Foodness Talks

A fusão de empresas é um processo onde duas ou mais organizações combinam seus recursos e operações com o objetivo de crescer, melhorar eficiencia operacional, aumentar penetração de mercado, diversificar produtos e serviços ou garantir ganho de competitividade. Disney e Pixar, por exemplo, concretizaram sua fusão em 2006 para aproveitar as sinergias na produção de filmes de animação, e continuara...

Não existe nada mais poderoso para tomada de decisão dentro de uma empresa que o acesso e a clareza de dados.  Mesmo os gestores mais criativos, as melhores ideias ou insights performam melhor e tem mais chance de acerto se combinam esse talento com números e dados. Existem muitas fontes de dados, que podemos separar em dois grandes blocos: externos, como pesquisa de mercado e análise de concorren...

A inauguração de um novo negócio é sempre um momento emocionante e desafiador. É hora de tirar as ideias e sonhos do papel e de realizar tudo o que foi planejado. Justamente por isso, o mês que antecede a abertura das portas para o público precisa ser meticulosamente orquestrado, equipe treinada, testes finais validados, atenção a todos os detalhes… E como a gente ama uma inauguração, esse frio na...

Você já parou para pensar no poder de unir criatividade com estratégia? A criatividade é uma capacidade fundamental que envolve a geração de ideias originais, úteis e/ou inovadoras, a habilidade de conectar e combinar diferentes conceitos, perspectivas e conhecimentos para produzir algo novo e valioso. Estratégia é um plano de ação concebido para atingir um objetivo específico a num prazo determin...

O treinamento e a capacitação contínua são elementos absolutamente fundamentais para o desenvolvimento e o desempenho de equipes em qualquer tamanho e tipo de empresa. Essa prática desenvolve as habilidades individuais, mas também fortalece o conjunto de competências da equipe como um todo. Além disso investir em capacitação contínua fortalece a cultura, reduz turnover, gera ganho de produtividade...

CMV, são só 3 letrinhas, mas podem ser responsáveis pelo sucesso ou fracasso do seu negócio se você trabalha no ramo de alimentos e bebidas. Custo da Mercadoria Vendida, CMV é o indicador que representa o valor de insumos dentro da sua operação e a métrica que vai entregar uma visão sobre eficiência operacional e desempenho financeiro. Controlar o CMV é crucial para maximizar os resultados, ajusta...

A comunicação é o processo de transmitir informações, ideias, pensamentos ou sentimentos entre indivíduos. Ela desempenha um papel crucial em todos os aspectos da vida, incluindo os negócios. A comunicação eficaz é ferramenta fundamental para o sucesso e nossa empresa também precisa se comunicar, tanto internamente como com o mercado e a eficiência e clareza nas mensagens é a arte que vai fazer to...

Bem vindos de volta e feliz 2024! Pra começar o ano, vamos falar de empreendedorismo, do desafio de criar negócios sustentáveis e de sucesso, transformar desconfortos em oportunidades e resiliência para gerir e fazer escolhas consistentes. Pra falar desse assunto com a gente, Facundo Guerra, empresário responsável por mais de 30 negócios, dentre eles, o Bar dos Arcos, em SP.

Cuidar das pessoas, da nossa equipe é papel fundamental para qualquer líder. E não é papo de ser bonzinho ou evoluído, é estratégico: são as pessoas que fazem uma empresa e um bom líder reconhece e desenvolve as habilidades individuais em prol de um objetivo comum dentro de uma empresa. Não é tarefa simples e estudar e desenvolver nossas habilidades pessoais e de liderança é fundamental. Além diss...

Construir uma marca é um processo estratégico que vai muito além de vender um produto ou serviço. É sobre criar relacionamento com clientes e uma identidade forte e positiva que gere reconhecimento e valor percebido. Essa é uma longa jornada que deve ser construída com calma e persistência, mas o primeiro passo é a gente se conhecer e ter clareza nos diferenciais do nosso negócio e da nossa marca....

Processo de produção é a sequencia de tarefas que devem ser realizadas no preparo dos itens. Para montar esse fluxo devemos considerar objetivos, volume, equipamentos disponíveis e necessários. Pensar e construir processos eficientes de produção gera economia de tempo, dinheiro, mão de obra, além de aumentar padronização e produtividade. Para falar sobre o assunto, recebemos nesse episódio Raul Le...

Pensar a longo prazo e construir estratégias sólidas é um caminho obvio quando pensamos em abrir uma empresa, todo mundo abre querendo prosperar.  Sabemos que na prática a coisa não é tão simples assim e os números do nosso mercado apresentam uma realidade bem diferente e preocupante.  Mas é verdade que temos também historias muito interessantes de casas de vida longa e muito sucesso.  O que é pre...

