大店長晨會

#大店長鄉公所(第2季06集) 開書店不只賣書， 還幫旅館、咖啡店定期選書做主題策展， 更透過全年度講座策畫， 為愛書會員打開接觸新知的一扇窗。 來聽從屏東嫁到基隆， 在田寮河畔創立小獸書屋的陳立儀， 開書店的固執夢想 <h1 id="">我的創業從鄉鎮開始</h1> ┈┈┈┈┈ 大店長會客室FB粉絲專頁 https://reurl.cc/LdyxLK 大店長讀書會FB店家社團 https://reurl.cc/x0oR34 ※本集內容由iCHEF獨家贊助※ ┈┈┈┈┈ ※本集內容由 iCHE...

#117 面對與病毒共存成為常態， 不只通路要OMO虛實融合 ， 服務也要做到OMO， 是後疫情服務業的新挑戰！ 本集服務一點訣為各位解析， 戴著口罩如何傳遞笑容？ 怎麼做外賣外送才能把感動送到客人手上？ 為什麼線上內容行銷可以帶給顧客安心感？ ┈┈┈┈┈ 歡迎加入大店長之友Line@官方帳號， 掌握大店長課程、見學團最新資訊， 有任何開店問題也歡迎來訊討論 https://lin.ee/wEbPNFP ┈┈┈┈┈ 大店長會客室FB粉絲專頁 https://reurl.cc/Ldy...

#116 去年王品集團營收達172億元創下歷史新高， 穩居餐飲龍頭寶座，但EPS -1.4元卻是上市以來首度虧損， 為什麼經營規模越大、品牌數越多，卻反而越虧錢？ 多品牌戰法是王品過去成功的關鍵之一， 這招現在還管用嗎？我持否定看法。 *5月19日我也將和馥蓓老師舉辦一場危機解密特訓班， 歡迎前往大店長晨會臉書社團了解課程資訊。 報名表單: https://reurl.cc/Wkj6qy ┈┈┈┈┈ 歡迎加入大店長之友Line@官方帳號， 掌握大店長課程、見學...

#大店長鄉公所(第2季05集) 「真正的旅行，是當個對環境無害的廢人」 是旅廢團隊創辦人鄭博元， 創業提出的品牌主張。 來聽從台北來基隆念海洋大學的他， 如何透過替遊客規劃親海體驗活動， 推廣海洋教和少慾極簡的廢人生活態度。 #我的創業從鄉鎮開始 *5月19日我也將和馥蓓老師舉辦一場危機解密特訓班， 歡迎前往大店長晨會臉書社團了解課程資訊。 報名表單: https://reurl.cc/Wkj6qy ┈┈┈┈┈ 大店長會客室FB粉絲專頁 https://reurl....

#115 服務超過 1.2 萬間餐廳的 餐飲科技領導者 iCHEF發表的 「2021 餐飲景氣白皮書」顯示， 疫後餐飲業線上交易占比提升了 4 倍， 如何將現場食物變成適合線上販售的商品， 已成為餐飲電商化趨勢下的挑戰，更是商機！ *5月19日我也將和馥蓓老師舉辦一場危機解密特訓班， 歡迎前往大店長晨會臉書社團了解課程資訊。 報名表單: https://reurl.cc/Wkj6qy ┈┈┈┈┈ 歡迎加入大店長之友Line@官方帳號， 掌握大店長課程、見學團最新資訊，...

#114 餐飲科技新創iCHEF攜手《就愛開餐廳》 發布的「2021餐飲景氣白皮書」，顯示， 受疫情衝擊國內餐飲市場連續兩年衰退， 但反彈的速度各品類不同， 烘焙與甜點更是逆勢成長！ 本集來賓《就愛開餐廳》總編輯唐鈺昀指出， 市場重分配同時， 消費者採購行為的改變更值得注意。 *5月19日我也將和馥蓓老師舉辦一場危機解密特訓班， 歡迎前往大店長晨會臉書社團了解課程資訊。 報名表單: https://reurl.cc/Wkj6qy ┈┈┈┈┈ 歡迎加入大店長...

