大店長晨會

#151 米其林指南名單2022日前公布， 恭喜所有上榜的餐廳主廚與經營者， 然而，摘星的榮耀背後， 其實是來自專注完美近乎變態的自我要求！ 本集服務一點訣要談的是米其林餐廳和五星集餐廳的後場管理學， 解析為什麼說開店像打仗、倉管定輸贏？ ┈┈┈┈┈ 歡迎加入大店長之友Line@官方帳號， 掌握大店長課程、見學團最新資訊， 有任何開店問題也歡迎來訊討論 https://lin.ee/wEbPNFP ┈┈┈┈┈ 大店長會客室FB粉絲專頁 https://reurl.cc/Ldyx...

#150 從商品供不應求的時代， 跨入到商品海量供過於求、品牌力比商品力更重要的市場生態， 幾乎是所有產業正面臨的經營變局。 本集來賓是搶下全台會議設備與廣播系統六成市占率的卡訊電子洪誌臨總經理， 聽他如何把賣喇叭設備的傳統生意， 轉為替企業打造數位國門的新商機。 ┈┈┈┈┈ 歡迎加入大店長之友Line@官方帳號， 掌握大店長課程、見學團最新資訊， 有任何開店問題也歡迎來訊討論 https://lin.ee/wEbPNFP ┈┈┈┈┈ 大店長會客室FB...

#大店長鄉公所(第3季09集) 暢銷書《熱情人生的冰淇淋哲學》談的是， 循著熱情找工作過生活，聚焦組合多元能力， 可以同時獲得金錢與快樂！ 這也是在鹿港創立山風藍義式冰淇淋的趙韻嵐， 奉行的創業哲學。 來聽她如何把蛋黃酥、 烏魚子做為冰淇淋的創作元素。 #我的創業從鄉鎮開始 ┈┈┈┈┈ 大店長會客室FB粉絲專頁 https://reurl.cc/LdyxLK 大店長讀書會FB店家社團 https://reurl.cc/x0oR34 ※本集內容由iCHEF獨家贊助※ ┈┈┈┈┈ ※本集內...

# 149 台灣內需市場小所以不適合做品牌？ 2004年創立台灣原創包包品牌SANTANA的聯野國際鄭宗信執行長、 岳德超副執行長並不這麼認為， 他們觀察到的是，由於市場開放性高， 加上後疫情生活型態丕變、 線上線下通路進行市場重分配， 台灣反而是最適合打造品牌的首選市場！ ┈┈┈┈┈ 歡迎加入大店長之友Line@官方帳號， 掌握大店長課程、見學團最新資訊， 有任何開店問題也歡迎來訊討論 https://lin.ee/wEbPNFP ┈┈┈┈┈ 大店長會客室FB粉...

#148發展品牌，難道老闆一定得親自上場， 不能躲在幕後指揮就好？ 自創包袋品牌deya的品卓企業總經理許能竣認為， 如今品牌即自媒體， 需不斷創造讓消費者有感的內容， 老闆不但要上場更需扮演品牌傳教士角色， 因為創辦人所給予的品牌精神， 是消費者產生認同的第一步。 ┈┈┈┈┈ 歡迎加入大店長之友Line@官方帳號， 掌握大店長課程、見學團最新資訊， 有任何開店問題也歡迎來訊討論 https://lin.ee/wEbPNFP ┈┈┈┈┈ 大店長會客室FB粉...

# 大店長鄉公所(第3季08集) 只要有人就會有信仰， 有信仰就需要他們的服務。 本集來賓是專營古式神轎的鹿港森華雕刻部第三代傳人陳玄貴， 1991出生的他，大學念化學系、24歲返鄉接續家業， 靠建粉絲頁竟還把這門傳統手作生意做到香港 <h1 id="">我的創業從鄉鎮開始</h1> ┈┈┈┈┈ 大店長會客室FB粉絲專頁 https://reurl.cc/LdyxLK 大店長讀書會FB店家社團 https://reurl.cc/x0oR34 ※本集內容由iCHEF獨家贊助※ ┈┈┈┈┈ ※本集...

