La cocina de Naty

✨MOUSSE DE CHOCOLATE SIN HUEVO NI AZÚCAR✨ Esta es una mousse de una textura extremadamente liviana que no tiene azúcar ni huevo, sólo necesita al menos 12 horas de frío INGREDIENTES ♦️(Pesar el chocolate de acuerdo a su contenido de cacao) ♦️285 g de chocolate amargo (70%) ♦️3 g de gelatina sin sabor ♦️1 taza (250 ml) de leche entera ♦️2 tazas (500 ml) de crema de leche bien fría (34/35% de mate...

Carne desmenuzada clásica al horno 1,5 kg de paleta o roast beef 2 dientes de ajo 1 cebolla grande 1 hoja de laurel 2 tazas de caldo de carne Sal y pimienta a gusto Preparación: Colocar la carne en una fuente para horno junto con la cebolla picada, los dientes de ajo enteros y la hoja de laurel. Salpimentar y verter el caldo de carne. Tapar la fuente con papel aluminio y cocinar a 160 °C durante t...

I NGREDIENTES Agua hirviendo 270 c.c.   Manteca 100 grs.   Whisky o cognac 60 cc  . Bicarbonato de sodio 1 cdta.   Harina 250 g (puede ser común, integral, harina sin tac). Azúcar 250 grs.   Polvo para hornear 10 gr.   Huevo 1. Nueces 100 grs.   Ciruelas desecadas sin carozo 250 grs.  PREPARACION • En un bowl colocar el agua hirviendo junto a las ciruelas, la manteca, el licor y el bicarbonato de...

Este es el plato más famoso de la cocina inglesa, ideal para acompañar con una buena cerveza artesanal. Ingredientes 2 filets de merluza. 3 cdas de harina de trigo. Una cda de almidón de maíz. Una clara de huevo. 100 cc de cerveza negra. Una cdta de curry. Para la salsa tártara Una taza de mayonesa. Una cda de alcaparras ó aceitunas ½ taza de pepinillos. Una rama de perejil. Un huevo duro. Una cdt...

INGREDIENTES: 1 pionono c/n de dulce de leche Café endulzado para humedecer 1 sobre de flan de 8 porciones 2 cdas. de café instantáneo 1 L de leche 200 cc de crema de leche 2 cdas. de azúcar Esencia de vainilla a gusto PROCEDIMIENTO Rellenar el pionono con el dulce de leche. En una taza disolver el café instantáneo con agua y endulzarlo. Proceder a cocinar el flan como indica el envase. ARMADO Cor...

Rinde 6 porciones El lomo de cerdo, un corte magro y versátil, es común en diversas cocinas del mundo, y su preparación rellena es una excelente manera de darle un giro gourmet. Existen diferentes variaciones en su relleno: algunos prefieren usar frutas como manzanas o ciruelas, mientras que otros optan por una mezcla más tradicional de embutidos, verduras y especias. Ingredientes 1 lomo de cerdo...

INGREDIENTES: ♦️2 supremas procesadass ♦️2 cdas de queso crema ♦️comino c/n ♦️pimenton ahumado c/n ♦️Sal c/n ♦️Pimienta c/n Para el relleno: ♦️1 atado de hojas de espinaca ♦️2 tomates en rodajas ♦️200 gr de mozzarella Extra: ♦️1 Huevo ♦️pan rallado + queso rallado fino ó avena  PROCEDIMIENTO: 🫰🏼Procesar el pollo, agregarle el queso crema y los condimentos. 🫰🏼Sobre un cuadrado de papel manteca,...

ENSALADA MORADA 1 remolacha mediana (100 g) ¼ de repollo colorado (100 g) 2-3 hojas de lechuga morada 1 cebolla morada picada (120 g) 1 lata de atún escurrida (170 g) 6 frutillas filetadas (100g) 2 cdas. de Salsa Golf Sal y Pimienta c/n Preparación Pelá, lavá y rallá la remolacha reservando aparte el jugo. Lavá, escurrí y cortá bien finito el repollo y la lechuga, disponelos en una ensaladera gran...