#大店長鄉公所(第2季04集) 基隆崁仔頂是北台灣最大魚市， 本集來賓是在這處台版築地市場旁， 創立「雨港有魚.旭壽司」的小平師傅。 來聽復興美工畢業的他， 遠赴日本藍帶學院學法式料理， 又遍歷澳洲、東京和武漢等城市後， 想帶給鄉親怎樣的美味？ #我的創業從鄉鎮開始 ┈┈┈┈┈ 大店長會客室FB粉絲專頁 https://reurl.cc/LdyxLK 大店長讀書會FB店家社團 https://reurl.cc/x0oR34 ※本集內容由iCHEF獨家贊助※ ┈┈┈┈┈ ※本集內容由 iCHEF...

#113 全聯滿額送漫威吸盤公仔， 低劣的作工與品質一開始被網友罵翻， 但最後卻反而帶動業績成長兩成！ 這個成功的全店行銷個案， 背後有危機處理的巧勁、 運用動滑輪和定滑輪炒熱議題的行銷物理學， 以及檔期設定的一點訣， 很值得從不同面向解析。 *5月19日我也將和馥蓓老師舉辦一場危機解密特訓班， 歡迎前往大店長晨會臉書社團了解課程資訊。 報名表單: https://reurl.cc/Wkj6qy ┈┈┈┈┈ 歡迎加入大店長之友Line@官方帳號， 掌握...

#112你的店一定也有明星商品， 但你有用明星級待遇去照顧這個明星商品嗎？ 這集我想從明星產品談起， 分享李開復老師在《創業就是要細分壟斷》書中強調， 創業一開始要從非常小的專注點做起， 並思考成為壟斷者的商戰思維。 *5月19日我也將和馥蓓老師舉辦一場危機解密特訓班， 歡迎前往大店長晨會臉書社團了解課程資訊。 報名表單: https://reurl.cc/Wkj6qy ┈┈┈┈┈ 歡迎加入大店長之友Line@官方帳號， 掌握大店長課程、見學團最新資...

#大店長鄉公所(第2季03集)「委託行」Commission Store， 是當年基隆港區重要的時尚產業， 全盛時期有超過200家，那是在沒有百貨公司年代， 唯一能買到舶來品炫富的商店。 來聽本集來賓委託行街區總經理邱孝賢， 他為何選擇復興委託行產業史， 成為大叔回鄉創生的起點？ #我的創業從鄉鎮開始 ┈┈┈┈┈ 大店長會客室FB粉絲專頁 https://reurl.cc/LdyxLK 大店長讀書會FB店家社團 https://reurl.cc/x0oR34 ※本集內容由iCHEF獨家贊助※ ┈┈┈┈...

*5月19日我也將和馥蓓老師舉辦一場危機解密特訓班， 歡迎前往大店長晨會臉書社團了解課程資訊。 報名表單: https://reurl.cc/Wkj6qy # 111《京都老舖傳承奧祕：七位京老舖社長家業人生物語》 是好友郭枝蓁小姐的新書， 除是第一本台灣作者對京都百年老店經營者的深度訪談， 更探討老店如何以道德傳家， 度過疫情考驗的經營心法， 我讀了非常有感，在本集和大家分享心得。 ┈┈┈┈┈ 歡迎加入大店長之友Line@官方帳號， 掌握大店長課程...

#110 烏俄戰爭爆發，依先前合約你得把貨交給俄羅斯客戶， 但網民卻要求品牌應全面抵制俄國， 該怎麼辦？本集《危機解密》作者王馥蓓要談的， 就是社群時代下的危機因應！ 5月19日我也將和馥蓓老師舉辦一場危機解密特訓班， 歡迎前往大店長晨會臉書社團了解課程資訊。 報名表單: https://reurl.cc/Wkj6qy ┈┈┈┈┈ 歡迎加入大店長之友Line@官方帳號， 掌握大店長課程、見學團最新資訊， 有任何開店問題也歡迎來訊討論 https://lin.ee/w...

#大店長鄉公所(第2季02集)來基隆有多好？ 本集來賓是在菜市場發動美學革命的多好咖啡店創辦人莊怡安， 來聽五年前選在隔壁是水餃攤、對面賣自助餐的仁愛市場二樓， 賣起精品咖啡的她分享，如何在任性與現實之間， 返鄉成就自己喜歡的事業。 <h1 id="">我的創業從鄉鎮開始</h1> ┈┈┈┈┈ 大店長會客室FB粉絲專頁 https://reurl.cc/LdyxLK 大店長讀書會FB店家社團 https://reurl.cc/x0oR34 ※本集內容由iCHEF獨家贊助※ ┈┈┈┈┈...