#147 你又被客人No Show放鴿子了嗎？ 這樣的滋味肯定不好受， 而且還經常為此付出浪費食材和人力閒置的代價。 根據統計，在日本一年餐飲業的No Show損失竟高達新台幣500億元！ 本集服務一點訣建議，由線上訂位系統扮演店家與客人外的第三方， 是這個經營痛點可以思考的解法。 ┈┈┈┈┈ 歡迎加入大店長之友Line@官方帳號， 掌握大店長課程、見學團最新資訊， 有任何開店問題也歡迎來訊討論 https://lin.ee/wEbPNFP ┈┈┈┈┈ 大店長會客室F...

#146 代工轉品牌不難， 難在找到能和消費者產生共鳴與價值認同的「品牌催化劑」！ 本集邀請品卓企業總經理許能竣， 分享他取袋子台語諧音自創的deya品牌， 如何以「夢想再大deya都裝得下」為品牌催化劑， 並成為包袋類首獲台灣精品獎肯定的得獎品牌。 ┈┈┈┈┈ 歡迎加入大店長之友Line@官方帳號， 掌握大店長課程、見學團最新資訊， 有任何開店問題也歡迎來訊討論 https://lin.ee/wEbPNFP ┈┈┈┈┈ 大店長會客室FB粉絲專頁 https://...

#大店長鄉公所(第3季07集) 你好，我是做衫的「參先生」！ 從小家裡賣童裝、學服裝設計的參先生工作負責人林純瑜說， 創立這個以再生設計思考為出發的品牌， 是來自2016年離開台北返回鹿港， 一場推動愛物惜物的剩布計畫 #我的創業從鄉鎮開始 ┈┈┈┈┈ 大店長會客室FB粉絲專頁 https://reurl.cc/LdyxLK 大店長讀書會FB店家社團 https://reurl.cc/x0oR34 ※本集內容由iCHEF獨家贊助※ ┈┈┈┈┈ ※本集內容由 iCHEF 獨家贊助 ※ iCHEF 正式展開...

#145 「在商言商」是近來誠品信義店與房東統一集團， 租約能否再續新聞議題上屢被提起的四個字。 但難道在商言商只等於利字擺中間， 無視商道存在的價值？ 本集邀請《誠品時光》作者林靜宜， 解析誠品書店董事長吳旻潔， 如何在精明與浪漫之間， 尋找企業轉型的平衡點。 ┈┈┈┈┈ 歡迎加入大店長之友Line@官方帳號， 掌握大店長課程、見學團最新資訊， 有任何開店問題也歡迎來訊討論 https://lin.ee/wEbPNFP ┈┈┈┈┈ 大店長會客室FB粉絲...

#144 做生意能賺錢就好， 為什麼還要談企業哲學呢？ 本集邀請《晶華菁華》、《誠品時光》等企業專書作者林靜宜， 和大家分享她從誠品書店創辦人吳清友先生身上， 看到品牌創辦人內在生命經驗， 如何驅動企業願景使命價值觀與存在的哲學意義。 ┈┈┈┈┈ 歡迎加入大店長之友Line@官方帳號， 掌握大店長課程、見學團最新資訊， 有任何開店問題也歡迎來訊討論 https://lin.ee/wEbPNFP ┈┈┈┈┈ 大店長會客室FB粉絲專頁 https://reurl.cc/Ldyx...

#大店長鄉公所(第3季06集)活化一個地方需要有三種人： 傻子、年輕人和外來者。本集來賓陳宥達、澤木美里， 就是外來者角色，來自台中烏日和日本九州的兩人， 在澳洲邂逅相戀然後落腳鹿港， 開出米弎豆Misato點心鋪賣九州美食， 也正籌備即將開幕的「弎茶」老宅咖啡屋， 和遊客分享多元文化的生活體驗和回憶。 ┈┈┈┈┈ 大店長會客室FB粉絲專頁 https://reurl.cc/LdyxLK 大店長讀書會FB店家社團 https://reurl.cc/x0oR34 ※本集內容由iC...

#143 統一併家樂福， 不讓吃下大潤發的全聯超車， 就營業額來說，雖仍占據本土零售通路龍頭地位， 但是否就等於握有通路產業的話語權？ 其實未必！本集服務一點訣將解析， 走向跨領域、無界限的新零售生態， 通路為王VS.商品為王VS.粉絲為王的新三角習題。 ┈┈┈┈┈ 歡迎加入大店長之友Line@官方帳號， 掌握大店長課程、見學團最新資訊， 有任何開店問題也歡迎來訊討論 https://lin.ee/wEbPNFP ┈┈┈┈┈ 大店長會客室FB粉絲專頁 htt...