Ingredientes 1 tapa de masa para pascualina. 150 g de jamón cocido. 3 huevos. 2 cucharadas de queso crema. ½ taza de queso rallado. 300 g de queso port salut o cremoso. Sal y pimienta a gusto.  Preparación Forrar una tartera con la masa de pascualina y pinchar la base con un tenedor. Cocinar la masa sola en horno fuerte (200 °C a 220 °C) durante 10 minutos para que quede crocante (cocción a blanco...

Ingredientes  1 lata de leche condensada Whisky ( 3/4 de la lata de leche condensada) 1 cdita de café instantáneo 1 cdita de cacao 1 chorro de esencia de vainilla 1 botella de vidrio (limpia y seca, para almacenar tu Baileys casero) Receta de Baileys en 5 pasos fáciles Seguí estos pasos rápidos y fáciles para crear un licor cremoso que va a encantar a todos:  Prepará la base: Colocá la leche conde...

Ingredientes Masa:  300 g queso cremoso en cubos chicos.  250 g ricotta bien escurrida.  Un huevo.  100 g harina 0000 (ajustar según humedad).  50 g queso rallado (reggianito o parmesano).  Sal y pimienta. Nuez moscada (opcional). Salsa:  500 g carne picada.  Una cebolla picada.  Una zanahoria rallada.  Un tallo de apio picado.  2 dientes de ajo. 200 cc vino.  400 g salsa tomate lata o tomate trit...

Esta receta puede versionarse añadiendo queso rallado, como mozzarella o parmesano, para un resultado más cremoso y fundente, también variando el tipo de pan, que puede ser desde una baguette a una rebanada de pan de hogaza.     La elaboración de este pan de ajo fácil requiere aproximadamente 20 minutos:   Ingredientes   1 pan (baguette o pan del día anterior). 3-4 dientes de ajo picados finamente...

INGREDIENTES 800g puré de calabaza 400g de ricota 3 huevos 2 cdas de harina 2 cdas aceite Nuez moscada Sal y pimienta Queso rallado PROCEDIMIENTO Procesar la ricota con el puré, condimentar, incorporar las yemas y mezclar bien. Agregar un puñado de queso. Aparte batir las claras a nieve e incorporar con movimientos envolventes a la mezcla de ricota y calabaza. Enmantecar y enharinar un molde para...

Ingredientes 400 gramos de carne picada de ternera 100 gramos de carne picada de cerdo 1 trozo de miga de pan 3 cucharadas de leche 1 huevo 1 cebolla chica rallada 1 cucharada de perejil picado aceite de oliva 1 taza de harina pimienta sal PARA LA SALSA DE PUERRO 1⁄2 puerro 1 manzana 1⁄2 vaso de caldo 1⁄2 vasito de crema de leche liquida 1 pizca de curry 3 cucharadas de aceite de oliva sal pimient...

Ingredientes 3 cebollas grandes 3 huevos 200 g de queso cremoso 100 g de queso rallado 4 cucharadas de harina leudante 100 ml de leche Sal y pimienta 1 tapa de tarta comprada  Paso a paso Cortá las cebollas en pluma y cocinalas en una sartén con un chorrito de aceite hasta que estén tiernas y transparentes. En un bowl mezclá los huevos, la leche, la harina, sal y pimienta. Agregá las cebollas coci...

 Con pasta, calabaza y una mezcla de quesos, este plato es ideal para los días fríos. Se prepara en una sola olla, requiere pocos ingredientes y está listo en apenas 20 minutos. Ingredientes (4 porciones) 500 g de dedalitos Un chorrito de aceite Agua caliente, cantidad necesaria 150 g de calabaza rallada fina 100 g de queso cremoso o mozzarella 2 cucharadas bien colmadas de queso crema 50 g de que...

Ingredientes 6 presas de pata y muslo. 3 cebollas cortadas en juliana. 2 dientes de ajo. Un morrón rojo. 2 tomates. Una lata de arvejas. 300 cc de vino blanco. Un l de caldo de vegetales. 500 g de arroz. Sal y pimienta, a gusto. 50 g de manteca. 200 g de queso rallado. Perejil fresco. Azafrán, c/n. Preparación Dorar las presas de pollo y reservar. Rehogar el morrón junto con la cebolla y los dient...