#109 從無印良品旗艦店到全聯新店型， 實體店越開越大，「坪效」怎麼算？ 本集服務一點訣要解析的是， 當決戰線上線下全通路， 坪效已不再是開店最重要的思維， 未來商店的功能不只賣貨， 更是探索消費者新需求的場域， 經營者則是品味的主理人。 ┈┈┈┈┈ 歡迎加入大店長之友Line@官方帳號， 掌握大店長課程、見學團最新資訊， 有任何開店問題也歡迎來訊討論 https://lin.ee/wEbPNFP ┈┈┈┈┈ 大店長會客室FB粉絲專頁 https://reurl.cc/...

#108 如果你以為， 公關危機處理只是一種溝通技巧， 或找人打電話給媒體高層擺平， 那真的是一種危險認知！ 本集來賓《危機解密》作者王馥蓓， 也是前台灣奧美董事總經理、 目前擔任電通集團企業永續發展合夥人的她為什麼強調， 企業及品牌應從經營策略與管理思維， 提高對危機管理的層次？ ┈┈┈┈┈ 歡迎加入大店長之友Line@官方帳號， 掌握大店長課程、見學團最新資訊， 有任何開店問題也歡迎來訊討論 https://lin.ee/wEbPNFP ┈┈┈┈┈...

#大店長鄉公所(第2季01集) 第二季前進基隆這個美麗的海洋城市， 首集來賓是有基隆海王子稱號的萬豪船舶項彥豪船長， 從小在海邊長大的他熱愛海洋， 不但成立頂級遊艇船隊， 切入海洋觀光的服務業藍海， 更投入海洋教育與鯨豚救援。 來聽他如何訴說基隆人豪情與溫暖。 ┈┈┈┈┈ 大店長會客室FB粉絲專頁 https://reurl.cc/LdyxLK 大店長讀書會FB店家社團 https://reurl.cc/x0oR34 ※本集內容由iCHEF獨家贊助※ ┈┈┈┈┈ ※本集內容由 iCHEF 獨...

#107 為讓客人拍美照發到社群媒體， 所以一定得把食物呈現的美美才行嗎？ 本集來賓吳一無二法式甜點吳宗剛Tim師傅認為， 顏值固然需要，但本質更要緊，更重要是透過 故事、食材、減法的設計思考， 讓人看了產生想咬一口的衝動！ ┈┈┈┈┈ 歡迎加入大店長之友Line@官方帳號， 掌握大店長課程、見學團最新資訊， 有任何開店問題也歡迎來訊討論 https://lin.ee/wEbPNFP ┈┈┈┈┈ 大店長會客室FB粉絲專頁 https://reurl.cc/LdyxLK 大店長讀書...

#106開手搖茶店還有賺頭嗎？ 為什麼說手搖茶市場終將決戰線上？ 本集嘉賓是提供手搖茶飲開店全方位解決方案的金樂客國際董事長林東信， 他將從扮演茶飲產業軍火商的角色， 解析疫後重新洗牌的全球手搖茶市場， 下一波品牌勝出的關鍵！ ┈┈┈┈┈ 歡迎加入大店長之友Line@官方帳號， 掌握大店長課程、見學團最新資訊， 有任何開店問題也歡迎來訊討論 https://lin.ee/wEbPNFP ┈┈┈┈┈ 大店長會客室FB粉絲專頁 https://reurl.cc/LdyxLK 大店...

#大店長鄉公所(第1季最終集)總結本季在池上蹲點慢訪， 鄉長我給也想返鄉創業者的建議是： 在鄉下開店成本未必低且獲利未必高， 因此需先在商業利益與品牌情懷之間， 取得自我認定的平衡點，並要能發揮創意力開創商機， 更不忘融入在地取得認同，這樣才容易成功。 #我的創業從鄉鎮開始 ┈┈┈┈┈ 大店長會客室FB粉絲專頁 https://reurl.cc/LdyxLK 大店長讀書會FB店家社團 https://reurl.cc/x0oR34 ※本集內容由iCHEF獨家贊助※ ┈┈┈┈┈ ※本...

