Z notatnika dietetyka

Dieta dla zabieganych to przede wszystkim planowanie. Przy planowaniu spędza się mniej czasu w kuchni, a przygotowanie posiłków zawczasu i w większej ilości jest rozwiązaniem bardziej ekonomicznym.

Wegańskie i wegetariańskie źródła białka to przede wszystkim nasiona roślin strączkowych, orzechy, pestki oraz zboża. Warto wiedzieć, że niektóre z nich zawierają więcej jednych aminokwasów, a mniej innych.

Rzodkiewka, ogórek, szczypiorek, szpinak, botwinka. Z nowalijek nie warto rezygnować – są one źródłem naturalnie występujących witamin, minerałów i antyoksydantów. Ale czy nowalijki są zdrowe czy nie? Ich wpływ na organizm zależy między innymi od tego, w jaki sposób są uprawiane.

Jak pozbywać się bakterii, pestycydów z powierzchni nowalijek i owoców? Można to zrobić na kilka sposobów, głównie przez dwuetapową kąpiel.

Rolą treningu siłowego jest przede wszystkim zapobieganie utracie masy mięśniowej. Jest on także kluczowym narzędziem do redukcji tkanki mięśniowej - chroniąc mięśnie przed rozpadem podkręca metabolizm, gwarantując, że tracimy tłuszcz, a nie właściwą masę ciała.

Sałata słusznie uchodzi za ikonę zdrowego żywienia, będąc niskokalorycznym źródłem witamin, kwasu foliowego oraz błonnika. Charakteryzuje się wysoką zawartością luteiny, jest smaczna, niskokaloryczna i łatwo dostępna.

Fitosterole to sterole roślinne, czyli naturalnie występujące w przyrodzie związki, które stanowią analogi cholesterolu. Mogą mieć korzystny wpływ na organizm człowieka, zmniejszając poziom cholesterolu we krwi, a tym samym przyczyniając się do redukcji ryzyka rozwoju chorób układu sercowo-naczyniowego.

Ryż może być elementem diety odchudzającej, jeśli jest spożywany w ramach zbilansowanego deficytu kalorycznego. Najlepszym wyborem jest ryż brązowy, czarny lub czerwony, które zawierają więcej błonnika, sycą na dłużej i mają niższy indeks glikemiczny niż biały. Ryż sam w sobie nie tuczy, ale stanowi źródło energii.

Choroby jelit to jedne z częstszych problemów zdrowotnych na całym świecie. Zazwyczaj powodowane są przez choroby cywilizacyjne uwarunkowane stylem życia, w tym rodzajem stosowanej diety. Jedną z chorób związanych z jelitami jest uchyłkowość jelit.

Odpowiednia dieta ma kluczowe znaczenie w procesie gojenia ran i regeneracji po urazach, dostarczając organizmowi niezbędnych składników budulcowych i energetycznych. Po urazie organizm natychmiast uruchamia procesy naprawcze, aby zregenerować uszkodzoną tkankę. Niewłaściwa dieta, uboga w kalorie lub składniki regeneracyjne, może zaburzyć te procesy.

Zdrowe jedzenie to nie tylko to, co jesz, ale jak się do tego podchodzisz. Jeśli traktujesz dietę z elastycznością i wyrozumiałością, łatwiej będzie utrzymać równowagę i nie zwariować. Zdrowie to nie tylko dieta, ale i podejście do życia.

Zakwasy i domsy pojawiają się po intensywnym wysiłku fizycznym. Zakwasy to raczej krótkotrwały ból wywołany gromadzeniem się kwasu mlekowego w mięśniach, natomiast domsy to efekt mikrouszkodzeń włókien mięśniowych powodujący dłuższą, opóźnioną bolesność mięśni.

Pestki, nasiona i ziarna to prawdziwe "superfoods", które dzięki bogactwu składników odżywczych stanowią niezwykle cenne uzupełnienie diety.

Aloes jest uznawany za roślinę o silnych właściwościach antyoksydacyjnych, wspierającą organizm w walce z wolnymi rodnikami i stresem oksydacyjnym.

Cholesterol to częsty temat w rozmowach o zdrowiu. Jego zbyt wysoki poziom może obciążać serce i układ krążenia. Jednym z najlepszych naturalnych sposobów na wysoki cholesterol jest dobrze skomponowana dieta.

Związki endokrynnie czynne (EDC) to substancje chemiczne, które zakłócają działanie hormonów, wpływając na układ hormonalny ludzi i zwierząt. Mogą prowadzić do niepłodności, nowotworów, otyłości, cukrzycy oraz zaburzeń rozwoju.

Niedobór snu ma bezpośredni i negatywny wpływ na wrażliwość insulinową, prowadząc do jej spadku i rozwoju insulinooporności, co z kolei podnosi poziom glukozy we krwi.

Siemię lniane to naturalny środek osłaniający układ pokarmowy, stosowany na wrzody żołądka, refluks, zaparcia oraz nieżyty jelit. Siemię wpływa też pozytywnie na insulinowrażliwość i zmiany miażdżycowe.

Helicobacter pylori to bakteria kolonizująca żołądek, zarażająca ponad połowę populacji, często bezobjawowo. Dieta przy zakażeniu helicobacter pylori powinna być po pierwsze lekkostrawna, oparta na małych, częstych posiłkach o łagodnej temperaturze i jednocześnie pełnowartościowa.

Laktoferyna to naturalne, wielofunkcyjne białko występujące w mleku ssaków (najwięcej w siarze) oraz płynach ustrojowych (ślina, łzy). Laktoferyna działa przeciwwirusowo, przeciwbakteryjnie i przeciwgrzybiczo, wspierając odporność. Jest stosowana jako suplement wspomagający infekcje i zdrowie jelit.

Ferrytyna to białko magazynujące żelazo w organizmie, kluczowe dla jego bezpiecznego przechowywania i wykorzystania, szczególnie w wątrobie, śledzionie i szpiku kostnym. Badanie jej poziomu we krwi jest najdokładniejszym wskaźnikiem zapasów żelaza.

Regularne spożywanie napojów energetycznych jest szkodliwe dla zdrowia, prowadząc do poważnych konsekwencji, takich jak nadciśnienie tętnicze, arytmia serca, otyłość, cukrzyca. Energetyki mogą wywoływać też nerwowość, bóle głowy, a w skrajnych przypadkach zawały.

Orzechy są nie tylko smaczną i zdrową przekąską, ale także bogatym źródłem składników wartościowych dla organizmu. Nawet mała garść orzechów może stanowić cenny element diety - główną rolę odgrywają tu tłuszcze, szczególnie nienasycone kwasy tłuszczowe.

Melisa lekarska to zioło o udowodnionym działaniu uspokajającym, poprawiającym trawienie oraz wspomagającym koncentrację. Regularne picie jej naparów pomaga redukować stres, ułatwia zasypianie, łagodzi bóle brzucha i menstruacyjne oraz działa antyoksydacyjnie.

Mięta to zioło o silnym działaniu wspomagającym trawienie, co czyni ją idealnym dodatkiem w diecie odchudzającej i przy problemach jelitowych. Na dodatek jej pieprzowa odmiana zawiera najwięcej przeciwutleniaczy wśród wszystkich roślin zielnych.