FoodWatchJapan

「サバ、イワシ増。カツオ1割減」　東京都中央卸売市場（東京都中央卸売市場豊洲市場水産農産品課）が発表した2026年6月第2週（2026年6月5日〜2026年6月11日）の概況より。10日（水）が休市のため5日間の営業。鮮魚類の取扱前週に比べ数量は4％の減少。前年同期は2025年6月6日~2025年6月12日。1日平均取扱数量は総量906t（90％、87％）。このうち鮮魚類は565t（前週比96％、前年同期比102％）、冷凍魚類は186t（前週比93％、前年同...

「えだまめ、とうもろこしなど増」　東京都中央卸売市場（東京都中央卸売市場大田市場業務課）が発表した2026年6月第2週（2026年6月5日〜2026年6月11日）の概況より。開市日数は、今週5日、前週5日、前年5日。1日平均入荷量は総量5,067t（前週比93％、前年同期比100％）。

「すもも、もも、貴味メロン増」　東京都中央卸売市場（東京都中央卸売市場大田市場業務課）が発表した2026年6月第2週（2026年6月5日〜2026年6月11日）の概況より。開市日数は、今週5日、前週5日、前年5日。1日平均入荷量は総量929t（前週比103％、前年同期比91％）。

「欧州のPFAS規制案の資料」　国立医薬品食品衛生研究所が集めた食品の安全性に関する国際機関や各国公的機関等の最新情報から。FAOはeラーニングの新コース「コーデックスの枠組みにおけるリスク評価」を公開した。欧州化学機関（ECHA）はPFAS規制案に関するウェビナーの資料をが公開した。

「世界の食品由来疾患被害実態」　国立医薬品食品衛生研究所が集めた食品の安全性に関する国際機関や各国公的機関等の最新情報から。WHOは、去る6月7日開催の2026年世界食品安全の日（World Food Safety Day）に際して世界の食品由来疾患被害実態推定値の主要な結果を発表した。