MOUSSE DE PASTA DE MANI 4 porciones  INGREDIENTES 300 grs. de crema de leche 150 grs. de yogurt griego 4 cucharadas de pasta de maní 2 a 3 cucharadas de azúcar  PREPARACION: En un bowl colocamos el yogurt, con la menor cantidad de suero posible, y la pasta de maní. Mezclamos hasta obtener una crema uniforme. Aparte batimos la crema con el azúcar hasta que quede firme. Se la incorporamos a la mezcl...

PENCAS EN ESCABECHE INGREDIENTES:  Pencas de 1 atado de acelga 1 taza de vinagre 1 taza de agua 1 cdita de sal 2 cditas de azúcar 1 hoja de laurel ALIÑO Aceite  Ajo Cascaritas de limón Pimienta, tomillo, aji molido Pimentón PENCAS DE ACELGA CON SALSA BLANCA Pencas de 1 atado de acelga Salsa blanca a gusto Queso cremoso o el que más te guste! Paso a paso 1 lavar bien las pencas y  hervir hasta que...

Ingredientes 1 taza leche 2 huevos 2 cdas aceite 12 cdas gorditas harina leudante sal y pimienta a gusto Opcional para la masa: un toque de orégano 150 gr muzzarella o queso cremoso 200 gr jamón cocido 150 gr queso de máquina Opcional: aceitunas y queso rallado Paso a paso Poner en el vaso de la licuadora la leche, los huevos y el aceite. Comenzar a licuar mientras vamos agregado las cucharadas de...

La hamburguesa tiene una larga historia, y hoy en día es reconocida en todo el mundo  La historia de la hamburguesa se remonta a finales del siglo XIX y principios del XX, cuando los inmigrantes alemanes trajeron la idea del “filete de Hamburgo” a Estados Unidos. Desde entonces, estas delicias evolucionaron y se convirtieron en un elemento básico de la cocina rápida en todo el mundo. Al hacerlas e...

Rinde: 2 frascos medianos Tiempo de preparación: 15 min Tiempo de cocción: 1 hora Ingredientes 1 kg de manzanas (verdes o rojas), peladas, sin corazón y en cubos 2 cebollas medianas, picadas finamente 250g de azúcar morena 300 ml de vinagre de manzana 1 cdita. de jengibre fresco rallado 1/2 cdita. de canela en polvo 1/4 cdita. de clavo de olor molido (opcional) 1/2 cdita. de semillas de mostaza Un...

La tarta de Ricota es uno de los acompañamientos perfectos para la hora de la merienda, es además,  un clásico en la cocina dulce que merece un lugar especial en cualquier ocasión. Con su textura cremosa y sabor delicado, es el postre perfecto o el acompañamiento ideal para un café. Ingredientes para la masa 150 g de manteca pomada 100 g de azúcar 1 huevo 250 g de harina Ralladura de 1 limón Ingre...

Preparación: 30 minutos | Cocción: 35-40 minutos | Cantidad: 1 1/2 taza aprox. Ingredientes 1 kilo de tomates 1 1/2 cucharadita de sal marina 1 cucharadita de azúcar 1/2 cucharadita de orégano seco 1/2 cucharadita de albahaca seca Aceite de oliva Preparación: Lavar los tomates y cortarlos a la mitad, colocarlos en un colador y rociarlos con la sal, dejar reposar por 30 minutos para drenar un poco...

Ingredientes 1 bola lomo de cerdo de 1, 300kg aprox 1 1/2 litro agua 25 gr sal 3 gr sal de cura (o duplicar la sal) 3 hojas laurel 5 ajos 1 cucharada pimienta en grano 1 jeringa  Paso a paso 1- Entibiamos el agua y la colocamos en un bol, colocamos la sal, y la sal de cura. 2 -Disolvemos con una cuchara de madera y dejamos enfriar. 3 - Quitamos toda la grasa posible de la bola de lomo, yo elijo es...