fachmesse MILCHWERK, die im Oktober 2027 in Dornbirn erstmals stattfindet. Die Veranstalter Gerhard Reiter und Nilly Nail erläutern das Konzept der kompakten […] The post Interview mit Gründern der Messe MILCHWERK, Dornbirn appeared first on moproweb .

In dieser Folge geht es um die deutlich gestiegene Milchanlieferung in der Europäischen Union und die unterschiedliche Entwicklung in den großen Erzeugerländern. Außerdem wird beleuchtet, warum Mehrwegglas bei Joghurt nicht […] The post Folge 20/26 appeared first on moproweb .

In dieser Folge geht es um eine textile Hülle, die die Reifung von Schmierkäse beschleunigen und Käsereien Pflegeaufwand sparen könnte. Außerdem stehen die möglichen Übernahmepläne von Berglandmilch für die Obersteirische […] The post Folge 19/26 appeared first on moproweb .

In dieser Folge geht es um Milch als neue Schlüsselzutat im Spezialitätenkaffee und darum, wie Baristas mit Herkunft, Inhaltsstoffen und Mischungen aus Kuhmilch und pflanzlichen Alternativen experimentieren. Außerdem steht der […] The post Folge 17/26 appeared first on moproweb .

In dieser Folge geht es um das anhaltende Wachstum im Markt für mikrofiltrierte Milch und die steigende weltweite Nachfrage nach entsprechenden Prozesssystemen, insbesondere in Europa und Asien. Außerdem steht die […] The post Folge 16/26 appeared first on moproweb .

In dieser Folge geht es um die politische Debatte rund um das Lieferkettengesetz und warum eher eine Überarbeitung als eine Abschaffung zu erwarten ist – mit möglichen neuen Schwellenwerten, aber […] The post Folge 15/26 appeared first on moproweb .

In dieser Folge geht es um die wirtschaftliche Stagnation der deutschen Ernährungsindustrie im Jahr 2025, bei der reale Zuwächse ausbleiben und vor allem das Inlandsgeschäft schwächelt, während der Export weiter […] The post Folge 14/26 appeared first on moproweb .

In dieser Folge geht es um die zentrale Rolle von Kommunikation für den Markterfolg innovativer Lebensmittel und darum, warum neue Technologien und alternative Proteinquellen nur dann Akzeptanz finden, wenn ihr […] The post Folge 13/26 appeared first on moproweb .

In dieser Folge geht es um ein wirtschaftlich starkes, aber herausforderndes Jahr für die Allgäu Milch Käse eG, die trotz Rekordumsatz von 332 Millionen Euro von volatilen Märkten und großem […] The post Folge 12/26 appeared first on moproweb .

In dieser Folge geht es um das neue Förderprogramm in den Niederlanden zur Reduzierung des Milchkuhbestands, mit dem Emissionen gesenkt und Phosphatrechte dauerhaft vom Markt genommen werden sollen. Außerdem steht […] The post Folge 11/26 appeared first on moproweb .

In dieser Folge geht es um das anhaltende Wachstum bei pflanzlichen Fleisch- und Milchalternativen in Europa, mit Deutschland als wichtigstem Markt, sowie um die Frage, wie sich Preise, Qualität und […] The post Folge 10/26 appeared first on moproweb .

In dieser Folge geht es um die Fusion von Arla Foods und der DMK Group zur größten landwirtschaftlich getragenen Molkereigenossenschaft Europas und die damit verbundenen wirtschaftlichen und genossenschaftspolitischen Folgen. Außerdem […] The post Folge 9/26 appeared first on moproweb .

In dieser Folge geht es zum Tag der Milch um die Frage, wie kontrovers das Grundnahrungsmittel im Zeitalter von Social Media diskutiert wird und warum faktenbasierte, glaubwürdige Kommunikation wichtiger denn […] The post Folge 8/28 appeared first on moproweb .

In dieser Folge geht es um den „RealityCheck“ der Initiative Milch zum Tag der Milch, die mit digitalen Aktionen, Außenwerbung und neuen Formaten mehr Transparenz und Dialog über moderne Milchwirtschaft […] The post Folge 7/27 appeared first on moproweb .

In dieser Folge geht es um die Neuausrichtung der irischen Molkereisparte Kerry Dairy Ireland, die künftig unter dem Namen Kinisla auftritt, Milliardenumsätze meldet und ein umfangreiches Investitions- und Wachstumsprogramm ankündigt. […] The post Folge 6/26 appeared first on moproweb .

In dieser Folge geht es um den zunehmenden Fachkräftemangel an den Bedienungstheken im Lebensmitteleinzelhandel und die Frage, wie Händler mit neuen Personalstrategien und Hybridkonzepten reagieren. Außerdem wird beleuchtet, wie sich […] The post Folge 5/26 appeared first on moproweb .