Yottan

✳︎異国の果実？🎾異世界の玉子？みたいな焼売〜魔女の考察と昨日のmenu＆材料✳︎ シュウマイ 焼売 美味しそうだった テレビで観た シュウマイ ミンチはいつも だいたいある 冷凍庫に 豚赤身か鶏胸か 両方か 昨日は両方あって ミックスして まず解凍 ボールに入れて カバーして置いておく 解凍された頃 刻んだ ネギ　生姜入れて オイスターソース入れて 脂少ないとこのミンチなので 胡麻油足して あらめに切って 片栗粉まぶした 玉ね...

✳︎寒いから🍲鍋〜魔女の考察と昨日のmenu＆材料✳︎ 寒い 寒波だって 寒いとは言っても そこは　みなみ伊豆 ここは　南国伊豆？ 知れている ほんの0℃くらい 北国の人には 寒いうちには入らない と　言われそう？ 体感温度って なれ　慣れかも 10℃くらいでも 寒いって思った記憶ある 沖縄に住んでた頃の冬 観光ポスターのコピーでは “南国伊豆“　 と書いてあったりする けれど 温泉あって　 地熱は確かに高いかも アボガドの木も育っ...

✳︎細切り🥗サラダたち〜魔女の考察と昨日のmenu＆材料✳︎ 細切りにする 近頃ちょっと 楽しくなってる 野菜など 細切りにすること 包丁で刻んでゆく ピーラーでひいてゆく サラサラと 細切りになってゆくのが ちょっと楽しい 綺麗だなって思う そんな訳で 人参ラペ 細切り人参 に 昨日は少しだけ 香りたつ 細切りセロリ混ぜて お皿に盛って オリーブオイル スパイスハーブ塩 マヨネーズ 順にかけただけ 本当は 塩で揉んで 油3：酢1...

✳︎寒中❄️お見舞い🎉たらこの喜び〜魔女の考察と昨日のmenu＆材料✳︎ 寒い 寒波だとか 寒中☃️お見舞い申し上げます 立春すぎて　如月　 暦は春の始まり 桜まつりの始まった 南伊豆だが 今年の桜開花は 遅くなりそう 早咲きの桜　河津桜 紅含むKawaii色の桜 今年の開花は 多分 2月下旬くらいかな？ 　　　　🔸 　　　　🔸 　　　　🔸 たらこ とても久しぶりに たらこ 我が家に たらこが来た〜♪ 嬉しい たらこ　より 明太子を よく見る...

✳︎🐟漬け丼🥪月サンド3種〜魔女の考察と昨日のmenu＆材料✳︎ ヅケ丼 漬け丼 昨日の夜ご飯は ワラサ ぶりになる前の子 煮切り味醂 醤油　生姜 に 一日漬けて 炊き立てご飯の上 焼き海苔の上 ピカピカの 漬けワラサと チラチラ 漬け込んだ生姜も のせて 炒りごまふって バラ海苔　磯海苔ふって ふふふ🤭実食 ああ なんで漬けると ねっとり 美味しくなるんだろう バラ海苔　パリパリ 湿気る前に食べようと 気持ち焦り気味 昨日は 甘め...

✳︎今宵立春🎉節分👹に鰯やこんにゃく〜魔女の考察と昨日のmenu＆材料✳︎ 今日は立春 何となくめでたい？ おめでとう〜 ようこそ春 またね〜冬 昨日節分の食卓は 節分らしいもの 鰯とこんにゃく 並べてみた 恵方巻きは無い あと そば　とか 豆　大豆とかも無い 豆まき　しない 近頃していないナ 何年かしていない が ありがたいことに おおむね 平和で楽しい我が家 美味しく健やか 感謝　🙏 春の始まり 今年もどうぞよろしく 　　　...

