大店長晨會

#101客單價40元泡沫紅茶店裝修45天就可以開幕， 但一客無菜單料理要價4000元的飛花落院， 光是前期整地水土保持就做了3年！ 本集來賓麻葉集團執行長魏幸怡將分享， 籌備頂級餐廳最首要的竟不是料理， 而是空間造景、服務設計與人才養成。 ┈┈┈┈┈ 「觀念對了，店就賺了！」 我是大店長讀書會創辦人尤子彥， 每週在大店長晨會為各位帶來， 如何開店不踩雷的服務業經營觀念。 ┈┈┈┈┈ 歡迎加入大店長之友Line@官方帳號， 掌握大店長課程...

#100 第100集來賓是大店長社群最早期夥伴之一， 也是台中最美餐廳「飛花落院」的麻葉餐飲執行長魏幸怡。 花十年打造的飛花落院開幕第一個月就接連遭遇火災和三級警戒， 儘管挫折不斷，但魏姐說，身為經營者，即便倒下來也要往前爬！ ┈┈┈┈┈ 歡迎加入大店長之友Line@官方帳號， 掌握大店長課程、見學團最新資訊， 有任何開店問題也歡迎來訊討論 https://lin.ee/wEbPNFP ┈┈┈┈┈ 大店長會客室FB粉絲專頁 https://reurl.cc/LdyxLK 大店長...

#大店長鄉公所(第1季09集)池上農會不但是全國稻穀收購價最高的農會， 供銷部業績更在全台300多個農會名列前茅！ 幕後靈魂人物是池上鄉農會總幹事游玉櫻， 但今天她不談池上米，要分享的是打造體驗式餐飲空間「豆之間」， 行銷池上黃豆的創新思維。 #我的創業從鄉鎮開始 ┈┈┈┈┈ 歡迎加入大店長之友Line@官方帳號， 掌握大店長課程、見學團最新資訊， 有任何開店問題也歡迎來訊討論 https://lin.ee/wEbPNFP ┈┈┈┈┈ 大店長會客室FB粉絲...

#99 日月潭房價越高的飯店，住房率竟然越高； 一客動輒三、五千元的餐廳開放訂位隨即秒殺！ 這集服務業一點訣談如何靠「魅力品質」與「情感連結」， 不只圈住這群頂級消費者，更要長期經營頂級客層的終身價值。 ┈┈┈┈┈ 「觀念對了，店就賺了！」 我是大店長讀書會創辦人尤子彥， 每週在大店長晨會為各位帶來， 如何開店不踩雷的服務業經營觀念。 ┈┈┈┈┈ 歡迎加入大店長之友Line@官方帳號， 掌握大店長課程、見學團最新資訊， 有任何...

#98 地方創生風起雲湧，帶動地方品牌遍地開花， 但同溫層按讚、政府頒獎表揚，就等於成功打造品牌了嗎？ 曾輔導上百個地方品牌的台東東東市主理人黃秀玲， 將從產品力、行銷力與故事力三大面向，解析打造地方品牌常見的盲點。 ┈┈┈┈┈ 歡迎加入大店長之友Line@官方帳號， 掌握大店長課程、見學團最新資訊， 有任何開店問題也歡迎來訊討論 https://lin.ee/wEbPNFP ┈┈┈┈┈ 大店長會客室FB粉絲專頁 https://reurl.cc/LdyxLK 大店長讀書會...

#大店長鄉公所(第1季08集)本集來賓是池上伯朗大道所在地的錦園村村長李永善， 28歲就選上村長、喜歡喝維士比加國農牛乳的他說， 幫獨居長輩找狗、抓漏，甚至送急診，就是鄉下村長的日常， 當民代是為了想照顧鄉里，因為「情比錢重要」是鄉下人的價值觀。 ┈┈┈┈┈ 歡迎加入大店長之友Line@官方帳號， 掌握大店長課程、見學團最新資訊， 有任何開店問題也歡迎來訊討論 https://lin.ee/wEbPNFP ┈┈┈┈┈ 大店長會客室FB粉絲專頁 https://re...

