La cocina de Naty

Ingredientes 400 gramos de carne picada de ternera 100 gramos de carne picada de cerdo 1 trozo de miga de pan 3 cucharadas de leche 1 huevo 1 cebolla chica rallada 1 cucharada de perejil picado aceite de oliva 1 taza de harina pimienta sal PARA LA SALSA DE PUERRO 1⁄2 puerro 1 manzana 1⁄2 vaso de caldo 1⁄2 vasito de crema de leche liquida 1 pizca de curry 3 cucharadas de aceite de oliva sal pimient...

Ingredientes 3 cebollas grandes 3 huevos 200 g de queso cremoso 100 g de queso rallado 4 cucharadas de harina leudante 100 ml de leche Sal y pimienta 1 tapa de tarta comprada  Paso a paso Cortá las cebollas en pluma y cocinalas en una sartén con un chorrito de aceite hasta que estén tiernas y transparentes. En un bowl mezclá los huevos, la leche, la harina, sal y pimienta. Agregá las cebollas coci...

 Con pasta, calabaza y una mezcla de quesos, este plato es ideal para los días fríos. Se prepara en una sola olla, requiere pocos ingredientes y está listo en apenas 20 minutos. Ingredientes (4 porciones) 500 g de dedalitos Un chorrito de aceite Agua caliente, cantidad necesaria 150 g de calabaza rallada fina 100 g de queso cremoso o mozzarella 2 cucharadas bien colmadas de queso crema 50 g de que...

Ingredientes 6 presas de pata y muslo. 3 cebollas cortadas en juliana. 2 dientes de ajo. Un morrón rojo. 2 tomates. Una lata de arvejas. 300 cc de vino blanco. Un l de caldo de vegetales. 500 g de arroz. Sal y pimienta, a gusto. 50 g de manteca. 200 g de queso rallado. Perejil fresco. Azafrán, c/n. Preparación Dorar las presas de pollo y reservar. Rehogar el morrón junto con la cebolla y los dient...

MOUSSE DE PASTA DE MANI 4 porciones  INGREDIENTES 300 grs. de crema de leche 150 grs. de yogurt griego 4 cucharadas de pasta de maní 2 a 3 cucharadas de azúcar  PREPARACION: En un bowl colocamos el yogurt, con la menor cantidad de suero posible, y la pasta de maní. Mezclamos hasta obtener una crema uniforme. Aparte batimos la crema con el azúcar hasta que quede firme. Se la incorporamos a la mezcl...

PENCAS EN ESCABECHE INGREDIENTES:  Pencas de 1 atado de acelga 1 taza de vinagre 1 taza de agua 1 cdita de sal 2 cditas de azúcar 1 hoja de laurel ALIÑO Aceite  Ajo Cascaritas de limón Pimienta, tomillo, aji molido Pimentón PENCAS DE ACELGA CON SALSA BLANCA Pencas de 1 atado de acelga Salsa blanca a gusto Queso cremoso o el que más te guste! Paso a paso 1 lavar bien las pencas y  hervir hasta que...

Ingredientes 1 taza leche 2 huevos 2 cdas aceite 12 cdas gorditas harina leudante sal y pimienta a gusto Opcional para la masa: un toque de orégano 150 gr muzzarella o queso cremoso 200 gr jamón cocido 150 gr queso de máquina Opcional: aceitunas y queso rallado Paso a paso Poner en el vaso de la licuadora la leche, los huevos y el aceite. Comenzar a licuar mientras vamos agregado las cucharadas de...

La hamburguesa tiene una larga historia, y hoy en día es reconocida en todo el mundo  La historia de la hamburguesa se remonta a finales del siglo XIX y principios del XX, cuando los inmigrantes alemanes trajeron la idea del “filete de Hamburgo” a Estados Unidos. Desde entonces, estas delicias evolucionaron y se convirtieron en un elemento básico de la cocina rápida en todo el mundo. Al hacerlas e...