✳︎立春前🪭始末メニュー〜魔女の考察と昨日のmenu＆材料✳︎ 昨日の夜は 始末メニュー 焼き飯 少しづつ残っていた ご飯 冷凍庫の玄米雑穀ご飯 冷蔵庫の小豆ご飯 に おでんの残り さつま揚げコロコロに切って 3本残していた 手羽元の八角煮 骨外して刻んで 煮凝り　生姜もちょっと入れて ネギ　ピーマン彩り 焼き飯　完成〜♪ 隣にサラダ的　箸休め的 ふり塩野菜　 キャベツ＆人参 お味噌汁は 残っていた 鰯ゴボウつみれ汁に 豆腐投入...

✳︎如月🌸桜まつり始まる／クロック🎩ムッシュ譚〜魔女の考察と昨日のmenu＆材料✳︎ 2月　如月 気の早い桜まつり 早咲きの桜 紅ふくむKawaiiピンクの桜 河津桜　 チラチラと咲き出す頃 2月1日から “みなみの桜と菜の花まつり“ 開催　南伊豆 今年の桜は のんびりしてそう〜？　 開花状況はこちらから↓ https://www.minami-izu.jp/?p=we-page-entry&spot=162849&cat=18711&pageno=3&type=spot 　　　　🌸 　　　　🌸 　　　　🌸 昨日朝...

✳︎鶏天＆🍢おでん〜魔女の考察と昨日のmenu＆材料✳︎ 鶏天 大分名物らしい なんとなく 甘酢っぱ辛いタレに浸して 鶏の天ぷら 食べたくて いつかどこかで聞いた 曖昧な記憶　鶏天 グーグル先生に聞きに行った あれ〜 タレは甘酢っぱ辛くないみたい 何故だ⁉︎ あのタレのイメージは タイかベトナムあたりか アジアン エスニックだったのか〜？ 胸肉のレシピが多い 朝から解凍したのは もも肉だった我が家 仕方ないな〜 下味つけるとか...

✳︎シベリア🍨思うサンド／漆黒夜の🫘小豆飯〜魔女の考察と昨日のmenu＆材料✳︎ 思い出したのは イメージしたのは シベリア なんだけどなぁ〜 シベリア カステラに羊羹をサンドした お菓子 食べた覚えはない 見た覚えはある あんこも羊羹も 苦手だったから 食べたいと思なかった 三角のイメージ パンを三角に切って 羊羹サンド バターも一緒に 羊羹バターサンド 昨日のおやつ あんバター的 もう一種類 緑のくリーム ピスタチオクリー...

✳︎牡蠣🦪ごぼうチャウダーと🍳バインセオ風〜魔女の考察と昨日のmenu＆材料✳︎ 牡蠣とごぼうのチャウダー 豆乳 牛乳 白味噌 信州系味噌 で　こっくり ジャガイモほくほく 押し麦のとろみ 玉ねぎ 太ネギの甘味 椎茸 ニンニク クミン ブラックペッパー 牡蠣たっぷりの旨み ごぼうの香り深い 彩り小松菜 仕上げにバターひとかけ 牡蠣とごぼうのチャウダー じんわり滋味幸せチャウダー ちょっと和風 ご飯にもマッチ 　　　　🔸 　　　　...

✳︎桜餅🌸アラモード／薬膳的？クラフトコーラ〜魔女の考察と昨日のmenu＆材料✳︎ 桜餅 桜葉香るピンク つぶつぶ道明寺粉の桜餅 アイスクリームと 盛り合わせてアラモード 昭和の喫茶店にあった 〇〇アラモード パフェは細長い器に アラモードは平たい器に 盛り付けられてるイメージ 内容はあんまり 変わらない気がするな コーンフレークしいて ダブルキャラメルの アイスクリーム ニュージーランド産の タイムセールでゲットした お...

✳︎うちの🐟刺身定食／セブンのおやつ〜魔女の考察と昨日のmenu＆材料✳︎ 刺身定食 昨日の夜の食卓 イメージは 刺身定食 お刺身と 煮物一品と ご飯と味噌汁に お漬物 お刺身は びんちょうマグロと 鰤　ぶりは 宮崎の脂のった養殖もの 切ってみたら 黒いスジスジの入っていた 大根を四苦八苦して 白いところだけ ツマのつもりで細切りにして クレソンと プチトマトも添えて 刺し盛り う〜む　ちょっと洋風？ ワサビなくて 醤油に柚子...

