RestaurangAI

Gästen Först

AI-podden för den svenska besöksnäringen. Framtidens teknik, oföränderliga värden. Gästen kommer alltid först.

Husk at besøge podcastens hjemmeside og støtte skaberen: restaurangai.se

Forfatter

RestaurangAI

Kategori

Business

Podcastens hjemmeside

restaurangai.se

Seneste episode

1. okt. 2026

Hvor kan du lytte?

Podcasts i appen Replaio Radio Kommer snart

Podcasts kommer snart til appen. Installer nu, og vær den første til at se en helt ny tilgang til podcasts

Hent den på Google Play Installer gratis Android næsten 10 mio. downloads · 4,8 i bedømmelse iOS snart

Episoder

Hinner jag lika mycket som hon? 01.10.2026

En finländsk studie med 2 109 förvärvsarbetande: AI-användning hängde inte ihop med utmattning, men benägenheten att jämföra sig med andra gjorde det. Vad betyder det i salen?

Vem trycker på stoppknappen? 30.09.2026

Lagstiftare i New York, Washington och Bryssel vill bygga in en nödbroms i AI. Men vem trycker på knappen, och när?

Skyltfönster eller kassa: vem äger gästen 29.09.2026

AI-assistenter börjar boka och betala åt gästen. Blir chatten krogens skyltfönster eller dess kassa, och vem äger då gästen?

Vem läser sin jobbmejl en lördag? 28.09.2026

En AI-agent tog sig in i en australisk myndighetsportal. Beskedet kom till en e-postadress som läses en gång om dagen. Vem läser krogens?

Fyrtio år fram: blev vi mindre ensamma 24.09.2026

Fantasiveckan: 2066, två läger målar varsin framtid

Trettio år fram: tolv sa äkta, tolv sa falskt 23.09.2026

Fantasiveckan: 2056, två läger målar varsin framtid

Tjugo år fram: vem betalade för beräkningen 22.09.2026

Fantasiveckan: 2046, två läger målar varsin framtid

Två tisdagar, tio år fram 21.09.2026

Fantasiveckan: 2036, två läger målar varsin framtid

AI möter AI 17.09.2026

Ingen vet längre vem som skrev vad

Fyra försök att förstå regelboken 16.09.2026

Medan Sverige testade, byggde andra vidare

Utlåst efter förmiddagsfikat 15.09.2026

Betalade för fem timmar, fick en timme och tio minuter

Fyra dagar innan 14.09.2026

En avgång på en måndag, en essä på en fredag

Minus elva eller plus tio 10.09.2026

AI:s första mätbara spår på ungas arbetsmarknad

Rösten som lät som chefen 09.09.2026

Röstkloning och bedrägeri i ett svenskt kök

Sju månadslöner 08.09.2026

Vad en humanoid robot faktiskt kostar mot vad den faktiskt kan

Gästen som aldrig ringde 07.09.2026

En restaurang möter agentisk AI-bokning

Hundrafyra eller hundranittiosju 03.09.2026

Den 20 augusti låg dagspriset på el mellan 83 och 158 öre per kilowattimme beroende på var i landet du stod. Samma dag, samma land. Rickard och Daniel om vad prisskillnaden gör med en verksamhet som drar 56 956 kilowattimmar om året, om energiskatten som är lika stor överallt, och om huruvida en liten verksamhet över huvud taget ska lägga tid på det här.

Vattnet ingen räknar med 02.09.2026

Ett stort datacenter använder ungefär 2,5 miljarder liter vatten om året. Det är vad 80 000 människor behöver. Samtidigt slängde svenska restauranger och hotell 104 000 ton mat under 2023, enligt Naturvårdsverket och IVL. Louise om varför de två siffrorna hör ihop, och varför den som redan mäter sitt eget svinn har rätt att fråga vad andra mäter.

Vad ett svar kostar 01.09.2026

Du ställer en fråga till en chatbot och får svar på tre sekunder. Filip om vad som händer i serverhallen under de tre sekunderna, varför bristen handlar om minnet och inte om chipen, och varför ett kort till en serverhall kostar som en begagnad bil. Plus: en jämförelse som gör de stora talen begripliga för den som driver ett ställe.

Kylen som aldrig stängs av 31.08.2026

Klockan är halv tolv, allt är släckt och stället är tomt. Ändå går kylen, frysen och kylrummet vidare hela natten. Karin om varför kyla är den enda posten i köket som aldrig tar paus, om ett skynke som kan sänka förbrukningen med upp till 60 procent, och om varför hon tycker att du ska laga rutinerna innan du köper ny utrustning.

Kedjan 27.08.2026

Fjorton personer runt ett bord bestämmer vilka frågor man ska ställa till dem som vill sälja. Nästa möte blir om tre månader. Henrik om varför tekniken hinner bli gammal under projektets gång, och Rickard om vad som gick sönder när han byggde om sitt eget: ett nattligt städjobb som raderade reservplanen 25 minuter efter att den skapats, utan att någon märkte det.

Hotellet 26.08.2026

Gästen sätter middagen på rummet. Kassan skickar en enda siffra vidare: 1 450 kronor. Vad hon åt, vad hon drack, var hon satt, det stannar kvar. Andreas om glappet mellan kassan och hotellsystemet, om 15 krogar som bokför öl i olika varugrupper, och om varför den som vuxit ihop av flera delar måste städa huset innan hon bygger något nytt.

Restaurangen 25.08.2026

Hovmästaren har en anteckningsbok bakom disken, för det går 9 sekunder snabbare än det nya systemet. Linda om varför personalen avgör om tekniken lever eller dör, och varför den lilla verksamheten har en fördel de stora saknar. Plus: chattrutan på hemsidan måste säga att den är en robot, och det gäller sedan 2 augusti.

Varför de flesta börjar i fel ände 24.08.2026

Marianne räknar kaffe i 40 minuter för att siffran inte finns någonstans. Sara om varför ett AI-verktyg bara kan det datan tillåter, och de tre frågor du kan ställa din systemleverantör på måndag. Vi tittar också på varför tre stora analysföretag pekar åt tre olika håll när de förklarar varför projekten havererar.

Kartläggningen som inte är klar 20.08.2026

SCB ska kartlägga hur AI påverkar behovet av högskoleutbildade, redovisas senast 1 november. Samtidigt exkluderar SCB:s prognosmodeller uttryckligen tekniksprång och AI. Max om vad statistik kan och inte kan säga, Ingrid om vad man svarar en sextonåring som ska välja gymnasieprogram.

Lyt til podcasten Gästen Först i Replaio

Radio og podcasts i én app - gratis og uden tilmelding. Installer i dag, og gå ikke glip af lanceringen

Hent den på Google Play

Replaio er ikke podcastudgiver; programmernes navne, coverbilleder og lyd tilhører deres ophavsmænd og distribueres via offentlige RSS-feeds.