Z notatnika dietetyka

Czy w chwilach smutku lubisz zjeśc czekoladę, czy po ciężkim dniu w pracy marzysz, żeby zjeść coś dobrego na kanapie przed telewizorem? Nieumiejętne zarządzanie sytuacjami stresowymi, zajadanie napięcia emocjonalnego może odbić się na wadze i zdrowiu.

Nieprawidłowy metabolizm wody może powodować obrzęki szczególnie u kobiet ze względu na ich specyficzną gospodarkę hormonalną. U mężczyzn ten problem też występuje chociaż zdecydowanie rzadziej.

Zgaga nawracająca to właściwie choroba refluksowa przełyku polegająca na zarzucaniu przełyku treścią żołądkową. Zgaga pojawia się często, gdy pomieszamy sporo napojów i jedzenia, po alkoholu, może być też objawem przejedzenia.

Magnez jest niewątpliwie jednym z pierwiastków, który jest nieodzowny do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Stres, złe nawyki żywieniowe są powodem niedoboru tego ważnego pierwiastka.

Brak prawidłowego skurczu mięśni przewodu pokarmowego, które są odpowiedzialne za przesuwanie pokarmu jest często powodem braku prawidłowej pracy całego organizmu.

Dziś o najczęstszych błędach żywieniowy czyli o takich błędach, które niweczą naszą dietę powodując frustrację i sprawiając, że ciągle jesteśmy tylko w fazie przygotowań do zmiany nawyków żywieniowych.

Dieta fleksiwegetariańska polega na ograniczeniu spożywania produktów odzwierzęcych i w odróżnieniu od wegetarianizmu pozwala na ich okazjonalne jedzenie.

W diecie chodzi o zarządzanie energią. Pacjenci często nie zdają sobie sprawy, że spadki energii życiowej mogą mieć swoje źródło w niedoborze dopaminy - a to jest mocno związane z dietą i stylem życia.

Anemia to stan chorobowy, w którym dochodzi do zmniejszenia poziomu hemoglobiny, liczby czerwonych krwinek, i może być wynikiem niedoboru żelaza lub niektórych witamin, a nierzadko też źle dobranej diety.

Wzdęcia, biegunki, zaparcia - dolegliwości tego typu kwalifikowane jako IBS (jelito drażliwe) mogą też oznaczać przerost flory jelitowej. Problemy jelitowe są często wynikiem wieloletnich zaniedbań.

Codzienne potrawy są poddawane różnej obróbce termicznej jak duszenie, gotowanie czy smażenie. Trzeba mieć świadomość, że taka obróbka ma dobre, ale też i złe strony, które w konsekwencji wpływają na nasze zdrowie.

W Polsce nowotwory stanowią drugą przyczynę zgonów, a pierwszą w przypadku populacji powyżej 65 roku życia. Proces kancerogenezy trwa często kilkanaście lat i jest zależny od wielu czynników m.in. genetycznych i środowiskowych. Wiadomo dziś, że tryb życia i zdrowa dieta mogą hamować nowotworzenie.

Temat mleka jest drażliwy podobnie jak gluten czy cukier. Pojawiają się nawet zarzuty, że mleko powoduje raka. Jednak przy przetworzonej żywności, konserwantach, cukrze czy czerwonym mięsie, które są na topie produktów prowadzących do powstania nowotworu, jedynie jeden rodzaj raka jest powiązany z nadmiernym spożyciem mleka.

Najczęstsze zarzuty wobec mleka to niestrawność, alergia czy nietolerancja laktozy. Mimo tego rozsądna rotacja mlekiem w diecie jest jednak zalecana.

Indeks glikemiczny to wartość wskazująca jak dany produkt wpływa na poziom glukozy we krwi. Warto wiedzieć, że nie wszystkie produkty spożywcze podnoszą poziom glukozy w jednakowym stopniu.

Efekt jo-jo to zjawisko, w którym osoba odchudzająca się początkowo redukuje wagę, lecz później nie udaje się jej utrzymać rezultatów odchudzania i w konsekwencji zaczyna ponownie przybierać na wadze. Najczęściej jest to spowodowane powrotem do starych nawyków żywieniowych.

Sporo mówi się o ortoreksji - obsesyjnym zaburzeniu odżywiania polegającym na zerojedynkowym podejściu do diety. Taka dokładność w diecie często prowadzi do eliminacji niektórych pokarmów w poszukiwaniu "superofoodsów" oraz sporządzania coraz dłuższej listy produktów zakazanych.

Nowalijki kojarzą nam się głównie ze zdrowym, świeżym dodatkiem do dań. Mając jednak na uwadze tendencje przemysłu spożywczego, zdania na temat ich zdrowotności są mocno podzielone.

Nie można już dyskutować z opinią, że wirus wywołujący covid nie pozostawia spustoszenia w organizmie, bowiem tzw. "long covid" i zaburzenia neurologiczne to już fakt. Jak przyciąć ten ciągnący się miesiącami ogon pokowidowy?

Szparagi są niskokaloryczne i są w miarę łatwostrawne, a w 100 gramach szparagów znajduje się jedna czwarta dziennego zapotrzebowania na kwas foliowy. Poza tym szparagi zawierają witaminę C, E, betakaroten i rutynę.

Sól jest obecna w przemyśle spożywczym ponieważ jest świetnym konserwantem, szczególnie w powiązaniu z tłuszczami. Jest też - w odpowiedniej ilości - niezbędna do prawidłowego funkcjonowania naszego organizmu.

Miód jest uważany przez dietetyków za superfood - połączenie smaku i właściwości prozdrowotnych powoduje, że w diecie dzieci znajdzie on swoje zastosowanie. W medycynie ludowej miód jest remedium na przeziębienia, grypę, pomaga w leczeniu egzemy czy gojeniu ran.

Nutraceutyk to każda substancja biologicznie aktywna mogąca wzmacniać, osłabiać bądź modyfikować funkcje metaboliczne ustroju. Nutraceutyki stosuje się w celu uzupełnienia diety o substancje pochodzenia naturalnego, które występują w żywności w korzystnych dla zdrowia ilościach.

Aktualne badania pokazują, że nasze zdrowie psychiczne, nastrój i samopoczucie mogą zależeć od wyborów żywieniowych. Zdrowa dieta może też odgrywać znaczącą rolę w zapobieganiu i wspieraniu leczenia chorób o podłożu psychicznym.

Hormony kompleksowo regulują nasze procesy życiowe, wpływając na nasze zdrowie psychiczne i fizyczne. Niebagatelną rolę mają też w kontrolowaniu apetytu, masy ciała i nastroju. W tym odcinku wpływ węglowodanów na hormony.