jyuku to kan
熟と燗Podcast
「熟成酒と燗酒の文化をもっとみんなで楽しもう」この言葉を合言葉に、熟成日本酒の魅力を語るトークチャンネルです。熟成によって生まれる多彩な味わいや香り、燗で広がる新たな表情、そして熟成酒ならではの楽しみ方をお届けします。熟成酒が好きな方も、これから飲んでみたい方も、一緒に熟成酒の世界を楽しみましょう。
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Autor
jyuku to kan
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Último episódio
7 de jul de 2026
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Episódios
【02】熟成燗酒の楽しみ方。刺身にも煮物にも寄り添う一杯とは 07.07.2026 21:56
今回は、「お燗を前提にした日本酒の楽しみ方」をテーマに語りました。 昔のお燗文化を振り返りながら、現代の食卓で楽しむ熟成燗酒の魅力や、燗の温度・器による味わいの違いまで、お燗の奥深い世界をお話しします。
【01】熟成燗酒との出会い、二人の原点を語る 23.06.2026 21:40
「日本酒は新鮮なほどおいしい」 そんな一般的イメージしかなかった二人が、熟成日本酒、そして熟成燗酒と出会い、なぜそこまで惹かれていったのか。 初めて飲んだときの衝撃。 温度によって変わる香りと味わい。 生ハムとの忘れられない組み合わせ。 そして、食中酒としての可能性の広がり。 今回は、『熟と燗』の原点ともいえる「熟成燗酒との出会い」をテーマにお届けします。
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