#142 1890年創立的舊振南食品， 如何與時俱進讓漢餅融入每一代的生活當中？ 答案是定期進行品牌審計(brand audit)， 盤點並梳理品牌的使命、願景和價值觀。 本集邀請總經理李立元， 分享舊振南如何確認以「成為華人世界首選禮品品牌」做為品牌願景。 ┈┈┈┈┈ 歡迎加入大店長之友Line@官方帳號， 掌握大店長課程、見學團最新資訊， 有任何開店問題也歡迎來訊討論 https://lin.ee/wEbPNFP ┈┈┈┈┈ 大店長會客室FB粉絲專頁 https://reurl....

#大店長鄉公所(第3季05集) 如今是國內最大美妝垂直電商的小三美日， 創辦人許書林2004年在家鄉鹿港創業時， 是個只有網拍沒有電商、連iPhone都還沒問世的時代。 為什麼他說，在家鄉做電商能成功，是贏在敢不斷試錯？ #我的創業從鄉鎮開始 ┈┈┈┈┈ 大店長會客室FB粉絲專頁 https://reurl.cc/LdyxLK 大店長讀書會FB店家社團 https://reurl.cc/x0oR34 ※本集內容由iCHEF獨家贊助※ ┈┈┈┈┈ ※本集內容由 iCHEF 獨家贊助 ※ iCHEF 正式展開「#...

#141 結婚人口不斷下滑、觀光客伴手禮需求銳減， 高鐵門市商務客也攔腰砍半， 是創立133年的舊振南餅店總經理李立元， 疫情期間面臨的嚴峻考驗。 本集他將分享舊振南團隊如何應變， 不但推出代客送禮新服務， 更開發素三牲訂閱制等新商機。 ┈┈┈┈┈ 歡迎加入大店長之友Line@官方帳號， 掌握大店長課程、見學團最新資訊， 有任何開店問題也歡迎來訊討論 https://lin.ee/wEbPNFP ┈┈┈┈┈ 大店長會客室FB粉絲專頁 https://reurl.cc/LdyxLK...

#140抱怨辦公桌不平，提離職 ； 因為上班找不到停車位，也要提離職， 這是3C通路良興電子總經理賴志達， 在YOLO族員工身上遇過的真實案例。 為什麼面對「不會等到錢賺夠了， 才開始追求自己想要生活」的YOLO世代 ( You Only Live Once )」， 領導人要學會修心？ ┈┈┈┈┈ 歡迎加入大店長之友Line@官方帳號， 掌握大店長課程、見學團最新資訊， 有任何開店問題也歡迎來訊討論 https://lin.ee/wEbPNFP ┈┈┈┈┈ 大店長會客室FB粉絲專頁 htt...

#大店長鄉公所(第3季04集) 微醺鹿港、喝茶也喝酒、艾人未滿， 是在離鹿港天后宮不遠的北頭漁村， 翻修老屋改造為復舊酒吧的「北頭娛椿」椿長阿良， 推薦給大店長的調酒組， 若有機會one night in 鹿港， 一定來感受這處從文化資產系畢業的他手中， 創作出既土氣又潮流的實驗空間。 ┈┈┈┈┈ 大店長會客室FB粉絲專頁 https://reurl.cc/LdyxLK 大店長讀書會FB店家社團 https://reurl.cc/x0oR34 ※本集內容由iCHEF獨家贊助※ ┈┈┈┈┈ ※本集內...

#139 開賣不到一分鐘就搶光光， 讓粉絲超崩潰的蛋黃酥之亂， 表面上公平的銷售方式， 為什麼反而傷害了忠誠粉絲的情感？ 本集服務一點訣將解析， 為何寵粉是如今經營品牌的成敗關鍵； 超跑與精品又是如何進行限量銷售， 並同時做好粉絲的情感管理。 ┈┈┈┈┈ 歡迎加入大店長之友Line@官方帳號， 掌握大店長課程、見學團最新資訊， 有任何開店問題也歡迎來訊討論 https://lin.ee/wEbPNFP ┈┈┈┈┈ 大店長會客室FB粉絲專頁 https://reurl.c...