#97 如同前幾集談到米其林透過梳理城市脈絡， 向旅人推薦必訪的餐廳，本集來賓東東市選品店主理人黃秀玲， 分享的也是透過梳理在地生活風格、美感與創作者故事， 進行文創工藝品選物，成功打造舊火站成為台東旅遊新亮點的經驗！ ┈┈┈┈┈ 「觀念對了，店就賺了！」 我是大店長讀書會創辦人尤子彥， 每週在大店長晨會為各位帶來， 如何開店不踩雷的服務業經營觀念。 ┈┈┈┈┈ 歡迎加入大店長之友Line@官方帳號， 掌握大店長課程、見學團最...

#96 想辦法掌握牛B級意見領袖、然後讓一群裝B的來拱、 最後再把商品賣給許多傻B們， 是本集來賓肯默整合設計黃信彰老師提出的3B理論！ 他將分享如何從3B理論出發，結合模式、場景、IP、爆品的 全方位營運思考，讓你的店不紅都很難。 ┈┈┈┈┈ 歡迎加入大店長之友Line@官方帳號， 掌握大店長課程、見學團最新資訊， 有任何開店問題也歡迎來訊討論 https://lin.ee/wEbPNFP ┈┈┈┈┈ 大店長會客室FB粉絲專頁 https://reurl.cc/LdyxLK 大店長...

#大店長鄉公所(第1季07集)在屋齡70年的老房子內， 擺上汽油桶與鐵件，改造成為硬派工業風的原來宿民宿， 也與家人共同經營舒食男孩餐廳，是本集來賓90後青年黃清譽， 在池上小鎮玩出的新創意！他從不認為，鄉下創業沒有機會， 因為，機會是創造出來的！ #我的創業從鄉鎮開始 ┈┈┈┈┈ 歡迎加入大店長之友Line@官方帳號， 掌握大店長課程、見學團最新資訊， 有任何開店問題也歡迎來訊討論 https://lin.ee/wEbPNFP ┈┈┈┈┈ 大店長會客室FB...

#95你知道麥當勞有「漢堡」、鼎泰豐有「小籠湯包」， 這些菜單上沒列出的隱藏版餐點嗎？ 這集服務業一點訣我們要聊的是， 一家店如何藉由隱藏版菜單secret menu創造的神秘感與趣味性， 抓住客人「人無我有、人有我不一樣」的消費心理！ ┈┈┈┈┈ 「觀念對了，店就賺了！」 我是大店長讀書會創辦人尤子彥， 每週在大店長晨會為各位帶來， 如何開店不踩雷的服務業經營觀念。 ┈┈┈┈┈ 歡迎加入大店長之友Line@官方帳號， 掌握大店長課程、...

#94 這集和也是台灣觀光工廠教父的肯默整合設計黃信彰老師， 談這幾年他在大陸發展文創事業，觀察到對岸市場的商業思維變化。 他提醒，疫情會逐漸常態化，中美貿易戰才是真正影響大陸經濟發展的變數， 也是帶動國潮興起、直播電商蓬勃的原因。 ┈┈┈┈┈ 歡迎加入大店長之友Line@官方帳號， 掌握大店長課程、見學團最新資訊， 有任何開店問題也歡迎來訊討論 https://lin.ee/wEbPNFP ┈┈┈┈┈ 大店長會客室FB粉絲專頁 https://reurl.cc/Ldy...

#大店長鄉公所(第1季06集) 本集來賓池上好和HowHas民宿主人阿偉哥， 馬卡道族的名字是哩嚘． 咔吶， 結束職業軍人生涯後返鄉開民宿，為了探索自身血緣脈絡， 還到台東大學南島文化研究所深造， 是大家口中的在地歷史老師。 為什麼他說，開民宿最大功課，是學習如何和自己相處？ #我的創業從鄉鎮開始 ┈┈┈┈┈ 歡迎加入大店長之友Line@官方帳號， 掌握大店長課程、見學團最新資訊， 有任何開店問題也歡迎來訊討論 https://lin.ee/wEbPN...

#93 當零接觸支付、門店客流減少、少子化員工難找、 蔬食人口成長，都成為不可逆的趨勢， 服務業開店該如何對應？本集來賓是在北部有26家門市、 也正開始使用智能販賣機賣麵包咖啡的一之軒時尚烘焙創辦人廖明堅， 來聽他的錦囊妙計！ ┈┈┈┈┈ 「觀念對了，店就賺了！」 我是大店長讀書會創辦人尤子彥， 每週在大店長晨會為各位帶來， 如何開店不踩雷的服務業經營觀念。 ┈┈┈┈┈ 歡迎加入大店長之友Line@官方帳號， 掌握大店長課程、見...