#105 員工不過百人，但一年卻舉辦626場教育訓練課程！ 本集來賓是這樣做人才投資的吐司利亞 Toasteria Café執行長張琇茹Joey， 她帶領團隊的體會是，給夥伴學習機會，打造學習型組織， 他們就會看到希望，連下班都還主動投入學習，人事流動率自然大幅降低。 ┈┈┈┈┈ 「觀念對了，店就賺了！」 我是大店長讀書會創辦人尤子彥， 每週在大店長晨會為各位帶來， 如何開店不踩雷的服務業經營觀念。 ┈┈┈┈┈ 歡迎加入大店長之友Line@官方帳號...

#104 餐廳不只提供美食，透過餐飲文化推廣更能為餐廳品牌加值！ 本集來賓是台北最美地中海餐廳 Toasteria Cafe 執行長張琇茹Joey， 從2008年第一家店6坪大開始，透過倡議地中海飲食觀， 如今吐司利亞不但陸續在台北、台中開出百坪大店，客單價更翻倍成長！ ┈┈┈┈┈ 歡迎加入大店長之友Line@官方帳號， 掌握大店長課程、見學團最新資訊， 有任何開店問題也歡迎來訊討論 https://lin.ee/wEbPNFP ┈┈┈┈┈ 大店長會客室FB粉絲專頁 https://...

# 大店長鄉公所(第1季11集) 池上位在台東最北端、鄰花蓮最南端， 從一個邊緣小鎮如今轉變為創業移居的新樂園， 是一個精彩的翻轉故事！本集邀請池上鄉鄉長張堯城， 談8年前他如何以「藝文米鄉 世界農莊」願景， 率領八千鄉民以小博大的城鎮品牌再造思考！ ┈┈┈┈┈ 大店長會客室FB粉絲專頁 https://reurl.cc/LdyxLK 大店長讀書會FB店家社團 https://reurl.cc/x0oR34 ※本集內容由iCHEF獨家贊助※ ┈┈┈┈┈ ※本集內容由 iCHEF 獨家贊助 ※ iC...

#103本集來賓一代「鐘」師 -- 欣葉集團副董鐘雅玲， 是嚴長壽先生、蘇國垚老師都推崇的服務業傳奇人物， 過去44年來，她始終站在餐廳外場的服務第一線， 不但從服務生做到副董， 「欣葉．鐘菜」更是台菜餐廳第一個以員工姓氏命名的餐廳品牌。 來聽她分享款待服務的祕訣！ ┈┈┈┈┈ 「觀念對了，店就賺了！」 我是大店長讀書會創辦人尤子彥， 每週在大店長晨會為各位帶來， 如何開店不踩雷的服務業經營觀念。 ┈┈┈┈┈ 歡迎加入大店長之友...

#102 被客人上網評一顆星，第一時間該怎麼處理？ 要求客人給5星評價就送肉盤，是聰明的做法嗎？ 本集來賓台東知本老爺酒店總經理劉祖寧Joe， 將分享五星級飯店如何回應客人的負面評價， 以及如何從客評找到優化服務流程的線索。 ┈┈┈┈┈ 歡迎加入大店長之友Line@官方帳號， 掌握大店長課程、見學團最新資訊， 有任何開店問題也歡迎來訊討論 https://lin.ee/wEbPNFP ┈┈┈┈┈ 大店長會客室FB粉絲專頁 https://reurl.cc/LdyxLK 大店長讀書...

#大店長鄉公所(第1季010集) 不只產冠軍米，池上國中學測成績也是全縣第一、 還有花東縱谷唯一的穀倉美術館，這些成就背後都和在地建興碾米廠老闆、 也是池上鄉文化藝術協會理事長梁正賢有關，40年前就是返鄉青農的他， 把翻轉鄉鎮命運當作一輩子志業，展現的池上新精神令人動容！ #我的創業從鄉鎮開始 ┈┈┈┈┈ 歡迎加入大店長之友Line@官方帳號， 掌握大店長課程、見學團最新資訊， 有任何開店問題也歡迎來訊討論 https://lin.ee/wEb...