✳︎人参🥕ご飯／手羽元🍗八角煮〜魔女の考察と昨日のmenu＆材料✳︎ 人参ご飯 すりおろし人参の 炊き込みご飯 久々の人参ご飯 お米は 御殿場コシヒカリ 押し麦少し混ぜて 水 純米酒 トマトジュース 塩 煮干し すりおろし人参 入れて 炊飯器 スイッチぽん 炊き立て盛って 黒豆煮 大粒　丹羽黒豆市販品 オレンジに くっきり黒 綺麗だね〜 　　　　🔸 　　　　🔸 　　　　🔸 手羽元の八角煮も お久しぶり〜ねぇ〜 あなたに会うなんてぇ〜...

✳︎牡蠣🦪玉子丼〜魔女の考察と昨日のmenu＆材料✳︎ 牡蠣玉丼 牡蠣玉子とじ丼 カキフライもいい んだけどな〜 だいぶ　カキフライの 気分だった　んだけどな〜 あんまり油が無かったし 何より メンド〜だったし 揚げ物ってメンド〜 気合いがいる時 あるよね〜 で 玉子とじ ネギと豆腐と共に 玉子とじ 炊き立て雑穀ご飯に のせて 牡蠣玉丼 ご飯もの 続くわね〜 気にしないけど 　　　　🔸 　　　　🔸 　　　　🔸 サイドに 野菜のおか...

✳︎炊き込み🍗チキンライス〜魔女の考察と昨日のmenu＆材料✳︎ 海南鶏飯 シンガポールチキンライス タイなら カオマンガイ　 のイメージかな チキン炊き込みご飯 お米はコシヒカリに もち麦＋押し麦入れて 細かく切ったゴボウ入れて ちょと和風　 鶏ゴボウ飯 手羽元 骨付き鶏肉 塩　日本酒　 生姜　ニンニク で 下味つけて 置いて 蒸した 蒸した時の ドリップ汁と 日本酒 塩 微かに白出汁醤油 入れて 蒸した手羽元のせて 炊飯器　ス...

✳︎玉子🥚かけご飯🎉カレー🍛ライス〜魔女の考察と昨日のmenu＆材料✳︎ ふっふっふ 玉子かけご飯 昨日の朝食に 炊き立て白米と 生玉子＋白出汁醤油 チャッ チャッ チャッ っと混ぜて ご飯の真ん中に穴開けて ザ〜っと流し込んで さささささっ〜と混ぜる 玉子かけご飯 友人宅では ランニングエッグと 呼んでいるらしい 久々の玉子かけ 今回白出汁醤油にしてみた 正解だった 家人の感想もいい そして 青汁豆乳に アイスクリームを浮か...

✳︎異国の風🌴吹く朝茶と和風寄りブランチと〜魔女の考察と昨日のmenu＆材料✳︎ 朝茶 気分で週に何度か 朝茶時間 朝のお茶は 紅茶だったり ハーブティーだったり ほうじ茶 ハニーレモン だったり 特に予定も無い ゆったりした日の朝に 小さなお茶うけと 温かいお茶 昨日は ほうじ茶とデーツ ナツメヤシの実 樹上で完熟してゆく 自然乾燥してゆく 天然のドライフルーツ らしい いつか読んだ 物語の中に出てきた ナツメヤシ とは これ...

✳︎鯵干物サンド🥪フルポテ🍎柔らか羊羹もサンド〜魔女の考察と昨日のmenu＆材料✳︎ 鯵干物サンド なかなか 食べる機会を見つけられなくて 冷凍庫にあった 鯵の干物 伊豆の美味しい干物 鯵は九州から トラックでやってきて 伊豆で開かれ干物になる 鯵の干物 焼いてほぐして レモン汁ふって 白菜 大根 クリームチーズ マヨネーズ 柚子胡椒 など 従えて サンドイッチ 昨日の 月曜サンドイッチディに レモン風味 柚子胡椒と クリームチ...