#138 PC home被momo超車， 但下一個超車momo的可能不是電商平台， 而是「無頭式電商」！ 本集對談來賓是帶領創立50年的3C通路商良興電子總經理賴志達， 他將解析當零售生態進入人人是買家、 人人也是賣家，去中心化的無頭式經營時， 實體店成交獲客的關鍵戰略。 ┈┈┈┈┈ 歡迎加入大店長之友Line@官方帳號， 掌握大店長課程、見學團最新資訊， 有任何開店問題也歡迎來訊討論 https://lin.ee/wEbPNFP ┈┈┈┈┈ 大店長會客室FB粉絲專頁 htt...

# 大店長鄉公所(第3季03集)主修藝術管理， 返鄉找得到工作嗎？ 鹿港囝仔文化事業執行長張敬業的解方是： 「如果回家沒有想要的工作，那就自己打造吧！」 於是，2015年他回鹿港創辦今秋藝術節， 同時打造創生平台。他深知，鄉愁能號召青年， 但產業才可以把人留下。 #我的創業從鄉鎮開始 ┈┈┈┈┈ 大店長會客室FB粉絲專頁 https://reurl.cc/LdyxLK 大店長讀書會FB店家社團 https://reurl.cc/x0oR34 ※本集內容由iCHEF獨家贊助※ ┈┈┈┈┈ ※...

#137 BNPL(Buy Now Pay Later，先買後付) 是最近零售電商圈很熱門的支付服務， 今年六月，iOS 16也推出有此功能的Apple Pay。 究竟下載一個 BNPL APP 和辦張信用卡有什麼不同？ 為什麼對店家來說導入新支付服務等於擴大客群？ 本集邀請新加坡金流服務商 Atome台灣區總經理洪偉洲為大家解析。 ┈┈┈┈┈ 歡迎加入大店長之友Line@官方帳號， 掌握大店長課程、見學團最新資訊， 有任何開店問題也歡迎來訊討論 https://lin.ee/wEbPNFP ┈┈┈┈...

#136 《TEBA X大店長》 對行銷資源有限的中小型服務業店家來說， 跨境電商該怎麼跨出第一步， 才能替品牌找到新藍海？ 本集邀請臺灣精品品牌協會TEBA會員立達國際興業宋小麗董事長， 分享如何透過經營在台四十萬越南人口碑， 攻進越南一億消費人口市場的電商品牌策略。 ┈┈┈┈┈ 歡迎加入大店長之友Line@官方帳號， 掌握大店長課程、見學團最新資訊， 有任何開店問題也歡迎來訊討論 https://lin.ee/wEbPNFP ┈┈┈┈┈ 大店長會客室FB粉絲...

#大店長鄉公所(第3季02集) 鹿港學哥是鹿港高中公民老師， 也是一位熱愛在地文史的返鄉青年。 本集他將分享，鹿港國中其實不在鹿港、 邊騎腳踏車邊吸麵線糊的中二吃法， 以及獨有的送肉粽習俗等， #關於鹿港你可能會感到意外的Point。 #我的創業從鄉鎮開始 ┈┈┈┈┈ 大店長會客室FB粉絲專頁 https://reurl.cc/LdyxLK 大店長讀書會FB店家社團 https://reurl.cc/x0oR34 ※本集內容由iCHEF獨家贊助※ ┈┈┈┈┈ ※本集內容由 iCHEF 獨家贊助 ※ iC...

#135 中性、禮貌、冷漠，這樣缺乏溫度的服務對待， 相信大部分的人都不會接受， 但卻是當下許多服務業門店夥伴的典型表現。 如何讓年輕世代不會在客人面前成為句點王， 並能懷抱著一顆款待的心做服務， 是本集服務一點訣要深入探討的議題。 ┈┈┈┈┈ 歡迎加入大店長之友Line@官方帳號， 掌握大店長課程、見學團最新資訊， 有任何開店問題也歡迎來訊討論 https://lin.ee/wEbPNFP ┈┈┈┈┈ 大店長會客室FB粉絲專頁 https://reurl.cc/LdyxLK...