As redes sociais mudaram o jogo para os negócios, temos oportunidade de falar com nossos clientes sem intermediários, nos relacionar com eles e trabalhar a construção de marca de uma forma mais humanizada. É verdade que fazer conteúdo dá um trabalho danado, mas é verdade também que faz muita diferença no engajamento, o que traz como resultado o aumento de vendas. Manuela Ornelas é sócia do grupo D...

Segundo a OMS o brasil é o país com mais transtorno de ansiedade do mundo e o 5 com mais casos de depressão. O burnout é um estado de esgotamento físico, mental e emocional resultante da exposição prolongada a situações de estresse no trabalho. Os sintomas são muitas vezes silenciosos e construídos normalmente em longos prazos. É preciso saber desacelerar e encontrar escapes de descanso profundo,...

Fidelização nada mais é do que estabelecer uma relação de proximidade e confiança para buscar relacionamentos duradouros. É uma estratégia que busca lealdade e retorno consistente dos clientes, o que acontece a partir da construção de valor e de conexão emocional verdadeira. As vantagens de fidelizar clientes são muitas, dentre elas: capacidade de previsibilidade de faturamento e receita recorrent...

Construir uma marca vai muito além de criar um nome, desenhar um logo e vender um produto ou serviço. É um processo estratégico que influencia a percepção dos consumidores, desenha e guia a construção de relacionamento e reputação da marca junto ao mercado. E essa construção é um processo contínuo que requer tempo e esforço. Uma marca forte se torna um ativo valioso, atraindo a fidelidade do clien...

Quando uma empresa conhece profundamente seu cliente, ela pode criar produtos e serviços que atendas às suas necessidades, desejos e expectativas, o que traz maior possibilidade de fidelização, indicações, divulgação orgânica e crescimento. É preciso deixar de ser apenas apaixonado pelo nosso produto e pela nossa vocação e desenvolver um olhar cuidadoso para o cliente, seus hábitos e necessidades....

O mundo muda muito rápido e as mudanças geracionais de hábitos, valores, opinião, motivação e necessidades, influenciam não só o consumo, mas também as escolhas profissionais e de posicionamento. A chegada de novas gerações a empresas cria um impacto na cultura e traz a necessidade de um olhar atento das lideranças. Talvez a maneira de liderar até aqui não funcione com a mesma eficiência nos próxi...

Fazer boas contratações é difícil. Fazer excelentes contratações é brutalmente difícil" Essa é uma frase de Jack Welch no livro “Paixão por vencer” e é também uma grande verdade. E o desafio vai além de encontrar as pessoas certas, é preciso reter, motivar e proporcionar oportunidades de desenvolvimento com sensação de pertencimento. Envolver o time em decisões importante acaba sendo uma ferr...

Todo negócio nasce de uma ideia, um sonho e muito, mas muito trabalho. Para quem olha de fora pode até parecer que foi rápido e fácil, mas toda história de sucesso tem uma coleção de acertos, erros, mudanças de rota e ajustes fundamentados. A Nuu Alimentos nasceu numa cozinha de casa e tem uma jornada bastante interessante até chegar ao recente aporte de 20 milhões de feito por um fundo americano....

O Marketing é uma disciplina ampla, que envolve atividades relacionadas à promoção, venda e distribuição de produtos ou serviços. É um setor que desempenha um papel fundamental nas empresas, ajudando a atrair clientes, gerar valor de marca e converter venda. Inclui ainda pesquisa de mercado, segmentação de público-alvo, desenvolvimento de produtos, posicionamento, criação de estratégia de comunica...

Processos são basicamente sequencias de atividades que devem ser realizadas da mesma maneira por todas as pessoas que fazem parte da empresa ou organização. Os processos têm como objetivo otimizar a eficiência, a qualidade e a capacidade de resposta de uma empresa. Assim como toda atividade precisam de ajustem e melhoria contínua. Para falar da importância dos processos, controles e trazer dicas p...

O Delivery é um formato de negócios para alguns e uma segunda linha de receita para outros. Independentemente do tamanho da representatividade do seu faturamento, o delivery precisa ser entendido, pensado e percebido como uma empresa independente. Tem métricas, necessidades, oportunidades e linhas de gestão bastante particulares. Justamente por isso, pra falar do assunto convidamos Rafael Soares,...

O mercado de alimentos veganos cresce 20% ao ano no Brasil, podemos dizer então que olhar para essa demanda e estruturar ofertas atrativas para esse público não é só uma oportunidade, mas uma obrigação. Desenvolver itens do cardápio ou do seu portfólio de produtos para esse público é uma estratégia de posicionamento e também de atração e retenção não só de veganos e vegetarianos, mas dos flexitari...

As tendências refletem mudanças nas preferências, comportamentos, hábitos de consumo e tecnologias que influenciam os consumidores e o mercado como um todo. O recente case do filme da Barbie foi uma aula de como é possível aproveitar também os modismos e surfar na onda momentânea. Estar atendo à esses movimentos ajuda empresários a antecipar demandas do mercado, identificar oportunidades, entender...