Rinde: 2 frascos medianos Tiempo de preparación: 15 min Tiempo de cocción: 1 hora Ingredientes 1 kg de manzanas (verdes o rojas), peladas, sin corazón y en cubos 2 cebollas medianas, picadas finamente 250g de azúcar morena 300 ml de vinagre de manzana 1 cdita. de jengibre fresco rallado 1/2 cdita. de canela en polvo 1/4 cdita. de clavo de olor molido (opcional) 1/2 cdita. de semillas de mostaza Un...

La tarta de Ricota es uno de los acompañamientos perfectos para la hora de la merienda, es además,  un clásico en la cocina dulce que merece un lugar especial en cualquier ocasión. Con su textura cremosa y sabor delicado, es el postre perfecto o el acompañamiento ideal para un café. Ingredientes para la masa 150 g de manteca pomada 100 g de azúcar 1 huevo 250 g de harina Ralladura de 1 limón Ingre...

Preparación: 30 minutos | Cocción: 35-40 minutos | Cantidad: 1 1/2 taza aprox. Ingredientes 1 kilo de tomates 1 1/2 cucharadita de sal marina 1 cucharadita de azúcar 1/2 cucharadita de orégano seco 1/2 cucharadita de albahaca seca Aceite de oliva Preparación: Lavar los tomates y cortarlos a la mitad, colocarlos en un colador y rociarlos con la sal, dejar reposar por 30 minutos para drenar un poco...

Ingredientes 1 bola lomo de cerdo de 1, 300kg aprox 1 1/2 litro agua 25 gr sal 3 gr sal de cura (o duplicar la sal) 3 hojas laurel 5 ajos 1 cucharada pimienta en grano 1 jeringa  Paso a paso 1- Entibiamos el agua y la colocamos en un bol, colocamos la sal, y la sal de cura. 2 -Disolvemos con una cuchara de madera y dejamos enfriar. 3 - Quitamos toda la grasa posible de la bola de lomo, yo elijo es...

PARA EL MARINADO DE NUESTRAS COSTILLAS: Cebolla 1 unid. Cebolla de verdeo (parte blanca) 2 unid. Jengibre 2 monedas. Salsa de soja 1/3 taza. Azúcar rubia 3 cdas. Sal 1 cdita. Romero fresco 2 ramitas o deshidratado. Barbacoa ( 1/3 ) taza PARA LA SALSITA FRESCA EXTRA Ajo picado 2 dientes. Parte verde del verdeo 2 unid. Ají molido 1/2 cucharadita. Pimienta negra. Vinagre de alcohol 1 cucharadita. Sal...

Para hacer unos huevos rellenos perfectos es MUY importante utilizar huevos frescos y de buena calidad, el tamaño no tiene que ser demasiado grande, así se nos hará más fácil agarrarlo sin que se desarme.  Si la idea es prepararlos para servir más tarde tendremos que guardar el relleno bien protegido en la heladera y taparlos con papel film; sin rellenar las claras, ya que de otra forma se hará un...

Cheesecake de Oreo INGREDIENTES: 2 paquetes oreo 1 pote crema 1 pote queso crema 1 pote leche condensada 1 chorrito esencia de vainilla Para la ganache: 200 grs chocolate 200 grs crema de leche Paso a paso  40 minutos PREPARACION: 1 Triturar las galletitas y reservar. 2 Mezclar el queso, la crema, la leche condensada y la esencia de vainilla. Reservar 3 Hervir la crema y volcar sobre el chocolate...

INGREDIENTES Para el pollo: pechuga de pollo 2 u, huevos 2 u, curry ,  pimienta negra c/n, sal c/n, pan rallado y semillas de sesamo Para el aderezo: Mostaza 1 cdta, dientes de ajo 1 u,  jugo de limón 1/2 u, anchoas trituradas 2 u, aceite de oliva 3 cda, mayonesa 100 gr, crema de leche liquida 100 gr, queso rallado 25 gr, pimienta /n y sal c/n Para los crotuns: rebanadas de pan 2 u,  aceite de oli...