#92 米其林評鑑2022將前進台南、高雄，成為餐飲圈熱門話題， 做為美食之都的台南，需要米其林來評鑑嗎？ 本集邀請曾在兩星餐廳RAW、祥雲龍吟任職的李姝慧Sandra， 從台南人與餐飲人角度，解析米其林的影響力來源，以及那些摘星餐廳都做對了什麼？ ┈┈┈┈┈ 歡迎加入大店長之友Line@官方帳號， 掌握大店長課程、見學團最新資訊， 有任何開店問題也歡迎來訊討論 https://lin.ee/wEbPNFP ┈┈┈┈┈ 大店長會客室FB粉絲專頁 https://reurl.cc/...

#大店長鄉公所 (第1季05集)虎年走春， 來一場聲音小旅行吧！本集來賓是民歌時代表性歌手、 也是池上新住民的王新蓮，走遍許多國際大城卻選擇落腳池上， 源自她兩年前受邀台灣好基金會擔任駐村藝術家的緣分。 來聽目前擔任米倉生活館藝術總監的她分享， 為什麼池上之美一點都不輸西班牙小鎮？ #我的創業從鄉鎮開始 ┈┈┈┈┈ 歡迎加入大店長之友Line@官方帳號， 掌握大店長課程、見學團最新資訊， 有任何開店問題也歡迎來訊討論 https:/...

#91 生育率創新低，但飯店服務業的親子商機卻超夯， 為什麼？這集的服務業一點訣我們聊聊親子商機， 告訴你為什麼貼滿一屋子無嘴貓圖案的飯店， 就算是小孩的天堂卻是大人的地獄， 只要不能讓付錢的爸媽覺得被照顧到， 便稱不是好的親子飯店？ ┈┈┈┈┈ 「觀念對了，店就賺了！」 我是大店長讀書會創辦人尤子彥， 每週在大店長晨會為各位帶來， 如何開店不踩雷的服務業經營觀念。 ┈┈┈┈┈ 歡迎加入大店長之友Line@官方帳號， 掌握大店長...

#90 今天是農曆除夕，團圓年夜飯準備好了嗎？ 本集邀請曾在廣告圈、精品業和米其林餐廳擔任過要職， 從府城嫁到台北、過年期間得扮演好長男媳婦角色的李姝慧Sandra， 聽她聊台南人年夜飯都吃些什麼？如何擺出一桌充滿款待心意的圍爐宴？ ┈┈┈┈┈ 歡迎加入大店長之友Line@官方帳號， 掌握大店長課程、見學團最新資訊， 有任何開店問題也歡迎來訊討論 https://lin.ee/wEbPNFP ┈┈┈┈┈ 大店長會客室FB粉絲專頁 https://reurl.cc/LdyxLK 大...

# 大店長鄉公所 (第1 季04集)要返鄉過年了， 在城市打拼有成的你，曾想過放下一切功成名就回到家鄉， 結束他鄉流浪的生活嗎？本集來賓池上米品牌「境禪朗」創辦人張東生， 五年前便做了這樣的抉擇，為什麼他說， 「善待」是返鄉創業學到的最重要一門功課？ #我的創業從鄉鎮開始 ┈┈┈┈┈ 歡迎加入大店長之友Line@官方帳號， 掌握大店長課程、見學團最新資訊， 有任何開店問題也歡迎來訊討論 https://lin.ee/wEbPNFP ┈┈┈┈┈ 大店長會客...

#89面對疫情變化起伏不定，開店策略該如何擬定？ 本集邀請富錦樹集團創辦人吳羽傑Jay， 曾在北中南超過二十家店和多種業態， 以及創立米其林一星餐廳台菜香檳並把分店開到東京的他， 將分享借鏡日本服務業經驗的疫後開店思考。 ┈┈┈┈┈ 「觀念對了，店就賺了！」 我是大店長讀書會創辦人尤子彥， 每週在大店長晨會為各位帶來， 如何開店不踩雷的服務業經營觀念。 ┈┈┈┈┈ 歡迎加入大店長之友Line@官方帳號， 掌握大店長課程、見學團最...