✳︎天城黒豚🍎アップルジンジャーソース〜魔女の考察と昨日のmenu＆材料✳︎ 天城黒豚 塩胡椒軽くして 柔らか〜く焼いて 弱めの火で焼き始め 6割くらい火が通ったかしら というところで 裏返してもう少しだけ焼いて フタをして火を消して 余熱で仕上げる　 しっかり中まで 色が変わるまで さてソースは何にしようか おろし大根 ゆずぽん醤油 トマトソースもいいかも 昨日 我が家は ちょっとオシャレ？に アップルジンジャーソース り...

✳︎☀️みなみ🐟トロ鮪丼讃歌〜魔女の考察と昨日のmenu＆材料✳︎ 美味しかったなぁ〜 昨日の夕食 トロマグロ丼 前日買ってきた ミナミマグロのトロのサク 切って 煮切り味醂＋純米酒 に醤油　生姜のタレに くぐらせて 炊き立てご飯 少し冷まして 炒りごま　パラリ 磯海苔　ハラハラ その上に トロマグロ タレの残りもまわしかけて 気持ちは針生姜 実際は串くらいの生姜の細切り 刺身についてきた ワサビものせて ほんわり温かい ご飯に...

✳︎初🍑バ〜ミアン🐈‍⬛ベラボットいた〜魔女の考察と昨日のmenu＆材料✳︎ バ〜ミヤン すかいらーくグループだったのね 初めましての バ〜ミヤン ねこロボットいた 猫型配膳ロボット BellaBot ベラボットいた〜 ああ メニュー写真が すかいらーくカラーだね〜 昨日の夕食 中華な外食 サンラータン おこげ 季節のご馳走 牡蠣オムレツ に サラダ デザートは 魅力的ワードにやられて あったか台湾カステラ 蜂蜜揚げパンバニラアイスのせ...

✳︎中華🦀のタイミング〜魔女の考察と昨日のmenu＆材料✳︎ 昨日は中華夕食 中華のご馳走は 温度がご馳走 とろり とろみで 熱々キープ 寒い土地柄のお料理 フェイクな芙蓉蟹 蟹じゃなくて カニカマで カニカマ玉 とろり甘酢あんかけ カニカマは日本の名品 世界の工芸食品　かも知れないね〜 消費量は フランス１位 スペイン２位 日本３位　だとか。。。 もう一品は 青椒肉絲 ピーマンの季節でもないのに 失礼〜 本来は牛肉だと思うけ...

✳︎小正月には🫘小豆粥〜魔女の考察と昨日のmenu＆材料✳︎ 昨日は小正月 1月15日 小豆粥を食べる風習があるとか 7日に七草粥食べて 11日に鏡開き　鏡餅食べて 15日に小豆粥 前日14日満月の 小豆ご飯も挟んで ちょっと忙しい 行事　食　続く頃 昨日の小正月 小豆粥は式だけ お印みたいに モーニングプレート ハムエッグとトースト の プレートに カップスープ代わりに 小豆粥 サラサラと薄めで 小豆とお米のスープ的 ハニーレモンティ...

✳︎トマト🥫スープ／りんご🍎タイムマシーン〜魔女の考察と昨日のmenu＆材料✳︎ 昨日ブランチは スープとトースト そこいら辺の 野菜刻んで煮て スパイスや 塩や スープの素に トマトホール缶 野菜ジュース放り込んで トマトスープ トマト系には味醂 この頃我が家のセオリー ぜひ　味醂 無ければ　きび砂糖あたりを 甘味引き出す 炒め玉ねぎや フルーツもいいけどね トマト味には甘味添加で グッと人気⤴︎UP その甘味を抑えるように...