La cuisine de l'été

Jean-Marc Chazot nous emmène à la découverte du restaurant " L'amuse-bouche " à Saint-Priest-en-Jarez. lili et May sont deux membres de la même famille à avoir repris ce restaurant, situé à deux pas de la place de la Terrasse. C'est un " métier-passion", elles nous partagent leur parcours et leurs choix : une cuisine goûteuse, des produits locaux, une carte simple qu change très régulièrement et u...

Jean-Marc Chazot nous emmène à la découverte du restaurant " L'amuse-bouche " à Saint-Priest-en-Jarez. lili et May sont deux membres de la même famille à avoir repris ce restaurant, situé à deux pas de la place de la Terrasse. C'est un " métier-passion", elles nous partagent leur parcours et leurs choix : une cuisine goûteuse, des produits locaux, une carte simple qu change très régulièrement et u...

Sébastien est le créateur de l'enseigne de restaurant "Au Poivre et Seb". A Périgneux, il a choisi de parier sur le local et la qualité pour proposer des menus variés et un cadre idyllique en coeur de village. Rencontre avec cet artisan de l'éphémère. Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Une cuisine originale qui va ravir les amateurs vegans ! Découverte avec Florestan Grange de son ''usine à champignons'' d'exceptions. Des recettes originales pour l'été faciles à réaliser! Vous allez en bluffer plus d'un! C'est la cuisine de l'été à Rive de Gier. Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Après une carriere dans le design Laurent Moulager a repris à Montbrison à la Patisserie Moderne. Une reconversion réussie car sa patisserie " A l'ancienne" plait beaucoup. Rencontre de Brigitte Nourrisson avec un sacré gourmand. Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Yannick et Sophie FONTANET tiennent depuis 5 ans le restaurant : le Bistrot des familles à Bourg Argental. Au coeur du quartier historique du village, c'est un endroit d'une élégance discrète et chaleureuse. Et le chef Yannick travaille le plus possible les produits locaux qui ne manquent pas à Bourg Argental. Il nous livre aussi deux recettes d'été dont le ceviche de thon. Un recette d'origine pé...

Gilles Deléage est un des rares éleveurs français d'escargot en France. Sur les 20 000 tonnes consommées en France, seulement 1 000 tonnes sont issues d'escargots français. Que vous soyez un adepte du gastéropode ou non, découvrez comme il s'élève et se cuisine, dans cette ferme atypique de Saint-Galmier. Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'inform...

Faire découvrir des saveurs aux plus jeunes et les conduire ainsi vers une nourriture plus diversifiée, locale et saine, c'est l'un des objectifs de l'action " de la terre à l'assiette". Mais il y en a bien d'autres : respect des produits et des producteurs, adaptation aux saisons, souci écologique .... et solidarité entre les communes pour respecter l'ensemble de ces objectifs. Marc Chavanne anci...

Franck GRIVOT et son épouse Françoise ont crée le restaurant le Pouillerot, à Pouilly-les-Feurs. ils ouvrent leur cuisine à Jean-François Galliffet pour l'émission "La cuisine de l'été",  pendant cette semaine consacrée à l'accueillante commune de Pouilly-les-Feurs.   Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Direction St-Chamond pour une halte gourmande qui sent bon les saveurs de Méditerrannée... Ef-Zin, une épicerie fine et un traiteur grec, est tenue depuis 2018 par Takis Aifantis, un passionné originaire d'Athènes. Dans son épicerie où couleurs, odeurs et souvenirs nous rappellent directement la Grèce, il nous emmène sur ses traces, partage sa passion pour la cuisine grecque et dévoile même une re...

A La Césarde, auberge au pied de la volerie des aigles à Marcilly le Chatel, vous allez manger des plats comme chez votre grand mère : la patia, le barboton et bien sur des rapées. Ceci en terrasse ou dans l'une des magnifiques salles avec cheminée . Dans une ambiance extrêmement conviviale tous les week-ends de février à novembre et du mercredi au dimanche soir en été. Avec en plus un magnifique...

Autour du tilleul, une adresse incontournable pour découvrir la cuisine inventive du chef Werner à Saint-Cyprien. Des mets cuisinés aux accents d'Afrique du Sud et de bière irlandaise. Juliane se fera un plaisir de vous accueillir sur la terrasse ombragé du restaurant. Une vraie pépite pour cette petite commune de la plaine du Forez. Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confi...