#88 是不是很想飛去日本玩？ 想知道疫情比台灣嚴重許多的日本， 服務業現況如何，商業型態又出現怎麼的新變化？ 來聽剛從日本返台的富錦樹集團創辦人吳羽傑Jay， 分享他在東京待上一個月的見聞， 又為什麼他說 : No Design , No Business！ ┈┈┈┈┈ 「觀念對了，店就賺了！」 我是大店長讀書會創辦人尤子彥， 每週在大店長晨會為各位帶來， 如何開店不踩雷的服務業經營觀念。 ┈┈┈┈┈ 歡迎加入大店長之友Line@官方帳號， 掌握大店長課...

# 大店長鄉公所 (第1 季03集)去大城市闖闖， 卻也沒有忘記自己的家鄉，於是半年前， 池上翠華小館第二代方振宇，選擇放下長榮空廚工作， 帶著新婚妻子回到經營客家菜餐廳的家裡， 只因想傳承的不只是梅干扣肉佐池上米飯這道家常， 更是要讓媽媽的好手藝在小鎮天天飄香。 ┈┈┈┈┈ 歡迎加入大店長之友Line@官方帳號， 掌握大店長課程、見學團最新資訊， 有任何開店問題也歡迎來訊討論 https://lin.ee/wEbPNFP ┈┈┈┈┈ 大店長會客室FB粉絲...

#87一張全家便利店店員幫上門求助老先生穿針的照片被瘋傳， 讓網友覺得超級暖心，也再次提醒所有服務業經營者， 服務，才是服務業品牌的核心價值。 要做到暖心服務不難，只要能在陌生的地方給善意、 在不經意的地方有溫暖！ ┈┈┈┈┈ 「觀念對了，店就賺了！」 我是大店長讀書會創辦人尤子彥， 每週在大店長晨會為各位帶來， 如何開店不踩雷的服務業經營觀念。 ┈┈┈┈┈ 歡迎加入大店長之友Line@官方帳號， 掌握大店長課程、見學團最新資...

#86 這集要向鹽酥雞店學競爭策略！ 全台上萬家鹽酥雞店，開在師大商圈的師園， 憑什麼成為UberEats力推的台北必吃鹽酥雞第一名？ 為什麼生意超好，卻還花二十多萬租隔壁店面讓客人內用上廁所？ 有請師園鹽酥雞掌門人謝富順Jimmy，談老攤如何變身外交部款待國賓的指定名店！ ┈┈┈┈┈ 「觀念對了，店就賺了！」 我是大店長讀書會創辦人尤子彥， 每週在大店長晨會為各位帶來， 如何開店不踩雷的服務業經營觀念。 ┈┈┈┈┈ 歡迎加入大店長之...

#大店長鄉公所 (第1 季02集) 第一次開店， 就選在不是自己主場，還越過一座中央山脈的小鎮， 是李孟霖和紀瑋寧這對創業夫妻檔的選擇，但與其說選擇， 背後卻有一段離家出走的故事。 來聽在池上車站旁經營「奉口冰室」的這對年輕人， 如何把家鄉的台南甜，在異鄉轉化成人生的回甘 #我的創業從鄉鎮開始 ┈┈┈┈┈ 歡迎加入大店長之友Line@官方帳號， 掌握大店長課程、見學團最新資訊， 有任何開店問題也歡迎來訊討論 https://lin.ee/wEbP...

#85 NFT是摸不到的類虛擬貨幣， 鹽酥雞是香噴噴庶民美食，兩者有什麼關係？ 本集邀請「全球第一家發行NFT炸雞店」的 師園鹽酥雞掌門人謝富順Jimmy， 由擁有雙碩士學歷的他來解析，NFT、 區塊鏈、元宇宙，這些時髦名詞和一家鹽酥雞店的商業連結是什麼？ ┈┈┈┈┈ 「觀念對了，店就賺了！」 我是大店長讀書會創辦人尤子彥， 每週在大店長晨會為各位帶來， 如何開店不踩雷的服務業經營觀念。 ┈┈┈┈┈ 歡迎加入大店長之友Line@官方帳號， 掌...