Ingredientes: 2 huevos grandes 125 gramos de azúcar 125 gramos de aceite (puede ser girasol o maíz) 125 mililitros de vino tinto 100 gramos de mermelada de frutos rojos 225 gramos de harina 0000 30 gramos de cacao amargo en polvo 2 cucharaditas de polvo de hornear Un pizca de sal Preparación:   Precalentá el horno: A 180 grados, así el budín se cocina parejito. Engrasá el molde: Usá manteca y espo...

Masa: Huevo 5 Azúcar 50 grs Miel 1 cda Esencia de vainilla 1 cdta Harina 0000 50 grs Sal 1 cdta Rellenos: Atún Palmito Salsa golf Queso crema Hierbas frescas Jamón cocido Queso de máquina Huevo Mayonesa Cebolla Tomate Palta Lechuga Aceituna Queso azul Manteca Apio Nueces Preparación Para la masa, batir los huevos con la esencia, la miel y el azúcar hasta cremar (punto letra). Aparte, integrar los...

Estos turrones caseros pueden  prepararlos con pocos días de anticipación ya que no necesitan excesivo secado si se hacen en tableta no muy gruesa, y resultan una delicia al poder elegir nosotros los ingredientes, sobre todo la almendra y las nueces Ingredientes 200 grs de Almendras 200 grs de Azúcar impalpable 120 grs de nueces 120 grs crema de leche Elaboración Comenzaremos triturando groseramen...

INGREDIENTES: 4 pechugas de pollo 1 ½ taza de salsa blanca  3 huevos Pan rallado para rebozar Sal y pimienta a gusto PREPARACIÓN: Sazonar con sal y pimienta las pechugas de pollo, pasarlas por la salsa blanca cubriendo toda la superficie de la pechuga. Pasarlas por huevo batido y luego por pan rallado como una milanesa pero sin aplastar. Freír en aceite hasta que se doren

Podemos debatir si la porción de fainá va por encima de la porción de pizza, si va por debajo… Si es un mordisco y un mordisco… No sé. Pero se complementan a la perfección, están hechas la  una para la otra. ¿Qué es la fainá? La fainá está hecha a base de harina de garbanzos y es originaria de Génova. En Italia se la conoce como farinata, o torta di ceci. Su preparación se extendió hacia otras par...

Ingredientes: ½ cucharadita de sal ½ cucharadita de orégano seco 1 huevo 1 ½ tazas de garbanzos cocidos y escurridos ½ taza de queso rallado (puede ser parmesano o cheddar) 2 dientes de ajo picados finamente ¼ taza de harina de avena o harina integral ½ cucharadita de pimienta negra ¼ cucharadita de pimentón dulce o ahumado 1 cucharada de aceite de oliva Preparación En una procesadora colocar los...

Ingredientes: Crema de Leche 50 Ml. (crema o nata de montar) Chocolate Blanco 180 Gr. Manteca 60 Gr. (mantequilla) Ralladura de 2 Limones Esencia de Vainilla 1 Cda. Pizca de Sal Azúcar Impalpable  c/n  Rinde 20 Trufas  Procedimiento: En un bowl colocar el chocolate blanco y reservar. En caso de utilizar chocolate en barra, cortarlos en trozos pequeños previamente. En una olla colocar la crema de l...

Se trata de un embutido cocido, originario de la ciudad de Bolonia, en Italia. Su receta tradicional es un arte: está hecha a base de carne de cerdo finamente triturada hasta lograr una pasta suave y homogénea. A esta pasta se le añaden tradicionalmente trozos de grasa de cerdo de alta calidad (los cubitos blancos que le dan su aspecto característico), especias como pimienta en grano, nuez moscada...

Ingredientes:   - 1 berenjena   - Sal   - Aceite - 1 diente de ajo   - 80 g de mozzarella   - 1 manojo de cebollas de verdeo   - 1 pan mignon - 50 ml de leche   - 30 g de parmesano   - 1 huevo   - 2 cucharadas de pan rallado   - Pimienta negra al gusto   - Pimentón - Hierbas italianas a gusto, orégano, la albahaca, el romero y el tomillo Preparacion Cortar las berenjenas dejarlas con sal gruesa es...