En plein coeur de la ville, justement au croisement des deux voies de circulation principales qui se croisent, le Bar restaurant Le Centre est une institution à L'Étrat ! Les habitués y apprécient l'ambiance chaleureuse, on peut y croiser les footeux voisins, la cuisine y est goûteuse avec des plats du jour "familiaux" qui changent chaque jour et des nouveautés pour les plus jeunes. Gilles FERROTT...

Toute la semaine, RCF Saint-Etienne vous propose de découvrir la commune de Saint-Christo-en-Jarez à travers 10 émissions. Dans celle-ci, Marion Deygas vous emmène à la rencontre d'Anthony Couzon, le gérant de la Boulangerie-Pâtisserie Couzon, pour la Cuisine de l'été. Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Véronique Le Gars nous accueille dans la ferme auberge Linossier et nous raconte l'histoire des 4 générations qui se succèdent à Burdignes. Elle est au micro de Clément Bonsignore. "Depuis la fin du XIXe siècle, la famille Linossier perpétue une tradition : la pluri-activité montagnarde, agriculture et accueil. Au début du XXe siècle, les arrière-grands-parents étaient paysans, forgerons et cafeti...

La Jument verte vient de renaître à Unieux au centre équestre sous l'active direction de Frédéric Klimenko. Cette entreprise familiale a fait le choix de la qualité des produits et de la diversité des menus. Son chef nous dit tout et nous révèle même quelques-uns de ses secrets de cuisine.

Avec Jacques Bochard , passionné de mycologie nous allons découvrir la multiciplcité des champignons , comment les identifier , les cuisiner ... . Et même des champignons toxiques crus sont excellents un fois dans la soupe ! Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

A Boën-sur-Lignon, il y a deux spécialités culinaires : le boudin d'herbes présenté par Cédric Joandel, boucher-charcutier traiteur et le boudin pâtissier présenté par Blandine Delorme, boulangère-patissiere. Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Bénédicte et Vincent CHAVANNA nous accueillent dans leur restaurant " La table des champs ". Une devise : "Chez nous, tout est fait maison, même la maison" ! Aprsè avoir travaillé dans plusieurs restaurants réputés, ils sont revenus au pays de Bénédicte, à Saint-Romain-les-Atheux et, depuis deux ans, ils se sont donc installés dans une superbe yourte et proposent une cuisine originale, avec des pr...

Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

La Petite Auberge à ST-Bonnet les Oules est une véritable institution! Elle vient d'accueillir depuis le début de l'année ses nouveaux propriétaires. Florence Cotte et José Martin m'accueillent pour cette nouvelle émission de la cuisine de l'été. José n'est pas natif des lieux, mais son amour et son professionnalisme en cuisine font de son établissement une adresse incontournable. Produits de sais...

''Le Gaulois'' une enseigne attrayante dans le village de Génilac. Mickaël Brunet propriétaire du restaurant est l'invité de cette première ''cuisine de l'été'' sur RCF Saint-Etienne. Une cuisine qui donne envie, et qui convient à toutes les générations. A découvrir pour le midi ou une soirée entre amis. Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informa...

La cuisine comme passion : du diner presque parfait à la confection de repas pour des évènements associatifs jusqu'à 500 convives en passant par la cuisine familiale , Hervé Rivoire , tourangeois nous partage sa joie devant les fourneaux et nous donne quelques recettes faciles à réaliser. Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Comment le goût des produits, des saveurs et du travail peut-il se transmettre au delà des années ? C'est ce que nous dévoile Xavier Laurent en nous présentant sa patisserie plus que centenaire qui a su conserver les traditions, mais s'ouvrir également sur le présent. C'est aussi l'occasion de revenir sur un parcours professionnel à la fois surprenant, mais aussi logique et cohérent. Cette cuisine...

Comment satisfaire une clientèle très large : locale mais aussi touristique , jeune , familiale ou plus soucieuse de gastronomie, avec des produits locaux et de qualité , c'est l'ambitieuse et très variée proposition de Karen et Alexandre RICHARD, les souriants propriétaires de la Taverne du Rosey à Marlhes. Ces jeunes entrepreneurs nous présentent leur aventure dans le monde de la restauration pl...